HOTEL TV PROGRAMM Juli 2013 - Die beliebtesten TV-Köche

Foto ZDF/Ulrich Perrey 

PROGRAMM 

Programmempfehlungen 

für Juli 2013 

TV-Programm für 

Hotellerie & Gastronomie 

Präsentiert von HOTELIER TV & RADIO - www.hotelier-tv.com 

Die beliebtesten 

TV-Köche 2013! 

Sieger: Horst Lichter 

Deutschlands größte 

Grillshow 

Täglich neue Sendungen bei HOTELIER TV 

& RADIO auf www.hoteliertv.net 

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie 

Kostenfrei für 

40.000 

Empfänger! 

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HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – Juli 2013 

Foto ZDF/Ulrich Perrey 

Deutschlands größte Grillshow 

mit Johann Lafer & Horst Lichter 

Am 13. Juli 2013 im ZDF 

Am 13. Juli 2013 um 20:15 Uhr 

im ZDF: Deutschlands beliebteste 

TV Köche Johann Lafer 

und Horst Lichter feiern den Sommer 

mit einem XXL-Grill-Event – 

und das in ihrem „verflixten siebten 

Jahr“ nebst 250. Sendung! 

Gesucht wird Deutschlands bestes 

regionales Grill-Team. Im Gerry 

Weber Stadion, Halle Westfalen, 

geht es um mehr als nur „um die 

Wurst“. In der „Grillarena“ treten 

vier Promi-Teams aus Nord, Süd, 

Ost und West gegeneinander an 

und zaubern jeweils in 150 Minuten 

ein feines Vier-Gänge-Menü 

vom Grill. 

Mit dabei sind Eva Habermann und 

Wolfgang Kubicki, Axel Schulz und 

Stefanie Hertel, Nazan Eckes und 

Matthias Opdenhövel sowie Matthias 

Steiner und Sonya Kraus. Als 

Showacts sind Andreas Gabalier 

und Tim Bendzko zu sehen. 

Die „Vorgriller“ Johann Lafer und 

Horst Lichter haben sich für jeden 

Gang besondere Finessen überlegt. 

Neben klassischen Fleischvarianten 

werden ungewöhnliche 

Utensilien verwendet, nie geahnte 

Kombinationen zusammengestellt, 

es wird gedünstet und gebacken, 

der Grill verwandelt sich in einen 

kulinarischen Zauberkasten. Gegrillt 

wird nach einer klaren Zeitvorgabe, 

und danach müssen Fisch, 

Fleisch oder Gemüse vom Rost. 

Und so wird das Grillen nicht nur 

zum großen Sommerspaß, sondern 

auch zur echten Herausforderung. 

Verkostet und geprüft wird nach 

jedem Gang von der „härtesten 

Koch-Jury Deutschlands“ bestehend 

aus vier der erfolgreichsten 

und kompetentesten TV-Köche: 

Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, 

Kolja Kleeberg und Nelson 

Müller. ❙ 

In der „Grillarena“ treten vier 

Promi-Teams aus Nord, Süd, Ost und West 

gegeneinander an. 

Team Nord: 

Eva Habermann und Wolfgang Kubicki 

Team Ost: 

Axel Schulz & Stefanie Hertel 

Team West: 

Nazan Eckes & Matthias Opdenhövel 

Team Süd: 

Matthias Steiner & Sonya Kraus 

Jury: 

Cornelia Poletto, Nelson Müller, 

Alexander Herrmann und Kolja Kleeberg 

Showacts: 

Andreas Gabalier, Tim Bendzko 

2 | Juli 2013 Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net 

Die goldene Kochmütze 

des Jahres 

Horst Lichter ist in diesem Jahr alleiniger 

Sieger im Wettbewerb 

der Fernseh-Köche, Tim Mälzer kocht 

sich auf den zweiten Platz und Christian 

Rach holt sich Platz drei. Dies sind 

die Resultate einer aktuellen Befragung 

des Marktforschungsinstitutes 

mafo.de. Im Juni 2013 wurden mehr 

als 1.500 Verbraucher gebeten, insgesamt 

30 TV-Köche zu bewerten. Beurteilt 

wurden dabei wieder Bekanntheit, 

Kompetenz, Sympathie, Kreativität, 

Unterhaltungswert und Einschaltfaktor 

der TV-Köche. Aus den Einzelwerten 

wurden im Anschluss die Gesamtscores 

berechnet und die Gewinner ermittelt. 

Mittlerweile haben Sie Kultstatus erlangt 

in der deutschen TV-Landschaft. 

Immer mehr Köche haben sich ihren 

Platz in unseren Wohnzimmern gesichert 

und wetteifern in verschiedenen 

Shows um die Gunst der Zuschauer. 

Der strahlende Sieger heißt Horst Lichter. 

Neben seiner Koch-Show „Lafer! 

Lichter! Lecker!“ und „Die Küchenschlacht“ 

ist der sympathische Rommelskirchner 

auch immer wieder gern 

gesehener Gast bei Promi-Rateshows 

oder im ZDF Fernsehgarten. Ganz nebenbei 

unterhält der lustige TV-Koch 

seine Fans auch noch mit der aktuellen 

Live-Show „Jetzt kocht er auch noch“! 

TV-Köche 2013 – „Gesamt-Ranking“ 

Rang Name Media-Score 

01 Horst Lichter 7,4 

01 02 Horst Tim Mälzer Lichter 7,4 7,3 

01 03 Horst Christian Lichter Rach 7,4 7,2 

01 04 Horst Ralf Zacherl Lichter 7,4 7,1 

01 05 Horst Jamie Lichter Oliver 7,4 6,9 

01 06 Horst Stefan Lichter Henssler 7,4 6,8 

01 Horst Alexander Lichter Herrmann 7,4 6,8 

01 Horst Johann Lichter Lafer 7,4 6,8 

01 09 Horst Martin Lichter Baudrexel 7,4 6,7 

Frank Rosin 6,7 

Quelle: www.moderatorenmonitor.de 

Auf den zweiten Platz hat sich Tim 

Mälzer gekocht, der nach seinem Burnout 

wieder voll im Geschäft ist. Seine 

Sendung „Tim Mälzer kocht!“ sowie 

die innovative Kochshow im Internet 

„Jetzt gibt’s Gemüse“ aber auch sein 

mit Herzblut ins Leben gerufenes Projekt 

„Klasse, kocht“, an dem sich 270 

Schulen beteiligt haben, tragen sicherlich 

sehr zu seiner Beliebtheit und zu 

diesem Spitzenergebnis im Vergleich 

zu anderen TV-Köchen bei. 

Trotz verhaltener TV-Präsenz in den vergangenen 

Monaten hat sich der Spitzenkoch 

Christian Rach auf einen sportlichen Rang 

drei platziert. Sein eigenes Restaurant 

„Tafelhaus“ hat er mittlerweile zugunsten 

seiner beraterischen und medialen 

Aktivitäten aufgegeben. Aber alle „Rach- 

Süchtigen“ können beruhigt sein, ab 

Mitte Juni gibt es seine neue Doku-Reihe 

„Rach deckt auf“. 

Ralf Zacherl und Jamie Oliver belegen 

die Plätze vier und fünf. Beide Köche 

beeindrucken durch ein hohes Maß an 

Kreativität. Zacherl stellt seine fantasievolle 

Spontanküche durch seine Teilnahme 

an spannenden Koch-Shows wie 

zum Beispiel „Küchenchefs“, „Kocharena“ 

und „Küchenschlacht“ immer wieder 

unter Beweis. Der Brite Oliver hat 

sich seinen guten Ruf vor allem durch 

sein außerordentlich hohes soziales 

Engagement aber auch durch seine 

zahlreichen Kochbücher erarbeitet, die 

nicht zuletzt wegen der Einfachheit der 

Zutaten und Zubereitung seiner Rezepte 

Verkaufsschlager sind. 

Aufsteiger des Jahres ist TV-Koch Frank 

Oehler. Im Vergleich zum Vorjahr macht 

der Oberschwabe schließlich zehn Plätze 

gut und klettert auf Position 15. Auch in 

seinem Leben außerhalb der TV-Show 

„Die Kochprofis“ schafft es der passionierte 

Koch immer wieder, sich gegen 

seine Konkurrenten in der Spitzengastronomie 

Englands, der Schweiz und natürlich 

auch Deutschlands durchsetzen. 

Magere Leistung von Schuhbeck 

Überraschend: Das Urgestein unter 

Deutschlands TV-Köchen, Alfons Schuhbeck, 

schafft es in diesem Jahr noch 

nicht mal unter die Top10. Er verliert 

gegenüber dem Vorjahr, abgesehen von 

stabilen Werten in Punkto Bekanntheit, 

in allen Kategorien. Besonders schwer 

wiegen die Verluste des Ingwer-Liebhabers 

beim Einschaltfaktor und dem 

Unterhaltungswert. 

TV Köche 2013: Horst Lichter ist wiederholt 

beliebtester TV-Koch Deutschlands 

Die Nummer 1 unter den weiblichen Gaumen-Verwöhnern 

heißt Sybille Schönberger 

– übrigens die jüngste Sterneköchin 

aller Zeiten. Sie ist zugleich die unbekannteste 

Teilnehmerin, erreicht aber die 

höchsten Kompetenz- und Sympathiewerte 

bei den Zuschauern und verweist 

Web-TV 

damit Lea Linster, Cornelia Poletto und 

Sarah Wiener auf die Plätze. Die ausführlichen 

Ergebnisse der Online-Studie über 

Deutschlands beliebteste TV-Köche 2013 

finden Sie unter: 

http://www.moderatorenmonitor.de/ 

koeche.html 

Aktuelle TV-Reports zu Sterneköchen bei HOTELIER TV: 

http://www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche 

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV Juli 013 | 3 

Foto: www.mts-gmbh.com


Hotels wollen immer höher hinaus 

Neue Hotel-Wolkenkratzer weltweit im Bau – J Hotel in Shanghai soll höchster 

Hotel Tower der Welt werden 

Abu Dhabi Plaza Astana Kingdom Tower Jeddah 

Tophotels werden immer größer: Weltweit sind neue 

Hotel-Wolkenkratzer im Bau. So soll Ende 2014 das 

J Hotel in Shanghai eröffnet werden – mit 632 Me- 

tern und 128 Stockwerken dann das höchste Hotel 

der Welt. Dieses Titel trägt bislang das Royal Clock 

Tower Hotel in Mekka in Saudi-Arabien (601 Meter). 

Tohotelprojects.com hat die ambitioniertesten 

Hotelbau-Projekte zusammen gefasst. 


Ausgewählte Reports und Videos über 

Hotelbau-Pojekte sehen Sie bei HOTELIER TV: 

http://www.hoteliertv.net/hotel-construction 



Der J Hotel Tower in Shanghai wird allerdings kein 

reines Hotel sein – nur 26 Stockwerke (84. bis 110. 

Level) sind dafür vorgesehen. Ob damit der Rekord 

des „welthöchsten Hotels“ erreichbar ist, muss noch 

geprüft werden. Zum Vergleich: Das Armani Hotel im 

tatsächlich höchsten Turm der Welt, dem Burj Khalifa in 

Dubai (828 Meter) belegt mit 160 Zimmern die Stockwerke 

1 bis 8 sowie 28 und 39 – und ist damit auf Platz 

1 der höchsten Gebäude mit Hotels. Platz zwei belegt 

das Shanghai World Financial Center (492 Meter) mit 

dem Park Hyatt (174 Zimmer) auf den Stockwerken 79 

bis 93. Das Ritz Carlton im International Commerce 

Centre von Hongkong rangiert auf Platz drei der Liste 

der höchsten Gebäude mit Hotels. 

Das J Hotel bietet 258 Zimmer und wird von Jin Jiang 

Hotels betrieben. Die Lobby befindet sich im 101 

Stock und bietet einen beeondruckenden Panorama- 

Ausblick über den Pudong-Distrikt. 

Ein weiterer Hotel-Tower der Superlative soll 2016 in 

der Hauptstadt von Kasachstan, Astana, eröffnet werden. 

Der 382 Meter hohe Abu Dhabi Plaza soll auch 

zwei Hotels mit insgesamt 12.000 Quadratmetern Fläche 

umfassen. Zu den Investoren des 1,5 Milliarden 

US-Dollar teuren Großprojekts zählt u.a. die Regierung 

von Abu Dhabi. 2017 findet in Astana die Weltausstellung 

statt. 

In Baku, der Hauptstadt von Aserbaidschan, soll der 

nächste Rekordturm errichtet werden. Auf den Khazar 

Inseln im Kaspischen Meer soll der „Business Center“- 

Wolkenkratzer mit 1.050 Metern der höchste Skyscraper 

der Welt werden – darin sind auch zwei Hotels 

geplant. Die Bauarbeiten für das insgesamt 100 Milliarden 

US-Dollar teure Projekt der Avesta Group haben 

bereits begonnen. Die Fertigstellung ist für 2022 

geplant. 

Der saudische Prinz und Hotelinvestor Al-Walid verfolgt 

weiterhin seine Planungen, in Jeddah in Saudi-Arabien 

den „Kingdom Tower“ zu errichten – mit knapp 1.000 

Metern Höhe soll es der mit Abstand höchste Turm der 

Welt werden. Darin ist ein Four Seasons Hotel geplant. 

Wann es mit dem Bau des rund 1,2 Milliarden US-Dollar 

teuren Projekts losgehen kann, ist allerdings unklar. ❙ 

J Hotel Tower Shanghai 

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV Juli 013 | 5


Steirer Stefan Venus wird Hofnarrn 

im Rogner Bad Blumaun 

Hofnarr im 

Rogner Bad Blumau 

Stefan Venus aus der Steiermark 

wird für ungewöhnlichen Hoteljob 

von prominenter Jury ausgewählt – 

Vorstellungsvideo bei HOTELIER TV 

Mit einem Saiteninstrument, einem bunten Umhang 

und viel Humor ausgerüstet, tritt der Steirer 

Stefan Venus (27) am 5. Juli Job als Hofnarr des 

Rogner Bad Blumau an. Venus, der sich in seiner 

Bewerbung als “Musiker, Künstler und freiberuflicher 

Allrounter” präsentiert hatte, überzeugte 

beim Auswahlverfahren eine prominent besetzte 

Jury. Melanie Franke, Direktorin des Rogner Bad 

Blumau, hatte dafür unter anderem Geza Standi, 

Intendant des Stadttheater Fürstenfeld, Annette 

Beaufays, Leiterin der Kostümwerkstätten Wien, 

die Musiker Tom Rohm und Tom Beck sowie die 

Beamtin aufgeboten. Bewerber hatten ihr Können 

als Unterhalter vorgeführt. Das Bewerbungsvideo 

vom ersten Hotel-Hofnarren in Europa sehen Sie 

bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/weitere-tvreports 

Die Vergabe des Hofnarren-Jobs hatte zuvor für 

internationales Aufsehen gesorgt. Sogar die “New 

York Times” sowie Medien des Inselstaates Fidschi 

hatten darüber berichtet. Frankes Idee war, Gästen 

eine Form von Luxus zu bieten, die sich einst 

nur Könige leisten konnten. Stefan Venus wird in 

dem vom Künstler Friedensreich Hundertwasser 

gestalteten “Rogner Bad Blumau” nun die Gäste 

empfangen und unterhalten. 

Hoteltag dauert 38 Stunden 

Der Hofnarr ist Teil eines Relaunches, mit dem das 

Rogner Bad Blumau auf Basis einer Umfrage unter 

Gästen und Mitarbeitern auch in anderen Bereichen 

das Erlebnis “Hotel” neu definiert. So gibt es 

statt einer klassischen Rezeption ein großes Wohnzimmer, 

statt einer Minibar eine “Naschkammer”, 

der Aufenthaltstag dauert nicht mehr 24 sondern 

38 Stunden und Halbpension besteht nicht mehr 

zwingend aus Frühstück und Abendessen, sondern 

aus zwei Mahlzeiten, die Gäste in einem Restaurant 

ihrer Wahl zu jedem von Ihnen gewünschten Zeitpunkt 

einnehmen können. ❙ 

Die Juwelen 

der Luxushotellerie 

Neue Fashion-Hotels in Planung 

Versace eröffnet sein neues Schmuckstück im 

Sommer nächsten Jahres: In Dubai wird die 

glanzvolle Einweihung des neuen Palazzo Versace 

vorbereitet. Das neue Luxushotel aus Samt und Seide 

wird 214 Gästezimmer und 169 Luxusapartments 

mit edelster Ausstattung bieten. Das neue Fashion 

Hotel ist nun eines von zahlreichen neuen Luxushäusern 

der exklusivsten Lifestyle-Marken, die derzeit 

weltweit gebaut werden, wie tophotelprojects.com 

berichtet. 

