Bergahorn - Oberstufe - GLOBE

DIDAKTIK
Berg-Ahorn
(Acer pseudoplatanus), Seifenbaumgewäschse (Sapindaceae)
Botanisches Wissen:
Siehe Steckbriefe Primarstufe und Oberstufe.
Historisches Wissen:
In Europa sind heute vor allem drei Ahornarten verbreitet: Bergahorn, Spitzahorn und
Feldahorn. Voreiszeitliche Spuren deuten aber auf eine einst grössere Vielfalt hin.
Diese finden wir heute in Nordamerika und in Asien, wo die Gattung Acer in einer
grossen Variationsbreite zu finden ist.
In der Schweiz ist der Bergahorn der wirtschaftlich bedeutendste Ahorn. Er entwickelt
sich am besten in den nördlichen Alpentälern auf frischen, nährstoffreichen Böden
und kann bis auf 2000 m hinaufsteigen. Manchmal findet man sie auch auf
Alpweiden, wo sie vermutlich von Sennen aufgezogen wurden, um den Tieren
Schatten zu geben. Ziegen und Schafen wurden auch die Blätter verfüttert oder sie
wurden wegen ihres hohen Stickstoffgehalte im Herbst gesammelt und als Dünger
verkauft. Laut historischen Quellen haben die Älpler aus dem Zuckersaft des
Bergahorns auch Ahornschnaps gebrannt.
Als Zuckerlieferant diente der Ahorn auch während der Kontinentalsperre Napoleons
und nochmals während des 2. Weltkriegs. Aus 20 Liter Ahornsaft – der Menge, die
man in einem Tag dem Baum etwa abzapfte - konnte man etwa ein halbes Pfund
Zucker gewinnen.
Der historisch bekannteste Ahorn ist wohl der Schwurbaum bei Trun (Surselva, Kt.
GR). In seinem Schatten wurde 1424 der Graue Bund gegen die Habsburger
geschworen. Im Volksglauben wurde der Ahorn zu den heiteren Bäumen gezählt.
Der alte Baum lebte noch bis 1870. Aus einem Steckling wurde ein neuer
„Schwurbaum“ nachgezogen.
Im Volksglauben gehört der Ahorn zu den lustigen Bäumen, nicht bedeutsam genug,
um ihm tiefsinnige Sprüche zuzuweisen. Er steht für Ruhe und Harmonie und wurde
deshalb auch oft für Türschwellen verwendet. Für die Kelten galt das weisse Holz als
Zeichen der Ganzheit und Reinheit, bei den Griechen hingegen war er dem
Kriegsgott Ares geweiht. Ob das trojanische Pferd aus Ahornholz gefertigt wurde
bleibt ungewiss.
Das weisse Ahornholz wurde bereits in der Jungsteinzeit für Gefässe genutzt; in der
Intarsienkunst (Holzeinlagen) verwendete man es besonders für Darstellungen von
Blumen und Menschen. Bis heute werden Geräte und auch Musikinstrumente daraus
hergestellt.
Als heilender Baum ist heute der Ahorn höchstens noch als Mittel gegen
Insektenstiche unterwegs bekannt. Hildegard von Bingen empfiehlt den „kühlenden
Baum“ bei Fieber; aber auch für Geschwüre, Entzündungen und andere „hitzige“
Krankheiten wurden Ahornauflagen empfohlen, indem die frischen Blätter gequetscht
und aufgelegt wurden.

