Ökobilanz\2012 - Märkisches Landbrot

Dokumentation Ökobilanz MÄRKISCHES LANDBROT GmbH Ch. Deinert
hochgerechnet werden. Findet hinsichtlich dieser Positionen auch bei weiteren
Bilanzierungen keine Erfassung über den Jahreszeitraum statt, sind die
„Berechnungsschlüssel“ regelmäßig auf Glaubwürdigkeit und Genauigkeit zu
überprüfen.
5. Die im Rahmen der zusammengehörigen Kontenpositionen gewählten
Einheiten sind beizubehalten bzw. weiter zu vereinheitlichen (z.B. die Einheit
„Kilogramm“ für alle Fertigprodukte).
Chronologie der Anpassung der Bilanzierung
Die erste betriebliche Ökobilanz von MÄRKISCHES LANDBROT entstand 1992 für
den Betrieb in der Dieselstraße in Neukölln.
Mit dem Umzug der Betreiber-Nutzer-Gesellschaft (BNG) in die Bergiusstraße
Ende 1993 und den in diesem Zusammenhang durchgeführten Maßnahmen
(Zahlen beziehen sich auf die gesamte BNG - ohne die energie- und
emissionsoptimierte Verkehrsabwicklung) sank nicht nur der Primärenergiebedarf
von 2.760 auf 1.434 MWh/a, der Trinkwasserverbrauch von 2.418 auf 2.109
m³/a sondern auch die damaligen Bestrebungen der Bundesregierung, den
Ausstoß von CO2e bis zum Jahr 2005 um 25 % gegenüber 1990 zu senken,
wurde mit einer Verminderung der CO2e-Emissionen innerhalb von zwei Jahren
von 1.426 auf 598 t CO2e/a entsprechend 58 % unterstützt.
Die hier vorliegende Ökobilanz dokumentiert die betriebliche Entwicklung auf
dem neuen Standort, der Bergiusstraße in Neukölln. Die hier aufgezeigte
Entwicklung bezieht also die mit dem Umzug erzielte enorme Verbesserung nicht
ein, sondern beginnt mit den Werten von 1994 und damit mit einem technischen
und baulichen Niveau, das weit über damaligen Standards lag.
Bis 1995 führte die MÄRKISCHES LANDBROT GmbH in der Ökobilanzierung kein
Bestandskonto. Dieses System führte zu Ungenauigkeiten, da Lagerbestände
zum Jahreswechsel nicht berücksichtigt wurden. Seit 1996 werden die
Rohstoffmengen nicht nur - wie zuvor - über den Einkauf, sondern zusätzlich
über einen Abgleich der Jahresinventuren erfasst. Inventur und Ökobilanz
werden jeweils zum Jahreswechsel erstellt.
Im Rahmen der Erstellung der Ökobilanz 1999, mit der das Planungsbüro
Deinert beauftragt wurde, sind umfangreiche strukturelle und sachliche
Änderungen vorgenommen worden. Erforderlich war eine Überarbeitung der
Ökobilanz zu diesem Zeitpunkt insbesondere mit Blick auf die ein Jahr später
stattfindende Expo 2000, an der MÄRKISCHES LANDBROT als „weltweites
Projekt“ teilnahm. Die Änderungen betrafen vor allem folgende Punkte:
In der Vergangenheit wurden für die Ökobilanz Daten verwendet, die sich
zum Teil auf die gesamte BNG (Betreiber-Nutzer-Gesellschaft) und zum
Teil nur auf die MÄRKISCHES LANDBROT GmbH bezogen. Seit 1999 geht
nur derjenige Anteil in das Kennzahlensystem ein, der die MÄRKISCHES
LANDBROT GmbH betrifft. Der komplexe Aufbau der Ökobilanz wurde
übersichtlicher gestaltet und für das Handling vereinfacht.
Die Struktur der Datenerfassung und -verarbeitung im Bereich Wasser und
Energie wurde komplett umgestellt. Ziel der Maßnahme war einerseits eine
halbautomatische Erstellung der notwendigen Werte durch Eingabe der
Zählerdifferenzen des Abrechnungsjahres und andererseits eine einfache
Visualisierung der Stoff- und Energieströme der Einzelverbraucher.
Weitere Änderungen erfolgten 2001:
H:\Daten\BV\Ml-3-4\Ökobilanz\2012\Ökobilanz 2012-130729.doc Seite 8 von 131