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Gastronomie
Altniedersächsische
Behaglichkeit
Mein Tischnachbar schwärmt. Zanderfi let mit Dijonsenfsoße, Blattspinat und Salzkartof- Salzkartof-
„Müllerinnen Art“ zergeht auf seiner Zunge. feln oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat
„Ein Gedicht“ entfährt es seinem Genie- genießen. Der Kartoffelsalat ist wirklich gut;
ßergaumen. Der edle Fisch, mehliert und eine milde Essignote und eine leichte Mayon-
gebraten, liegt an Wirsingrahmgemüse; naise kitzeln den Gaumen ohne zuzudecken.
Fisch und Wirsing lehnen sich gemeinsam an Ich folge der Empfehlung des Wirts und esse
deftige Bratkartoffeln. Wir speisen in einem dazu gebratenes Seelachsfi let. Zwei ansehnli-
der renommiertesten Lokale von Steinhude, in che Stücke, sorgfältig dünn paniert, begleitet
Schweers-Harms-Fischerhus. Der Wirt, Gerrit von Remouladensoße mit viel frischer Peter-
Schweer, führt das Restaurant in dritter Gesilie. Jeder Fisch wird übrigens in der Pfanne,
neration. Das Fischerhus, 1931 vom Großvater
als Fachwerkhaus errichtet, pfl egt altnieder-
nicht etwa in der Friteuse, zubereitet.
sächsische Tradition. „Gode Fische ut’n Meer, Ein Menü darf in keiner Empfehlung fehlen: Aal
gevet düssem Hus de Ehr“ liest der Gast auf grün, gekocht, in Dillsauce mit Salzkartoffeln
dem Eichenbalken über der Tür. Das rustikale und Gurkensalat. Wer Fleisch den Vorzug gibt,
Haus, geprägt von dunklem Eichenholz, origi- dem würde Gerrit Schwer zum Beispiel das 250
nal Delfter Kacheln und bleiverglasten, bunten Gramm große Argentinische Steak empfehlen.
Fenstern lockt mit landschaftstypischen An der Speisekarte fällt auf, dass die traditio-
Speisen. Der Chef trägt die Fischköstlichkeiten nell zubereiteten Köstlichkeiten zu sehr zivilen
selbst mit auf. Den Zander kann man auch Preisen angeboten werden.
Schweers-Harms-Fischerhus
Gastlichkeit im
altniedersächsischen Stil
Gode Fische ut’n Meer – gebet düssem Hus de Ehr
Steinhude am Meer
Graf-Wilhelm-Str. 9–11 · Tel. (0 50 33) 52 28 · Fax (0 50 33) 34 08
www.fischerhus.de · e-mail: info@fischerhus.de
Urgemütlich und rustikal
Alte Moorhütte 1, 31535 Neustadt
Tel. 0 50 36 / 311, Fax 0 50 36 / 98 86 56
www.alte-moorhuette.de
info@alte-moorhuette.de
Fischspezialitäten, Hausgemachter Kuchen, Sonnenterrasse
Öffnungsz.: Tägl.10.30 - 24.00 Uhr (Küche 12.00 - 22.00 22.00 Uhr), Mai - Sept. Sa. / So. ab 9.00 Uhr Frühstück
Mo. Ruhetag (November - März Mo., Di., Do.), Juli / August kein Ruhetag
Idyllische Oase der Gastlichkeit
Stellen Sie sich vor, Sie radeln an einem blauen im familiengeführten Gasthaus Asche im idylli- idylli-
Sommertag vom Nordufer des Meeres aus fünf schen Dorf Schneeren. Der Ort ist durch schöne
Kilometer durch eine waldreiche Landschaft. Ihre Rad- und Fußwege mit dem Meer verbunden. Auf
Tour führt sie über die sanften Kuppen der eiszeit- dem Grundstück des Gasthauses Asche bestand
lichen Endmoränenlandschaft, die den Naturpark schon um 1640 eine erste Krugwirtschaft. Seit
nördlich des Meeres prägt. Schließlich kehren Sie mehr als 350 Jahren werden an diesem Ort Gäste
in einen Biergarten unter alten Linden ein. Wie willkommen geheißen und auch heute ist das
gut werden Ihnen die kühlen Getränke und die Gasthaus Asche eine Oase der Gastlichkeit und
reichhaltigen Speisen tun! Herzlich willkommen der kulinarischen Genüsse.
Bekannt für gutes Essen!
Am Brinke 4, 31535 Neustadt OT Schneeren, Tel. 0 50 36 / 301, www.gasthaus-asche.de
Täglich ab 10 Uhr geö� net, Montag Ruhetag, Durchgehend warme Küche, Biergarten unter den Linden
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