EAT IT – Nahrung für Kopf und Körper

VOM LEBENSMITTEL
ZUR ERNÄHRUNG
Im Triathlon wird Ernährung,
neben Schwimmen, Radfahren und Laufen,
als die 4. Disziplin bezeichnet.
Diese Rangreihung wird meiner Ansicht nach der
Bedeutung von Ernährung für unser Wohlbefinden
nicht gerecht.
...
Ernährung ist das Fundament, auf das all unser
Wohlbefinden, unsere Leistungsfähigkeit
und unsere generelle Fähigkeit, uns an
Umweltbedingungen anzupassen, aufbaut.
Der Prozess aus Lebensmitteln Nahrung zu erstellen, hat
uns während 10.000-jähriger Evolution zu dem gemacht,
was uns heute als Spezies Mensch ausmacht, aber auch
unsere Geschichte, unser Schicksal als Individuen ist geprägt
durch die Art, wie wir uns nähren, wie wir essen.
Gehen wir in der eigenen Geschichte und in der Entwicklungsgeschichte
des Menschen zurück, dann hat
ihn die Fähigkeit zu kochen und damit Nahrung aus
Lebensmitteln herzustellen von Ort, Klima und Vegetation
unabhängig gemacht.
WAS KENNZEICHNET DIE LEBENSMITTEL,
DIE UNS LETZTENDLICH NÄHREN?
Ronnie Schildknecht, Triathlet
Erster Mann unter 8 Stunden
auf amerikanischem Boden
in der IRONMAN-Distanz.
Lebensmittel werden letztlich zu Nahrung, indem
Lebendiges aus der Natur weiter verarbeitet wird. Das
Lebensmittel wird dadurch essbar, haltbar und auch
transportierbar, ein nicht zu unterschätzender Wert. Es
wird ein ganzes Lebewesen, ein Teil davon oder seine
Frucht verarbeitet. Wir essen Pflanzen und Fleisch,
beide sind zuvor lebende Organismen gewesen.
Wir essen Eier, Käse, Kartoffeln, Mehl, trinken Milch,
Saft etc. sie alle stammen von etwas Lebendem bzw.
Organischem.
Unser Essen ist immer eine Komposition – etwas, das
sich aus vielen Komponenten zusammensetzt – egal
ob es sich um verarbeitete bzw. gekochte Speisen handelt
oder um ein Lebensmittel, das wir roh genießen.
Innerhalb des breiten Spektrums der Lebensmittel haben
die Salze als Mineralien eine Sonderstellung. Sie
bestehen meist nur aus wenigen unterschiedlichen
Molekülen. Sie sind zwar ein wesentlicher Bestandteil
unserer Kochrezepte. Man isst sie jedoch selten pur,
denn für sich allein genommen sind sie nicht gerade
wohlschmeckend.
Nahrung ist also immer eine komplexe Komposition
und niemals eine Monosubstanz, wobei die Art der
Komposition den Geschmack, aber auch die Wirksamkeit
ausmacht. Einzelsubstanzen wie Vitamine
und die ganze Bandbreite von Nahrungsergänzungen
(Aminosäuren, L-Carnitin, Niacin, Glutamat, Kreatin,
Zink, Selen etc.) sind keine Gaumenfreuden und
werden deshalb zu Kapseln oder Tabletten verarbeitet,
damit diese Monosubstanzen – allesamt Ergebnisse
aus dem chemischen Labor – geniessbar werden.
Schaut man sich hierzu in der Literatur um, ist der Wert
dieser Nahrungsergänzungen für unser Wohlbefinden
nicht eindeutig belegt und stetig im Wandel.
Wie ich bereits erwähnt habe, ist die Verarbeitung von
Lebensmitteln oder das Kochen ein anspruchsvolles
Handwerk. Man braucht Erfahrung, um ein gutes und
auch gesundes Essen zuzubereiten, das Körper und
Geist nährt und nicht schadet. Wir alle kennen die
Fertiggerichte, die uns krank gemacht haben und dies
immer noch tun. Wir in unserer westlichen Kultur leiden
erheblich unter unseren schlechten Ernährungsgewohnheiten,
die sich meist aufgrund falscher wissenschaftlicher
Annahmen und Fehlinterpretationen von
Studienergebnissen entwickelt haben.
