Organische Chemie macchiato - ISBN 978-3-8689 ... - Pearson Schule

In der Pflanzenwelt fungieren Alkene auch als Pflanzenhormone. Sie
steuern das Wachstum, die Blütenbildung und die Fruchtreifung.
Verstehen wir die Chemie der Alkene, können wir die Wirkung dieser
Stoffe in der Natur erforschen und begreifen und so in den natürlichen
Zyklus eingreifen. Mit der Entwicklung von Pheromonfallen besitzen wir
ein umweltfreundliches Instrument, aus dem Gleichgewicht geratene
Insektenpopulationen einzudämmen. Kennt man den Aromastoff der
Zitrone, kann man dieses Aroma aus anderen Rohstoffen wie z.B. Erdöl
herstellen und ist nicht mehr von der Zitrusernte abhängig. Weiß man,
wie Alkene das Reifen der Früchte steuern, ist es möglich, in den Reife-
prozess einzugreifen. Dadurch können Ernteverluste vermieden und die
Gewinnspanne im Obsthandel erhöht werden.
Dass so mancher Eingriff Folgen für das Ökosystem hat und einen Ver-
lust der Lebensmittelqualität mit sich bringt, liegt auf der Hand. Natur-
wissenschaftliche Grundbildung hilft, Nutzen und Risiko gegeneinander
abzuwägen und sich so eine eigene Meinung zu bilden.
Einteilung und Nomenklatur von Alkenen
Alkene sind Kohlenwasserstoffe, die mindestens eine Doppelbindung
innerhalb der C-Kette enthalten. Da sich an die Doppelbindungen
noch Atome anlagern können, nennt man solche Verbindungen auch
ungesättigte Kohlenwasserstoffe.
Alkene
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