Ökobilanz\2012 - Märkisches Landbrot

Dokumentation Ökobilanz MÄRKISCHES LANDBROT GmbH Ch. Deinert
Aufforstungsprojekt auf Madagaskar nunmehr auf Borneo, dem INFAPRO
rainforest rehabilitation project in Sabah.
Ende 2012 wurde bei MÄRKISCHES LANDBBROT von der GUTCert ein
Energieaudit nach DIN EN 16247-1 durchgeführt. Insgesamt wurde ein
energetisch guter Zustand festgestellt. Die meisten Empfehlungen waren
bereits im Rahmen der Umbaumaßnahmen geplant oder in der Umsetzung.
Einige gute Ideen wurden ins Umweltprogramm übernommen
und terminiert.
Anhand eines festgelegten Werte-Ermittlungssystems
der Gemeinwohl Ökonomie (GWÖ) ist
die Gemeinwohl-Bilanz von MÄRKISCHES
LANDBROT erstellt worden. Das Bilanzjahr ist
2011 und MÄRKISCHES LANDBROT erreichte
652 von 1.000 Punkten.
Auch 2013 tat sich etwas:
Im Januar 2013 erschien das Buch »Kochen mit
Brot«, welches von Tainá Guedes und Joachim
Weckmann herausgegeben wurde. In allen
Rezepten wird Restbrot verwendet, wodurch
das Buch Ideen und Anregungen zur Reduzierung
von Lebensmittelverschwendung liefert.
Unser Nachhaltigkeitsbericht wurde aktualisiert
und um eine Zusammenfassung der
Gemeinwohl-Bilanz ergänzt.
Starten der Ökobilanzierung
Foto rechts: Kochbuch »Kochen mit Brot«;
Die bei der Ökobilanzierung angewandte Verfahrensweise mit den an den Zählern
abgelesenen Werten ist in Anlage 1 in Form einer Arbeitsanweisung dargestellt.
Zur Vervollständigung der Datenreihen werden alle Werte zu Fertigprodukten und
Rohstoffen aus der Buchhaltung generiert. Ausgelesen werden die Daten von
Katja Pampel oder Martin Herbster.
Die notwendigen Werte zur Erfassung des Bedarfs an elektrischer Energie, des
Wasser- und Ölverbrauchs sowie des Bürobedarfs und der Abfallmengen ergeben
sich aus den entsprechenden Rechnungen der jeweiligen Lieferanten. Die
notwendigen Daten werden von Jürgen Baumann oder Christoph Deinert ermittelt.
H:\Daten\BV\Ml-3-4\Ökobilanz\2012\Ökobilanz 2012-130729.doc Seite 12 von 131