Metro Cash & Carry eröffnet neues Fisch- Logistikzentrum

Fisch vom Feinsten
Metro Cash & Carry eröffnet neues Fisch-
Logistikzentrum
Düsseldorf/Groß-Gerau, 23. November 2010 - Europas größter
Frischfisch-Vermarkter Metro Cash & Carry geht neue Wege in der
Fisch-Logistik: Mit einem innovativen Fisch-Logistikzentrum in der Nähe
des Frankfurter Flughafens bündelt das Unternehmen sämtliche
Prozesse der Fisch-Logistik in Deutschland. Neben den
Effizienzverbesserungen wurde vor allem auf eine nachhaltige
Konzeption des neuen Fisch-Logistikzentrums geachtet, das dafür
bereits mit dem „Deutschen Gütesiegel für nachhaltiges Bauen“
ausgezeichnet worden ist.
Für seine ausschließlich gewerbetreibenden Kunden disponiert Metro Cash &
Carry über das hochmoderne Fisch-Logistikzentrum die Fischlieferung an die
Großhandelsmärkte in Deutschland und Österreich. Wöchentlich verlassen
das Logistikzentrum in Groß-Gerau bei Frankfurt im Durchschnitt rund 250
Tonnen Frischfisch und Meerestiere. Ein wesentlicher Vorteil der
Zusammenfassung der Logistik an einem Standort ist, dass zeit- und
kostenintensive Zwischenstufen im Handel entfallen. Dadurch werden die
Lieferwege sowohl bei der Anlieferung am Logistikzentrum als auch der
Auslieferung an die Großmärkte deutlich beschleunigt. „Indem wir unsere
Fisch-Logistik auf ein Zentrum konzentrieren, sparen wir einen Teil des
bisherigen Energie- und Arbeitsaufwands“, erläutert John Rix, Vorsitzender
der Geschäftsführung von Metro Cash & Carry Deutschland. „Als führendes
Großhandelsunternehmen übernehmen wir Verantwortung und schonen
gleichzeitig Ressourcen.“
Für die Kunden bedeutet das noch mehr Frische beim Fischkauf. Denn fast
alle Fischarten sind innerhalb von 48 Stunden nach Fang im Markt verfügbar.
Bei der Qualitätsprüfung und Kommissionierung der hochsensiblen Ware aus
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heimischen, arktischen und tropischen Gewässern wurden neueste
Erkenntnisse der temperaturgeführten Nasslogistik umgesetzt: „Unsere Profi-
Kunden profitieren von absoluter Frische, gesicherter Qualität und einer noch
schnelleren Versorgung ohne Zwischenstufen“, sagt Rix.
Das Fisch-Logistikzentrum, das die MGL METRO GROUP Logistics betreibt,
spart durch sein innovatives Konzept und seine Ausstattung Energieaufwand
und Zeit. Bauweise und Abläufe des neuen Logistikzentrums wurden mit dem
Silber-Status für temperaturgeführte Immobilien des Deutschen Gütesiegels
für Nachhaltiges Bauen ausgezeichnet. „Wir investieren als einer der Ersten
mit der neuen Infrastruktur in eine zukunftsweisende und umweltschonende
Lebensmittelversorgung mit Frischfisch,“ sagt Stephan Wohler, CEO der
MGL METRO GROUP Logistics.
Effiziente und umweltschonende Abläufe
Der gesamte Frischfisch wird unmittelbar nach dem Fang gekühlt und bis
zum Vormittag im neuen Logistikzentrum angeliefert. Bei konstanten zwei
Grad Celsius wird der Fisch in einem Prüfraum von speziell geschultem
Fachpersonal auf Frische und Qualitätsmerkmale untersucht. Auch Proben
für eine mikrobiologische Untersuchung werden hier entnommen. Wenn der
Fisch alle Anforderungen erfüllt, wird er für die deutschen und
österreichischen Großmärkte kommissioniert und unter frischem Eis für den
Transport verpackt. Weil das Gebäude höchste Hygieneansprüche erfüllt, ist
es ein von der Europäischen Union zugelassenes Umpackzentrum für
Frischfisch. Am frühen Nachmittag wird der Fisch in Kühl-LKWs auf den Weg
zu den Metro Cash & Carry-Großmärkten geschickt, wo die empfindliche
Ware in durchschnittlich sechs Stunden noch fangfrisch eintrifft. Außerdem
zieht die Einrichtung einen Teil ihres Strombedarfs aus selbst erzeugter
Windenergie und setzt bei Kühlung und Außenbeleuchtung auf
klimaschonende Technik.