Der Palazzo Versace will als High-End-Luxushotels 

neue Maßstäbe setzen, sowohl in der Ausstattung als 

auch im Design. Die Gäste baden in einer eigenen 

Lagune, tummeln sich am privaten Sandstrand oder 

erfrischen sich in den geschlechtlich getrennten Spa. 

Das Hoteldesign wird mit edelsten Seidenstoffen, 

handverlesenen Marmor, aufwändigen Mosaiken 

und goldenen Decken beeindrucken. Für die komplizierten 

Stein- und Mosaikarbeiten wurden allein über 

100 erfahrene Handwerker und Künstler verpflichtet. 

Der Bau ist im griechisch-romanischen Stil gehalten, 

u.a. mit eleganten Säulen und einer eigenen Wasserlandschaft 

aus Lagune, Yachthafen und Pools. Der 

Palazzo Versace wird erst das zweite Luxushotel der 

Edelmarke sein. Seit 13 Jahren besteht der Palazzo 

Versace Gold Coast in Queensland in Australien. 

Armani Hotels investiert in London. Im weltberühmten 

Admiralty Arch wird Ende 2015 ein Luxushotel 

Palazzo Versace Dubai – Eröffnung ist im Sommer 2014n 

der Edelmarke in Boutique-Größe mit nur 100 Zimmern 

eröffnet. Nach dem Bulgari Hotel in London- 

Knightsbridge ist dies das zweite Fashion-Hotel in 

der britischen Weltmetropole. Bislang gibt es zwei 

Armani Hotels in Dubai (im weltgrößten Turm Burj 

Khalifa) und in Mailand. 

Bulgari Hotels peilt die Eröffnung einer fünften Niederlassung 

für Frühjahr 2015 in Shanghai an. In einem 

40-stöckigen Neubau entstehen auf insgesamt zwölf 

Hoteletagen 120 luxuriöse Gästezimmer. 

Missoni, die Hotelmarke der Carlson Rezidor Hotel 

Group, treibt die Expansion mit derzeit fünf Hotelprojekten 

voran. Jüngstes Hotelbau-Projekt ist ein 

nur 80 Zimmer zählendes Missoni Hotel hoch über 

dem Dorf Baie du Cap im Süden von Mauritius (Eröffnung 

im Frühjahr 2014). Geplant bzw. gebaut werden 

auch neue Missoni Hotels in Belek/Türkei, Kapstadt/ 

Südafrika, auf der brasilianischen Ilha de Cajaíba und 

Jebel Sifah/Oman. In Betrieb sind bislang zwei Missoni 

Hotels in Kuwait-Stadt und Edinburgh. 

Der französische Luxuskonzern LVMH (Moet Hennessy 

Louis Vuitton) verfolgt derzeit zwei Hotelprojekte: 

In zentrale Lage in Paris wird das Le Cheval 

Blanc mit nur 72 Zimmern Anfang 2016 eröffnet. Im 

Herbst dieses Jahres wird ein schönes Resort auf den 

Malediven eröffnet: Cheval Blanc Randheli auf dem 

Noonu-Atoll rund 40 Flugminuten nördlich von der 

Hauptstadt Malé biett 40 exklusive Villen. ❙ 



Zimmermädchen-Reportage bei RTL 

Waldorf Astoria untersuchte 

Bezahlung bei GRG Services Group 

Hoteldirektor: Tariflohn und tatsächliche Arbeitszeit wurden abgerechnet 

Der „Shitstorm” bei Facebook war wohl voreilig: 

Die vom RTL-”Team Wallraff” erhobenen 

Vorwürfe, die Zimmermädchen der GRG Services 

Group würden u.a. im Waldorf Astoria Berlin 

nicht ordentlich bezahlt, sind offenbar nicht haltbar. 

Nun stellte Hoteldirektor Friedrich W. Niemann erneut 

klar: Der gesetzliche Tariflohn wurde entrichtet, 

die tatsächlich geleistete Arbeitszeit sei berechnet 

worden und Überstunden wurden abgegolten. Dies 

sei Ergebnis einer internen Untersuchung. 

Niemann hatte bereits am 17. Juni, am Tag der Ausstrahlung 

der RTL-Undercover-Reportage, auf der 

Facebook-Fanpage des Hotels angekündigt, die 

Vorwürfe beim Dienstleister GRG zur Sprache zu 

bringen. Zwei Tage später notiert er: “Zu keinem 

Zeitpunkt lagen uns Informationen unseres externen 

Dienstleisters vor, die darauf hätten schließen lassen, 

dass Änderungen der vertraglich vereinbarten Tarife 

vorgenommen wurden oder dass die in unserem 

Hotel eingesetzten Reinigungskräfte nicht den vertraglich 

vereinbarten, tarifrechtlichen Stundenlohn 

erhalten haben. Das war in der Vergangenheit so 

und hat sich nicht geändert. Wir erwarten und setzen 

voraus, dass unsere Dienstleister die gültigen Gesetze 

in Bezug auf Mindestlöhne, Arbeitszeiten und 

Arbeitsbedingungen einhalten.” Daraufhin brach ein 

Sturm der Entrüstung los – viele Kommentare in diesem 

sogenannten „Shitstorm” drückten Zweifel aus. 

Nun griff auch die „Bild” das Thema auf. 

Ob die von „RTL Extra” erhobenen Vorwürfe tatsächlich 

berechtigt sind, steht allerdings in Frage. 

Hotelchef Niemann reagierte nun gegenüber hottelling: 

“Die Untersuchungen der Vorwürfe, die gegen 

das Waldorf Astoria Berlin in der RTL-Sendung ‘Team 

Wallraff – Reporter Undercover’ vom 17. Juni 2013 erhoben 

wurden, ergeben haben, dass die über die 

GRG Services Group in unserem Hotel eingesetzten 

Reinigungskräfte seit Beginn der Zusammenarbeit 

den vertraglich vereinbarten, tarifrechtlichen Stundenlohn 

erhalten haben und auch weiterhin aktuell 

erhalten. Unser Dienstleister hat uns die tägliche 

Dokumentation der Arbeitszeiten nachgewiesen, 

wonach sämtliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter 

nach der tatsächlich geleisteten Arbeitszeit abgerechnet 

wurden. Etwaig geleistete Überstunden 

wurden zusätzlich bezahlt. Die ersten drei Monate 

Bild - Shitstorm 

über Waldorf Astoria 

Berlin 

Fanpage auf Facebook: https://de-de.facebook.com/ 

pages/Waldorf-Astoria-Berlin/155370821220083 

nach Eröffnung unseres Hauses galten als Einarbeitungs- 

beziehungsweise Probephase, um herauszufinden, 

wie lange die Reinigung der verschiedenen 

Zimmertypen benötigt. Die Dreharbeiten fanden in 

dieser Phase statt. Seitdem wurden die Zeiten nach 

oben hin angepasst.” 

Niemann bekennt sich erneut zu seiner Verantwortung 

gegenüber allen Mitarbeitern des Hotels. “Dies 

gilt für die direkt beim Hotel angestellten Mitarbeiter 

ebenso wie für Mitarbeiter, die einen Arbeitsvertrag 

mit einem externen Anbieter haben, wie beispielsweise 

GRG Services”, so Niemann. ❙ 


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Alpenhof Murnau 

Der Erfolg steht auf 3 Säulen 

Ausgezeichnet als Tagungs Hideaway 2013 

~Getestet von Karl Rudolf ~ 

Ob eine Tagung zum Erfolg wird, hängt weitgehend vom Raum ab, in dem sie 

stattfindet. Die zum Teil nach den in Murnau sesshaft gewordenen Expressionisten 

– den Gründern der Künstlergruppe »Der blaue Reiter« – benannten 

Tagungs räume sind ruhig gelegen, hell und perfekt ausgestattet. Die umfassende 

Betreuung von der Anreise bis zur Abreise tut ein Übriges dazu, beste Bedingungen 

für Tagung, Seminar, Konferenz oder Kongress in diesem noblen Haus am Murnauer 

Moos zu schaffen. 

Es gibt allerdings noch zwei weitere gute Gründe, den Alpenhof Murnau zum Ziel 

der Tagungsreise zu machen. Da ist zum einen die berühmte Gastronomie des Hauses, 

von Feinschmeckern wie von »Feintrinkern« gleichermaßen hoch geschätzt. 

Kreativität und Können von Küchenchef Thilo Bischoff kommen nicht nur den Gästen 

des Gourmetrestaurants »Reiterzimmer« zugute, sondern auch Tagungsgästen. 

Und was Chef-Sommelier Maître Guarino Tugnoli an Weinen anbieten kann, war 

2011 sowie 2012 dem »Wine Spectator« sogar die Auszeichnung »Award of Excellence« 

wert. Auf solchen Lorbeeren ruht sich in diesem Luxus-Hotel allerdings niemand 

aus. Ergo wurde die Vinothek so umgestaltet, dass sie jetzt auch als exklusive 

Location für Private Dining genutzt werden kann. Für seine Tagungsgäste hat der 

Alpenhof zudem ein ganz neues Buffet-System eingerichtet. 

Reiter´s Posthotel Achenkirch 

Wellness-Pioniere durch und durch 

Gewinner Gesamtkonzept Wellness Aphrodite 

~Getestet von Karin Gabler ~ 

Die dritte Säule für den Erfolg ist der mit Recht als erstklassig zu bezeichnende 

Wellnessbereich, in dem sich Körper wie Geist auf mannigfache Art »auf Vordermann 

bringen« lassen. Wem diese drei Säulen als Fundament einer erfolgreichen 

Tagung noch nicht genügen, kann auf eine vierte bauen: Natur und Kultur in und 

um Murnau. ❙ 

Weitere Fotos: 

http://meintophotel.de/wohlfuehlhotels/tagungshotels/alpenhof-murnau 

Vor 30 Jahren erwiesen sich Karl und Karin Reiter als Wellness-Pioniere: Sie schufen 

mit dem Posthotel Achenkirch einen eigenen kleinen Kosmos und gingen neue 

Wege, um ihren Gästen Ruhe und Entspannung zu bieten. 

Seit 2004 hat ihr Sohn Karl C. Reiter nicht nur die Hotelleitung übernommen, sondern 

das Fünf-Sterne-Domizil noch schöner, noch attraktiver gemacht. Auch mit 

mutigen Entscheidungen, wie etwa der Spezialisierung auf Erwachsene, die ihre 

Auszeit ganz ohne Kinder genießen sollen. Sage und schreibe 6500 Quadratmeter 

Wellnessfläche… Am liebsten möchte man dieses Wohlfühlerlebnis mit allen seinen 

Möglichkeiten erleben: Früh-morgens mit Shaolin Meister Liang beim Tai Chi im 

Zöhrerhaus? Mit Barbara beim Sonnengruß? Oder »einfach« nur mit einem Sprung 

in die Schwimmbäder? Und dann? Chillen im Lady Spa… oder die Natur im Sattel 

erkunden? Hier hat man die Chance, so zu entspannen, wie es einem gefällt. Bei 

ausgewählten Treatments wie der Haki-Behandlung, im wohligen Steinölbad oder 

im Hamam. Für die Zeit zu zweit gibt es jetzt eine wunderschöne Private Spa Suite 

– und um zu sich selbst zu kommen eignet sich der Gang hinab ins Innere der 

Erde. Ich bin den Weg zum »versunkenen Tempel« gegangen, Stufe für Stufe weiter 

ab-getaucht, zur Tempel- und Drachensauna, zum Soledom, über den Pfad des 

Wassers und zum Ruhen im runden Meditationsraum, wo in der Mitte eine Flamme 

lodert und man die Welt »da oben« einfach vergisst. 

Reiter‘s Posthotel Achenkirch wird in jeder Weise seinem hohen Wellness-Anspruch 

gerecht. Mit Top-Offerten für Aktive, mit einer herausragend guten Spa-Cuisine – und 

mit freundlichen Mitarbeitern, die sich sichtlich genau so wohlfühlen wie die Gäste. ❙ 

Weitere Fotos: 

http://meintophotel.de/wohlfuehlhotels/wellnesshotels/posthotel-achenkirch 



Das goldene Dutzend 

im Dekor der Träume 

Die 10 führenden Hotelgruppen der Welt 

Four Seasons Hotel Shenzhen - Terraces 

Mandarin Oriental Moskau 

VON HEINZ HORRMANN 

Das goldene Dutzend der internationalen Hotelgruppen 

im absoluten Spitzenbereich muss neu 

geschrieben werden. Wie nie zuvor in den letzten Jahrzehnten, 

sind neue Marken der feinen Lebensart nach 

oben gekommen, haben sich aber auch Traditions-Gruppen 

weiterentwickelt. Andererseits sind Hotelketten wie 

Rosewood, mit dem Mansion on Turtle Creek in Dallas 

und einigen Karibik-Resorts lange Zeit ganz oben, ebenso 

abgetaucht wie Four Seasons nach dem Weggang 

von Wolf Hengst und dem Verkauf von Isadore Sharp, 

dem Gründer und langjähriger Chairman. Der Zukauf 

von großen Hotel-Namen ist ebenfalls kein Garant für 

eine Platzierung in der Spitze, wie bei Fairmont zu sehen, 

wo unter anderem das Savoy oder das Grand Hotel in 

Monte-Carlo hinzukam. 

In der Summe aller Qualitäten – dazu gehört der geschliffene 

Service und die persönliche Betreuung ebenso 

wie das perfekte Zimmerprodukt, der Essen und 

Trinken-Bereich, Sicherheit und Wellness sowie Arbeitsmöglichkeiten 

– ist für mich, aber auch für die meisten 

der von mir befragten Hotelexperten von “Travel + 

Leisure” oder “Hotel International”, jetzt die Peninsula 

Gruppe, die neue Nummer 1 der Weltrangliste. Das 

vielleicht schönste „Pen-Hotel“ steht in Beverly Hills und 

wurde zum Sydonym für Glamour, Reichtum und Luxus. 

Die Zahl der Hotels, die stets zu hundert Prozent der 

Hongkong and Shanghai Hotels Limited gehören (also 

keine Pacht- und Management-Betriebe) wird in der 

nächsten Zeit weiter ausgebaut. 

Ginge es nur um die internationalen Hotels, wäre Ritz- 

Carlton gleichauf, denn in der Summe aller Qualitäten 

sind die von Herve Humler aufgebauten internationalen 

Hotels mit dem Löwenkopf im Wappen außerhalb 

der USA fraglos die besten. Doch die amerikanischen 

Häuser sind wesentlich näher an der Besitzergesellschaft 

Marriott, die sehr profitabel arbeitet, aber von der Qualität 

für gepflegte Mittelmäßigkeit steht. Deutlich besser 

als die amerikanischen Ritz Carlton sind heute die One & 

Only – Hotels mit dem außergewöhnlich guten One and 

Only The Palm in Dubai. 

Mandarin-Oriental komplettiert das Kleeblatt der Besten, 

ich sehe die Gruppe auf Platz 2 der absoluten Rangliste. 

Das Oriental in Bangkok, die Häuser in New York, 

Paris und Barcelona sind herausragend. 

Hinter dem Quartett gibt es etliche Veränderungen 

und Gerangel um die Plätze. Jumeirah und Taj haben 

neben guten leider auch durchschnittliche Hotels. Und 

die deutschen Oetker Hotels expandieren und sind als 

Gruppe auf dem Weg in die Spitze. ❙ 

Hier meine Rangliste 

der Tops von 

4.000 Hotelgruppen 

weltweit: 

(nach persönlichen 

Erfahrungen): 

1 Peninsula 

2 Mandarin Oriental 

3 One & Only 

4 Ritz Carlton 

5 Aman Resorts 

6 St. Regis 

7 Oberoi Hotels 

8 Orient Express Hotels 

9 Four Seasons 

10 Shangri La 



Top 10 Hotelgruppen 

auf Wachstumskurs 

Die zehn besten Hotelgruppen der Welt bauen ihre Vormachtstellung weiter aus. So 

plant Starwood Hotels & Resorts 17 neue Häuser für seine Top-Hotelmarke St. Regis. 

Und Four Seasons entwickelt weltweit sogar 34 neue Hotels und Resorts. Dies geht aus 

einer aktuellen Untersuchung von tophotelprojects.com hervor. 

Mandarin Oriental, laut dem international anerkannten Hotelkritiker Heinz Horrmann, 

die Nr. 2 der weltbesten Hotelgruppen, bereitet die Eröffnung eines 237-Zimmer-Luxushotels 

in Bestlage im Herzen Moskau für Mitte 2014 vor. Dazu wird ein historisches Herrenhaus 

aus dem 18. Jahrhundert, das schon Anfang des vergangenen Jahrhunderts als 

Luxushotel genutzt worden war, aufwändig umgebaut. Entwickler ist die Unicor Management 

Company. Die Lage an der Tverskaya Straße, nur fünf Gehminuten vom Roten 

Platz entfernt, ist ideal. 

