walsrode - der findling

Freizeit und Unterhaltung
Lünzener Käseschmiede lässt sich bei der Arbeit über die Schulter schauen
Einblicke in die Produktion von Käse und Joghurt
ie Skandale um die Le-
Dbensmittel reißen nicht ab.
Was kann man noch essen?
Wem kann man noch vertrauen?
Wie schön ist es zu erfahren,
dass es noch transparente
Erzeuger gibt, denen man
über die Schultern schauen
kann. Einer davon ist die Lünzener
Käseschmiede, eine kleine
Privatmolkerei im Herzen
der Lüneburger Heide. Hier
,inmitten der herrlichen
Landschaft, wo sich Naturschutzgebiete
und landwirtschaftlich
genutzte Flächen
abwechseln, waren die Ureinwohner
schon immer besonders
bodenständig und naturverbunden.
Diese Grundeinstellung
hat sich bis heute
nicht verändert und bildet den
Ausgangspunkt für Inhaber
uf dem Rethemer Burg-
Ahof und im umgebenden
Londy-Park beginnt am 1.
Mai ab 11 Uhr der 10. Aller-
Radtag. Das Ziel dieser jährlichen
Veranstaltung ist es, den
Radwanderweg von Magdeburg
bis Verden touristisch
immer stärker zu erschließen.
In diesem Jahr richtet Rethem
dieses Event zusammen mit
Initiativen, Ausstellern und
freiwilligen Helfern aus, musikalisch
begleitet von der Big-
Band des Gymnasiums Walsrode
„Sound Twisters“.
Zu den Highlights des Tages
zählt sicherlich der Auftritt
des „Artland Country Clubs“.
Der Clou am Auftritt dieser
inzwischen gesetzteren Alternative-Country-Rocker:
Ihre
Musik kommt nur dann richtig
‚ins Rollen‘, wenn vier
Freiwillige aus dem Publikum
sich auf die Standfahrräder vor
der Bühne schwingen und al-
und Molkereimeister Andreas
Wesseloh. „Zurzeit sind wir
ein Team von zehn Mitarbeitern“,
berichtet der Molkereichef,
dem die Einhaltung der
aktuellen Anforderungen an
einen Lebensmittelbetrieb
selbstverständlich ist. „Wir
stellen ein ehrliches Produkt
ohne Schnörkel, aber mit viel
Geschmack, her.
Uns ist die Wertigkeit und
Nachhaltigkeit wichtiger als
ein durchgestylter Produktauftritt“,
so Andreas Wesseloh.
„Die Zutatenlisten unserer
Produkte sind immer möglichst
kurz. Hier gilt es, höchste
Qualität und Vielfalt herzustellen,
ein Produkt, dessen
Herstellung schon seit über
Jahrtausende dem Menschen
len benötigten Strom für Verstärker
und PA erzeugen. Parallel
dazu hat die Verkehrswacht
Walsrode ihren großen
Fahrradparcours aufgebaut.
Sicheres Verhalten auf dem
Fahrrad kann hier von Groß
und Klein unter Anleitung
trainiert werden, der parallele
Alkohol-Stressparcours auf
den „BalanzBikesXL“ macht
jedem deutlich, wie konflikt-
vertraut ist.“ Zurzeit werden
etwa 20 verschiedene Sorten
Käste gefertigt.
Außerdem Trinkmilch, Joghurt,
Quarkspeisen, Frischkäse
und Speiseeis. Besucher
des Molkereiladens können
während der Ladenöffnungszeiten
ständig durch ein Fenster
den Mitarbeitern bei der
Produktion zusehen. Darüber
hinaus bietet die Käseschmiede
unter dem Motto „Alles
Käse“ Vortragsveranstaltungen
(Mindestteilnehmerzahl
zehn Personen, nur mit Voranmeldung)
über die Herstellung
von Schnittkäse an. In
rund einer Stunde wird die
Herstellung von Käse erklärt
und Fragen beantwortet. Und
natürlich müssen die Produkte
dann auch probiert werden.
Aller-Radtag am 1. Mai im Burghof und Londy-Park Rethem
Volle Programm rund um die gesündeste
Fortbewegungsart
trächtig und gefährlich die
Kombination von „Booze &
Bike“ sich im Alltag auswirken
kann. Eine Zaubershow samt
‚Verkehrsgeier‘ führt die Kleinen
spielerisch an das Thema
heran, während sich die Besucher
am Informationsstand
über die richtige Ausrüstung
für die gesündeste Fortbewegungsart
der Welt informieren
können.
Gerne über die Schulter schauen
lassen sich Ina und Andreas Wesseloh
bei der Herstellung ihrer Produkte
in der Lünzener Käseschmiede.
Außerdem bietet das Unternehmen
Vorträge über die Herstellung
von Schnittkäse an.
Weitere Informationen im Internet
auf www.Kaeseschmiede.de
oder unter Telefon
(05193) 972459.
Kräftig strampeln müssen Freiwillige
beim Auftritt des „Artland
Country Clubs“ im Rahmen des Aller-Radtages.
April 2013 11