Lebensmitteltoxikologie - Institut für Lebensmittelchemie und ...

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Verteilung im Organismus Umverteilung lipophiler Stoffe
Verteilung im Organismus 2. Unterschiedliche Kapillartypen • Für Übertritt aus Blutkapillare in den Interzellularraum des Gewebes muss Substanz die Endothelzellen <strong>und</strong> Basalmembran des Blutgefäßes passieren! 1. Diskontinulierlich Endothelzellen als auch Basalmembran haben offene Lücken Auch polare Stoffe können leicht durchtreten 2. Fenestriert Öffnungen der Endothelzellen nur durch Membran verschlossene Kapillaren Auch weniger lipophile Substanzen gut durchlässig z.B. Schleimhaut Magen-Darm-Trakt
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