Metro Cash & Carry eröffnet neues Fisch- Logistikzentrum

heimischen, arktischen und tropischen Gewässern wurden neueste
Erkenntnisse der temperaturgeführten Nasslogistik umgesetzt: „Unsere Profi-
Kunden profitieren von absoluter Frische, gesicherter Qualität und einer noch
schnelleren Versorgung ohne Zwischenstufen“, sagt Rix.
Das Fisch-Logistikzentrum, das die MGL METRO GROUP Logistics betreibt,
spart durch sein innovatives Konzept und seine Ausstattung Energieaufwand
und Zeit. Bauweise und Abläufe des neuen Logistikzentrums wurden mit dem
Silber-Status für temperaturgeführte Immobilien des Deutschen Gütesiegels
für Nachhaltiges Bauen ausgezeichnet. „Wir investieren als einer der Ersten
mit der neuen Infrastruktur in eine zukunftsweisende und umweltschonende
Lebensmittelversorgung mit Frischfisch,“ sagt Stephan Wohler, CEO der
MGL METRO GROUP Logistics.
Effiziente und umweltschonende Abläufe
Der gesamte Frischfisch wird unmittelbar nach dem Fang gekühlt und bis
zum Vormittag im neuen Logistikzentrum angeliefert. Bei konstanten zwei
Grad Celsius wird der Fisch in einem Prüfraum von speziell geschultem
Fachpersonal auf Frische und Qualitätsmerkmale untersucht. Auch Proben
für eine mikrobiologische Untersuchung werden hier entnommen. Wenn der
Fisch alle Anforderungen erfüllt, wird er für die deutschen und
österreichischen Großmärkte kommissioniert und unter frischem Eis für den
Transport verpackt. Weil das Gebäude höchste Hygieneansprüche erfüllt, ist
es ein von der Europäischen Union zugelassenes Umpackzentrum für
Frischfisch. Am frühen Nachmittag wird der Fisch in Kühl-LKWs auf den Weg
zu den Metro Cash & Carry-Großmärkten geschickt, wo die empfindliche
Ware in durchschnittlich sechs Stunden noch fangfrisch eintrifft. Außerdem
zieht die Einrichtung einen Teil ihres Strombedarfs aus selbst erzeugter
Windenergie und setzt bei Kühlung und Außenbeleuchtung auf
klimaschonende Technik.
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