Four Seasons bereitet den Markteinstieg in Wien vor: Im Frühjahr 2015 wird in einem 

ehemaligen Gerichtsgebäude das neue Luxushotel mit 165 Zimmern eröffnet. Nach der 

Eröffnung des Kempinski Hotels Palais Hansen in diesem Frühsommer wird dies das 

nächste Tophotel in der internationalen Kongress-Destination sein. Für Four Seasons 

steht zunächst eine Hoteleröffnung in Shenzhen in Südchina an: Anfang September wird 

dort das achte Haus der Kette im Reich der Mitte eröffnet – ein 26 Stockwerke hoher 

Turm mit 266 Zimmern. ❙ 

The Peninsula Beverly Hills 

Die Top 10 Hotelgruppen und ihre aktuellen Hotelprojekte 

1. Peninsula – derzeit keine Hotelbauprojekte 

2. Mandarin Oriental – 7 Hotelprojekte, u.a. in Peking, Bodrum, 

Doha, Mailand, Chengdu, Moskau 

3. One & Only – 2: Kumbor, Sanya 

4. Ritz Carlton – 7: Barra da Tijuca, Les Salines, Bangalore, 

Los Cabos/Quivira, Reserve Vinh Hoi Bay, Saigon, Palm Hills 

5. Aman Resorts – 5, u.a. in Libreville, Loango National Park, Perth 

6. St. Regis – 17, u.a. in Dubai, Amman, Buenos Aures, Kuala 

Lumpur, Bermuda, Changsha, Chengdu, Kairo, Nanjing 

7. Oberoi Hotels – 6, u.a. in Doha, Marrakesch, Dubai 

8. Orient Express Hotels – derzeit keine Hotelbauprojekte 

9. Four Seasons – 34, u.a. in Abu Dhabi, Bangalore, New York 

City, Casablanca, Wien, Moskau, Johannesburg, Dubai, 

Sharm El Sheikh 


Hotelvideos „Peninsula Moments” 

sehen Sie bei HOTELIER TV: 

http://www.hoteliertv.com 

10. Shangri La – 2: Yingkou, Shenyang Kerry Center 

Quelle: Internationaler Hotelkritiker Heinz Horrmann / 

tophotelprojects.com 



01.07. | 11.05 Uhr 01.07. | 22.00 Uhr 

04.07. | 22.30 Uhr 

Bedrohte Paradiese (2) 

Malediven – Paradies vor dem 

Untergang 

Achtteilige Sendereihe 

Die Kanarischen Inseln, die Malediven und Ägypten 

– das sind Traumreiseziele für immer mehr 

Menschen. Sie suchen Sonne, Strand und eine unberührte 

Unterwassernatur. Doch diese Paradiese 

sind bedroht: Hotelbauten verändern die Landschaft, 

immer mehr Müll bedroht sie – unter und 

über Wasser. Weitere Folgen über die Kanarischen 

Inseln (Dienstag), Ägypten (Mittwoch), Mallorca 

(Donnerstag) und Kreta/Griechenland (Freitag) 

sind im Programm immer vormittags ab 11.05 

Uhr im hr fernsehen. 

Montag, 1. Juli, hr fernsehen, 11.05 Uhr 

01.07. | 21.00 Uhr 

Foto: ARD/hr fernsehen 

Lebenslinien 

Vamp, Kaninchen, Löwin 

ZUM 1. TODESTAG VON MARGOT WERNER 

Jochen Litt, der Sohn des Hotelbesitzers, sagt 

Margot Werner 1977 auf den Kopf zu, dass sie seine 

Frau werden soll und hält um ihre Hand an. Es 

ist Liebe auf den ersten Blick! Die beiden werden 

ein unzertrennliches Paar, in guten – und in 

schlechten Zeiten. Jochen tourt mit Margot jahrelang 

um die Welt, und die beiden merken nicht, 

dass ihr Hotel pleite geht. Um es noch zu retten, 

stecken sie ihr ganzes Vermögen hinein – und verlieren 

alles. So lange sie ihren Jochen hinter sich 

weiß, kämpft sie jedoch weiter wie eine Löwin. Zu 

ihrem 50. Bühnenjubiläum singt sie: „Ich steh‘ das 

durch! Ich halt‘ das aus!“ 

Montag, 1. Juli, Bayerisches Fernsehen, 21.00 Uhr 

Foto: Udo Grimberg/wikipedia.org 

Die Folgen des Skitourismus: Kahle Bergwiesen im Sommer. Foto: WDR 

Alpen abgezockt – Berge, Schnee 

und Billiglohn 

Garmisch-Partenkirchen, Alpenstädtchen: 27.000 

Einwohner, 800 Hotels und Pensionen, über 200 Restaurants 

und Bars, 500 Geschäfte, eine Spielbank, 

ein Kongresszentrum. Über 1,3 Millionen Übernachtungen 

zählt man in Garmisch Jahr für Jahr. Dazu 

rund fünf Millionen Tagesgäste. Im Winter locken 60 

Kilometer Skipiste, größtenteils künstlich beschneit, 

und Deutschlands höchster Berg, die Zugspitze. Im 

Sommer zieht die herrliche Bergwelt die Gäste an. 

Garmisch-Patenkirchen, ein Alpenwahn: Bekannt 

sind die ökologischen Konsequenzen: kahle und 

schlammige Skihänge im Sommer. Doch eine wichtige 

Folge des Alpenwahns ist unbekannt: zunehmende 

Armut. Fast 20 Prozent aller Haushalte in 

Garmisch leben von weniger als 1.100 Euro im Monat. 

Das sind doppelt so viele wie im restlichen Bayern. 

Die meisten Saisonkräfte im Hotel- und Gaststättengewerbe 

arbeiten zum Billiglohn – von wegen 

Goldgrube Tourismus. 

Durch Garmisch geht ein Riss: Die einen wollen ihren 

Ort, die Heimat und den sozialen Zusammenhalt 

bewahren. Die anderen wollen immer mehr 

Gäste. Vielen alteingesessenen Bergbauern, Originale 

im Trachten- janker, „stinkt‘s“. Sie fordern ein 

radikales Umdenken in Sachen Tourismus. „die story“ 

zeigt den Wahnsinn des Alpentourismus und die 

bislang unbekannten schweren sozialen Folgen des 

Massentourismus. 

Montag, 1. Juli, WDR Fernsehen, 22.00 Uhr 

04.07. | 22.05 Uhr 

On Stage: Hotel Paraiso 

Ein kleines Hotel in Portugal im Hochsommer: Das 

Meer rauscht. Die Familie Neuwirth reist nach zehn 

Jahren wieder an, um einen letzten gemeinsamen 

Familienurlaub zu verbringen, bevor die Tochter Katharina 

anfängt zu studieren. Die Familie fällt sofort 

auf im Hotel Paraiso: Mutter Verena traut sich nicht 

zu, die Anmeldebestätigung allein zu unterschreiben, 

und überschüttet Dana, eine Single-Karrierefrau, 

mit unpassenden Komplimenten. Das verzogene 

Töchterchen Katharina spannt Dana den jugendlichen 

Lover aus – und das nur, um sofort eine 

Krise mit ihm heraufzubeschwören. Ein Urlaubsalbtraum 

beginnt. 

Donnerstag, 4. Juli, ZDFinfo, 22.05 Uhr 

Fotos: SWR 

Wir Reiseweltmeister 

Deutschland macht Urlaub (1/3) 

Von Balkonien bis Bella Italia 

Nach 1945 sind Capri, die Adria oder Mallorca für 

die Deutschen noch fast so unerreichbar wie der 

Mond. Die Not des Alltags überdeckt alle Gedanken 

an einen Urlaub; nur die Kinder dürfen in den 

Sommerferien manchmal zu Freunden und Bekannten 

aufs Land. Es gibt zunächst auch kaum 

Unterkünfte, in den wenigen unzerstörten Hotels 

sind Besatzer oder Flüchtlinge einquartiert. 

Erst nach der Währungsreform geht es langsam 

aufwärts, die Menschen haben wieder Geld und 

eine Urlaubsreise wird möglich. Zu Fuß, mit dem 

Fahrrad oder mit der Bahn dritter Klasse machen 

sich die Deutschen auf, meist in die nähere Umgebung, 

eine Woche höchstens, ohne Luxus. Der 

klassische Urlaub ist der Wanderurlaub, übernachtet 

wird auf Heuböden oder in Jugendherbergen. 

Der Schwarzwald und der bayerische 

Wald sind beliebte Reiseziele, doch bald zieht es 

die Deutschen auch weiter weg. Als Ostdeutscher 

hat man auch Jahre nach dem Krieg nicht verlernt, 

sich auf Verdacht anzustellen, wenn sich irgendwo 

eine Schlange bildet. In den Hotels, Pensionen 

und FDGB-Heimen an der Ostsee ist Schmalhans 

Küchenmeister. 

Mit dem Wirtschaftswunder wird Italien immer 

mehr zum Sehnsuchtsurlaubsort der Deutschen. 

Das Land jenseits der Alpen lockt mit Sonne, 

Strand und Meer. „Von Balkonien bis Bella Italia“ 

erzählt die Geschichte des Urlaubs in den 40er 

und 50er Jahren und vom Zauber des ersten Urlaubs 

nach dem Krieg, als man sich noch monatelang 

vorher darauf freute und mit dem geringsten 

Komfort zufrieden war. 

Donnerstag, 4. Juli, SWR Fernsehen, 22.30 Uhr 



05.07. | 16.10 Uhr 06.07. | 12.45 Uhr 07.07. | 19.10 Uhr 

die nordstory: 

Ein Leuchtturm zum Verlieben 

Der Lotsenturm am Eingang der Insel Usedom 

zählt mit seinen 22 Metern Höhe zu den kleinsten 

seiner Art. Bis 1954 war er tatsächlich noch mit 

Lotsen besetzt, seitdem hat er eine abenteuerliche 

Geschichte hinter sich, bevor er dann zum 

wohl kleinsten Hotel in Mecklenburg-Vorpommern 

wurde. Die Haffschänke „Vadder Gentz“ 

unterhalb des Lotsenturms gibt es seit 1926. In 

fünfter Generation steht nun Margitta Nolde hinterm 

Tresen. Sie kümmert sich auch um das Hotel 

im Turm, um alles, was dazugehört. Der Turm ist 

bereits bis ins Jahr 2014 ausgebucht – durchgehend. 

Zwischen der Abreise von Gästen und Ankunft 

von neuen Besuchern liegen ziemlich genau 

vier Stunden. Dann können die 76 Stufen den Lotsenturm 

hinauf anstrengend werden. 

Freitag, 5. Juli, NDR Fernsehen, 16.10 Uhr 

05.07. | 11.05 Uhr 

Foto: phoenix 

Bedrohte Paradiese (5) 

Kreta und die Inseln Griechenlands 

Achtteilige Sendereihe 

Saubere Strände, waldreiche Schluchten, malerische 

Küsten – diesen Urlaubstraum suchen jährlich 

Millionen deutscher Touristen auf Kreta und 

den Inseln Griechenlands. Noch gibt es auf den 

Inseln im Ägäischen Meer eine einzigartige Tier- 

und Pflanzenwelt, noch findet der Besucher jenseits 

der Urlaubshochburgen an den Küsten Ruhe 

und Erholung. Doch das Paradies ist bedroht: In 

vielen Hotels fehlen Kläranlagen, der Müll landet 

oftmals auf wilden Müllkippen, Öl und Schwermetalle 

verschmutzen das Meer. Vor allem auf Kreta 

wird der Obst- und Gemüseanbau mit übermäßigem 

Pestizideinsatz betrieben – oft gleich neben 

den Urlaubshotels. Viele Tierarten wie die seltene 

Mönchsrobbe sind vom Aussterben bedroht. (Der 

6. Teil folgt am 8. Juli.) 

Freitag, 5. Juli, hr fernsehen, 11.05 Uhr 

Foto: NDR Fernsehen Foto: NDR Fernsehen 

Die großen Seebäder: 

Biarritz – Frankreich 

Schon Kaiser Napoleon III. verbrachte seine Flitterwochen 

in Biarritz. Seine junge Gemahlin Eugénie 

de Montijo liebte den Ort, um sie glücklich 

zu machen, errichtete ihr der Kaiser eine Sommerresidenz, 

heute bekannt als das legendäre Hôtel 

du Palais. 

Samstag, 6. Juli, NDR Fernsehen, 12.45 Uhr 

06.07. | 03.35 Uhr 

Foto: Hotelwebsite 

Luxus, Glamour und Legenden 

Vom Leben im Grand Hotel 

Das „Vier Jahreszeiten“ ist Münchens erste Adresse. 

Maximilian II. hat sich vor gut 150 Jahren in 

„seiner“ Straße das nobelste Hotel der Stadt bauen 

lassen. Die Maximilianstraße ist noch heute die 

Prachtstraße Münchens und das „Vier Jahreszeiten“ 

seither eine noble Institution. Das Fünf-Sterne-Hotel 

lebt von seinen Stammgästen aus der 

ganzen Welt, seiner langen Tradition, seinen Legenden, 

aber vor allem natürlich von den Menschen, 

die diesem Ort seinen Glanz verleihen. Die 

Dokumentation „Luxus, Glamour und Legenden“ 

wirft einen Blick hinter die Kulissen des Fünf-Sterne-Hotels. 

Samstag, 6. Juli, 3sat, 3.35 Uhr (in der Nacht von 

Samstag auf Sonntag) 

Anzeige 

Bettgeschichten – Das Schlafzimmer 

Sex im Schlafzimmer? Oder Schlaf? Schön wär‘s. 

Der Alltag mit seinen Sorgen und Lasten, aber 

auch das Schnarchen des Partners können die Erholung 

und das Liebesleben torpedieren. Die von 

der Zürcher Architektin Jasmin Grego gestalteten 

Hotelzimmer sind mehr als nur Schlafzimmer: Die 

stilvollen Räume laden ein zu einer Reise rund um 

die Kulturgeschichte des Schlafzimmers und des 

Bettes. Edeldaune, Gänsefeder oder Kunststoff? 

Matratze, Futon, Lattenrost oder Boxspringbett? 

Es ist nicht ganz einerlei, worin man schläft, kuschelt, 

sich wälzt und liebt. Die Dokumentation 

„Bettgeschichten – Das Schlafzimmer“ aus der 

Reihe „NZZ Format“ wirft einen geheimen Blick in 

die Schlafzimmer. 

Sonntag, 7. Juli, 3sat, 19.10 Uhr 

08.07. | 22.00 Uhr 

Schnäppchen- 

Urlaub Türkei 

Sonne, Strand 

und Billiglohn 

Deutsche zieht es an die Türkischen Riviera, wo sich 

die Bettenburgen besonders dicht an dicht reiben. 

Versprochen wird Luxusurlaub zum Schnäppchenpreis. 

Doch hinter den glitzernden Fassaden der 

neuen Hotels verbirgt sich eine knallharte Kalkulation: 

Umweltstandards sind niedrig, die Löhne ebenfalls. 

Wer sich dagegen wehrt, wird entlassen. Die 

türkische Tourismus-Gewerkschaft Oleyis klagt seit 

Jahren, dass ihre Mitglieder in türkischen 5-Sterne- 

Hotels massiv unter Druck gesetzt werden. Durch 

die Wirtschaftskrise spitzt sich Lage weiter zu. 

Um Touristen anzulocken, werden die Preise weiter 

gesenkt. Auf Kosten von Hunderttausenden Beschäftigten 

in der Urlaubsindustrie, deren Löhne 

weiter sinken. Zwar gibt es in der Türkei einen gesetzlichen 

Mindestlohn, doch der reicht kaum zum 

Überleben und wird oftmals nicht einmal bezahlt. 

Viele Türken halten den ausufernden Massentourismus 

inzwischen eher für einen Fluch als einen Segen. 

Und die Wut auf die Schnäppchenjäger aus 

dem Ausland - vor allem aus Deutschland - wächst. 

Montag, 8. Juli, WDR Fernsehen, 22.00 Uhr 


Foto: WDR 

www.hotelier-group.com


09.07. | 21.00 Uhr 

Quarks & Co 

Werbung – Wie wir 

verführt werden 

„Werbung funktioniert zwar generell – aber nicht 

bei mir.“ Diese Annahme ist verbreitet. Aber ist sie 

auch richtig? Die Werbeindustrie gab 2011 rund 30 

Mrd. Euro aus. Produziert sie etwa alle Fernseh- 

oder Hörfunkspots, Plakate, Anzeigen in Zeitungen 

und Banner im Internet vergebens? Oder wirken sie 

tatsächlich? Quarks & Co hakt nach: Sind wir manipulierbar? 

