PDF - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

MARCHÉS/MÄRKTE
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SARIAnews
KERVALIS
KERVALIS – GELTRAN : Aliments pour chiens et chats
Historique
Geltran est une société créée fi n des
années 80 avec la société Nestlé (51 %
SARIA, 49 % Nestlé) pour collecter
et congeler des matières premières en
provenance d‘abattoirs, rentrant dans
la fabrication d‘aliments humides
(les aliments en boite) pour chiens et
chats.
A cette époque, les centres de collecte
avaient une qualité de produits
très faible, et Nestlé souhaitait relever
le niveau de qualité de ses produits
fi nis.
Le schéma de fabrication
La collecte en abattoir se fait en
jumbox (grosse caisse palette), d‘un
poids de 300 kilos environ, par des
semi-remorques réfrigérés pour conserver
les matières premières dans de
bonnes conditions.
Les jumbox sont déchargés, stockés
dans un frigo (entre 0 et 4° C) avant
d‘être mis en œuvre.
Vue de la chaîne des sugélateurs
Blick in die große Schnellgefrierkammer
L‘intérêt du centre est de pouvoir
fournir des pré-mélanges pour la fabrication
d‘aliments (exemple : un
mix de volaille et d‘abats rouges).
Nous disposons en effet de différentes
trémies sur peson gérées par un
automate programmable permettant
de mettre en œuvre des ingrédients
seuls ou des mélanges suivant la formule
saisie.
Ces produits broyés sont envoyés par
une pompe vers des surgélateurs à
plaque qui, par une circulation intérieure
d‘ammoniac, congèlent les
produits à -15° pendant un cycle de
2h45.
KERVALIS
KERVALIS – GELTRAN:
Hersteller von Heimtiernahrung
Firmengeschichte
Geltran ist ein Unternehmen, das
Ende der 80iger Jahre zusammen
mit dem Nestlé-Konzern gegründet
wurde (SARIA 51 %, Nestlé 49 %).
Zweck des Unternehmens war es,
Schlachtabfälle einzusammeln und
einzufrieren, um aus ihnen Dosenfutter
für Katzen und Hunde herstellen
zu können. Zu jener Zeit garantierten
die Sammelstellen nur eine relativ
schlechte Produktqualität, und Nestlé
wollte die Qualität seiner Petfood-
Produkte dringend verbessern.
Le pré-mélangé est transporté avec des
camions frigorifi ques aux fabricants de
petfood
Das gefrorene Vorgemisch wird mit Kühlwagen
zu den Heimtiernahrungsproduzenten
transportiert
Produktionsablauf
In den Schlachtbetrieben werden
große, palettierbare 300-kg-Boxen
mit Schlachtabfällen gefüllt und
halbgefroren, um das Material frisch
zu halten.
Nach der Entladung der Jumboboxen
wird die Rohware in einem Kühlhaus
bei 0 bis 4° C gelagert, bevor sie
verarbeitet wird. Das Hauptinteresse
liegt darin, Vorgemische für die Tiernahrung
zu liefern (z. B. Ein Mix aus
Gefl ügel und Rotfl eisch).
So werden die einzelnen Zutaten aus
automatisch regulierbaren Silos je
nach gewünschtem Rezept zusammen
gemischt.
Die zerkleinerten Produkte (eine Art
„Wurstebrei“) werden mittels Pumpe
in eine Schnellgefrierkammer gefördert,
wo sie in einem Zeitraum von
unter drei Stunden in Kastenform auf
- 15° C. gefroren werden.