Unterrichtsvorschläge und begleitende Ideen zur phänologischen
Untersuchung von GLOBE
Die folgenden Unterrichtsvorschläge eignen sich, um sich über eine kürzere oder längere
Zeit mit dem Bergahorn zu befassen bzw. die GLOBE-Phänologie mit dem naturwissenschaftlichen
Unterricht in der Oberstufe zu verbinden.
Didaktische Hinweise
- In der Oberstufe sind neben den rein morphologischen Betrachtungen auch
ökophysiologische Untersuchungen auf Exkursionen oder mit dem Pflanzenmaterial
teilweise auch im Schulzimmer bzw. Schullabor möglich.
.
Beispiel einer möglichen Abfolge:
‣ Entwicklungsbeobachtungen zum Samenkeimling und zum Aufbau
eines Ahornkeimlings (auch z.B. im Vergleich zu einem Buchenkeimling)
‣ Zu verschiedenen Ahornarten einen Bestimmungsschlüssel entwickeln
(z.B. aufgrund der Blattformen, Bestimmen im Winterzustand (nach
Kospen), in Anlehnung an LÜDER, 2009)
‣ Vom Keimling zum Baum – Wachstum eines Baumes
‣ Holzbildung: sekundäres Dickenwachstum und Borkenbildung
‣ Baumstrukturen (Rinde/Borke, Holz, Blätter)
‣ Physiologische Betrachtungen und Untersuchungen, z.B. zu Themen
wie Keimung, Lichtmessungen, Wasserhaushalt, Fotosynthese,
Zersetzung.
Hier eine Liste von Ideen zur Weiterverfolgung:
‣ Steckbrief mit den wichtigsten botanischen Eigenheiten verfassen lassen,
dazu ein Bild zeichnen oder Fotografien machen. Zu einem Steckbrief
gehören: Name, Familie, Standort, Blütenbeschreibung (Farbe, Form, Grösse,
Griffel, Staub-blätter), Blattform, Blattrand, Blattgrösse, Stängel ober- und
unterirdisch, Wurzel, Fruchtstand sowie Besonderheiten
‣ Flugfrüchte suchen und vergleichend betrachten (z.B. Ahorn, Esche, Ulme,
Hagebuche, Linde)
‣ Propellerfrüchte fliegen lassen, Beobachtungen anstellen (z.B. zur Flugbahn:
linksdrehend – rechtsdrehend, senkrecht fallend – einer schrägen Ebene
folgenden), Bewegungen aufzeichnen (z.B. mit einer Highspeed-Kamera)
‣ Flugfrüchte nachbauen und experimentieren, z.B. Flug- bzw. Sinkgeschwindigkeit
(Abschätzung Baumhöhe, Messung der benötigten Zeit),
Vergleiche zwischen „Original“ und Modellen anstellen
‣ Lichtmessungen mit Luxmeter im Wald durchführen. Ahornblätter von
Jungpflanzen als Lichtindikatoren
‣ Leistungen zum Wasserhaushalt und zur Fotosynthese erfassen

‣ Abbaugeschwindigkeiten verschiedener Blätter vergleichend verfolgen (z.B. in
Streuschicht Buche – Ahorn).
Inhaltliche Vertiefung und Kommentare für Lehrpersonen
Pflanzenbiologische Anmerkungen und Versuchsanregungen:
Geheimnisvolle Kammern auf dem Ahornblatt
Beobachtungsanregungen:
Eigenartige Auswölbungen auf Pflanzen, sog. Gallen, sind Bildungen von Pflanzen,
die unter dem Einfluss einer „Ausseneinwirkung“ erfolgen. Sie sehen wie
Wucherungen aus, normalerweise nicht undefinierbare Geschwüre, sondern
durchaus schöne und oft ganz sonderbare Bildungen.
Gehe auf die Suche nach solchen Pflanzengallen. Du findest sie auf der Oberfläche
von Ahornblättern, z.B. Abb. 1.
Findest du solche Gallen auch bei anderen Bäumen oder Sträuchern?
Tipp: Suche z.B. Blätter von Buche, Erle, Birke, Pappel, Eiche, Weide, Ulme u.a. auf!
Abb. 1: Typische Gallen auf einem vergilbten
Bergahornblatt
Sammle einige dieser Gallenbergahornblätter, fotografiere sie und schneide sie dann
äusserst vorsichtig, ohne Abzurutschen mit einem Skalpell oder einer halbierten
Rasierklinge der Länge nach auf.
Betrachte anschliessend die Schnitthälften von Auge, mit Hilfe einer Lupe oder am
besten mit einem Stereomikroskop.
Beobachte und halte die Resultate in einer Skizze fest.
Beschreibe das innere Aussehen einer Galle (z.B. lockeres oder festes
Pflanzengewebe, Hohlräume, enthaltene Insektenlarven).
Um was könnte es sich bei den untersuchten Gallen handeln?