Wie funktioniert Werbung? Mit welchen 

Tricks arbeiten Marketingexperten? Und wie lässt 

sich die Wirkung von Werbung nachweisen? Außerdem 

erklärt Quarks & Co, wie durch das Surfen im 

Internet immer mehr Menschen zum gläsernen 

Kunden werden, wie Marketingstrategen unser 

Kaufverhalten mit dem gezielten Einsatz von Düften 

beeinflussen und wie unsere Kinder die Kassen der 

Lebensmittelindustrie klingen lassen. 

Manipulieren mit Düften 

Gerüche wecken Gefühle und Erinnerungen - auch 

wenn wir sie nicht bewusst wahrnehmen. Düfte wirken 

im Gehirn direkt auf das limbische System, den 

Ort der Gefühle - ohne den Umweg über das für die 

Vernunft zuständige Großhirn zu machen. Marketingexperten 

haben die subtile Wirkung der flüchtigen 

Aromen erkannt und kreieren schon heute individuelle 

Düfte für Unternehmen wie Hotels, Kaufhäuser, 

Autos und die Bahn. Quarks & Co zeigt, wie 

uns Duftstrategen an der Nase herumführen. 

Dienstag, 9. Juli, WDR Fernsehen, 21.00 Uhr 

10.07. | 10.45 Uhr 

Gegen den Strom – Zurück in die 

Region 

Müssen Shrimps aus Thailand eingeflogen werden 

- kann man die nicht auch in Deutschland züchten? 

Und dürfen Hotels, die ihre Gäste zu sparsamem 

Handtuchverbrauch anhalten, ihre Wäsche nach Polen 

zum Waschen fahren? 

Mittwoch, 10. Juli, ZDFinfo, 10.45 Uhr 

10.07. | 17.15 Uhr 

Tatort Urlaub 

Abzocke in Hotels, gesundheitsgefährdende Urlaubssouvenirs 

oder Taschendiebe in Traumstädten 

- Kriminelle machen die schönste Zeit des Jahres 

zum Albtraum für viele Deutsche. ZDFinfo zeigt die 

Maschen der Urlaubsbetrüger und erklärt, wie man 

sich schützen kann. 

Mittwoch, 10. Juli, ZDFinfo, 17.15 Uhr 

10.07. | 18.00 Uhr 12.07. | 16.10 Uhr 

Albtraum Traumreise 

Die Tricks der Urlaubsbranche 

Wenn jemand eine Reise macht, so kann er was erzählen. 

Leider nicht immer nur Positives. Von wegen 

Urlaub, die „schönste Zeit des Jahres“: Zweifelhafte 

Versprechen im Katalog, verdreckte Strände, mieses 

Essen und unsichere Mietwagen – der Urlaubsärger 

beginnt manchmal schon bei der Buchung 

und endet oft erst nach der Heimkehr. 

Kurhaus von Binz / Foto: NDR 

Mittwoch, 10. Juli, ZDFinfo, 18.00 Uhr Stresstest für die Insel 

Rügen hat Hochsaison 

11.07. | 11.05 Uhr 

Die Dominikanische Republik 

Geschichten jenseits der Traumstrände 

Ein Land, das mit karibischen Traumwelten jedes 

Jahr mehr Touristen anzieht, ein Reiseziel, das gerade 

bei den Deutschen sehr beliebt ist. Palmen, 

weiße Strände und Merengue, die Musik der Insel: 

All das bietet ein Urlaub in den „All inclusive“- 

Hotels, bei denen man zu Hause für alles bezahlt 

und nur selten den Hotelstrand verlässt. So weiß 

selbst wer da war nichts oder nur wenig über die 

„wirkliche“ Dominikanische Republik und ihre 

Menschen, über das Leben fernab der Traumstrände. 

Der Film porträtiert das Leben junger 

Dominikaner, verschweigt nicht die soziale Tristesse, 

erzählt aber auch von den Hoffnungen und 

der dominikanischen Heiterkeit. 

Donnerstag, 11. Juli, hr fernsehen, 11.05 Uhr 

12.07. | 13.20 Uhr 

Sie kommen in Scharen auf Deutschlands größte 

Insel, um idyllische Tage am Strand zu genießen: 

Urlauber aus Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg, 

Berlin oder Bayern. Allein im Ostseebad 

Binz zählt man 2,2 Millionen Übernachtungen pro 

Jahr, das sind 40 Prozent der gesamten Übernachtungen 

auf der Insel, sieben Prozent aller Übernachtungen 

in ganz Mecklenburg-Vorpommern. 

Wo so viele Menschen Erholung suchen, muss hart 

gearbeitet werden. In den Hotels, im Strandkorbverleih, 

auf dem Campingplatz wird die Arbeit zum 

Knochenjob. Doch auch die Urlauber müssen gute 

Nerven mitbringen, auch wenn viele auf der Insel 

nichts davon hören wollen: Rügen muss mit dem 

Massentourismus fertig werden. Das bedeutet 

schon Stress bei der Anreise, Gedrängel am Strand, 

kleine und große Probleme bei der Unterkunft. 

Ein NDR Kamerateam begleitet Urlauber auf der 

Insel, wirft einen Insiderblick in den Hotelbetrieb 

und will herausfinden, wie die Natur mit dem Massentourismus 

fertig wird und warum so viele Menschen 

Stress und Stau in Kauf nehmen, um die 

Schönheit dieser außergewöhnlichen Insel zu erleben. 

Freitag, 12. Juli, NDR Fernsehen, 16.10 Uhr 

14 | Juli 2013 Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV 

Foto: ZDF 

Foto: BR 

Auf und davon (1/6) – Die Entscheidung 

Jedes Jahr wandern Tausende von Schweizern aus. Die vierte Staffel von „Auf und davon“ begleitet wieder 

Schweizer Auswanderer auf der Suche nach dem Glück. Diesmal geht die Reise nach Kambodscha, Kanada 

und in den wilden Norden Schwedens. In der ersten Folge wollen die Modeberaterin Monika Lienert und 

der Zugbegleiter Peter Krüsi in Kambodscha ein Guesthouse führen. Doch als sie umsiedeln, stellen sie fest: 

Der Vormieter ist mit dem kleinen Hotel nicht sorglich umgegangen. 

Freitag, 12. Juli, 3sat, 13.20 Uhr. Die weiteren fünf Teile der sechsteiligen Reihe „Auf und davon“ zeigt 3sat an 

den kommenden Freitagen um 13.15 Uhr. Die Sendung am Freitag, 19. Juli, beginnt erst um 13.20 Uhr.


13.07. | 17.03 Uhr 

Ratgeber: Recht 

Geplante Themen: 

Freche Fluggesellschaften – Wie sie Urlaubern ihre Rechte vorenthalten 

Wenn der Flug mehr als drei Stunden verspätet ist, dann muss die Fluggesellschaft 

eine Ausgleichszahlung leisten. Das können je nach Entfernung des 

Flugziels bis zu 600 Euro sein. Den Airlines ist das offenbar zu teuer. Sie verweigern 

den Urlaubern immer häufiger diese Ansprüche - mit fadenscheinigen 

Argumenten. Höchstrichterliche Rechtsprechung wird ignoriert. Der „Ratgeber: 

Recht“ erklärt, wie man trotzdem an sein Geld kommen kann. 

Gekaufte Hotelbewertungen 

Jeder zweite Deutsche informiert sich mittlerweile vor der Reisebuchung im 

Internet über sein Hotel. Dort findet man Weiterempfehlungen oder Beliebtheitsbewertungen 

anderer Urlauber. Darauf kann man sich verlassen, denken 

viele. Aber diese Bewertungen werden teilweise gekauft, durch Provisionszahlungen 

der Hotels. Der „Ratgeber: Recht“ fragt nach: Dürfen sich Hotelbewertungsportale 

für eine gute Bewertung bezahlen 

lassen? 

Samstag, 13. Juli, Das Erste (ARD), 17.03 Uhr 

17.07. | 17.30 Uhr 

Frankreichs blaue Küste –An der Côte d‘Azur 

Die Dokumentation versucht dem Flair des europäischen Kinos im Hotel Carlton 

nachzuspüren, wo damals und heute die Filmwelt während des Festivals in 

Cannes zu Hause ist. 

Mittwoch, 17. Juli, hr fernsehen, 17.30 Uhr 

18.07. | 22.15 Uhr 

Sehnsuchtsorte an der Adria (1) – Alter Glanz und frischer Wind 

Der Mittelmeerraum ist die Sehnsuchtslandschaft 

der Deutschen – und die Adria ihre liebste 

Badewanne. Schon seit den Wirtschaftswunderjahren 

zieht es deutsche Familien bevorzugt an 

die italienische Adriaküste, und auch die kroatische 

Mittelmeerküste mit ihren mehr als 1000 

15.07. | 19.25 Uhr 

Die 10 größten 

Urlaubsfallen 

WISO-Tipps für perfekte Ferien 

Inseln ist ein beliebtes Urlaubsziel. Barbara Lueg 

und Stephan Merseburger zeigen weltweit bekannte 

Badeorte und Touristenmagneten wie 

Rimini, Venedig oder Dubrovnik, aber auch weitgehend 

unbekannte Buchten, leere Traumstrände 

und vergessene Orte. 

Die schönste Zeit des Jahres: Sonne, 

Strand, Sport, Sightseeing, Kultur – 

Entspannung. Elf Monate lang freuen 

wir Deutschen uns auf den Urlaub und bezahlen mitunter viel Geld. Und dann 

das: Die Fluggesellschaft verschiebt den Flug, am Zielort ist der Transferbus 

weg, schon die Anreise wird zur Odyssee. WISO zeigt die zehn größten Urlaubsfallen 

und gibt praktische Tipps, wie man sie vermeiden kann. 

Worauf sollte man als Verbraucher schon bei der Planung der Reise achten, 

und welche Rechte hat man als Kunde, wenn einem trotzdem etwas Unerfreuliches 

widerfahren ist? Was ist das schlimmste Ferienerlebnis? WISO hat sich 

dafür auf eine wochenlange Spurensuche begeben. 

Für die WISO-Dokumentation reisen zwei Freunde in ein Fünf-Sterne-Hotel in 

die Türkei und dokumentieren mit der eigenen Kamera die Zustände des heruntergekommenen 

Hotels. Die Hotel- und Urlaubstesterin Nina Heinemann 

fliegt nach Spanien und nimmt dort Hotelbetten, Buffets, das Wasser des 

Pools und Mietwagen unter die Lupe. Sie weiß aus jahrelanger Erfahrung, wo 

Urlauber immer wieder enttäuscht werden und worauf sie achten müssen, um 

genau dies zu vermeiden. 

Das ZDF-Verbrauchermagazin spricht mit Urlaubern, die mit zwei Tagen Verspätung 

erst am Urlaubsziel ankamen und die neben Dauerbaustellen einquartiert 

wurden. WISO-Reporter reisen an Urlaubsorte, wo dank lautstarker 

Partyexzesse anderer Gäste so gar keine Ferienstimmung aufkommen will. 

Und je länger die Journalisten unterwegs sind, umso häufiger müssen sie erfahren: 

Es gibt immer noch größere Pannen. 

Montag, 15. Juli, ZDF, 19.25 Uhr, WISO-Dokumentation 

Die zweiteilige Dokumentationbeginnt 

in Dubrovnik. 

Stephan Merseburger 

stellt die kroatische 

Königin der 

Adria vor. Man spürt 

in der Stadt noch 

den Glanz des mondänen 

Seebads vergangener 

Zeiten – 

etwa im ehrwürdigen 

Grand Hotel di 

Rimini. Zwischen 

Dubrovnik und Split 

geraten Stephan 

Merseburger und 

sein Team an eine 

Landesgrenze: Hier 

ist die nur wenige Kilometer lange Küste von 

Bosnien-Herzegowina. In der Küstenstadt Neum 

machte die Verwaltungselite aus Belgrad Urlaub, 

als es Jugoslawien noch gab – entsprechend einladend 

sind die Hotels dort. 

Ganz anders erlebt Stephan Merseburger die 

kroatische Insel Hvar, mit angeblich 2724 Sonnenstunden 

im Jahr der sonnigste Ort Kroatiens 

und ein Hort des Luxus‘ und des Jet-Sets. Die 

Insel ist berühmt für ihre luxuriösen Hotels und 

eine ausschweifende Partyszene und gilt als das 

Saint-Tropez der Adria. Mit Taxibooten, einem in 

Kroatien unerlässlichen Verkehrsmittel, finden 

auch Einheimische den Weg hierher. 

Donnerstag, 18. Juli, ZDF, 22.15 Uhr, Teil 2, „Von 

Kreuzfahrern und Kaffeeröstern“, wird am Donnerstag, 

25. Juli 2013, 22.15 Uhr, ausgestrahlt. 



19.07. | 06.00 Uhr 22.07. | 17.15 Uhr 

Presse, Promis und Poularden 

Abenteuer Alltag - so leben wir Deutschen 

Dabei sein ist alles – und das kostet! Bis zu 1.000 

Euro Eintritt zahlen die Gäste beim 110. Berliner 

Presseball. Dafür erwartet die Prominenz aus Politik, 

Show und Sport aber auch jede Menge - vor allem 

auf dem Teller. Küchenchef Alexandre Castellain 

(37) und sein Team vom Hotel „Maritim“ schieben 

Sonderschichten: von Speckknödeln bis Sushi - das 

Angebot soll alle Dimensionen sprengen. 

Freitag, 19. Juli, Kabel 1, 6.00 Uhr 

19.07. | 07.25 Uhr 

Laufsteg zum Genuss 


Großes Finale beim „Supermodels Contest 2009“: 

Das heißt Promi-Auflauf im Kölner Fünf-Sterne-Hotel 

„Marriott“. 

Freitag, 19. Juli, Kabel 1, 7.25 Uhr 

20.07. | 05.35 Uhr 

Wespen, Mäuse & Co.: 

Der Schädlingsbekämpfer 

Hessenreporter 

Wespen können ganz schön nervig sein - besonders, 

wenn sie ihre Nester direkt neben das Fenster 

bauen. Wer allergisch auf Wespenstiche reagiert, 

der ruft dann doch mal lieber den Schädlingsbekämpfer. 

Kein Schädling ist vor ihnen sicher, auch 

nicht die winzig kleinen Wanzen, die sich bevorzugt 

in Betten aufhalten und vor allem Hotelbesitzern 

das Leben schwer machen. 

Samstag, 20. Juli, hr fernsehen, 5.35 Uhr 

20.07. | 23.35 Uhr 

Das Traumhotel – Sterne über Thailand 

Nach der Trennung von seiner Frau will der passionierte 

Hotelmanager Markus Winter in der schönen 

Landschaft Thailands auf andere Gedanken kommen. 

Seine umtriebige Tante Dorothea, leidenschaftliche 

Hobbyastrologin und erfolgreiche Gastronomie-Unternehmerin, 

hat jedoch auf der schönen 

Insel Phuket ein Traumhotel erworben, das seine 

Gäste mit Komfort und fernöstlichem Zauber verwöhnt. 

Dorothea weiß nur zu gut, dass Markus das 

nötige Händchen besitzt, um den leicht angeschlagenen 

Betrieb wieder auf Vordermann zu bringen. 


Spielfilm, Deutschland/Österreich 2004 

Mythos Petersberg 

Die Geschichte eines Hotels 

Ganz oben, auf dem Petersberg bei Bonn mit Superausblick 

auf das romantische Rheintal haben sie 

alle einmal gewohnt: die Queen, der Schah von Persien, 

Leonid Breschnew, Bill Clinton... und Michael 

Schumacher nahm Corinna hier zur Frau. Vor über 

hundert Jahren erbaut und heute zum Verkauf stehendes 

Gästehaus der Bundesrepublik. Ein besonderer 

Ort. 

Montag, 22. Juli, Phoenix, 17.15 Uhr 

26.07. | 13.00 Uhr 

Lust auf Deutschland 

Himmelbett und Luftmatratze 

Das erste große Wochenquiz wirft seine Schatten 

voraus. Es geht um nichts Geringeres als „Himmelbett 

oder Luftmatratze“. Welche Gruppe wird im 

Luxushotel übernachten – oder auf dem Campingplatz? 

Freitag, 26. Juli, Bayerisches Fernsehen, 13.00 Uhr 

26.07. | 07.30 Uhr 

Bier her! 


Stefan Bickert (32), Küchenchef des Steigenberger 

Hotels im hessischen Langen, braut richtig was zusammen. 

Achtzig ausgewählte Gäste sollen heute 

Abend eine kulinarische Überraschung erleben. Doch 

die Stammgäste des Hotelrestaurants sind eigen. 

