Nr 32 (original)

– ANZEIGE –
NATUR, GARTEN & TIER 09. August 2012
Wir machen Sommerpause
vom 12. bis 27. Aug. 2012
Tierarztpraxis Dr. Heidi Kübler
Obersulm-Willsbach • Tel. 07134 14600
Vertretung in dringenden Fällen:
• Kleintierklinik Dres. Maier/Lutter
Heilbronn, Tel. 07131 89090
• Kleintierklinik Dres. Haberkern
NSU-Amorbach, Tel. 07132 8061
• Kleintierpraxis Katja Müller
Weinsberg, Tel. 07134 6276
• Praxis Dr. Bieringer/Keller-Stenger
Adolzfurt, Tel. 07946 940049
Gelernter Gärtner
übernimmt Gartenarbeiten und
Heckenschnitt von A - Z mit Entsorgung.
Schnell, sauber und preiswert.
Tel. 0176 41100066
Kräuter-Ecke
von Inge Motzigemba
Löwenzahn und Co. – klein, aber groß in der Wirkung
Kräuter für den Gaumen…
Kräuter für kreative Köche…
Alltagsgerichte werden durch die Verwendung von Kräutern zu
schmackhaften und gesunden Gerichten.
Der Umgang mit Kräutern hat eine wechselhafte Geschichte:
Mit dem Buchdruck im 15./16. Jahrhundert erlebte die Kräuterkunde
einen Aufschwung. So kamen unzählige Kräuterbücher auf den
Markt und unter das normale Volk. Damit stieg die Nachfrage nach
Kräutern in der Heilkunde und in der Küche. Das 19. Jahrhundert,
schlechte Zeiten für Kräuter. Mit neu erwachtem Naturbewusstsein
erleben sie eine Renaissance. Kräuter sind am besten frisch zu verwenden.
So sind sie aromatisch und wirkungsvoll. Freiland- oder
Wildkräuter sind Treibhauskräutern immer vorzuziehen.
So gilt im Kochtopf was Kräuter angeht das gleiche wie im richtigen
Leben: „Harmonie ist alles“. Das bedeutet, nicht jedes Kraut verträgt
sich mit allen Speisen. Es gibt eine sogenannte Harmonielehre. Im
Kochtopf herrschen je nach Kraut, andere Gesetze. Wie bei uns Menschen
ist es auch bei den „zartbesaiteten Kräutern“ sie vertragen
wenig Hitze, wie: Basilikum, Borretsch, Dill, Zitronenmelisse….während
so robuste Kräuter wie Rosmarin, Oregano, Salbei, Lorbeer,
Thymian, Bohnenkraut hierbei ihre Aromen erst entfalten. Vorsicht
ist auch bei der Verwendung unter-schiedlicher Kräuter geboten.
Kräuter mit feinem Aroma gehen leicht unter!
Das Aroma bleibt umso mehr erhalten, je sanfter ich mit ihnen umgehe.
Das bedeutet: vorsichtig abbrausen, trocknen, unmittelbar vor
Gebrauch hacken/schneiden (Kräuterschere). Dabei sind es ganzjährig
nicht nur die sogenannten Küchenkräuter, die für ein geschmackliches
Erlebnis sorgen. Würze... bringen Schnittlauch, Kresse, Pimpinelle,
Rauke, Brunnenkresse, Wiesenschaumkraut (Blatt), Senfblättchen,
Sauerampfer, Löwenzahn…unverfälscht, pur im Salat, auf Brot, in
Frischkäse, Quark …
Erfrischend sind… Zitronenmelisse, Pfefferminze, Borretsch, Dill,
Verbene Giersch, Sauerampfer… als Limonade mit Säften oder Trinkjoghurt.
Süß-aromatisch… Anis, Fenchel, Lavendel, Veilchen, Wildrose, Zitronenverbene,
Wiesensalbei, Robinie, (Blüten) …als Tee, Sirup oder
„Aroma“zucker. Kräuter sind die Seele der Kochkunst!
Dringend Tagesplatz oder Person
für Gassigehen für kleinen Hund
in Weinsberg gesucht!
Tel. 07134 911387 oder 0176 70754365
Wanderfreunde Lehrensteinsfeld
Fahrradtour am 12. August 2012
Werner Wohlbold führt uns auf einem ca. 40 km langen Rundkurs über
Reißberg, Untergruppenbach, Engesberghöfe zum Schotzachtal und
entlang am Neckar geht es über Erlenbach zurück nach Lehrensteinsfeld.
Auf halber Strecke ist eine Einkehr geplant. Wir starten um 09:30
Uhr am Alten Kindergarten in Lehrensteinsfeld.
Nach der Radtour sind alle wieder zum traditionellen Grillfestle am gewohnten
Standort eingeladen, auch Gäste die nicht mit geradelt sind.
Bitte Grillgut und Essgeschirr mitbringen.
Landwirtschaftlicher Ortsverein Lehrensteinsfeld
Tagesausflug am Sonntag,
den 12. August 2012 in die Pfalz:
Hier noch mal das Programm, für alle, die sich angemeldet haben:
08.00 Uhr Abfahrt am Rathaus Lehrensteinsfeld
unterwegs Kaffee/ Vesperpause auf dem Rastplatz.
10.00 - 12.00 Uhr Besichtigung des Weinbauversuchsbetriebes und der
Versuchsflächen der Firma BASF in Forst, moderiert und geführt von
Weinbau-Fachberater Wolfram Mann.
Besichtigung von auf „Minimalschnitt im Spalier“ umgestellte Anlagen.
12.30 -14.30 Uhr Besuch der „Deidesheimer Weinkerwe“ dem „schönsten
Weinfest der Pfalz“ zum Mittagessen und zur freien Verfügung.
15.00 - 16.00 Uhr Blick vom „Hambacher Schloss“, Wiege der Demokratie
Deutschlands über die Pfalz und auf den Pfälzer Wald.
16.00 - 19.00 Uhr Wachtenburg Winzer eG in Wachenheim,
Sektempfang, Betriebsführung mit Albert Kallfelz, 6er Weinprobe im
Kelterhaus, danach Pfälzer Abendessen im der Wachtenburg eG angegliedertem
Gasthaus nach Karte.
Ca. 19.00 Uhr Heimfahrt nach Lehrensteinsfeld, Ankunft ca. 21.00 Uhr.
Für eventuelle Rückfragen bitte bei Jochen Frank melden:
Tel: 07134/ 8008 oder 0160/ 77 45 806.
austragen?
Zuverlässige Austräger gesucht!
Gebiet: Weinsberg, Hofgartenstraße
Nähere Informationen unter Tel. 07130 461110
Sulmtal ● de 18