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27 28 36 37 42 50 12 39, 40 47 25 26 32 Nr.* Art.-Nr. Artikel Fleisch Fleisch per Karton 25 84234 Frische Jungbullen-Rinderfilets, vom Jungbullen, ohne Kette, Ktn. ca. 20 kg Stückgewicht ca. 2 kg (E2-Kiste) 26 84233 Frische Jungbullen-Steakhüften, vom Jungbullen, ohne Deckel, Ktn. ca. 15 kg Stückgewicht ca. 2,5 kg (E2-Kiste) 27 52166 Frische Schweinefilets, ganz, mit Kopf, einzeln vakuumverpackt Ktn. 5 kg 28 52172 Frische Schweinelachse, ohne Kette, Stückgewicht ca. 3,5 kg, vakuumverpackt Ktn. ca. 20 kg 29 52176 TK Kalbsgeschnetzeltes, in Streifen, Ktn. 2 x ca. 2,5 kg vakuumverpackt, von jungen, hellfleischigen Kälbern, sehr mager 30 52178 TK Lammkeulen, ohne Knochen, NZL, hohl ausgelöst, Stückgewicht 1 - 1,2 kg, ein saftiger, magerer Lammbraten Ktn. 10 - 12 kg 31 81553 TK Rindergeschnetzeltes, in Streifen, mager, von jungen Färsen Ktn. ca. 5 kg 32 84966 TK Schweinegeschnetzeltes, aus dem Schinken Ktn. 2 x 2,5 kg Geflu¨gel 33 56103 Frische Putenbrüste, ohne Haut, ungewürzt, Ktn. ca. 23 kg (ca. 10 St.) Stückgewicht ca. 2,3 kg, hell, feinfaserig 34 88774 TK Chicken Flakes, mariniert, gegart, gebräunt, Ktn. 3 kg Stückgewicht 5 - 20 g 35 89009 TK Halbe Enten, gewürzt, gegart, entbeint, Ktn. ca. 10 kg paarweise vakuumverpackt = ca. 560 g 36 85667 TK Frz. Barbarie-Entenbrustfilets, ohne Knochen, Ktn. ca. 5 kg paarweise vakuumverpackt = 600 - 800 g 37 58634 TK Frz. Grillenten, Ktn. 13,2 kg (6 St.) Stückgewicht 2200 g, ohne Hals und Innereien 38 54108 TK Hähnchenbrustfilets „Natur”, ungewürzt, Ktn. 3 kg (20 - 22 St.) Stückgewicht ca. 140 g, kalibriert 39 52293 TK Hähnchenbrustfilets, „Natur“, gewürzt, Ktn. 3 kg (ca. 16 St.) Stückgewicht 180 g, kalibriert, mit Flüssigwürze 40 79590 TK Hähnchenbrustfilets „Natur”, gegart, gewürzt, Ktn. 6 kg (ca. 50 St.) gebräunt, Stückgewicht ca. 120 g, kalibriert 41 79284 TK Hähnchenbrustfilets, in Streifen, gegart, gebräunt, gewürzt Ktn. 3 kg 42 59989 TK Hähnchenfiletspieße, gegart, gebräunt, Ktn. 6 kg (ca. 48 St.) Stückgewicht ca. 125 g 43 52294 TK Holl. Hähnchenschenkel Ktn. 10 kg (ca. 34 St.) Stückgewicht 290 g, kalibriert, HKL A, ohne Rückenstück 44 91496 TK Putenbrustgeschnetzeltes, ungewürzt Ktn. 2 x 2,5 kg 45 69662 TK Putenleber, ideal für asiatische Gerichte Ktn. 4 x 2,5 kg Fisch Fisch & & Meeresfrüchte Meeresfru¨chte 46 93145 TK Alaska-Seelachs-Würfel (Theragra chalcogramma), perfekt für Wok- und Pfannengerichte, 20 x 20 x 20 mm Ktn. 5 kg 47 86510 TK Bärenkrebsschwänze (Thenus orientalis), ohne Kopf, Ktn. 10 x 1 kg m. Schale, Stückgewicht 60 - 120 g, zarte Langusten mit süßl. Fleisch 48 87130 TK Barramundifilets (Lates calcarifer), ohne Haut, Ktn. 10 x 1 kg Stückgew. ca. 170 - 230 g, port., Riesenbarsch m. feinem u. saftigem Fleisch 49 92571 TK Calamares Steaks (Pandacus spp.), Ktn. 12 x 1 kg Pck. 50 46629 Stückgew. ca. 120 - 170 g, butterzarte Steaks im Spezialschnitt TK Hoki-Naturfilets (Macruronus spp.), ohne Haut, Center Cut, Stückgew. 140 - 160 g, portioniert, hellfleischig Ktn. 5 kg 51 84712 TK Königskorallenfischfilets (Alutera monoceros), ohne Haut, Ktn. 10 x 1 kg Stückgewicht 150 - 200 g, grätenarmes, festes Fleisch, feiner Geschmack 25, 26 27, 27- 31 33 35, 53, 61 - 63, 66 34 36 29 37 34 35 38 41 43 51 39 48, 51, 57