Informationen zur Ahorngallen:
Ausführliche Informationen zu Gallen findet sich auf den Didaktikunterlagen zur Rot-
Buche (cf. https://www.globe-swiss.ch/mediaglobal/Attachements/Jahreszeiten/Downloads/70/Rotbuche_Oberstufe.pdf)
Beim Berg-Ahorn kommen zahlreiche Gallen vor (cf. Abb. hier), u.a.
- Gallmilbe Aceria cephalonea (auf Blattoberseite zahlreiche unregelmässige,
sackförmige Aufwölbungen von max. 2 mm Grösse, zunächst grün, später
meist leuchtend rot. Blattunterseite: weit geöffnet und durch Haare teilweise
verschlossen.
- Gallmilbe Aceria pseudoplatani (dichter weisser, gelblicher oder rosa Filzrasen
auf Blattunterseite, Blattoberseite deutliche Aufwölbung)
- Gallwespe Pediaspis aceris (z.B. in 8 mm grossen kugelig/geschrumpelten
roten Gallen, meist Blattunterseite).
Beobachtungen und Untersuchungen an Ahornblättern
Sonnen- und Schattenblätter: Blätter eines Bergahorns an der Krone aussen
(= Sonnenblatt) und aus dem Kroneninneren (= Schattenblatt) mit allen Sinnen
vergleichen, evtl. im Lichtmikroskop Dauerpräparat eines bezüglich Baus
vergleichbaren Buchenblattes betrachten (z.B. LIEDER-Präparat Fagus, Buche.
Sonnen-und Schattenblatt quer, zwei Schnitte zum Vergleich). Die unterschiedliche
Blattdicke ist beim Ahorn noch ausgeprägter als bei der Buche und ist eine
Folge der Grösse und Schichtzahl der Palisadenzellen).
Blattstellungen: Mit wenigen Ausnahmen nehmen Pflanzenblätter eine
dauernde Fixlage ein, wobei die Blattfläche senkrecht auf das stärkste diffuse
Licht eingestellt wird (= fixe Lichtlage). Ahornblätter richten sich optimal nach
dem verfügbaren Licht aus, um maximal Licht aufnehmen zu können. Dabei
wird auch gegenseitige Beschattung möglichst vermieden, was besonders
eindrücklich beim sog. Blattmosaik beobachtet werden kann.
Abb. 2: Blattmosaik
Ahornblätter bilden oft kunstvolle Blattmosaike, um sich gegenseitig nicht zu
verdecken. Dies ist besonders bei Jungpflanzen deutlich beobachtbar.
Lichtstärken: Lichtmessungen mit einem Luxmeter durchführen
(Kroneninneres und am äusseren Kronenrand, Transekt horizontal und
vertikal. Werte immer im Vergleich zu Freilandwerten (= 100%) umrechnen,
Bsp. Lichtstärke Freiland (z.B. Wiese) 105‘000 Lux, Standortwert am
Waldrand 20‘000 Lux 20‘000:105‘000 x 100 = 19% (dieser Wert wird auch
als relativer Lichtgenuss bezeichnet)
Lichtabsorption: Wieviel Licht lässt ein Ahornblatt durch? Gibt es Unterschiede
zwischen einem Sonnen- und einem Schattenblatt?

Lichteinfall: Wieviel Licht fällt durchschnittlich auf ein Lichtblatt und ein
Schattenblatt? Wie stark ist der Lichtabfall des eintreffenden Lichtes,
senkrecht gemessen an einer Jungpflanze vom obersten Blatt zum untersten
Blatt? (Absolutwerte in Lux, Relativwerte in % des maximalen auf die obersten
Blätter eintreffendes Licht (= 100%)).
Das Phänomen der Herbstfarben und Vergilbung
Vergilbung: Im Frühling und Sommer erscheint bei uns der Wald grün, aber
schon bei Beginn des Herbstes beginnt sich das Laub zu verfärben. Es treten
dann verschiedene Farbtöne auf von Gelb, Braun, Braunrot oder Rot. Dieses
Naturfarbenschauspiel ist besonders beim Ahorn intensiv (höchst eindrücklich
in Nordamerika). Wesentlich bei der Verfärbung ist das Verschwinden des
Chlorophylls und das in Erscheinung treten gelber Farbstoffe, das mit dem
Ausdruck „Vergilbung“ beschrieben wird.
- Wo innerhalb der Baumkrone tritt die Vergilbung zuerst ein?
- Gibt es auch Unterschiede zwischen beschatteten und unbeschatteten
Blättern?
- Wie verläuft das Vergilbungsmuster innerhalb eines einzelnen Ahornblattes
(evtl. fotografisch dokumentieren)?
- Vergilbte Blätter des Bergahorns lassen oft grüne Inseln erkennen, die sich
vom bereits vergilbten Teil der Blattspreite scharf abheben. Betrachte solche
Inseln ganz genau, evtl. auch mit Hilfe eines Stereomikroskops – was kann da
entdeckt werden?
(Info für die Lehrperson: grüne Inseln sind von einer Löcherreihe umsäumt;
jede Grüninsel enthält das Räupchen einer Miniermotte (Gracillariidae) und
Kotballen; im Minierfleck unterbleibt das Gelbwerden, weil die Abbauprodukte
des Chlorophylls wahrscheinlich infolge der Zerstörung der Leitungsbahnen
nicht abtransportiert werden können)
- Blattpigmente: Untersuche ein frisches Sommerblatt des Bergahorns auf die
Zusammensetzung der Blattfarbstoffe (Pigmente). Technik: Trennung durch
Chromatografie, cf. schulische Experimentierliteratur, z.B. Kremer, 2008,
Wendel, 2001). Wiederhole das Experiment mit verschiedenen Stufen von
vergilbenden Blättern! Tipp: Resultat farbfotografisch festhalten, da die
Chromatogramme unter Lichteinwirkung sehr rasch ausbleichen.
Vom Keimling bis zum Baum
Den Winter über haben die „Flügelfrüchte“ vor Kälte geschützt unter der Laubstreu
gelegen. Wenn nun die Temperaturen im Frühjahr über den Gefrierpunkt steigen,
beginnt die Keimungsablauf: allgemeine Informationen dazu siehe bei der Rotbuche
hier.
Die genaue Abfolge der Keimung des Ahorns ist in einer sehr schönen Bildfolge hier
festgehalten.
Anregungen
Entweder mehrere Ahornkeimlinge im Vorfrühling ausgraben, gelockerte
Umgebungserde mitnehmen und zuhause/in der Schule in kleine Anzuchttöpfe
aus Kunststoff einbringen und beobachten, oder aber

