Heft 4/2006 - Pro Tier

Jährlich 38 Mio. Haie
wegen Flossen gekillt
Zubrot für Fischer zerstört ökologisches
Gleichgewicht in den Ozeanen
Ein internationales Forscherteam
hat erstmals eine genaue
Untersuchung über die
jährlich getöteten Haie für die in
Asien so beliebte Haifischflossen-
Suppe vorgenommen. Demnach
werden jährlich 38 Mio. dieser Knorpelfische
nur wegen ihrer Flossen
getötet. Bisher wurden die Zahlen
der jährlich getöteten Haie nur geschätzt,
und dabei lagen die Schätzungen
irgendwo zwischen 10 und
100 Mio. Tiere. Wie das Wissenschaftsmagazin
Ecology Letters
www.blackwellpublishing.com berichtet,
ist die Nachfrage nach Haiflossen
steigend, nicht zuletzt deshalb,
weil sich in China eine gut
verdienende Mittelschicht etabliert
hat.
Haifischflossen-Suppe gehört
neben Abalone – einer Meeresschnecke
– und Schwalbennestern
zu den grossen Spezialitäten der
chinesischen Küche. Gourmets zahlen
in den Luxusrestaurants Hongkongs
und Shanghais extrem viel
Geld, um an diese Spezialitäten zu
kommen. Abalones sind in den
Meeren rund um China längst ausgestorben
und werden jetzt von
Mexiko importiert. Offensichtlich
geht es nun auch den Haien immer
mehr an den Kragen, wie zahlreiche
Umweltorganisationen bereits
seit Jahren behaupten. Die Haifischflossen-Industrie
ist im Wesentlichen
auf einige wenige Staaten
in Asien beschränkt. Die Forscher
um Shelley Clarke vom Joint
Institute for Marine and Atmospheric
Research der University of
Hawaii und dem National Research
Institute of Far Seas Fishery in
Japan haben internationale Händ-
ler befragt und mehr als 400 Haiflossen
untersucht. Daraus schlossen
die Wissenschaftler, dass von
1996 bis 2000 26 bis 73 Mio. Haie
jährlich gehandelt wurden. Daraus
errechneten die Forscher den
Durchschnittswert von 38 Mio. Fischen
– fast viermal so viel wie von
der UNO geschätzt.
Die Untersuchungen des Forscherteams
waren nicht einfach, da
in den meisten Fischerei-Statistiken
die Haie fehlen. Zudem sind Haie
oft reiner Beifang, und dieser wird
nicht nach Spezies beurteilt, sondern
lediglich nach der Gesamtmenge.
«Neben einigen Restriktionen
über die Fangmethoden – vor
allem dem Shark Finning –, die in
den USA und in der EU bestehen,
wurde nie ein Fischerei-Management-System
für Haie erstellt», so
Murdoch McAllister, Studien-Co-
Autor vom Imperial College in London.
«Die weltweite Nachfrage für
Haifischflossen ist jedenfalls dramatisch
angestiegen, das wiederum
macht Fischer gierig auf ein
Zubrot», meint McAllister.
«Tatsächlich ist die Nachfrage
nach den Haiflossen vor allem in
China deutlich spürbar», berichtet
Peter Knights, Direktor der Nonprofit-Organisation
WildAid. «In der
neuen chinesischen Mittelschicht
wird Wert darauf gelegt zu zeigen,
dass man sich Haifischflossen einfach
leisten kann. Egal dabei ist,
dass die Flossen weder besonders
gut schmecken noch irgendwelche
besonderen Nährstoffe enthalten»,
meint Knights. Tatsächlich legen
Chinesen insbesondere bei grossen
Geburtstagsfeiern grossen Wert auf
teure Gerichte. Damit will man den
Abgeschnittene Haifischflossen
Gästen die Wertschätzung ausdrücken.
Umgekehrt bemerken die
Forscher, dass die traditionelle
Haifischflossen-Suppe aber nicht
nur auf Speisekarten in Asien
beschränkt ist. «Ein Teller Haifischflossen-Suppe
wird im China-
Max-Seafood-Restaurant in San
Diego für 18 Dollar angeboten. Für
40 Dollar kann man eine ganze geschmorte
Flosse bestellen», berichtet
das Wissenschaftsmagazin «National
Geographic» (www.national
geographic.com) diese Woche und
bemerkt noch süffisant, dass der
Wirt versichert habe, dieses Gericht
ständig anzubieten. ■
London (pte/14.10.2006/06:10)
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Wolfgang Weitlaner
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