Organische Chemie macchiato - ISBN 978-3-8689 ... - Pearson Schule
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Bedeutung von Ethen in der Natur<br />
Sollen unreif gepflückte Bananen sofort einen Abnehmer finden, begast<br />
man sie mit Ethen, um den Chlorophyllabbau voranzutreiben. Isst man<br />
eine auf diese Weise behandelte Banane, schmeckt man einen mehligen<br />
Klumpen. Kohlenhydrate, wie die Stärke, hatten noch keine Zeit, sich in<br />
süßen Fruchtzucker umzuwandeln. Pferdefuß dieser Behandlungen ist<br />
also, dass der Konsument keine Möglichkeit hat, den wahren Reifegrad<br />
der Banane zu erkennen. Bei Bioprodukten ist diese Prozedur übrigens<br />
nicht erlaubt.<br />
Alkene sind also wie die Alkane reine Kohlenwasserstoffe und<br />
weisen dadurch auch sehr ähnliche Eigenschaften auf. Durch die<br />
Anwesenheit einer oder mehrerer Doppelbindungen zeigen Al-<br />
kene jedoch ein viel höheres Reaktionsverhalten, da sich an die<br />
π-Elektronenwolke leicht elektrophile Teilchen addieren lassen.
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