Köstliches in der Pfanne …
Köstliches in der Pfanne …
Köstliches in der Pfanne …
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Rezept DeS MONAtS<br />
Lamm mit gebratenen Schalotten<br />
an Avocado und Karotten-Rettichgemüse<br />
3<br />
Dann die Avocado halbieren (hierfür Kern<br />
entfernen und Frucht aus <strong>der</strong> Schale lösen)<br />
und <strong>in</strong> acht Spalten schneiden. Diese mit<br />
e<strong>in</strong>er Mischung aus Olivenöl und etwas<br />
Kum<strong>in</strong> bestreichen und <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er Grill- o<strong>der</strong><br />
Riffelpfanne von je<strong>der</strong> Seite e<strong>in</strong>e M<strong>in</strong>ute<br />
scharf anbraten. Zum Schluss mit etwas<br />
Limettensaft betreufeln.<br />
4<br />
Stellen Sie das Gemüse im Ofen warm, während<br />
Sie das Fleisch zubereiten: Hierfür<br />
zuerst die Schalotten schälen, <strong>der</strong> Länge<br />
nach halbieren und <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er <strong>Pfanne</strong> mit<br />
3 4<br />
KöStLIchES IN dER PfaNNE <strong>…</strong><br />
wenig Öl und Salz bei niedriger Hitze (auf<br />
<strong>der</strong> Schnittfläche) etwa 5 M<strong>in</strong>uten goldbraun<br />
anbraten. Nehmen Sie jetzt das<br />
Fleisch aus <strong>der</strong> Mar<strong>in</strong>ade, würzen Sie es mit<br />
Salz und Pfeffer (aus den Mühlen) und braten<br />
Sie es <strong>in</strong> <strong>der</strong> <strong>Pfanne</strong> von beiden Seiten<br />
gut an. Danach die Scheiben für ca. 6 M<strong>in</strong>uten<br />
bei 180° Grad <strong>in</strong> den Ofen geben und<br />
ruhen lassen. E<strong>in</strong>e Soße lässt sich e<strong>in</strong>fach<br />
herstellen, wenn Sie den Bratenfond mit<br />
Olivenöl und etwas Limettensaft aus <strong>der</strong><br />
<strong>Pfanne</strong> lösen und über das Fleisch geben.<br />
Alles zusammen auf dem Teller anrichten<br />
und guten Appetit...<br />
Lebensbaum<br />
Bunter Pfeffer,<br />
ganz<br />
Gewürzmischung<br />
z. B. für Fleisch, Risotto, Salate<br />
45 g<br />
100 g = 9,53<br />
Lebensbaum<br />
Gewürzsalz,<br />
scharf & würzig<br />
zum Würzen von Gemüse,<br />
L<strong>in</strong>sengerichten und mehr<br />
55 g<br />
100 g = 7,80<br />
UNSER<br />
PREIS<br />
UNSER<br />
PREIS<br />
Lebensbaum<br />
Kreuzkümmel (Kum<strong>in</strong>),<br />
gemahlen<br />
gut geeignet für z. B. Geflügel,<br />
Couscous und Suppen<br />
50 g<br />
100 g = 3,98<br />
UNSER<br />
PREIS<br />
März 2013<br />
4,79<br />
4,29<br />
4,79<br />
4,29<br />
2,19<br />
1,99<br />
BIO COMPANY<br />
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