Formularverzeichnis - VHM - Verband für handwerkliche ...
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Nummer Name Was wird dokumentiert?<br />
Endproduktkontrolle<br />
08_A Produktspezifikationen<br />
08_B<br />
08_C<br />
08_D<br />
08_E<br />
08_F<br />
Jahresplaner<br />
Probenplan <strong>für</strong> externe<br />
Endproduktkontrollen -<br />
Rohmilch und<br />
thermisierte Milch<br />
Probenplan <strong>für</strong> externe<br />
Endproduktkontrollen -<br />
Pastmilch<br />
Untersuchungsauftrag<br />
<strong>für</strong> externe Endproduktuntersuchungen<br />
Nachweis der<br />
Maßnahmen bei<br />
Grenzwertüberschreitungen<br />
Unterrichtung der<br />
zuständigen Behörde<br />
über nicht sichere<br />
Lebensmittel<br />
09_A Jahresplaner<br />
Formular Erläuterungen<br />
<strong>Verband</strong> <strong>für</strong> <strong>handwerkliche</strong> Milchverarbeitung<br />
Bioland Beratung GmbH<br />
Stand: 31.05.2007<br />
Festlegung der<br />
Produktanforderungen<br />
und Freigabe der Charge,<br />
wenn sie den<br />
Produktanforderungen<br />
entspricht<br />
welche Untersuchungen<br />
in welchen Abständen bei<br />
Endprodukten<br />
vorzunehmen sind<br />
welche Untersuchungen<br />
in welchen Abständen bei<br />
Endprodukten<br />
vorzunehmen sind<br />
Nachweis einer guten<br />
Basishygiene und<br />
Prozesskontrolle<br />
Nachweis sachkundigen<br />
Umgangs bei Grenzwertüberschreitungen<br />
Unterrichtung der<br />
Behörde<br />
Zeitpunkte <strong>für</strong><br />
durchzuführende<br />
Maßnahmen und<br />
Dokumentation der<br />
erfolgreichen<br />
Durchführung<br />
1. <strong>Formularverzeichnis</strong><br />
Formular 01_A<br />
Wann ist das Formular<br />
auszufüllen?<br />
vor der erstmaligen<br />
Herstellung eines<br />
Produktes und bei jeder<br />
Charge<br />
einmalig zu Beginn der<br />
Betriebsaufnahme und<br />
bei Änderungen<br />
einmalig zu Beginn der<br />
Betriebsaufnahme und<br />
bei Änderungen<br />
gemäß den<br />
Untersuchungsintervallen<br />
des<br />
Probenplans<br />
nach Grenzwertüberschreitungen<br />
bei gesundheitsgefährdenderGrenzwertüberschreitung<br />
von im<br />
Handel befindlichen<br />
Produkten<br />
jährliche Erstellung des<br />
Planers und laufende<br />
Dokumentation<br />
Art der<br />
Dokumentation<br />
Laufende<br />
Dokumentation<br />
Erst-<br />
dokumentation<br />
Erst-<br />
dokumentation<br />
Laufende<br />
Dokumentation<br />
Laufende<br />
Dokumentation<br />
Laufende<br />
Dokumentation<br />
Laufende<br />
Dokumentation<br />
Gute Hygiene Praxis <strong>für</strong> Hofmolkereien F 6
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