Samstag, 20. Juli, Kabel 1, 7.30 Uhr 

26.07. | 18.15 Uhr 

Goodbye Ländle 

Rinderfarmer in Afrika / Von Südbaden nach 

Namibia 

Die vierteilige SWR-Reihe „Goodbye Ländle“ porträtiert 

Menschen aus Baden-Württemberg, die ihre 

Heimat verlassen und sich in einem anderen Land 

niedergelassen haben. Sie wagten einen großen 

Schritt und ließen sich auf einen Neuanfang ein. 

Ende 40 wagten Angelika und Eugen Gehr noch 

einmal den ganz großen Schritt. Sie gaben ihr gut 

gehendes Hotel und Restaurant in Südbaden auf 

und wanderten nach Namibia aus. Heute besitzt 

das Paar eine große Rinderfarm nördlich von Windhoek. 

Nebenher brennen die Gehrs noch Schnaps. 

Dabei ist das Ehepaar äußerst kreativ und erfolgreich. 

Selbst aus Kaktusfeigen und Zitronen fabrizieren 

sie ihren Klaren und verkaufen ihn an Hotels und 

Lodges im Land. 

Freitag, 26. Juli, SWR Fernsehen, 18.15 Uhr 

27.07. | 12.45 Uhr 

Lust auf ... Teneriffa 

10-teilige Dokumentation – immer sonntags ab 

12.45 Uhr im Ersten 

Die Sendereihe „Lust auf …“ entführt den Zuschauer 

in die Städte und Regionen, die die Passagiere 

der MS Albatros in der Dokusoap „Verrückt 

nach Meer“ auf ihrem kurzen Landgang nur 

gestreift haben. Die Kanaren sind Vorposten Europas, 

Etappe auf dem Weg in die Neue Welt. Der 

erste große Bauboom kam in den 1960er Jahren. 

Ganze Küstenstriche wurden zubetoniert. Hotelanlagen 

entstanden mit immensen Bettenkapazitäten. 

Heute kommen pro Woche 100.000 sonnenhungrige 

Gäste. Dabei ist der Südteil der Insel 

um Playa de las America und Los Cristianos besonders 

betroffen. Der Norden um Puerto de la 

Cruz hat seine Bausünden schon länger hinter sich 

und hat inzwischen viel dafür getan, das Bild zu 

verbessern. 

Samstag, 27. Juli, Das Erste (ARD), 12.45 Uhr 

27.07. | 15.15 Uhr 

Das Traumhotel – Verliebt auf 

Mauritius 

Dorothea von Siethoff, Besitzerin einer internationalen 

Kette erlesener Hotels, schickt ihren Neffen 

Markus Winter inkognito nach Mauritius. Der erfahrene 

Hamburger Hotelmanager soll sich ein Bild 

darüber machen, ob Tina Berger mit der Leitung 

des Luxushotels nicht überfordert ist. 


Spielfilm, Deutschland/Österreich 2004 


Foto: WDR 

Foto: ARD


27.07. | 13.30 Uhr 

die nordstory – Kanucamp und Schlosshotel 

Sternberger Seenland – das unentdeckte Paradies 

Ein Schäfer und seine 3.000 Schafe, ein Kanuverleiher 

und seine paddelnden Gäste und die Naturfreaks und 

Künstler vom Schlosshotel Basthorst haben eines gemeinsam: 

Sie eben in einer bislang noch ziemlich unbekannten 

Ferienidylle, dem Naturpark Sternberger 

Seenland. 

Wolfgang Klein betreibt seit Mitte der 1990er-Jahre 

sein Camp in Sternberger Burg mit acht Holzhütten 

und 20 Kanus. Er fährt seine Gäste im Landrover mit 

den Booten an die Warnow und schickt sie von dort 

durch die unberührte Flusslandschaft des Durchbruchtals. 

29.07. | 07.00 Uhr 31.07. | 14.30 Uhr 

Wer versalzt – verliert! 


Showdown beim Duell der Nachwuchs-Köche. In 

einem harten Wettbewerb müssen die Azubis zeigen, 

was sie auf der Pfanne haben. Schauplatz ist 

das „ABZ Ausbildungs-Hotel“ am Berliner Kurfürstenplatz. 

Montag, 29. Juli, Kabel 1, 7.00 Uhr 

30.07. | 06.55 Uhr 

Auf dem Präsentierteller 


Tag der „offenen Küche“ im bayerischen Edel-Restaurant! 

Das Forsthaus Ilkahöhe am Starnberger 

See lässt die „Hosen runter“: Nach zwei Monaten 

Komplettumbau der Küche gewährt Chefkoch Jürgen 

Lohwasser Einblick ins Allerheiligste: Zur Wiedereröffnung 

dürfen die geladenen Gäste seine 

chromblitzende Hightech-Küche bestaunen, dem 

Team auf die Finger schauen und dann ihr exklusives 

Essen genießen ... 

Dienstag, 30. Juli, Kabel 1, 21.00 Uhr 

30.07. | 21.00 Uhr 

Hessenzeitreise in die 70er Jahre 

Mit einem Opel Manta A aus dem Jahre 1975, Günter-Netzer-Fönfrisur, 

weiten Schlaghosen und Routenempfehlungen 

aus alten Reiseführern startet 

Jens Kölker zum dritten Mal zur Hessenzeitreise. 

Unterwegs will er herausfinden: Wie sah Hessen in 

den 70er Jahren aus? Dabei besucht er ein Hotel, in 

dem die Zeit seit 1978 stehen geblieben ist. 

Dienstag, 30. Juli, hr fernsehen, 21.00 Uhr 

Etwas weiter flussaufwärts, wo im Herbst die Lachse 

laichen, liegt das Schlosshotel Basthorst. Dessen Gäste 

brauchen sich nicht den Gefahren im Kanu auf der 

Wildwasser-Warnow auszusetzen. Naturfreak Steffen 

Podszus bringt sie ganz komfortabel auf seinem Floß 

in die unberührte Natur und lässt sie im Regen Ölbilder 

malen. Abends holen sie sich beim Züchter um die 

Ecke den fast ausgestorbenen deutschen Edelkrebs 

und lassen es sich im Schloss dann kulinarisch gut gehen. 

Gourmetkoch Kuhlmann zeigt ihnen, wo da der 

„Knackpunkt“ liegt. Leben zwischen Kanucamp und 

Schlosshotel: einfach und ganz schön kultiviert im nahezu 

noch unentdeckten Sternberger Seenland. 

Mythos Ostsee 

Kilometerlange weiße Strände, uralte Buchenwälder, 

durch die das Blau des Meeres schimmert, verwunschene 

Badeorte und noble Hotels in Jugendstilvillen 

– seit der „Wende“ ist sie wieder da, die 

deutsche Ostseeküste, rundum herausgeputzt, 

aber doch mit dem altbekannten Charme. 

Mittwoch, 31. Juli, hr fernsehen, 14.30 Uhr 

31.07. | 14.30 Uhr 

Zwei am großen See – Angriff aufs 

Paradies 

Antonia und Regina haben es geschafft: Ihr neu eröffnetes 

Hotel mit Seezugang ist ein großer Erfolg, 

der die beiden aber ziemlich auf Trab hält. 

Mittwoch, 31. Juli, Bayerisches Fernsehen, 14.30 Uhr 

Spielfilm, Deutschland 2005 



Foto: SWR 

Foto: tvspielfilm 

Einer der adligen Herren von Schack hat es vor bald 200 Jahren bauen 

lassen, das kleine Schloss Basthorst in der Nähe von Crivitz. Heute ist es 

ein Hotel und damit für alle Reisenden im Sternberger Seenland die Luxusalternative 

zum einfachen Kanucamp. Foto: NDR 

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Sehnsuchtsorte 

an der Adria – 

Alter Glanz und 

frischer Wind 

Zweiteilige Reisereportage 

von Barbara Lueg und 

Stephan Merseburger 

Der Mittelmeerraum ist die Sehnsuchtslandschaft der 

Deutschen – und die Adria ihre liebste Badewanne. 

Schon seit den Wirtschaftswunderjahren zieht es deutsche 

Familien bevorzugt an die italienische Adriaküste, 

und auch die kroatische Mittelmeerküste mit ihren 

mehr als 1000 Inseln ist ein beliebtes Urlaubsziel. Die 

ZDF-Reporter Barbara Lueg und Stephan Merseburger 

zeigen weltweit bekannte Badeorte und Touristenmagneten 

wie Rimini, Venedig oder Dubrovnik, aber 

auch weitgehend unbekannte Buchten, leere Traumstrände 

und vergessene Orte. 

Für ihre zweiteilige Reisereportage sind Barbara Lueg 

und Stephan Merseburger die Küste rechts und links 

des Adriatischen Meeres entlanggereist. Barbara Lueg 

startet im traditionsreichen italienischen Badeort Rimini, 

Stephan Merseburger und sein Team beginnen 

ihre Reise in der kroatischen Stadt Dubrovnik. Unterwegs 

passieren die beiden einzigartige Orte, sie kosten 

kulinarische Highlights und begegnen Menschen 

mit faszinierenden Geschichten. Immer wieder gegenwärtig 

sind aber auch die Folgen der Wirtschaftskrise, 

unter der die Adria-Anrainer Italien, Slowenien und 

Kroatien leiden. ❙ 

Teil 1: Donnerstag, 18. Juli 2013, 22.15 Uhr 

Wiederholung: Do: 18.07.2013, 02:45 Uhr 

Teil 2: Donnerstag, 25. Juli 2013, 22.15 Uhr 

„Von Kreuzfahrern und Kaffeeröstern“ 

Deutschland 

sucht den nächsten 

Spitzenkoch 

Sat1 startet Koch-Castingshow „The Taste“ 

Deutschland sucht den nächsten TV-Spitzenkoch: 

Sat1 holt die Koch-Castingshow „The Taste“ 

nach Deutschland und hat bereits einen ersten 

Kandidaten verpflichtet. Der Koch und Betriebswirt 

Martin Naumann wurde für die Vorentscheidung 

eingeladen, wie nun bekannt wurde. Von weiteren 

Kandidaten ist noch nichts bekannt. 

In der Jury sitzen bekannte TV-Köche: Tim Mälzer, 

Léa Linster, Frank Rosin und Alexander Herrmann. 

Sie sollen zu Beginn der Show durch eine Blindverkostung 

der von den Kandidaten gekochten Gerichte 

die Auswahl ihres Teams treffen. Wollen mehrere 

Köche den selben Kandidaten, darf dieser die Wahl 

treffen. Am Ende jeder Folge wird wieder blind probiert, 

der Kandidat mit dem schlechtesten Gericht 

muss die Show verlassen. Von jedem Gericht gibt es 

lediglich einen kleinen Löffel – doch der muss den 

gesamten Geschmacksumfang vermitteln. 

Die Jury 

Jedes Jurymitglied sucht sich im Casting sein persönliches 

Team an Kandidaten zusammen. In abwechslungsreichen 

Folgen treten die Auserwählten 

in Challenges an. Ob im Team mit ihrem Mentor 

oder alleine: Immer geht es darum, wer am besten 

kochen kann. Woche für Woche müssen mehrere 

Bewerber aus dem Contest ausscheiden - so lange 

bis der beste Koch Deutschlands feststeht. Dem 

Gewinner winkt ein großzügiger Geldpreis. 

Offizieller Drehstart ist Mitte Juli sein. Die Kochschow 

soll dann mit acht Folgen ab Herbst bei Sat1 

ausgestrahlt werden. 

„Es ist egal, woher die Kandidaten kommen, wie sie 

aussehen oder ob sie Profis oder Hobbyköche sind. 

Es zählt alleine, wie gut sie kochen! Geschmack ist 

alles!“, so Sat1 in einer Ausschreibung. ❙ 

Noch ruft Sat1 Köche für Bewerbungen auf: http://www.sat1.de/tv/the-taste 

Tim Mälzer Léa Linster Frank Rosin Alexander Herrmann 


Fotos: www.tim-maelzer.de / www.lealinster.lu / www.frankrosin.de / www.alexander-herrmann.de


Hotelgast mit 

Golfschläger 

umgebracht 

Neuer TV-Dreh für ZDF-Serie „Der Staatsanwalt“ 

Rainer Hunold ermittelt wieder 

Drehstart für zwei neue Folgen der ZDF-Krimireihe in Wiesbaden 

Mord beim Juristenkongress und ein 

toter Schürzenjäger: Die Dreharbeiten 

für zwei neue Folgen der ZDF- 

Krimireihe „Der Staatsanwalt“ mit Rainer 

Hunold als Oberstaatsanwalt Bernd 

Reuther haben Ende Juni in Wiesbaden 

begonnen. Unter den Titeln „Der Kongress 

ermittelt“ und „Heiße Quellen“ 

wirken neben Hunold wieder Fiona Coors 

und Simon Eckert als Kriminalhauptkommissare 

Kerstin Klar und Christian 

Schubert sowie Astrid Posner als Dr. 

Judith Engel und Therese Hämer als 

Oberstaatsanwältin Heinlein mit. 

Die Ermittlungen in der Folge „Heiße 

Quellen“ führen den Oberstaatsanwalt 

in ein Wiesbadener Luxus-Hotel. Der 

Architekt Frank Overbeck (Udo Thies) 

wird in seiner Suite mit einem Golfschläger 

erschlagen. Seine Ehe bestand nur 

noch auf dem Papier. Nicht zuletzt zog 

er wegen der Wellness-Mitarbeiterin 

Natalia (Irina Potapenko) ins Hotel. 

Bernd Reuther findet heraus, dass den 

Architekten auch ein spezielles Geschäftsmodell 

mit dem Hotel verband. 

In Episodenrollen zu sehen sind Aglaia 

Szyszkowitz, Thomas Thieme, Stefanie 

Stappenbeck, Dirk Borchardt, Michael 

Schenk, Matthias Lier, Philipp Moog, 

Fanny Stavjanik, Saskia Simunek, Chris- 

Das „Staatsanwalt Team“ (von links): 

Kerstin Klar (Fiona Coors), Bernd Reuther (Rainer Hunold) 

und Simon Eckert (Christian Schubert) (Foto: ZDF)n 

toph Zrenner, Neele Pettig und Pablo 

Sprungala. 

Regie führt Ulrich Zrenner nach den 

Drehbüchern von Mike Bäuml, Axel 

Hildebrand, Christoph Callenberg und 

Hartmann Schmige. Odeon TV produziert 

die Krimireihe, Produzentin ist Andrea 

Jedele. Die Reaktion im ZDF haben 

Petra Tilger und Günther van Endert. 

Ein Sendetermin steht noch nicht fest. ❙ 

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV Juni 2013 | 19


Traumberuf Koch? 

Ein Film zeigt die Härten des Alltags in Deutschlands Spitzenküchen 

Starkoch Johann Lafer erinnert sich an seine Lehrjahre 

noch lebhaft: „Während meiner Lehre habe 

ich fast jede Nacht geweint, ich war das erste Mal von 

zu Hause weg und wir mussten jeden Tag 16 Stunden 

arbeiten.“ Auch für Cornelia Poletto, fernsehbekannte 

Sterneköchin, war die Ausbildung wie ein Fegefeuer. 

Aber: Beide haben es geschafft. Sie faszinieren die 

kochbegeisterte Fernsehnation mit stetig neuen Kreationen 

auf höchstem kulinarischen Niveau. 

Sehen Sie den Film heute bei HOTELIER TV: 


Und das hat Auswirkungen auf den Nachwuchs: Kochen 

als Beruf steht bei jungen Leuten hoch im Kurs. 

Viele lassen sich vom Glamour der Fernsehköche anstecken 

– aber auch blenden. Denn nur wenige Ausbildungsberufe 

fordern mehr Hingabe und auch 

Selbstaufopferung wie der Kochberuf. 

Lesen Sie dazu auch: Wie werde ich Koch? 

http://www.n-tv.de/ticker/Beruf/Wie-werde-ich- 

Koch-article10792856.html 

Wie also geht es in Deutschlands Restaurantküchen 

wirklich zu? Die Autoren Ellen Trapp und Kristian Kähler 

haben sich auf die Suche gemacht und vor allem 

zwei Dinge gefunden: ambitioniertes Handwerk, aber 

auch harte Bedingungen. Präzision und Schnelligkeit 

zeichnen eine Kochbrigade aus, wenn es im Restaurant 

hoch her geht. Dabei herrscht oft ein rüder Ton, 

von knappen Kommandos bis zu Beleidigungen. Wer 

damit Schwierigkeiten hat - und sei es nur in der Anfangszeit 

– bekommt schnell die Kehrseite mit: Druck 

vom Chef und den Kollegen. Ausgrenzung aus dem 

Kollektiv, Überlastung, Einsamkeit. 

Und dabei ist vor allem die billige Arbeitskraft der 

jungen Leute gefragt. Schutzgesetze für Jugendliche 

werden geflissentlich übergangen, Arbeitszeiten von 

16 Stunden sind auch für 16-Jährige an der Tagesordnung. 

Kochlehrlinge habe es schwer: 

Hektik, Stress, 16 Stunden-Tage und ein 

rauer Umgangston prägen den Alltag. 