KOCHEN IST EINE KUNST
Kochen ist eine Kunst, es ist eine Kombination aus
Intuition und Erfahrung, eine Tradition, die von einer
Generation an die nächste weitergegeben wird. Viele
von uns wissen nur mehr wenig über die verschiedenen
Zutaten, haben den selbstverständlichen Erfahrungsschatz
vorheriger Generationen vergessen, den man
für eine gute hochwertige Küche braucht. Ich denke,
wir müssen dieses verlorene Wissen neu entdecken,
um die Mehrzahl der Krankheiten, die uns heute quälen,
behandeln zu können. So kann Nahrung genauso
heilen, wie sie krank machen kann.
Das ist keinesfalls ein triviales Ansinnen, denn gute
Lebensmittel können sich sehr schnell in schlechte
Ernährung verwandeln. Wenn man beispielsweise aus
Unwissenheit die Struktur und Form eines Lebensmittels
zerstört, geht der Nährwert und somit die heilende
Wirkung auf Körper und Geist verloren.
VERTRAUEN SIE ARZNEIMITTELN MEHR
ALS LEBENSMITTELN UND WARUM
BIESTMILCH AUF IHREM TÄGLICHEN
SPEISEPLAN STEHEN SOLLTE
Biestmilch ist eine komplexe Komposition wie jedes Lebensmittel
auch, sie ist organisch und besteht aus einer
Vielzahl bioaktiver Moleküle. Sie ist kein Nahrungsergänzungsmittel,
das im Labor entwickelt wurde. Sie ist
ein Lebensmittel, das für die Nachkommen den ers-
BIESTMILCH IMMUNITY MOVES YOU
IRONMAN 70.3
Weltmeister
Sebastian Kienle
Nicole Leder,
IRONMAN Europameisterin
ten unentbehrlichen Schluck Leben und Überleben
bedeutet. Sie ist unglaublich nahrhaft und gibt dem
Nachwuchs alles, was er zunächst braucht. Zudem ist
Biestmilch die erste Nahrung, mit der wir überhaupt
in Kontakt kommen. Sie versetzt alle Organe und
Organsysteme in den Funktionsmodus – den Stoffwechsel,
das Immunsystem, den Bewegungsapparat,
die Nerven, die Blutgefäße etc. Biestmilch moduliert
Körperzustände, sie aktiviert ebenso wie sie beruhigt.
Sie beeinflusst damit auf äußerst positive Weise alle
Regulationssysteme des Körpers, den Kopf selbstverständlich
mit eingeschlossen.
Es geht bei Biestmilch also nicht darum, eine Menge X
durch eine Menge Y zu ersetzen. Deshalb ist die Menge,
die man zu sich nimmt nicht vom Körpergewicht abhängig,
sondern vom Aktivitätszustand eines Organismus.
WELCHEN NUTZEN HAT BIESTMILCH
FÜR ERWACHSENE?
Biestmilch kann uns unser ganzes Leben lang nähren,
nicht nur im Säuglingsalter. Sie hilft uns vorbeugend.
Jahr für Jahr entsteht so eine immer solidere Basis für
die wachsenden Anforderungen, vor die uns das Leben
stellt. Biestmilch beeinflusst auch beim Erwachsenen
alle Organsysteme, vom Stoffwechsel über die Zellregeneration
und Immunität bis hin zum Nerven- und
Stresssystem.
Selbstverständlich kann Biestmilch keine Berge versetzen,
da ist sie wie andere Lebensmitteln auch.
Wenn Sie Biestmilch in Ihren Speiseplan
integrieren, dann unterstützt sie wirkungsvoll
ihr Wohlbefinden und beugt vielen chronischen
Leiden vor. Vergleichen wir es
mit Ausdauertraining. Wenn Sie fit bleiben
möchten oder gar Ihre Fitness steigern möchten,
müssen Sie regelmäßig Ihr ganzes Leben lang
dafür arbeiten, Sie dürfen nie aufhören zu üben,
zu trainieren. So ähnlich ist das mit der Einnahme
von Biestmilch.
...
Wenn Sie sich für Biestmilch entscheiden, sollten Sie
dabei bleiben und sie als festen Bestandteil Ihrer
Ernährung betrachten. Sie müssen lernen, auf Ihre eigene
Erfahrung zu vertrauen und sich selbst erforschen.
Versuchen Sie herauszufinden, was es heißt, sich wohl
zu fühlen und schauen Sie, ob Biestmilch Ihnen dabei
helfen kann. Sie ist ein Lebensmittel von großer Kraft
und Nachhaltigkeit, unabhängig vom Alter.