"Mehr als gewohnt" 2/2012 (pdf) - Gebag

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WOhnen + LeBen
restaUrant „insiDe“
Fine Dining in DUiSBURg
„Das könnte glatt in paris oder new York sein“–
dieser gedanke schießt vielen Besuchern des
renommierten Lounge-Restaurants schon beim
eintreten durch den Kopf.
degustationsmenü
tasting menu
In Duisburgs Spitzenrestaurant
ist dem Architekten ein kleines
Raumwunder gelungen. Auf
überschaubarer Fläche entfalten sich
drei Erlebnisbereiche: Bar, Lounge und
Restaurant. Mit seinem klaren Interieur
wirkt das „inside“ ausgesprochen
großzügig und lädt zum Verweilen ein.
Nach außen sorgt eine verschiebbare
Glaswand für Transparenz und vermittelt
Offenheit zur benachbarten
Spielbank. Das Ambiente ist stylish,
elegant und zugleich äußerst gemütlich.
Ein kleines, urbanes Juwel. Nach dem
Prinzip der offenen Grundstruktur ist
auch die Küche in die Raumkomposition
eingebettet und bietet den Gästen
ein interaktives Erlebnis.
Ob Champagner­Nächte, Whisky­
Tastings oder Freundschaftsdinner
der Gourmetgilde „Confrérie de la
Chaîne des Rôtisseurs“ – mit Events
der gastronomischen Extraklasse wird
das „inside“ seinem weit über die Region
hinaus exzellenten Ruf immer
wieder gerecht. Das Restaurant wurde
lauwarme, marinierte kalbsbäckchen mit flusskrebsen,
kürbiskernöl und wildkräutersalat
lukewarm, marinated veal chops with crayfish, pumpkinseed oil and salad of wild herbs
***
hummersuppe mit pata negra schinken und erbsen
lobster soup with pata negra ham and peas
***
ricotta-ravioli mit nussbutter, steinpilzen, pinienkernen
und kopfsalat
ricotta ravioli with nut butter, pine nuts and lettuce
***
sorbet mit champagner
sorbet with champagne
***
lammkarree mit knusprigem kartoffelpüree, sherryjus,
lasagne vom paprika und zucchini
rack of lamb with crispy mashed potatoes, sherryjus, lasagna of peppers and zucchini
***
dessertvariation „inside“
dessert variation “inside”
65,-€ pro person
65,-€ per person
bereits mehrfach zu „Deutschlands
Restaurant des Monats“ gekürt und
vom Feinschmecker­Magazin Savoir­
Vivre mit der Höchstnote „drei Sonnen“
ausgezeichnet. Eine Wertung, die bislang
insgesamt nur 33 Restaurants in
Deutschland zuteil wurde.
Auch die Top­Noten renommierter
Restaurantkritiker und des Michelinund
Varta­Führers belegen die ausgezeichnete
Qualität des Restaurants.
Das „Fine Dining“­Konzept von Gregor
Schuber hat unter Feinschmeckern
bereits Kultstatus erworben. Der bekannte
Koch setzt auf kreative Neuentdeckungen
klassischer Küche mit
frischen regionalen und saisonalen
Produkten. Sein Können als Küchenmeister
hat er schon zuvor in erstklassigen
Häusern unter Beweis gestellt,
unter anderem im „Schiffchen“ in
Düsseldorf, im „Regent“ in Singapur
oder im „Atlantic“ in Hamburg.
Die elegante Einrichtung beeindruckt.
Perfekt für ein stilvolles Abendessen.
Ein Besuch im „inside“ lohnt sich in
jedem Fall. Ob man sich mit einem
Cocktail auf den Spielbankbesuch
einstimmt, einen relaxten Abend in
stilvollem Ambiente verbringt, ein
exquisites Menü oder ein leckeres
Schnitzel mit frischem Gemüse genießt
– der Dreiklang aus Restaurant,
Bar und Lounge nimmt jeden mit
seinem Flair gefangen.
info:
WOhnen + LeBen
Adriana Bongard-Fuchs
Gourmetkoch
Gregor Schuber
Restaurant inside in der Spielbank
Duisburg, CityPalais
Königstraße 55, 47051 Duisburg
Tel.: 0203 71392500
www.inside­restaurant.de
Öffnungszeiten:
Di. bis So. 17:30 Uhr bis 24:00 Uhr
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