49 100 55 59 69 63 - 65 74 75 53 Nr.* Art.-Nr. Artikel per Karton Fisch Fisch & & Meeresfrüchte Meeresfru¨chte 52 90571 TK Lachsfilets (Salmo salar), ganz, mit Haut, Ktn. ca. 10 kg 1 - 1,4 kg Seiten, vakuumverpackt, aus saftigem Chile-Lachs, Trimm D 53 58906 TK Pangasiusfilets (Pangasius spp.), ohne Haut, Ktn. 10 x 1 kg 54 80094 portioniert auf 180 - 200 g, hellfleischiges Süßwasserfilet aus Asien TK Rotbarsch-Naturfilets (Sebastes marinus), ohne Haut, Stückgewicht 140 - 160 g Ktn. 5 kg 55 85286 TK Sushi-Selektion, 900 g Boxen á 36 Stück, 12 verschiedene Sushi-Sorten Ktn. 2,7 kg (3 x 900 g) 56 77430 TK Thunfisch-Medaillons (Thunnus albacares), Ktn. 3 kg 57 87915 Stückgewicht ca. 100 g, ohne Haut, ohne Gräten, portioniert TK Tilapiafilets (Oreochromis spp.), o. Haut, Stückgew. 140 - 160 g rötlich-weißes, zartes Fleisch mit süßlich-mildem Geschmack Ktn. 5 kg 58 45869 TK Tintenfischtuben (Illex spp.), roh, U10 = max. 10 St./kg Ktn. 10 x 1 kg 59 89849 TK Wildlachs-Loins (Oncorhynchus keta), ohne Haut, Stückgewicht ca. 200 g, portioniert Ktn. 3 kg (15 St.) Garnelen Garnelen 60 89881 TK <strong>Co</strong>cktail Shrimps, 100 - 200 St. per 454 g, geschält, gekocht 1 kg Btl. 61 56965 TK Garnelen-Spieße (Penaeus monodon), roh, lang gesteckt, Ktn. 10 x 1 kg Stückgewicht 100 g, einzeln entnehmbar 62 53305 TK Garnelen-Spieße (Penaeus monodon), roh, rund gesteckt, Ktn. 10 x 1 kg Stückgewicht 100 g, einzeln entnehmbar 63 54256 TK Riesengarnelen (Macrobrachium rosenbergii), Ktn. 10 x 1 kg Freshwater, roh, 8 - 12 Stück per 454 g, ohne Kopf, mit Schale 64 53889 TK Riesengarnelen (Penaeus monodon), Seawater „Black Tiger”, Ktn. 10 x 1 kg roh, 8 - 12 Stück per 454 g, ohne Kopf, mit Schale 65 55861 TK Riesengarnelen (Penaeus monodon), Seawater „Black Tiger”, Ktn. 10 x 1 kg roh, 13 - 15 Stück per 454 g, ohne Kopf, mit Schale 66 66855 TK Riesengarnelen (Penaeus monodon), Seawater „Black Tiger”, Ktn. 10 x 1 kg roh, 26 - 30 Stück per 454 g, ohne Kopf, ohne Schale, Tail off 67 66266 TK Scampi Fritti, paniert, 100 - 200 Stück per kg Ktn. 4 x 1 kg Beilagen 68 53904 Basmati Reis „der Wohlriechende“, Spitzen-Langkornreis, Qualität A++, aus Indien 5 kg Btl. 69 82358 Duft Bruch Reis, Premiumqualität, aus Thailand 22,7 kg Sack 70 82360 Duftreis, 100 % Langkorn, Premiumqualität, aus Thailand 22,7 kg Sack 71 79226 Glasnudeln (Lungkow Vermicelli), lang, in kaltem Wasser einweichen, für Suppe und Salat Ktn. 3 x 5 Pa. x 1000 g 72 82353 Quick <strong>Co</strong>cking Noodle, ohne Ei, schnellkochende Nudeln für chinesische Wok-Gerichte Ktn. 30 x 500 g Pck. 73 79715 Reisnudeln, 3 mm, 1. Qualität Ktn. 34 x 400 g Pck. 74 90158 Sushi-Reis „Diamond“, Rundkorn, 1. Qualität 10 kg Sack Tofu Tofu 75 93036 Tofu „Soto“, natur, ideal für vegetarische Gerichte 1 kg Gemüse Gemu¨se & & Obst Obst 76 65577 Ananas-Stücke, leicht gezuckert Ktn. 6 x 3100 ml Ds. 77 83698 Bambus-Streifen, ATG 1800 g Ktn. 6 x 3100 ml Ds. 78 44304 Champignons 1. Wahl Miniköpfe Ktn. 6 x 850 ml Ds. 79 90465 Champignons 1. Wahl Miniköpfe Ktn. 6 x 3100 ml Ds 80 93158 China-Gemüse „Jazai“, mit u.a. Mungobohnenkeimlingen, Ktn. 6 x 3100 ml Ds. Karotten, Paprika, Wasserkastanien, Mu Err Pilze, in Streifen 81 48019 Gemüsemais, supersweet, Abtropfgewicht 570 g, vakuumverpackt Ktn. 6 x 850 ml Ds. 52 55 58 75 46, 50, 54 45, 64, 65 47, 49, 60 76 80 53 54 56 57 67 71 61 80 83 72 77 58 62 13
Seite 2 und 3: 2 ASIA Freestyle Ein kreatives Konz
Seite 4 und 5: Marinierte Garnelen auf Wokgemu¨se
Seite 6 und 7: 6 Gegrilltes Calamari-Steak an rote
Seite 8 und 9: 8 Millefeuille vom Baramundifilet a
Seite 10 und 11: ASIA Freestyle Produktu¨bersicht S
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