Viele Azubis werfen vorzeitig das Handtuch. 

(Quelle: Phoenix/WDR/SWR) 

Die Ausbildungsqualität hält sich erstaunlicher Weise 

vor allem in den sogenannten besseren Häusern in 

Grenzen. Oft kommen gerade die Lehrlinge aus ehrgeizigen 

Sterne-Küchen schon müde und ausgebrannt 

in die Berufsschule. Und dort müssen die Ausbilder 

dann Basisarbeit leisten: Wie geht eigentlich 

eine Farce, wie bereitet man Schalentiere zu? Bei der 

IHK und der Gewerkschaft NGG sieht man die Entwicklung 

mit Besorgnis, hat aber wenig Möglichkeiten 

einzugreifen. Denn bei den meisten Koch-Azubis 

gilt die Parole: Durchhalten um jeden Preis. Und dann 

nichts wie weg. ❙ 



Erstes Gay Hotel in New 

York eröffnet: The Out NYC 

Gay Tourismus ist weltweit ein Wachstumsegment 

– alljährlich steigen die speziellen Angebote für 

homosexuelle Gäste auf der weltgrößten Reisemesse 

ITB Berlin. Nun eröffnete mitten in New 

York das erste Gay Hotel im Big Apple, The Out 

NYC. Das Haus entstand in einem bestehenden 

Gebäude von 1959 und ist strikt auf Gay-Gäste 

ausgerichtet. Gründer und Hotelchef ist Ian Simpson 

Reisner. Der Hotelier will auch Hochzeiten für 

gleichgeschlechtliche Paare ausrichten – erst 

kürzlich räumte das oberste US-Gericht Supreme 

Court gleichgeschlechtlichen Ehepartnern dieselben 

Rechte wie Hetero-Ehepaare ein. Im The 

Out NYC sollen sich Homo-Gäste ganz normal 

fühlen dürfen, ohne angestarrt zu werden. Das 

Hoteldesign soll legendären Boutique-Hotels von 

Sil-Ikone Ian Schrager Paroli bieten. Ein Highlight 

ist ein sonniger Innenhof im zweiten Stock - und 

dies in Bestlage nahe dem Times Square. ❙ 

Erstes 

Nackt-Hotel 

auf Mallorca 

Nudisten unter sich im Apart- 

hotel Sa Punta de s´Estanyol 

„Unten ohne” nennt es die „Bild”: Das erste Nudisten-Hotel 

auf Mallorca ist eröffnet. Das Aparthotel 

Sa Punta de s´Estanyol (24 Reihenhaus-Villen) wird 

exklusiv vom FKK-Reiseveranstalter Oböna an sogenannte 

Naturisten vermarktet. 

Die First-Class-Anlage wurde nun zur Sommersaison 

2013 neu eröffnet. Nudisten bleiben hier unter 

sich oder tummeln sich am 300 Meter entfernten 

FKK-Strand „Sa Canova”. Die “Bild” berichtete nun 

ganzseitig über die typischen FKK-Urlauber und 

die ungeschriebenen Regeln: Nicht gaffen! – Keine 

Fotos! – Nicht mit nacktem Hintern auf Stühle setzen! 

Zu den Gästen des ersten FKK-Familienhotels zählen 

ebenso junge Paare wie Familien mit Kindern, 

aber auch Rentner. 70 Prozent der Gäste kämen aus 

Deutschland, so Hoteldirektor Alvaro Segura. 

Einzig zum Dinner im Restaurant erscheinen 

die Gäste, darunter viele Akademiker, wieder 

angezogen. ❙ 

Neues Konzept für 

Mercure Hotels 

Accor frischt seine Mittelklasse-Hotelmarke Mercure 

auf: In London wurde nun das neue Konzept 

für die aktuell 732 Hotels in 50 Ländern (davon 112 

Häuser in Deutschland) bekannt gegeben. Neu 

gestaltet werden sollen die Hotel-Lobbys. Zudem 

will man sich mit einer „Mercure Qualitätsgarantie“ 

selbst die Verpflichtung auf, in allen Häusern 

der Marke weltweit eine einheitlich hohe Servicequalität 

zu gewährleisten; 75 % der Häuser werden 

per Franchise- oder Managementvertrag von 

Partnern geführt. Und in der Gastronomie will 

man mindestens 20 Prozent der Speisen aus regionalem 

Anbau und mit saisonalen Aktionswochen 

anbieten. Die neue Markenidentität wird mit 

einer internationalen Werbekampagne (Printanzeigen 

in Schwarz-weiß und TV-Clips) in zehn 

Ländern im Wert von rund 20 Millionen Euro begleitet. 

Sehen Sie dazu bei HOTELIER TV zwei 

Image-Clips von Accor. ❙ 


Sehen Sie dazu ein Hotel-Porträt bei HOTELIER TV: 

www.hoteliertv.net/hotel-portraits 

Aktuelle Audio-Podcast 

Regionale Lebensmittel – Werbung 

und Wahrheit 

https://soundcloud.com/hoteliertv/ 

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Ferien in Deutschland sind „teuer“: 

Urlaubsnebenkosten im 

ADAC-Preisvergleich 


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Auslandsreisekrankenversicherung: 

Erste Hilfe im Ausland 


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Wetter-Apps: 

Kritisch beim Datenschutz 


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Impressum 

HOTEL TV PROGRAMM 

Erscheint monatlich, 

zum 31. des Vormonats 

Zielgrupppe: Management in der Hotellerie 

Verbreitung: 40.000 Empfänger (PDF) 

kostenfrei per E-Mail 

Herausgeber: 

medienunternehmung Driven by 

Visionary Publishing 

Insight of Corporate Communication 

Member of mpeg media publishing & 

entre preneurs group 

Hohe Weide 8 

20259 Hamburg 

Chefredakteur 

(verantwortlich für den Inhalt) 

Carsten Hennig, 

ch@hotelier-tv.com 

Tel. 040 - 414 31 16 92 

Mobil 0160 - 95 83 77 56 

Grafik: abcw, Hamburg 

Weitere Medienprodukte der 

medienunternehmung: 

hottelling – Fachportal für Hotelmanagement 

www.hottelling.net 

KOCHWELT 

Infor mationsportal für die Gastronomie 

www.KOCHWELT.de 

HOTELIER TV 

Nachrichtenkanal für das Hotelmanagement 

www.HOTELIER-TV.com 


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Guerilla Köche 

Zwei deutsche Sterneköche auf 

Entdeckungsreise durch Asiens Küchen 

Kinofilm-Trailer - Kinostart im September 



Max und Felix, Mitte 20, sind durch 

die harte Schule der Sternegastronomie 

gegangen und besessen vom 

Kochen. Ihre Vision: ein eigenes Spitzenrestaurant. 

Ihr Weg: acht Monate 

quer durch Asien — immer auf der Suche 

nach inspirierenden Gerichten und 

ebensolchen Köchen. Die beiden Berliner 

reisen durch acht Länder und 25 

Städte, ein aufregender Trip von einfachen 

Garküchen zu internationaler Spitzengastronomie. 

Dazulernen kann man 

(fast) überall. Die Jungs trinken Blut einer 

Kobra, sie probieren frittierte Tarantel, 

sie lernen, wie man in Sekunden 

aromatischen Wasserspinat zubereitet. 

Sie verkosten auf dem größten Fischmarkt 

der Welt frischen Wal und erleben 

Molekularküche in Vollendung. 

„Guerilla Köche“ ist eine sinnliche, 

abenteuerliche, humorvolle Geschichte 

vom Erwachsen werden, die von 

Freundschaft erzählt, von Pioniergeist, 

von Erfolgen und Rückschlägen, von 

faszinierenden Begegnungen — und 

von einem Abschied, der schwerer fällt 

als gedacht. Der Film startet im September 

2013 in ausgewählten Kinos. 

„Guerilla Köche“ ist die Geschichte von 

Max und Felix, die auszogen, um sich 

das Rüstzeug für ihr eigenes Spitzenrestaurant 

zu holen. Dafür schlugen sie sich 

von Juni 2011 bis Februar 2012 durch 

Asiens Küchen. Jonas Gernstl, Student 

für Dokumentarfilmregie an der HFF 

München, kennt Max seit seiner Kindheit 

und hatte die Idee über die Reise 

der beiden Berliner Köche einen Dokumentarfilm 

zu drehen. 

Die erste Station auf der Reise ist Bangkok. 

35 Grad, es riecht nach Essen, nach 

Urlaub. Max und Felix sind aber nicht 

zum Spaß hier. Sie haben nur Augen für 

die brodelnden Töpfe, die hier überall 

am Straßenrand herumstehen. Spontan 

heuern sie in einer der Garküchen an. 

Fünf Stunden kochen sie mit den Thailändern 

um die Wette, gucken sich deren 

Handgriffe ab, fotografieren die Zutaten. 

Der Schweiß tropft, die Flammen 

schießen an den Pfannen in die Höhe, 

alle arbeiten auf engstem Raum. Ganz 

nah dran beim „heißesten Arbeitstag 

unseres Lebens“, wie Max es später 

nennt, sind Jonas Gernstl und sein Kameramann. 

Auch für sie wird die Reise 

zu einem Abenteuer, denn der Film ent- 

steht in der kleinstmöglichen Besetzung. 

Zwei Protagonisten. Zwei Filmemacher. 

So passen alle in ein Taxi und 

können immer zusammen bleiben. Die 

Dreharbeiten sind vor allem eines: 

spontan und improvisiert. Es gibt keinen 

festgelegten Drehplan, keine offiziellen 

Drehgenehmigungen – dieser organisatorische 

Aufwand hätte den Film 

unmöglich gemacht, denn die „Guerilla 

Köche“ hält es nicht lange an einem Ort, 

viel zu viel gibt es zu entdecken. 

Für drei Drehetappen zu je vier Wochen 

kommt das Filmteam dazu. Neben dem 

Gepäck schleppt der Kameramann seine 

EX-1, der Regisseur hat immer den 

Ton dabei – immer bereit auch im „Reisemodus“ 

sofort drehfertig zu sein. Zum 

Beispiel beim Schlangenblut-Trinken. 

Bei den Praktika bei den Spitzenköchen 

Alvin Leung und Ryan Clift, in deren engen 

Küchen das Drehen zum Balletttanz 

um gute Bilder wurde. Beim Auftritt in 

einem Fernsehstudio, wo Max und Felix 

für chinesische Kinder Milchreis kochen. 

Und, und, und. 

Am Ende sind Max und Felix 263 Tage 

quer durch Asien unterwegs: acht Länder, 

25 Städte, 30.000 Kilometer, 18 

Praktika und 52 verschiedene Unterkünfte. 

Als Köche und Kamerateam im 

Februar 2012 nach Deutschland zurückkehren, 

haben sie 200 Stunden Rohmaterial 

im Gepäck. Wochenlang sichtet 

Regisseur Jonas Gernstl und wählt die 

besten Szenen aus. Dann montiert er 

mit Cutter Rolf Wilhelm den Film – ein 

emotionaler Prozess. Szenen, die Jonas 

Gernstl fix im Film gesehen hat, entpuppen 

sich als nicht erzählbar. Szenen, die 

er eigentlich längst abgeschrieben hatte, 

überraschen als Highlights. Nach 86 

Schnitttagen ist es endlich soweit: Der 

Film steht. 

„Eineinhalb Stundenn 

pures Vergnügen!“n 

Kolja Rehbergn 

Die ersten Zuschauer reagieren begeistert. 

Kolja Kleeberg, Spitzenkoch und 

Lehrherr von Max, etwa sagt über den 

Film: „Eineinhalb Stunden pures Vergnügen!“ 

Premiere hatte der Film auf 

dem „Dok-Fest“ in München. Im September 

kommt „Guerilla Köche“ dann 

bundesweit in die Kinos. Der Kommentar 

von Max und Felix zum fertigen Film: 

„Es ist ein packendes Roadmovie geworden, 

das Lust aufs Reisen und aufs 

Essen macht. Dazu ist es noch sehr unterhaltsam, 

weil zwei Chaoten recht viel 

von ihrem Leben preisgeben.“ >> 



Guerilla Köche 

>> Felix Metzger und Max Jensen, beide 

25 Jahre alt, in Bayern geboren, in 

der Schule keine Helden, schließlich in 

Berlin gelandet. Fröhliche Typen mit 

schnodderigem Ton, die sorglos und oft 

etwas chaotisch in den Tag hineinleben. 

Sobald sie aber auf ihre Leidenschaft, 

das Kochen, zu sprechen kommen, sind 

sie wie ausgewechselt. Sie jonglieren 

gekonnt mit französischem Fachvokabular 

und können sich stundenlang über 

neue Rezepte unterhalten. Sie werden 

zu hochkonzentrierten Perfektionisten 

mit wachen Augen, die bis in die Fingerspitzen 

unter Spannung stehen. Das Ergebnis 

sind kulinarische Höhepunkte, 

Regie: Jonas Gernstl 

Kamera: Fabio Stoll, Kaspar Kaven 

Schnitt: Rolf Wilhelm 

Musik: Martin Stock, Pascal 

Reinhardt 

Produzenten: Franz X. Gernstl, 

Fidelis Mager 

Eine Produktion der megaherz gmbh 

film und fernsehen, in Koproduktion 

mit Bayerischer Rundfunk und Westdeutscher 

Rundfunk, gefördert durch 

Filmförderungsanstalt und Deutscher 

Filmförderfonds. 

Mehr: 

http://www.guerillakoeche.de/film 

die nur Spitzenköchen gelingen. Ihr 

Handwerk haben sie von der Pike auf 

gelernt. Max hat im „Vau“, dem Restaurant 

von Kolja Kleeberg (1 Michelin- 

Stern, 17 Punkte im Gault Millau), seine 

Lehre absolviert. Felix hat unter anderem 

im Restaurant „Margaux“ bei Michael 

Hoffmann (ebenfalls 1 Michelin- 

Stern, 18 Punkte im Gault Millau) gearbeitet. 

Die beiden Bayern in Berlin 

waren sich gleich sympathisch, als sie 

sich im Spitzenrestaurant „reinstoff“ 

kennen lernten. Beim Schnippeln beschlossen 

sie, das Spiel der Köche lieber 

nach ihren Regeln zu spielen und so 

bald wie möglich ein eigenes Restaurant 

zu eröffnen. Dazu braucht es außer 

Talent viel Know-how. Und das holten 

sie sich dort, wo die ambitionierteste, 

kreativste, radikalste Form der Kochkunst 

praktiziert wird: in Asien. 

Was sie auf ihrem Trip durch Asiens Küchen 

erlebt haben, davon handelt der 

Film. Zurück in Deutschland stürzten 

sich Max und Felix ins nächste Abenteuer. 

Ihre Idee vom eigenen Restaurant 

wird konkret. Derzeit klappern sie Berlin 

nach passenden Locations ab – und 

möchten möglichst bald ihre ersten 

Gäste überraschen. ❙ 

Rezepte der Guerilla Menüs: 

http://www.guerillakoeche.de/category/guerilla-menue 

Trailer bei HOTELIER TV: 




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Einsatz, wo externe Personen einen 

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Internet benötigen. HSIA sichert eine 

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Weltrekord: 

Hausdame macht Hotelbett 

in nur 74 Sekunden 

Da sieht man was 12 Jahre Erfahrung ausmachen: 

Andrea Warner, seit über einer Dekade Hausdame 

im Wellingborough Travelodge Hotel in Großbritannien, 

erreichte nun einen neuen Weltrekord im Hotelbettenmachen. 

Sie brauchte nur 74 Sekunden, um ein King- 

Size-Bett neu zu beziehen (Laken & Bettwäsche) und 

mustergültig neu zu bestücken. Dies ermöglichte ihr nun 

einen Eintrag im Guiness Buch der Weltrekorde. 

Die 41-jährige Hausdame muss rund 40 Hotelbetten 

am Tag machen, das sind rund 10.000 im Jahr. Ihre 

persönliche Bestzeit, die allerdings nicht unter notarieller 

Aufsicht aufgenommen werden konnte, sei 58 

Sekunden für ein Hotelbett, sagte sie. Der Weltrekords- 

versuch machte sich ein wenig nervös, so wurde die 

Bestmarke eben etwas mehr als eine Minute - wovon 

so manches Zimmermädchen bis heute noch träumen 

darf. Der schwierigste Teil beim Bettenmachen seien 

die Druckknöpfe, da dies knifflig sei, so Frau Martin. 

Der Weltrekordsversuch am 20. Juni 2013 war eine 

PR-Aktion anlässlich der Eröffnung des 60. Hotels der 

Travelodge-Kette in London. 

