Entdeckung!

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vinum extra
weinerlebnis deutschland
Tradition und Moderne – diese Archi tekturlösungen
bekamen Preise: Weingut Julius in
Gundheim (l.) und Schloss Wackerbarth in
Rade beul (M.). Das sächsische Motiv wurde
sogar in der Ausstellung „Wie Wein modern
wurde“ in San Francisco gezeigt.
PFALZ
Hier gibt es die älteste deutsche Weinstrasse – vom Deutschen
Weintor bei Schweigen bis hinauf nach Bockenheim.
Alljährlich Ende August wird die Weinstrasse einen Tag
lang für den Verkehr gesperrt.
In Rhodt an der Südlichen Weinstrasse befindet sich der
älteste Weingarten Deutschlands. Die rund 300 Traminer-
Reben plus etwas Weissburgunder wurden in den Jahren
nach dem Dreissigjährigen Krieg (1618 bis 1648) gepflanzt
und tragen immer noch etwa in jedem zweiten Jahr.
Das berühmte «Dürkheimer Fass» auf dem Volksfestgelände
von Bad Dürkheim könnte zwar theoretisch 1,7 Millionen
Liter aufnehmen und wäre damit der grösste Weinbehälter
der Welt aus Holz. Aber das vor rund 80 Jahren aus 200
Kubikmeter Holz geschaffene Fass ist «nur» eine Grossgaststätte
(für 500 Personen). Beachtliche Mengen sind
die Pfälzer gewöhnt: Wer hier einen «Schoppen» bestellt,
bekommt häufig ein 0,5-Liter-Glas Wein. Nach dem «Troll-
Schoppen», dem letzten Glas am Abend, ist aber Schluss.
Auf Schloss
Johannisberg
erinnert ein
Denkmal an die
ungewöhnliche
Entdeckung der
Spätlese.
RHEINGAU
Per Zufall wurde 1775 auf Schloss Johannisberg der Begriff
Spätlese erfunden. Ein reitender Bote, der die Leseerlaubnis
vom zuständigen Fürstbischof aus Fulda bringen sollte,
verspätete sich extrem. Die daher so spät geernteten Trauben
lieferten dennoch köstlichen Riesling – wegen der damals
noch unbekannten Edelfäule. Die Folge: Man begann
systematisch später mit der Lese.
Wer in Oestrich im Weingut der Familie Querbach nächtigt,
wacht garantiert neben Lenchen auf. Das ist freilich
keine junge Dame, sondern «nur» eine bekannte Riesling-
Lage: das Oestricher Lenchen.
Campus Geisenheim, so heisst die Weinuniversität, in der
internationaler Weinnachwuchs geschult wird. Etliche Topwinzer
haben hier ihren Abschluss als Diplom-Ingenieur
für Weinbau und Kellerwirtschaft gemacht.
RHEINHESSEN
Mainz ist nicht nur die rheinhessische, sondern auch
die heimliche «deutsche Weinhauptstadt». Hier hat das
Deutsche Weininstitut seinen Sitz wie auch das einzige
Landesministerium für Weinbau (Rheinland-Pfalz). Die
Stadt ist ausserdem Mitglied der «Great Wine Capitals»,
wird also gemeinsam mit Städten wie Bordeaux, Porto
oder Kapstadt zu den bedeutenden Weinmetropolen der
Welt gezählt.
Niersteiner Glöck ist laut Urkunde aus dem Jahr 742 die
älteste Weinlage Deutschlands. Die 2,1 Hektar im Alleinbesitz
der Staatsdomäne Oppenheim sind mit Riesling und
Spätburgunder bestockt und werden ökologisch bewirtschaftet.
Es ist eigentlich eher im Süden Italiens bekannt. Aber
das steinerne Rundhaus, genannt Trullo, findet sich auch
als Schutzhütte in etlichen rheinhessischen Rebfeldern.
Im Volksmund heissen die Trulli «Wingertsheisje» oder
«’s weis Heisje».
Fotos: Lothar Sprengel, Büro Raum & Architektur Mattias Weil, DWI
SAALE-UNSTRUT
Der erste deutsche Sekt wurde 1824 in Neuhaus-Henne
bei Naumburg in der damaligen Sektkellerei Bürger�&�Sohn
erzeugt. Zwei Jahre war man damit der Kellerei Kessler
in Esslingen (Württemberg) voraus. Vor rund 110 Jahren
wurde die Produktion des «vaterländischen Sektes» eingestellt.
Lange Zeit füllte man nur noch Most ab, ehe ein
Seiteneinsteiger das Unternehmen als Naumburger Wein-
und Sektmanufaktur wiederbelebte.
Märchenhaft: In Freyburg besuchen jedes Jahr mehr als
100�000 Besucher die vor über 150 Jahren gegründete
Rotkäppchen-Sektkellerei mit ihrem mehrstöckigen Keller.
Beliebt ist auch das pittoreske Bild der Terrassenlage
Freyburger Schweigenberg. Hier entstanden zwischen
1700 und 1800 rund 90 Weinberghäuser; einige davon sind
feudale, heute restaurierte Villen.
SACHSEN
Radebeul bei Dresden ist bekannt wegen Karl May – und
wegen Schloss Wackerbarth. Das mit viel Aufwand sanierte
Staatsweingut mit seinen malerischen Terrassenweinbergen
gilt als «Erlebnis-Weingut». Motto: «Willkommen
im Reich der Sinne.» Über hundert Brautpaare geben sich
hier jährlich das Jawort.
Nach dem Mauerfall 1989 gründete Georg Prinz zur Lippe
bei Meissen, in der Heimat seiner 1945 ausgewiesenen
Eltern, ein Weingut. Heute ist Schloss Proschwitz ein Aushängeschild
des Weinbaus an der Elbe. Der Weinprinz
geht indes fremd: In Weimar baut er gerade ein neues
Weingut auf.
Rotkäppchens Unterwelt:
die traditionsreichen Gewölbe
der Rotkäppchen-Sektkellerei
in Freyburg an der Unstrut.
Italienisches Flair: In Rheinhessen gibt’s Trulli
zu sehen. Hier heissen sie «Wingertsheisje».
WÜRTTEMBERG
Noch ein Superlativ: Die älteste deutsche Weinbau-Lehranstalt,
die durchgehend Bestand hatte, befindet sich in
Weinsberg. Sie wurde 1868 als «Königliche Württembergische
Weinbauschule» gegründet. Zu den Aufgaben gehören
heute neben der Ausbildung auch Rebenzüchtung
und -veredelung sowie der Weinbau selbst, der in diesem
Staatsgut einen vorbildlichen Standard hat.
Stuttgarts beste Betriebe sind Genossenschaften, deren
Namen gar nicht auf die Landeshauptstadt hindeuten:
zum Beispiel Collegium Wirtemberg (Stadtteile Rotenberg
und Uhlbach), Weinmanufaktur (Untertürkheim) und
Weingärtner Bad Cannstatt.