Ausgabe 55 - HVV Hamminkeln

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W
er das Café Waldsee
von Weitem sieht,
fühlt sich wie im
Märchen: Idyllisch liegt das
Häuschen am Waldrand. Die
Vögel zwitschern in den Bäumen,
die Enten schnattern auf dem See
und die Frösche quaken am Ufer.
Und auch im Inneren endet dieser
Eindruck nicht: Kachelöfen, alte
Holzbänke und Schränke oder die
großen Leuchter an der Zimmerdecke
– alles einfach märchenhaft!
„Dieses Kompliment hören wir immer
wieder“, sagt Stefanie Wind.
Gemeinsam mit ihrer Mutter Elfriede
hat sie sich in Hamminkeln-
Wertherbruch ihren Lebenstraum
erfüllt: ihr eigenes Café.
„Das wollte ich eigentlich mein
ganzes Leben lang schon machen“,
erinnert sich Elfriede Wind.
„Aber die Gelegenheit war nie
günstig.“ Bis Tochter Stefanie den
gleichen Wunsch äußerte, die Restaurantfachschule
besuchte und
gemeinsam mit ihrer Mutter vor
15 Jahren den Familien-Bauernhof
restaurierte. Doch das Café
Waldsee sollte weitaus mehr sein,
als ein beliebiges Bauernhof-Café.
Das Angebot ist größer. „Und das
Café sollte unsere ganz eigene
Handschrift tragen“, erklärt Stefanie
Wind. „Es sollte romantisch,
verspielt und gemütlich sein - genau
so, wie das eigene Wohnzimmer.“
Und so richteten die beiden
Frauen ihr Café auch ein. Da traf
es sich gut, dass Elfriede Wind
mehrere Geschäfte für Haushalts-
waren und Dekorationsartikelbetrieb.
Die Waren
wurden nicht nur
zur neuen Café-
Einrichtung, sondern
auch vor Ort
verkauft.
S
o handhaben
es
die beiden
Frauen bis heute.
„Alles, was man
bei uns sieht, ist auch verkäuflich:
vom Kaffeeservice bis zur Dekoration,
von den Vorhängen bis zur
Tischdecke“, erklärt Stefanie Wind.
Und wenn die Gäste es wünschen,
können sie auch Tische, Stühle oder
Schränke erwerben. „So ist das Café
immer im Wandel“, sagt Elfriede
Wind. Und viele Stammgäste seien
neugierig, was sich wieder verändert
hat, wenn sie das nächste Mal
kommen.
N
ur deshalb kommen die
Gäste aber nicht von Nah
und Fern. Dann schon eher
wegen der guten Küche. Im Café
Waldsee wird heute noch gekocht
und gebacken wie zu Großmutters
Zeiten. Mit frischen und besten Zutaten,
versteht sich. „Wir schälen
noch jede Kartoffel selbst“, versi-
chert Elfriede Wind.
Viele der Gerichte
werden nach alten
Familienrezepten zubereitet.
Besonders
beliebt sind die hausgemachten
Torten,
die Rindfleischsuppe
oder das reichhaltige
Frühstücksbuffet.
Und auf noch etwas
legen die beiden
Inhaberinnen
großen Wert: auf ein
harmonisches Arbeitsklima. Viele
der zwölf Mitarbeiterinnen gehören
seit vielen Jahren zum Team.
Die Harmonie stimmt. „Und das
merken auch die Gäste“, ist sich
Stefanie Wind sicher. „So können
sie sich bei uns zuhause fühlen
und die Seele baumeln lassen.“
Wer das selbst erleben möchte, hat
dazu täglich außer montags zwischen
8.00 und 18.30 Uhr Gelegenheit.
Auch Familienfeste kann man
hier feiern – im kleinen Café (70 Personen)
oder im Anbau der „Guten
Stube“ (120 Personen).
Zudem locken am 2./3. Juli der Edeltrödel-
und Porzellanmarkt sowie am
letzten September-Wochenende der
,,Weibermarkt‘‘ mit viel Kunsthandwerk
und Kulinarischem aus der Region.
Am 1. Wochenende im Oktober beginnt
die Weihnachtsausstellung.
Vor Weihnachten haben Sie noch
einmal die Möglichkeit an einem
Hüttenzauber in unserem Cafe teilzunehmen.
Dieser Termin wird noch
bekannt gegeben
Weitere Infos: www.cafewaldsee.de
Bei Elfriede und Stefanie Wind fühlen
sich die Gäste wohl.
Öffnungszeiten: tägl. von 8.00 bis 18.30 Uhr
Montag Ruhetag
46499 Hamminkeln-Wertherbruch
Wertherbrucher Str. 16
Tel.: 0 28 73 / 911 31 • www.cafewaldsee.de
16 Hamminkeln Ruft · Ausgabe 55 · Juni 2011
www.hvv-hamminkeln.de