Jungkeimlinge im ganz frühen Stadium vorsichtig mit der umgebenden Erde
ausgraben, eintopfen und zuhause/in der Schule beobachten.
Holzquerschnitte eines Ahornstammes und einer anderen Baumart vom
gleichen Standort vergleichend betrachten: Jahresringe zählen, Durchmesser
einzelner Jahresringe vergleichen, Frühjahrsholz (weich, hell) und
Spätsommer-/Herbstholz (hart, dunkel) diskutieren im Zusammenhang mit
Wassertransport.
Holzquerschnitte als Feldübung betrachten, Leitfragen dazu:
Sind alle Stämme gleich schnell gewachsen?
An welchen Stellen sind die Jahresringe besonders eng, wo sind sie
besonders weit? Ursachen?
Kann man feststellen, dass bestimmte Jahre durchgehend dickere Ringe
hervorgebracht haben?
Lebensgeschichte eines Baumes aus der Abfolge der Jahresringe
entwickeln, z.B. „Meine ersten 20 Jahre ging es mir sehr gut, genügend
Wasser und viel Sonne. Schliesslich wurde mir aber der Platz zu eng und
ich konnte nicht mehr richtig wachsen. Dann wurde neben mir ein grosser
Baum gefällt, sodass ich plötzlich wieder viel mehr Licht und Wasser zum
Wachsen hatte. Dann kam ein extrem trockener Sommer und ich konnte
nur einen ganz kleinen Holzzuwachs erreichen, usw. …“.
Abgüsse und Abriebe der Baumrinde
Besonders charakteristisch für die Zunahme des Baumdurchmessers (sekundäres
Dickenwachstum) ist die Notwendigkeit der Bildung neuer Abschlussgewebe, die
Borkenbildung. Die Borkenbildung ist charakteristisch für jede Baumart und führt zu
sehr prägnanten und artspezifischen Merkmalen, z.B. glatt, längsrissig, ringelig,
fleckig oder plattig. Dieses Borkenmuster kann mit folgenden Elementen spielerisch
erfasst werden:
Tastspiel im Gelände als Partnerarbeit: Partner mit verbundenen Augen zum
Baumstamm führen – Ertasten der Stammoberfläche – Zurückführen zum
Ausgangsort – mit offenen Augen „seinen Stamm“ wieder erkennen
Rindenabguss: cf. Abb. 3.

