Schöne Beine - Judy Born

SCHÖNHEIT
Lecker essen,
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schöner aussehen
Wer beim Essen nicht genießen kann, ist ein anstrengender Zeitgenosse.
Denn es dient nicht nur der Nahrungsaufnahme, sondern auch der
Schönheit, Gesundheit und dem geselligen Miteinander.
Foto: stockfood
D
SCHÖNHEIT
ass Essen schön macht, liegt auf der Hand. saftiges Steak, dampfende Pasta in leckerem Sugo, ein
Schließlich benötigt unser Körper eine Reihe von knusprig gebratenes Hähnchen oder lauwarmer Schoko-
Vitaminen und Mineralstoffen, um uns von innen und auladenpudding machen einfach glücklich. Herzhafte Bratßen
gesund zu halten. Doch auch der Genuss darf nicht zu kartoffeln, ein kräftiger Eintopf und süße Mehlspeisen
kurz kommen, denn eine köstlich zubereitete Speise wirkt erfreuen die Seele und wecken häufi g schöne Erinne-
auf alle unsere Sinne. Hört man dann noch auf sein Gewisrungen. Auch sogenanntes Kinderessen hebt die Stimsen,
kann man sich mit Haut und Haar wohlfühlen. mung, denn was wir als Kinder gerne gegessen haben,
verleiht ein Gefühl der Geborgenheit und Sicherheit.
Die Beauty-Nährstoffe
Wer im Essen hingegen etwas Böses sieht, wirkt auf
Zu den Schönmachern in der Nahrung gehören Spurene- Dauer verspannt und angestrengt. Etwas, das sich auch in
lemente wie Zink, Eisen, Kupfer und Carotinoide. Außer- den Gesichtszügen und der Körperhaltung widerspiegelt.
dem die Vitamine A, B, C und E. Weil der Körper sie nicht Man wird emotional anfälliger, wenn sich die Energiezu-
alle selbst produzieren kann, müssen sie über das Essen fuhr verringert. Im Hungerzustand verschlechtert sich
aufgenommen werden. Prima Vitaminlieferanten sind: die Laune sogar rapide. Gönnen Sie sich regelmäßig ein
Äpfel, Aprikosen, Avocado, Mango, Pfi rsich, Pap-rika, Boh- Gute-Laune-Essen. Die Freude daran ist eine Investition
nen, Tomaten, Möhren, Kräuter und Hülsenfrüchte.
In Fischen wie Lachs, Makrele oder Thunfi sch stecken
in die Schönheit.
ebenfalls wichtige Beauty-Elemente. Sie sind reich an Das Gewissen isst mit
Omega-3-Fettsäuren, deren Schutzfette Hautkrankheiten Ein gutes Gewissen ist auch ein schönes Gewissen. Trotz-
lindern können. Vitamin A reguliert die Bildung neuer dem ist fraglich, ob die Welt eine bessere wäre, wenn sich
Zellen, Selen unterstützt die Produktion von Schilddrü- die gesamte Menschheit rein vegetarisch ernähren würde.
senhormonen, deren Mangel Haut- und Haarprobleme Fakt ist jedoch, dass bei der Fleischproduktion das Klima
verursachen. Vollkorn-Getreideprodukte fördern die Ver- stärker geschädigt wird als etwa im Verkehrs- und Transdauung.
Gefl ügel und Milchprodukte enthalten viele Proportsektor. Zum Vergleich: Ein Kilo Rindfl eisch aus konteine,
die für den Kollagenaufbau der Haut wichtig sind. ventioneller Produktion schädigt das Klima in gleichem
Wer ein straffes Bindegewebe, eine geschmeidige Haut Maße wie eine Autofahrt von 71 Kilometern. Wälder und
ohne Anzeichen von Müdigkeit und Abgespanntheit Moore, die Acker- und Weideland weichen müssen, sowie
möchte, sollte beim Essen ausgewogen, aber ruhig beherzt die Produktion der immensen Futtermassen sind eine
zugreifen.
riesige Belastung für die Umwelt. Eine Einschränkung
beim Fleischverzehr ist deshalb angebracht. Kaufen Sie
Das Gute-Laune-Essen
besser nur regional produzierte Bio-
Wer ständig Diät macht, Kalorien
ware. Reduzieren Sie den Fleisch-
zählt und sich alles, was lecker ist,
versagt, muss zwangsläufi g schlech-
Buchtipps:
verzehr auf zwei- oder dreimal pro
Woche. (Übrigens: Auch Wurst ist
te Laune bekommen. Und auch für
„Mood-Food“, von Dr. Andrea
Fleisch!) Die Produktion von Gefl ü-
die Mitmenschen ist man keine lustige
Gesellschaft: Nein-Sager sind
Flemmer, Schluetersche GmbH &
Co. KG Verlag, ca. 12,90 Euro
gel- und Schweinefl eisch ist ungleich
klimafreundlicher als von Rind oder
meistens Spaßbremsen.
„Iss dich schön!“, von Karin Probst, Lamm. Verarbeiten Sie immer frische
Wer Freude an gutem Essen hat, Cornelia Matthias, Klopp Verlag, Ware, verzichten Sie auf Tiefkühlkost
fühlt sich ausgeglichen und ent- ca. 12,95 Euro
und Fertiggerichte. Nichts ist jedoch
spannt. Denn gutes Essen ist Genuss „Die Bio-Macher“, von Franz-Theo umweltfreundlicher und für einen
und Sinnlichkeit pur! Ist man dabei Gottwald, Knesebeck Verlag, ca. „Fleischesser“ mehr im Einklang mit
in netter Gesellschaft, lässt sich das 24,95 Euro
der Natur als frisch erlegtes Wild aus
Wohlbefi nden noch steigern. Ein
heimischen Wäldern.
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