Kopfdarm (Mund- und Schlundkopfhöhle) - Schattauer

Gaumen (Palatum)
Vestibulum oris
Vestibulum labiale
Vestibulum buccale
Bucca
Cavum oris proprium
Tonsilla palatina
M. hyoepiglotticus und
Cartilago epiglottica
Cartilago thyroidea
Cartilago cricoidea
Oesophagus
Trachea
Der rostrale Abschnitt des Gaumens wird als harter Gaumen
(Palatum durum) bezeichnet. Er besitzt als knöcherne Grundlage
die Gaumenfortsätze des Os incisivum und der Maxilla sowie die
Lamina horizontalis des Os palatinum. Mundhöhlenwärts wird der
harte Gaumen von einer dicken, mehr oder weniger verhornten
Schleim haut bedeckt, die quer verlaufende leistenförmige Gaumenstaffeln
(Rugae palatinae) trägt. Bei den Wiederkäuern sind diese
mit kaudal gerichteten Papillen besetzt, die die Nahrung pharynx -
wärts leiten. Median treffen die Gaumenstaffeln in der Gaumen -
naht (Raphe palati) aufeinander (Abb. 7-3 u. 6).
Hinter den mittleren Schneidezähnen liegt eine unpaarige Verdickung,
die Papilla incisiva (Abb. 7-3 u. 6), die jeweils lateral von
der Öffnung des paarigen Ductus incisivus flankiert wird. Die beiden
Ductus incisivi verbinden, außer beim Pferd, bei dem sie mund -
höhlen seitig geschlossen sind, die Mundhöhle mit der Nasenhöhle.
Sie setzen sich kaudal mit einem blind endenden Kanal, dem Organum
vomeronasale (Jacobson-Organ) fort. Dieses ist von Riech -
schleimhaut ausgekleidet und fungiert als Witterungsorgan.
Auffällig ist bei den Wiederkäuern die Dental platte, die die
oberen Schneidezähne ersetzt (Abb. 7-6). Sie bildet während der
Futteraufnahme das Gegenlager für die Schneidezähne des Unter -
kiefers. Das unter ihrem Epithel gelegene Binde gewebe ist fest
Kopfdarm (Mund- und Schlundkopfhöhle) 303
Philtrum
Labium oris
Papilla incisiva
Diastema
Raphe palati
Palatum durum
mit Rugae palatinae
Plica pterygomandibularis
und Arcus palatoglossus
Ramus mandibulae
Velum palatinum bzw. Palatum molle
Arcus palatopharyngeus
Ostium intrapharyngeum
Pars oesophagea pharyngis
Limen pharyngo-oesophageum
Abb. 7-3. Schematische Darstellung der Mund- und Rachenhöhle des Hundes mit eröffneter Kehlkopfhöhle, Luftröhre geteilt und zur Seite
verlagert, nach Dyce, Sack und Wensing, 2002.
und unverschieblich mit dem Periost verbunden. Darin verlaufen
ausgedehnte Venenplexus.
Die Gaumenschleimhaut setzt sich im Bereich der Zähne
mit dem drüsenlosen Zahnfleisch (Gingiva) fort. Dieses ist
bindegewebig in der Lamina propria mucosae einerseits fest
im Periost der Knochen, andererseits im Zement der Zähne
verankert.
Kaudal geht der harte Gaumen in das Gaumen segel (Velum
palatinum) über. Dieses, auch weicher Gaumen (Palatum
molle) genannt (Abb. 7-3), grenzt den Atmungsrachen vom
Mundrachen ab. Es stellt eine Falte dar, deren nasale Oberfläche
von Atmungs schleimhaut und deren ventrale von einer mehr -
schichtigen Mundschleimhaut bedeckt ist. Sein kaudaler Rand,
der Arcus veli palatini, hilft das Ostium intrapharyngeum zu
begrenzen.
Das Gaumensegel kann durch Muskeln aktiv bewegt werden.
Dabei wird es vom M. palatinus verkürzt, durch den M. tensor
veli palatini gespannt und vom M. levator veli palatini angehoben.
Während der M. tensor veli palatini von einem Ast des N.
mandibularis versorgt wird, erhalten die anderen beiden Muskeln
ihre Innervation von einem Nervenplexus, der aus Ästen
des N. vagus und des N. glossopharyngeus hervorgeht.