Der neue Guiness-Weltrekord ist allerdings nur neueren 

Datums, nicht der absolute Rekord. 1978 schafft es 

Wendy Wall aus Australien, ein Bett noch schneller zu 

machen – in nur 28,2 Sekunden! 

New York‘s größtes Hotel 

stellt Zimmerservice ein 

Hilton Midtown entlässt auch 55 Mitarbeiter – Trend zur Selbstversorgung 

in US-Hotels 

Sehen sie den 

Video-Beweis bei 

HOTELIER TV: 

http://www.hoteliertv.net 

Hier die Tipps einer Weltrekordsiegerin für schnelles 

Bettenmachen: 

– Legen Sie alle Utensilien, die sie für ein Bett 

benötige, bereit. 

– Sortieren Sie die Bettwäsche in der Reihenfolge, 

wie sie sie benötigen. 

– Zum Beziehen einer Dauendecke legt man denn 

Bezug umgedreht (innen nach außen) bereit und 

beginnt an den beiden oberen Ecken. 

– Halten Sie den Gang um das Bett herum frei, 

damit Sie sich frei bewegen können. 

Es ist nicht das erste Hotel, das den Zimmerservice 

einstellt - und es wird auch nicht das letzte sein. 

New York's größtes Hotel Hilton Midtown am Times 

Square (2.000 Zimmer) gibt mit der Entscheidung, 

künftig auf Roomservice – und damit auf 55 Mitarbeiter 

– verzichten zu wollen, einer Branchendiskussion 

neuen Auftrieb. Wieviel Service muss ein First-Classoder 

Luxus-Hotel bieten? 

Ab Sommer soll die Serviceleistung nicht mehr angeboten 

werden. Dies ist bereits im Hilton Hawaiian Village 

seit Herbst der Fall. Basis der Entscheidung sind 

veränderte Gästewünsche, heißt es bei Hilton. Auch 

in Full-Service-Hotels werde der Roomservice immer 

seltener genutzt. Dies sei auch in anderen Tophotels 

in New York der Fall. Gerade in New York bieten immer 

mehr Tophotels Alternativen zum Zimmerservice: 

So schärnkte das Grand Hyatt am Times Square die 

Zeiten für den Roomservice ein und eröffnete dafür 

einen kleinen Lebensmittelmarkt, der 24 Stunden am 

Tag geöffnet ist. 

Als Alternative zum Roomservice wird im Hilton Midtown 

nun ein Cafeteria-Konzept „Herb n’Kitchen“ gestartet: 

Per Selbstbedienung erhält man dort Pizza, Sandwiches 

und Gourmetkaffee. “Immer mehr Gäste bevorzugen, 

sich selbst zu helfen und die steigende Zahl an Check-in- 

Check-out-Automaten und Büffets zeigen dies ja auch“, 

sagte Mark Woodworth, Präsident von Pkf Hospitality 

Research, gegenüber CNN. Im vergangenen Jahr sei 

der Anteil des Roomservice am Gesamtumsatz eines 

Top hotels auf 1,2 Prozent gefallen. 

Hilton will zwar die Entscheidung gegen den Zimmerservice 

nicht weiter diskutieren, aber davon geht 

durchaus ein Signal für die gesamte Hotellerie aus. Die 

Selbstversorgung der Hotelgäste entweder in Selbstbedienungs-Bistros 

oder an Vending-Automaten wird 

in immer mehr Businesshotels vorangetrieben. Kaffe- 

und Snackautomaten werden in modernen Konzepten 

wie beispielsweise von N&W Global Vending zu kleinen 

Küchen zusammen gebaut. ❙ 



Neue Hotelprojekte 

für Hamburg 

Logistik-Unternehmer Klaus-Michael Kühne pumpt 130 Millionen 

Euro in Neubau – Motel One will an die heiße Ecke auf der 

Reeperbahn – Gastronom plant Hard Rock Hotel 

Drei neue Hotels für Hamburg: Der Tourismus 

boomt in der Hansestadt und es gibt noch ein 

paar Fläche für Hotel-Neubauten. So will der 

Logistik-Unternehmer Klaus-Michael Kühne das frühere 

Intercontinental abreißen und dort für rund 130 

Millionen Euro das „beste Hotel der Stadt“ errichten. 

Motel One verhandelt über ein kleines Hotel in 1a- 

Lage an der „heißen Ecke“ auf der Reeperbahn. Und 

der Gastronom Georg Jozwiak – Franchise nehmer 

mit dem Hard Rock Café an den Landungsbrücken 

– verfolgt die Vision eines Hard Rock Hotels in Bestlage. 

Laut tophotelprojects.com werden in Hamburg derzeit 

24 neue Hotels geplant, darunter zwei Ibis Hotels 

mit zusammen 448 Zimmern am Hauptbahnhof, ein 

Holiday Inn Express (160 Zimmer) am Hauptbahnhof, 

ein drittes InterCityHotel am Messegelände (275 

Zimmer), ein Ameron Hotel in der Speicherstadt (192 

Zimmer) und ein Westin in der Elbphilharmonie (244 

Zimmer). Nun kommen neue Hotelprojekte hinzu. 

Logistik-Unternehmer und Investor Klaus-Michael 

Kühne hat das insolvente InterContinental an der Außenalster 

übernommen und nun entschieden: In der 

Premiumlage soll ein neues Luxushotel mit rund 130 

Zimmern und 20 Serviced Apartments entstehen. Bis 

zu 130 Millionen Euro will er in den Neubau investieren. 

Dies kündigte er nun in einem Interview mit der 

„Welt“ an. „Ich möchte hier das beste Hotel der Stadt 

eröffnen. Dafür muss das bestehende Gebäude abgerissen 

werden, und es soll ein Neubau auf höchstem 

Niveau entstehen. Mit einer modernen ansprechenden 

Architektur, die in die Villengegend passt. Wichtig 

ist auch, dass wir die Anwohner vor Ort über unser 

Projekt ausführlich informieren und so die notwendige 

Akzeptanz für unser Vorhaben erhalten“, so Kühne. 

Seine Ideen reichen von einer terrassenfärmigen 

Ausrichtung des acht Stockwerke hohen Gebäudes 

zur Außenalster hin. Ebenso ist ein großzügiger Wellnessbereich 

geplant sowie ein Gourmetrestaurant auf 

dem Dach. „Ich habe das ehrgeizige Ziel, das Haus in 

der ersten Hälfte 2016 zu eröffnen. Jetzt warten wir 

auf die Entwürfe von drei ausgewählten Architekten 

und werden uns dann im September für einen entscheiden. 

Der Bauantrag wird bis Ende des Jahres 

eingereicht, und wenn das alles klappt, wäre dann 

nach dem Abriss ein Baubeginn Mitte 2014 möglich“, 

sagte Kühne. 

„Diese Immobilie zu kaufen war in der Tat in erster 

Linie eine emotionale Entscheidung. Meine Frau 

und ich haben diesem Haus bei unseren häufigen 

Hamburg-Aufenthalten viele Jahre lang die Treue 

gehalten und von unserem Zimmer aus den Blick auf 

die Alster genossen“, berichtet der 75-Jährige. „Aufgrund 

meiner Verbundenheit mit dem Haus habe ich 

mich kurzfristig für den Erwerb entschieden.“ Und 

weiter: „Wenn ich etwas mache, dann mache ich es 

gründlich. Das gilt auch für mein Hotelvorhaben in 

Hamburg. Ich werde in den nächsten Jahren viel Zeit 

in dieses Projekt investieren.“ 

Kühne ist auch Entwickler des kürzlich eröffneten Castell 

Son Claret auf Mallorca; wir berichteten. 

Motel One zeigt Interesse an „heißer Ecke“ 

auf der Reeperbahn 

Es wäre das fünfte Motel One in Hamburg: Die Low- 

Budget-Hotelkette gilt als heißer Kandidat für ein 

kleines Hotelprojekt auf der sogenannten „heißen 

Ecke“ auf der Reeperbahn. Das Eckgrundstück in 

Bestlage gegenüber der berühmten Davidswache 

soll mit einem 100-Zimmer-Neubau bestückt werden. 

Dies plant der Grundstückseigentümer Hanseatic 

Group aus Hildesheim. Die Fläche liegt seit Jahren 

brach. Nun wurde laut Medienberichten ein Bauantrag 

eingereicht. 

Motel One betreibt in Hamburg derzeit vier Häuser 

mit insgesamt 1.400 Zimmern. Das nächste Motel 

One liegt am Michel am Ausgang der Reeperbahn. 

Fixe Idee von einem Hard Rock Hotel 

Noch ist es eine Vision: Georg Jozwiak, Franchise- 

Betreiber des umsatzstarken Hard Rock Café an den 

Landungsbrücken, plant ein Hotel der Gastro-Marke 

in Hamburg. Das Hard Rock Hotel sollte idealerweise 

mit Casino in Bestlage entstehen. Dazu führte 

er bereits Gespräche mit Unternehmensführung in 

Orlando/USA. Nun wird nach einem passenden 

Grundstück gesucht. 

Die Hard Rock Gruppe betreibt weltweit 16 Hotels, 

die sich durch ihre eigentümliche Gastronomie 

und Hard Rock Shops auszeichnen. Der Handel mit 

Merchandising-Produkten ist sehr einträglich: Rund 

4,5 Millionen Euro Umsatz erzielt der Hard Rock 

Shop in Hamburg. ❙ 

Recruiting 2.0: 

EU-weit 

Hotelmitarbeiter 

suchen 

Mit Eures besser vergleichen 

Screenshot http://ec.europa.eu/ 

Start soll im Herbst sein: Mit „Eures“ startet ein neues 

Portal zur EU-weiten Mitarbeitersuche. Mit ihm wird 

das Personalrekruiting nicht nur europaweit passgenau 

nach beruflichen Fähigkeiten – auch unterhalb der 

Schwelle formaler Ausbildungsabschlüsse – über das Internet 

und per App ermöglicht. Das Portal wird auch das 

betriebliche Zeugniswesen in 28 Sprachen automatisiert 

revolutionieren. 

„Der Hauptvorteil des ‚Eures’-Systems liegt für Hoteliers 

darin, dass zielgenau nach Arbeitnehmern mit speziellen 

Qualifikationen auf dem gesamten europäischen 

Arbeitsmarkt gesucht werden kann“, erläutert Marc 

Schumann, Justitiar beim Hotelverband Deutschland 

(IHA). Bisher war aufgrund der unterschiedlichen Ausbildungssysteme 

ein Vergleich der Abschlüsse und der 

dadurch erworbenen Qualifikationen der Fachkräfte des 

Gastgewerbes schwierig. „Das neue System erleichtert 

den europaweiten Vergleich und die Suche nach speziellen 

Qualifikationen und Fertigkeiten erheblich“, so 

Schumann. 

Arbeitnehmer legen online ein Profil ihrer selbst an. Alles 

geschieht über die „CV-Online“-App auf http://eures. 

europa.eu. Sie können dann bereits erworbene Qualifikationen 

und Arbeitserfahrung von ihren Arbeitgebern 

elektronisch bestätigen lassen. Die Qualifikationen 

werden in einer Maske eingetragen (dem sog. Sectoral 

Skills Passport) und mit dem elektronischen Lebenslauf 

verknüpft. 

Über eine Suchfunktion kann sich der Arbeitgeber Arbeitnehmer 

mit den gewünschten Qualifikationen anzeigen 

lassen – sogar georeferenziert. In Zeiten des 

akuten Fachkräftemangels in Deutschland und starker 

Unterbeschäftigung in anderen Teilen Europas ist dies 

eine Win-Win-Situation. Bis zum Start des Systems muss 

ein deutscher Arbeitgeber den umständlichen Weg über 

die zentrale Auslands- und Fachvermittlung der Arbeitsagentur 

(ZAV) nehmen.❙ 



Hotel ohne Gäste 

Musterzimmer von JOI-Design entstehen 

im Hotelkompetenzzentrum – Aufbau der 

Hotel-Etage gestartet – Elf Showrooms für 

Komfort-, First-Class- und Luxushotels 

Die erste Dauerausstellung für Hoteleinrichtung: Im Hotelkompetenzzentrum in 

Oberschleißheim bei München hat nun der Aufbau eines „Hotels ohne Gäste“ 

begonnen. Die Muster-Etage bietet auf über 960 Quadratmetern elf Zimmertypen 

vom Drei-Sterne-Komfort-Hotel bis zur Luxus-Suite sowie ein großer Empfangsbereich 

mit Rezeption, einer Bar und einem Cafébereich. Die Planung erfolgt in 

enger Zusammenarbeit mit dem international renommierten Hotel-Design-Atelier 

JOI-Design. Bei der baulichen Umsetzung ist Saint-Gobain als Premiumpartner 

dabei. Die Eröffnung ist für den September geplant. 

„Wir wollen nicht nur erklären, was optisch und konzeptionell möglich ist, sondern 

das Zusammenspiel von Ideen, Technik und Service auch konkret demonstrieren“, 

betont Christian Peter, Gründer und Geschäftsführer des Hotelkompetenzzentrums. 

Auf der Hotel-Etage findet man auch eine ausführliche Materialdatenbank, 

in der verschiedene Muster der ausgestellten Produkte gezeigt werden. Obwohl 

in diesem „Schau-Hotel“ nie jemand übernachten wird, wird alles voll funktionsfähig 

sein. 

Die Muster-Etage wird „ein repräsentativer Querschnitt durch die Welt der Hotelausstattung 

sein, die realistisch und funktionsfähig aufgebaut ist“, sagt Peter 

Joehnk, Geschäftsführender Gesellschafter von JOI-Design. Anders als auf einer 

Fachmesse können Besucher auch sofort testen, ob zum Beispiel eine Armatur 

zum Waschbecken passt, oder ob man sich damit nassspritzt. „Wie es leider in 

viel zu vielen Hotels passieren kann, weil eben gekauft wurde, ohne vorher zu testen“, 

weiß Joehnk zu berichten. Jedes Zimmer werde es bei der Muster-Etage nur 

einmal geben. „Da steht man zum Beispiel in einer Suite, die für ein Business- 

Luxushotel in der Großstadt geplant ist, aber fünf Schritte weiter findet man sich 

sozusagen in einem bayerischen Ferienhotel für die ganze Familie wieder. Und dazwischen 

kann man sich in einer Ausstellung darüber informieren, was noch alles 

möglich ist und was am besten zum eigenen Hotel passt“, so Joehnk. 

Suite Rendering – Hotel Showrooms by JOI-Designn 

Innovative Entwicklung: 

Hotelzimmer-Konzept 

speziell für pflege- 

bedürftige Menschen 

First Class Hotel Guest Room Rendering 

Mit diesem Konzept beschreitet das Hotelkompetenzzentrum 

ebenso Neuland wie mit einem 

Entwicklungsprojekt für Hotelzimmer für pflegebedürftige 

Menschen, das derzeit in Zusammenarbeit 

mit Prof. Rudolf Schricker von der Fakultät Design 

der Hochschule Coburg umgesetzt wird. Dabei 

geht es um die Entwicklung eines Grundsatzkonzepts für Technik, Ausstattung und 

Gestaltung von Zimmern für Menschen mit Pflegebedarf. Ziel ist es, am Ende eine 

Gestaltungsrichtlinie vorzuglegen, die Grundlagen und Argumentationsketten für 

weitere Entscheidungen sicher und nachvollziehbar belegt. Auf der praktischen Seite 

soll am Ende ein voll funktionsfähiger Prototyp eines Hotelzimmers für Pflegebedürftige 

stehen, der voraussichtlich im Sommer 2014 der Öffentlichkeit vorgestellt wird. ❙ 

Das Hotelkompetenzzentrum dokumentiert auf seiner Webpage laufend den Baufortschritt 

– das „Making Of“ eines Hotels, in dem nie ein Gast übernachten wird. 

Aktuelle Fotos vom Ausbau der Musterzimmer-Etage sind hier dokumentiert: 

http://www.hotelkompetenzzentrum.de/ausbau-hotel-etage/making-of-story.html. 

Über das Hotelkompetenzzentrum 

Das Hotelkompetenzzentrum in Oberschleißheim 

hat sich als neutrale Plattform und Ratgeber 

in allen Bereichen von Hotellerie und Gastronomie 

etabliert. Das Angebot wird derzeit 

deutlich erweitert: Allein die Zahl der in der 

Dauerausstellung vertretenen Firmen werde 

sich von aktuell 160 auf rund 310 in diesem Jahr 

verdoppeln. Das Konzept des Hotelkompetenzzentrums 

wurde von Initiator und Inhaber 

Christian Peter vor rund sechs Jahren entwickelt. 

Regelmäßig finden im Hotelkompetenzzentrum 

auch Fachvorträge und Seminare statt. Einmal 

im Quartal präsentieren die Aussteller zudem im 

Rahmen eines „Open Day“ ihre Produkte persönlich. 

