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G e t r ä n ke | 1 0 7<br />
Ayurveda-Mohnmilch<br />
1 EL Mohnsamen | 1 TL Ghee | 1 Kar da mom kapsel<br />
| 1 Pri se gemahlener schwar zer Pfeffer | 1 Msp.<br />
Saf ran, erwärmt und gemörsert | 300 ml Milch |<br />
1 TL Honig<br />
Weichen Sie die Mohnsamen über Nacht in etwas<br />
Wasser ein. Am nächsten Tag abseihen und im Mör-<br />
ser zu einer feinen Paste verarbeiten.<br />
In einem kleinen Topf Ghee schmelzen und den<br />
Mohn unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze<br />
einige Minuten darin an rös ten.<br />
Die Samenkerne aus der Kardamomkapsel im Mörser<br />
zerstampfen und mit dem Pfeffer zum Mohnmus<br />
geben.<br />
Rühren Sie den Safran und das Mohnmus in die<br />
Milch und köcheln Sie alles auf kleiner Flamme<br />
unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten. Die<br />
Milch abseihen und mit dem Honig süssen.<br />
Die Menge ergibt 1 grosses Glas Milch für eine Person.<br />
PS Diese Milch ist ein wunderbares Aufbaugetränk,<br />
das bei nervöser Anspannung, Stress und Einschlafproblemen<br />
empfohlen wird. Mohnmilch stärkt die<br />
Nerven und wirkt ausgleichend auf die Energien des<br />
Körpers. Geniessen Sie die Ayurveda-Mohnmilch<br />
schluckweise am Abend.<br />
PPS Wie Sie Ghee leicht selbst herstellen können,<br />
erfahren Sie im Rezept »Indische Fleischbällchen«,<br />
Seite 49.
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