Kleine Rebsortenkunde - Deutsches Weininstitut
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Rebsorte /<br />
Synonym<br />
Müllerrebe /<br />
Schwarzriesling<br />
Regent<br />
Herkunft Rebsortenmerkmale Bestockte Rebfläche Allgemeiner<br />
Weincharakter<br />
vermutlich Elternteil des<br />
Spätburgunders<br />
pilztolerante<br />
Kreuzungszüchtung<br />
durch Prof. Alleweldt,<br />
1967 Bundesanstalt für<br />
Rebenzüchtung in<br />
Siebeldingen<br />
(Silvaner x Müller-<br />
Thurgau) x Chambourcin<br />
mittelspäte bis späte<br />
Reife<br />
mittlere Ansprüche an<br />
die Lage<br />
geringe bis mittlere<br />
Ansprüche an den<br />
Boden<br />
mittlere bis gute<br />
Erträge<br />
frühe Reife bei hohen<br />
Mostgewichten<br />
pilzresistente<br />
Rebsorte<br />
mittlere Ansprüche an<br />
die Lage<br />
mittlere Ansprüche an<br />
den Boden<br />
mittlere bis gute<br />
Erträge<br />
gesamt: 2.162 ha<br />
Württemberg: 1.571 ha<br />
Baden: 249 ha<br />
Pfalz: 155 ha<br />
Franken: 81 ha<br />
gesamt: 2.047 ha<br />
Rheinhessen: 754 ha<br />
Pfalz: 620 ha<br />
Baden: 246 ha<br />
© <strong>Deutsches</strong> <strong>Weininstitut</strong> GmbH<br />
Aktualisiert am 26.03.2013<br />
Farbe:<br />
helles bis mittleres<br />
Rubinrot<br />
Duft:<br />
schwarze<br />
Johannisbeere,<br />
Brombeere, Himbeere,<br />
Kirsche<br />
Geschmack:<br />
etwas gerbstoffbetont<br />
Alkohol / Körper<br />
leicht bis mittelkräftig<br />
Farbe:<br />
farbintensiv, granat- bis<br />
schwarzrot, hohe<br />
Farbdichte<br />
Duft:<br />
Schwarzkirsche,<br />
Brombeere,<br />
Johannisbeere<br />
Geschmack:<br />
gerbstoffbetont<br />
Alkohol / Körper<br />
gehaltvoll bis<br />
körperreich<br />
Zuordnung zu Speisen<br />
Fleisch:<br />
gebratenes Perlhuhn,<br />
Schweinebraten,<br />
Kalbsschnitzel Milanese<br />
Fisch:<br />
gegrillter Thunfisch<br />
Vegetarisch:<br />
Nudeln mit Tomaten- oder<br />
Kräutersauce<br />
Fleisch:<br />
intensiv schmeckende Wildgerichte,<br />
Grillgerichte, geschmorte<br />
Lammkeule, würzig-kräftige Ragouts<br />
reifer Hartkäse<br />
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