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Aquakultur als vielversprechende Alternative
Fischfarmen können dazu beitragen, die wilden Fischbestände vor
Überfischung zu schützen. Metro Cash & Carry setzt sich daher schon seit
langem für die Bewahrung der natürlichen Ressourcen ein und bietet bereits
einen Großteil des Fischsortiments aus nachhaltig wirtschaftenden
Aquakulturen an. Ein Beispiel: Metro Cash & Carry erhält frischen Zuchtlachs
ausschließlich von der renommierten norwegischen Lachsfarm Bremnes
Seashore AS. Der Züchter ist für hohe Qualitätsstandards,
verantwortungsbewusste Zuchtmethoden ohne den Einsatz von Antibiotika
und transparente Prozessketten vom Fischlaich bis zum ausgewachsenen
Lachs bekannt. Auch Kabeljau aus norwegischer Zucht sowie Dorade und
Wolfsbarsch aus Griechenland gehören zu den beliebten Produkten an der
Metro Cash & Carry Fischtheke. Derzeit engagieren sich die METRO
GROUP und Metro Cash & Carry für ein international gültiges Gütesiegel für
Fisch aus Aquakultur, das ab 2011 Fisch aus nachhaltigen Betrieben
kennzeichnen soll.
Engagement für nachhaltige Fangmethoden
Als Pionier der Branche für nachhaltigen Fischfang wurde Metro Cash &
Carry auch vom Marine Stewardship Council (MSC) zertifiziert: Rund 50
frische und tiefgekühlte Produkte bei Metro Cash & Carry tragen das blaue
Siegel der unabhängigen Organisation für einen verantwortlichen Umgang
mit den Fischbeständen. Für wild gefangenen Seefisch gelten bei Metro
Cash & Carry als Bindeglied zwischen Fischereiwirtschaft und Kunden
strenge Regeln: unbedingte Frische, besonders verantwortungsvolle
Fangmethoden und Einkauf aus gesicherten Beständen. Zu diesem Zweck
arbeitet das Unternehmen an einer neuen, übergreifenden Einkaufsrichtlinie.
Seit vielen Jahren schulen Experten der METRO GROUP gemeinsam mit der
Deutschen Investitions- und Entwicklungsgesellschaft (DEG) Fischer und
Fischzüchter in Indien und Pakistan auf umweltfreundliche Arbeitsmethoden.
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Metro Cash & Carry betreibt mit mehr als 15.000 Mitarbeitern 60 Großmärkte in
Deutschland. Über 3,35 Millionen Kunden vertrauen auf das Sortiment und die
Leistungen des Unternehmens, das international in 31 Ländern mit über 670 Märkten
aktiv ist. Die METRO GROUP zählt zu den bedeutendsten internationalen
Handelsunternehmen. Sie erzielte im Jahr 2009 einen Umsatz von rund 66 Mrd. €.
Das Unternehmen ist in 34 Ländern an über 2.100 Standorten tätig und beschäftigt
rund 290.000 Mitarbeiter. Die Leistungsfähigkeit der METRO GROUP basiert auf der
Stärke ihrer Vertriebsmarken, die selbstständig am Markt agieren: Metro/Makro
Cash & Carry – international führend im Selbstbedienungsgroßhandel, Real SB-
Warenhäuser, Media Markt und Saturn – europäischer Marktführer im Bereich
Elektrofachmärkte, sowie Galeria Kaufhof Warenhäuser. Weitere Informationen
unter: www.metrogroup.de.
Die MGL METRO GROUP Logistics ist das logistische Service- und
Kompetenzcenter der METRO GROUP. Die MGL steuert über ihre Netzwerke der
Distributions- und Beschaffungslogistik die Warenströme der zur METRO GROUP
gehörenden Vertriebsmarken Metro Cash & Carry, Real, Media Markt und Saturn
sowie Galeria Kaufhof. Das Sortiment der MGL-Lagerstandorte und Plattformen in
Deutschland umfasst rund 20.000 Artikel aus den Bereichen Frischdienst, Obst und
Gemüse, Tiefkühlkost, Trockensortiment, Nonfood und Frischfisch.
Kontakt
METRO GROUP
Externe Kommunikation und Pressearbeit METRO Cash & Carry
Jeanette Hütten
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