Berghölzchen

Seite 2 Hauszeitschrift des Parkhotel Berghölzchen Hildesheim | 6. Ausgabe | Winter|Frühling 2013/2014
Sinfonie der Sinne
ENTLANG DER AHR – AUF DEN SPUREN DES ROTWEINS
Obwohl die Ahr mit ihren knapp 540 Hektar Rebfläche das zweitkleinste Weinanbaugebiet Deutschlands ist,
gehören die dort angebauten Rotweine zu den besten, die die Republik derzeit zu bieten hat. Und das kommt
nicht von ungefähr. Schließlich bauen 90 Prozent der Ahrwinzer entlang des 85 Kilometer langen Flusses rote
Trauben an. Unangefochtener König der Rotweine ist der Spätburgunder.
Doch nicht nur die absoluten Top-Winzer von den
Weingütern Deutzer Hof, Meyer-Näkel oder Adeweise
wurden Kegelvereine ins Epizentrum der organisierten
Weinseligkeit gekarrt. Masse statt Klasse war angesagt.
neuer werden regelmäßig mit Preisen überhäuft. So auch Diese Zeiten sind zum Glück längst vorbei. Entlang der Ahr
weniger bekannte Weinbauern wie der Bad Neuenahrer werden nur noch qualitativ hochwertige Weine gekeltert.
Peter Lingen, der es heuer mit seinem 2011er „Evolution“ in Dafür sorgt eine neue Generation von Jungwinzern, die
der Kategorie Klassiker zum „Ahrwein des Jahres 2013“ ge- sich zur Vereinigung „SchlAhrVino“ zusammengetan haben.
schafft hat. Was den Wein zum Gewinner gemacht hat? „Der „Wir möchten beim Weinmachen nicht auf die Tradition ver-
trockene Ausbau im Holzfass“, verrät der 55-Jährige, der das zichten“, erzählt Winzermeister Heiko Schäfer vom Wein-
Weingut gemeinsam mit Ehefrau Tanja bereits in der zehnten gut Burggarten in Heppingen. „Allerdings drücken wir dem
Generation betreibt. „Der biologische Säureabbau und die Wein unseren ganz persönlichen Stempel auf.“Während das
gegen Null tendierende Restsüße bringen den weichen, run- Geschäft rund um den Wein früher fest in Männerhand war,
den Geschmack.“Der 2013er Jahrgang hat es in sich. Davon erlebt die Ahr derzeit geballte Frauenpower. Allen voran die
geht Alexander Kohnen vom Internationalen Wine Institute ehemalige Deutsche Weinkönigin Julia Bertram aus Dernau.
(IWI) in Bad Neuenahr-Ahrweiler aus. „Der Spätburgunder Nach ihrer Regentschaft packt die 23-Jährige vorerst im el-
fühlt sich bei uns an der Ahr pudelwohl“, meint der Chef terlichen Weinberg kräftig mit an. Lesezeit an der Ahr. Jede
der Fachschule für Sommeliers. „Er helfende Hand wird benötigt. Freu-
braucht als sensible Rebe neben en dürfen sich Spätburgunder-Fans
dem Klima eine ganz besondere auf eine ganz besondere Überra-
Bodenbeschaffenheit, die er außer schung, denn die hübsche Winzerin
im Burgund nur hier an der Ahr will eine eigene Weinlinie kreieren.
findet. Ein weiterer Erfolgsgarant „Ich möchte dabei die besondere Fi-
des Spätburgunders ist die traditinesse des Spätburgunders herausonelle
Arbeit der Ahrwinzer.“Noch arbeiten und einen feingliedrigen
vor ein paar Jahren war die Ahr Wein mit spritziger Säure und ele-
beliebtes Ziel von Menschen, die ganter Frucht schaffen“, freut sich
testen wollten, wie viel Alkohol Julia auf die Zeit nach Krone und
der Körper vertragen kann. Busse- Zepter im Wingert.