Zusätzlich stehen Besprechungsräume 

und Mietbüros für individuelle Projektmeetings 

zur Verfügung. 

Mehr: http://www.hotelkompetenzzentrum.de 



Erpressungen mit schlechten 

Hotelbewertungen 

Druck auf Hotels nimmt zu. Welche 

Rollen spielen Bewertungsportale 

wie holidaycheck.com? 

Die Drohanrufe häufen sich: Stefan Menig, Betreiber 

des Hotels Alpenrose in Bayrischzell, geht dennoch 

unbeirrt gegen Erpressungsversuche mit negativen 

Hotelbewertungen vor. Gegenüber dem Bayrischen 

Rundfunk redete er Klartext – sehen Sie den TV-Report 

nun bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net 

Es ist die neue Seuche des 21. Jahrhunderts – das 

schmutzige Geschäft mit gefälschten Hotelbewertungen. 

Hotelier Menig wurde mehrfach angerufen: 

Gegen eine Zahlung von einigen hundert Euro könne 

er negative Rezensionen vermeiden. Positive Bewertungen 

seien auch bestellbar – allerdings zu höheren 

Tarifen. Menig blieb davon unbeeindruckt und ging 

mit dem Thema an die Öffentlichkeit. Auf die etlichen 

Berichte hin meldeten sich immer mehr andere 

betroffenen Hotels, die ebensolche Erpressungsversuchen 

erlebten. 

Welche Rolle dabei Hotelbewertungsportale wie unter 

anderen holidaycheck.de (gehört zu einer börsennotierten 

Tochterfirma des Burda-Konzerns) spielen, 

ist weiterhin nicht klar. Offenbar könnten sogenannte 

„SEO-Agenturen“ ihre manipulierten Hotelbewertungen 

dort platzieren, obwohl die Prüf- und Schutzmechanismen 

verstärkt wurden. Der Effekt: Das von 

Menig geführte Hotel Alpenrose in Bayrischzell – bei 

Reiseveranstaltern sehr beliebt – wurde eines der 

zehn unbeliebtesten Hotels bei holidaycheck.de bezeichnet 

– aufrgund von offensichtlich gefälschten 

Hotelbewertungen. 

Der Internetkrieg nimmt immer wieder neue Formen 

an. So wurden nun Hotels aufgefordert, 400 bis 998 

Euro zu zahlen. Dann würden negative Hotelbewertungen 

bei holidaycheck.de wieder verschwinden. 

Die Zahlungen sollten an ein Offshore-Konto einer 

angeblich niederländischen Firma geleistet werden 

– bei unter 1.000 Euro wird gewöhnlich kein EU-Kontrollschirm 

aktiv. 

Stefan Menig kämpft weiter. Ein weiterer TV-Beitrag 

wird voraussichtlich am 9. Juli bei Pro7 ausgestrahlt. 

20 bis 30 Prozent der Hotelbewertungen in Deutschland 

sind gefälscht. Dies ist das Ergebnis einer repräsentativen 

Umfrage der FH Worms unter 300 Hoteliers. 

Ein Fünftel der manipulierten Bewertungen seien 

„absichtliche Falschinformationen, eventuell sogar 

mit einem böswilligen Motiv“. Die Bewertungen würden 

oftmals von konkurrierenden Hotels stammen. ❙ 

Marriott startet 

weltweite 

Werbekampagne 

„Travel Brilliantly“ zeigt Zukunft 

des smarten Reisens – 

Video bei HOTELIER TV 

Gute gemachte Werbekampagne: Marriott International 

positioniert sich mit „Travel Brilliantly“ als smarte New 

Generation Hotelkette. Die auf mehrere Jahre ausgelegte 

Strategie soll die Marriott Hotels als zentraler Teil der 

Zukunft des smarten Reisens zeigen. 

Mit Clips im Fernsehen, Anzeigen auf mobilen Webseiten 

sowie einer eigenen Landingpage für die Werbekampagne 

will Marriott moderne Gäste ansprechen, die 

gerade in ihren temporären Domizilen gleichermaßen 

elektronische Medien zum Arbeiten und zur Unterhaltung 

nutzen. 

„Travel Brilliantly“ soll auch neue Gästekonzepte – vom 

kulinarischen Angebot bis zu Hoteldesign und modernen 

Gästetechnologien – zeigen, die Marriott entwickelt. 

„Das ist kein Hotel. Es ist eine Idee wie brillant man 

künftig reisen kann“, heißt es in einem zentralen Slogan. 

Und weiter: „Es geht nicht darum wo Du wohnst. Wichtig 

ist wohin Du gehst“. 

Marriott will mit dieser neuen medialen Positionierung 

sich als Innovations-Marktführer hervortun. Dazu wurde 

auch die eigene Marke neu gestaltet. Grey New York 

modernisierte das Logo der Marriott Hotels und stellte 

das „M“ heraus. 

Auf der Kampagnen-Webseite werden die Historie der 

US-Hotelkette und Ausblicke in die Zukunft der Hotels 

dargestellt. Leser sollen ihre Ideen und Vorlieben für die 

Zukunft des Reisens mitteilen und Verbesserungsvorschläge 

für alle Hotelbereiche unterbreiten. Die besten 

Ideen werden prämiert – unter anderem mit gemeinsamen 

Rundreisen durch moderne Marriott-Hotels. Bis 

Ende September läuft die Aktion. ❙ 

Mehr: www.travelbrilliantly.com 


Sehen Sie dazu bei HOTELIER TV einen ersten 

Werbeclip: www.hoteliertv.net/hotel-portraits 



Rückblick Juli 2013 

8. Juli 1838 

175. Geburtstag: 

Luftfahrtpionier Graf Zeppelin 

Ferdinand Graf von Zeppelin, 

Pionier der deutschen Luftfahrt und 

„Vater“ des nach ihm benannten 

Luftschiffs. Er baute 1900 das erste 

Luftschiff „LZ1“. 

Vor 25 Jahren: 

2. Juli 1988 – Steffi Graf 

gewinnt in Wimbledon 


Im Juli 1883 – Gründung der 

Drachenfelsbahn 


13. Juli 1913 – Oskar Bider überfliegt 

als erster Pilot die Alpen 


Vor 3 Jahren: Massenpanik 

bei Duisburger Love Parade 

Logo der Love Parade 

Es beginnt als fröhliche Feier 

und endet in einer Katastrophe: 

Während der 19. Loveparade 

in Duisburg kommt es zu einer 

Massenpanik. 21 Menschen sterben 

und weitere 500 Besucher werden 

verletzt. 

Steffi Graf in Wimbledon (2009) 

Foto: Chris Eason / wikipedia.org 


25. Juli 1903 – Hans Prym erfindet 

den heutigen Druckknopf 


15. Juli 1963 – Egon Bahr formuliert 

„Wandel durch Annäherung“ 



Schlacht bei Gettysburg 

Foto: http://capitolbadgers.wordpress.com 

Die Schlacht gilt als einer der Wendepunkte 

des Amerikanischen Bürgerkriegs 

und als eine der blutigsten 

Schlachten auf dem amerikanischen 

Kontinent: Am 1. Juli 1863 beginnt 

bei Gettysburg eine der Entscheidungsschlachten 

des amerikanischen 

Sezessionskrieges. Sie dauert 

bis zum 3. Juli und endet mit einem 

Sieg der Nordstaaten über die 

Südstaaten. Insgesamt fordert diese 

Schlacht 5.000 Todesopfer. 


3. Juli 1988 – US-Fregatte schießt 

iranischen Airbus ab 


20. Juli 1933 – Vatikan schließt 

Konkordat mit NS-Deutschland 


14. Juli 1789 – 

Die Erstürmung der Bastille 

Beileidsbekundungen am Ufer des Tyrifjord nach dem Attentat / Foto: wikipedia.org 


Vor 2 Jahren: 

Anders Behring Breivik tötet 

68 Menschen in Norwegen 

Am 22. Juli wurde eine Bombe im 

Osloer Regierungsbezirk gezündet. 

Zwei Stunden später wird auf der 

Insel Utoya nahe der norwegischen 

Hauptstadt auf Jugendliche 

geschossen. Der Norweger Anders 

Behring Breivik wird als Tatverdächtiger 

festgenommen und gesteht die 

Tat. Seine islamfeindlichen Motive 

hatte er zuvor in einem über 1500 

Seiten langen Pamphlet niedergelegt 

und im Internet verschickt. 


12. Juli 1943 – Nationalkomitee 

Freies Deutschland wird gegründet 


24. Juli 1938 – Heinrich Harrer gelingt 

Erstbesteigung der Eiger-Nordwand 

Die Erstürmung der Bastille 

Bild von Jean-Pierre Louis Laurent Houel, veröffentlicht 1789 

wikipedia.org 



Geburts- und Todestage im Juli 

Geburtstage: 

50. Geburtstag: Beate Baumann, Büroleiterin von Angela Merkel 28. Juli 1963 

50. Geburtstag: Milena Moser, Schweizer Schriftstellerin 13. Juli 1963 

55. Geburtstag: Jörg Kachelmann, Wettermoderator 15. Juli 1958 

55. Geburtstag: Margarethe Schreinemakers 27. Juli 1958 

60. Geburtstag: Felix Magath, deutscher Fußball-Trainer 26. Juli 1953 

65. Geburtstag: Cat Stevens, britischer Sänger und Songwriter 21. Juli 1948 

65. Geburtstag: Otto Waalkes, deutscher Komiker 22. Juli 1948 

65. Geburtstag: Gerd Sonnleitner, Agrarfunktionär 30. Juli 1948 

70. Geburtstag: Heide Simonis, deutsche Politikerin 4. Juli 1943 

70. Geburtstag: Sir Mick Jagger, britischer Rockmusiker 26. Juli 1943 

70. Geburtstag: Hans-Jürgen Papier, Richter 6. Juli 1943 

70. Geburtstag: Erika Steinbach, deutsche Politkerin 25. Juli 1943 

75. Geburtstag: Götz George, deutscher Schauspieler 23. Juli 1938 

75. Geburtstag: Michael Verhoeven, deutscher Filmregisseur 13. Juli 1938 

75. Geburtstag: Franz Alt, deutscher Journalist 17. Juli 1938 

75. Geburtstag: Klaus Töpfer, deutscher Politiker 29. Juli 1938 

80. Geburtstag: Heinz Dürr, Unternehmer 16. Juli 1933 

95. Geburtstag: Nelson Mandela, südafrikanischer Politiker 18. Juli 1918 

95. Geburtstag: Liselotte Funcke, deutsche Politikerin 20. Juli 1918 

Geburtstage Verstorbener (†): 

125. Geburtstag (†): Raymond Chandler, US-Krimi-Autor 23. Juli 1888 

130. Geburtstag (†): Franz Kafka, österreichischer Schrifsteller 3. Juli 1883 

150. Geburtstag (†): Albert Léon Charles Calmette, Bakteriologe 12. Juli 1863 

150. Geburtstag (†): Henry Ford, amerikanischer Industrieller 30. Juli 1863 

155. Geburtstag (†): Lovis Corinth, Maler 21. Juli 1858 

155. Geburtstag (†): Emmeline Pankhurst, englische Frauenrechtlerin 14. Juli 1858 

175. Geburtstag (†): Ferdinand Graf von Zeppelin, Luftfahrtpionier 8. Juli 1838 

250. Geburtstag (†): Johann Jacob Astor, amerik. Großkaufmann 17. Juli 1763 

1000. Geburtstag (†): Hermann von Reichenau, Gelehrter 18. Juli 1013 

Todestage: 

2. Todestag: Amy Winehouse, Soul-Diva 23. Juli 2011 

45. Todestag: Käthe Kruse, deutsche Puppenmacherin 19. Juli 1968 

125. Todestag: Theodor Storm, deutscher Dichter 4. Juli 1888 

Bauernregeln 

im Juli 

Im Juli muß vor Hitze braten, was im September soll geraten. 

Im Juli warmen Sonnenschein, macht alle Früchte reif und fein. 

So golden die Sonne im Juli strahlt, so golden sich der Weizen mahlt. 

Ein tüchtiges Juligewitter ist gut für Winzer und Schnitter. 

Heißer Juli verheißt guten Wein … 

Juli recht heiß, lohnt sich Mühe und Schweiß. 

Juli trocken und heiss, Januar kalt und weiss. 

Macht im Juli die Ameis‘ groß den Hauf, folgt ein strenger Winter drauf. 

Muß im Juli man nicht schwitzen, tut die Jahresplag nicht nützen. 

Im Juli will der Bauer lieber schwitzen als untätig hinterm Ofen sitzen. 

Was der Juli verbricht, rettet der September nicht 

Was du an einem Tag versäumest im Juli, das schaffen im August zehn 

Tage nicht herbei. 

Wer im Juli sich regen tut, sorget für den Winter gut. 

Wenn die Schwalben Ende Juli schon ziehen, sie vor baldiger Kälte 

fliehen. 

Der Juli ist nach dem römischen Staatsmann 

Julius Caesar (100 – 44 BC) benannt, 

auf den die Kalenderreform 

des Jahres 46 v. Chr. zurückgeht. 

Foto: wikipedia.org 



Welches Haus wird 

Gipfelhotel? 

Steigenberger Grandhotel Petersberg, Königswinter/Bonn 

Foto: Steigenberger Hotels and Resorts 

2007 blickte die Welt auf das Grand Hotel 

Heiligendamm: Als vor fünf Jahren der G8- 

Gipfel in der “weißen Stadt am Meer” stattfand, 

war dies ein ungeheurer PR-Schub für 

das Luxushotel. Vor den Insolvenz hat dies 

zwar nicht bewahrt, aber der Bekanntheitswert 

stieg weltweit. 2015 soll der G8-Gipfel 

wieder in Deutschland stattfinden – welches 

Haus das offizielle Gipfelhotel werden könnte, 

steht noch nicht fest. 

Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden 

Turnusgemäß wäre Deutschland in zwei Jahren 

Gastgeber für das Gipfeltreffen. Doch 

dies muss noch bestätigt werden, zu Ende 

des G8 Gipfels 2014 in Russland (voraussichtlich 

in Moskau oder in Sotschi). Im Presseinformationsamt 

der Bundesregierung heißt 

es dazu, es sei davon auszugehen, dass 

Deutschland das Treffen der acht größten 

Industrienationen 2015 ausrichten darf. 



Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden 

G8 Gipfel voraussichtlich 2015 

in Deutschland 

Ein geregeltes Verfahren zur Vergabe des 

Konferenzortes gibt es nicht. Es müsse nicht 

zwingend ein Hotel sein, heißt es dazu. 

Doch angesicht der vielfältigen Sicherheits- 

und Serviceanforderungen ist es wahrscheinlich, 

dass ein international ausgerichtetes 

Luxushotel mit Konferenzbereichen 

offizielle Lokation des G8 Gipfels sein wird. 

Hier empfehlen sich die exquisiten Häuser 

der Selektion Deutscher Luxushotels. In die 

engere Auswahl könnte auch das von Steigenberger 

geführte Grandhotel Petersberg 

bei Bonn kommen. 

Wie sich adäquate Hotels als Konferenzort 

um den G8 Gipfel bewerben könnten, wird 

nicht verlautbart. Gute Kontakte zum Kanzleramt 

wären hier hilfreich. 

G8-Gipfel in Heiligendamm 2007 


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Inhalt des Pakets (Basis-Leistungen): 

1 Haupt-Clip gemäß Premium-Paket 55 Sec (24 Monate 

Laufzeit) 

Eigener YouTube-Kanal inkl. SEO-Optimierung der Clips 

Einrichtung und Kostenübernahme Adwords-Videokampagne 

zum Test (mind. 250 Views) 

Premium-Platzierung auf regional.de (ca. 80.000 Visits/ 

Monat, demnächst inkl. Möglichkeit kostenlos Hotel- 

Gutscheine einzustellen) 

4 Aktions-Clips im Premium-Design, 45 Sec. (3 Monate 

Laufzeit) 

Ihr Voteile: 

Basisleistungen: einmalig EUR 199,– und monatlich 

EUR 59,– (nur EUR 20,– mehr als normaler Premim-Clip) 

4 Aktions-Clips: einmalig EUR 199,– 

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Beispielvideo 

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Tagungshotel, Wellnesshotel in Oberlahr 

Bei uns können Sie sich entspannen, Tagungen 

durchführen, feiern und genießen. Intakte Natur 

und herzliche Gastfreundschaft finden Großstadt- 

und Stressgeplagte bei uns. Lassen auch Sie sich 

überzeugen. 

Carsten Hennig | Chefredakteur HOTELIER TV 

eMail ch@hotelier-tv.com | Tel. (040) 414311692 | Mobil (0160) 95 83 77 56

HOTEL TV PROGRAMM Juli 2013 - Die beliebtesten TV-Köche

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