Gesund & Fit 2013 - prisma Verlag

GESUND+FIT
Viel Spaß im Glas!
Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre
Pflanzenstoffe – klingt wie aus der
Apotheke, stammt aber vom Obstund
Gemüsehändler unseres Vertrauens. Je
nachdem benötigen wir dazu Kräuter, Gewürze,
Milch und Sirup, Alkohol darf
draußen bleiben. Tolle Rezepte gibt es unter
www.prisma.de/Sommerdrinks. Hier sei ein
Blick auf die natürlichen Hauptbestandteile
der Sommerdrinks geworfen – nicht alles ist
gesund, was so aussieht und schmeckt.
Fruchtsäfte – in Maßen
Echter Saft besteht zu 100 Prozent
aus gepresster Frucht und ist wegen seines
hohen Vitamingehalts höchst gesund.
Fruchtsaft liefert rasch Energie, hat wegen
seines Fruchtzuckergehalts
aber auch
reichlich Kalorien.
Sommer kann kommen:
Jetzt dürsten wir
nach frischen Drinks
Unverdünnt sollte man ihn nur maßvoll
trinken. Besser ist, Fruchtsäfte großzügig
mit Wasser oder Früchtetee zu mischen (im
Verhältnis 1:1 und mehr). Tipp: Beim Mixen
sollte man nicht nur süße oder saure Sorten
verwenden, sondern auf ein ausgewogenes
Verhältnis achten. Sirupe in vielen Geschmacksrichtungen
geben zusätzlichen
Pfiff.
Vorsicht: Fruchtnektare sehen gesund
aus, sind es aber nur bedingt. Sie haben nur
zwischen 25 und 50 Prozent Fruchtanteil
und enthalten Zucker, Honig und Wasser.
Verführerische Smoothies
Volle Frucht voraus! Mit solchen
Verheißungen versehen
sind die hübschen
Gläser und Flaschen
derzeit ziemlich trendy.
Der Inhalt besteht
aus Fruchtpüree
oder Fruchtmark, ist meistens
aus verschiedenen
Obstsorten gemischt und mit Zusatzstoffen
süffig aufgepeppt. Am besten ist,
wenn die leckeren Verführer aus
ganzen Früchten ohne Zusatzstoffe
hergestellt werden. Vorsicht:
Smoothies taugen nicht als
Durstlöscher, sondern können
hin und wieder eine
Zwischenmahlzeit sein.
Sie enthalten große
Mengen Fruchtzucker
und damit
reichlich Kalorien.
Gesundes kann so
lecker sein:
Green Drinks und
Gemüsesäfte
Gemüse zum Trinken
Säfte aus Gemüse sind ebenfalls
reich an lebenswichtigen Vitalstoffen. Im
Vergleich zu Fruchtsäften enthalten sie jedoch
meist wesentlich weniger Kalorien.
Als Durstlöscher sollten auch Gemüsesäfte
mit etwa der gleichen Menge Wasser gemischt
werden.
Stark im Trend sind derzeit Green Drinks:
Meist kommen sie als Smoothies daher, die
einen hohen Grün-Anteil von Salaten, Kräutern,
Wurzelgemüseblättern oder Kohl aufweisen.
Grüne Blätter haben einen hohen
Nährstoffanteil und versorgen uns mit einer
Fülle an Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren,
Spurenelementen. und Antioxidantien.
Mit süßen Früchten und Wasser oder Milch
gemischt, schmecken Green Drinks typischerweise
pikant-fruchtig.
Milch macht’s
Milch ist eines der gesündesten
Nahrungsmittel. Sie enthält, Eiweiß, Milchzucker,
Fett, Vitamine und Kalzium. Letzteres
ist der wichtigste Mineralstoff für gesunde
Knochen und Zähne. Als Basis oder
Zutat origineller Mixgetränke hat der
Milchkonsum in den vergangenen Jahren
erheblich zugenommen. Neben den herkömmlichen
Shakes, die aus Milch, Eiscreme
und pürierten Früchten bestehen, hat
die Vielzahl neuer exotischer Früchte (Guave,
Mango, Maracuja), Säfte und Sirups das
Spektrum leckerer Mixgetränke erheblich
erweitert. Milchmixgetränke mit püriertem
Gemüse oder gehackten Kräutern spielen
darüber hinaus auch in zahlreichen Diäten
eine besondere Rolle.
Wellness und Eso
Der Markt für Wellness-Getränke
zwischen Bio und Eso wächst. So sollen
Nearwater-Getränke mit Zusätzen von Aleo
Vera, Ginseng oder Guarana entspannen
und schön machen. Probiotika sind Trinkjoghurts,
die mit speziellen Bakerienstämmen
versehen sind und Verdauungssystem
und Immunabwehr stabilisieren sollen. Ob
ACE-Getränke oder Bio-Limonaden: Der
von den Herstellern behauptete und vom
Käufer teuer bezahlte positive Einfluss von
Wellness-Getränken auf Gesundheit und
Seele ist wissenschaftlich umstritten. bär
10
Foto: Eising Studio - Food Photo & Video/StockFood, zoyalipets/Fotolia