Abb. 3: Rindenabguss aus Ton und Gips
1: Zunächst Ton kneten und evtl. – falls er zu trocken ist – mit Wasser vermischt und auf Zeitungen
nachgetrocknet. Wenn er die richtige Konsistenz hat (d.h. nicht mehr an den Händen haftend), kann er
für den Abdruck verwendet werden.
2: Ton kräftig gegen die Borke drücken, dann vorsichtig abnehmen. Anhaftende Borkenteilchen und
evtl. Aufwuchs wie Flechten oder Moose können auf dem Abdruck belassen werden, sie haften später
am Gips.
3: Für den Gipsabdruck eignet sich am besten ein schnell härtender feiner Gips (z.B. Modelliergips).
4: Sobald er ausgehärtet ist, nach ca. 20-30 min, kann der Gips vom Ton gelöst werden.
5: Tonreste lassen sich mit einer Zahnbürste beseitigen.
6: Am Schluss kann das Gipsmodell nach dem natürlichen Vorbild mit Tusch- oder Plakatfarben
koloriert werden [nach Probst, 1992].
Kurzweil mit Blättern und Hölzern
Anfertigen von Blattabdrücken mittels Reibdrucke (Abb. 4): frisches Blatt
mit Papier bedecken – evtl. am Blattstiel mit Klebeband befestigen - auf fester
Unterlage mit weichem Bleistift darüber reiben. Tipp: evtl. grünen Filzstift für
natürlichere Wirkung, braune oder gelbe Bleistifte für herbstliche Farben –
Namen und Standort notieren – anderes Blattmaterial ebenfalls abreiben.

Abb. 4: Reibdruck
Rindenabrieb mit Ölkreide: Zeichenpapier mit einer Schnur auf der Borke
befestigen – mit einer Ölkreide darüber fahren – Unebenheiten dunkel, Ritzen
und Spalten ohne Farbe. Tipp: nur Bäume mit nicht allzu rissiger Rinde
abreiben (Abb. 5).
Abb. 5: Abrieb mit Ölkreide.
Blattumrisse: frisches intaktes Blatt auf Zeichenpapier legen – mit Pinsel und
Wasserfarbe von der Blattmitte über den Blattrand hinaus fahren – mehrfach
wiederholen (vgl. Abb. 6) - am Schluss Blatt abheben.
Abb. 6: Blattumrisstechnik

Eine Fülle weiterer physiologischer Beobachtungen und Versuche lassen sich
mit dem Bergahorn durchführen, z.B.
Blütennektar: Warum Bergahorn für Bienen eine Freude darstellen (Bienenweise).
Nektar ist eine relativ hochkonzentrierte Mischung verschiedener Einfach- und
Doppelzuckern, darunter immer auch Glukose (Traubenzucker).
Mit einem Glukose-Zuckerteststäbchen (in Apotheken erhältlich) kann auf einfachste
Weise Traubenzucker im Nektar hochempfindlich nachgewiesen werden, indem man
mit dem Fingernagel eine oder mehrerer Blüten kräftig auf der Unterlage der
Testzone des Zuckernachweisstäbchens auspresst. Der austretende Pflanzensaft mit
Nektar reagiert unter anschliessender Verfärbung mit dem enzymatischen
Testgemisch und zeigt mit einer Grün- bis Blaufärbung sowohl Vorhandensein als
auch Konzentration der Glukose (halb-quantitativ) durch Vergleich mit der
beiliegenden Farbskala an.
Wasserleitung: Blockierung der Wasserleitung und –abgabe (Transpiration) durch
„Ringelung“ (Abb. 7): Zweig 1 nur Rinde (mit Assimilat-transportierendem Phloem)
mit Skalpell entfernen, Zweig 2 frisches Xylem (äusserer wasserführender Holzteil)
entfernen, Zweig 3: unpräpariert, Kontrollansatz.
Abb. 7: Wasserleitung in der Sprossachse
und Blockierung (mod. nach Kremer, 2008).
Hinweis: Kontrollzweig 3 und Rindenentfernung 1: kein Verwelken, d.h. normaler
Wassertransport und Transpiration; Zweig 2 mit grösstenteils entferntem Xylem:
Blätter völlig welk.
Laubaustrieb: Genaue Beobachtung der Knospenöffnung und der Blattentfaltung
mit Bestimmung der Biomassenzunahme (Frisch- und Trockengewicht).
Mehrere grössere Bergahornzweige (auch anderer Ahornarten wie Spitzahorn und
vergleichend mit anderen Baumarten wie Rot-Buche, Hainbuche, Flieder u.a.) mit
einigen vergleichbar grossen und bereits leicht geöffneten Winterknospen in
Leitungswasser stellen – tägliche Veränderung fotografisch u/o zeichnerisch
protokollieren – täglich oder jeden 2. Tag eine Knospe entnehmen und Frischgewicht
sowie nach Trocknung im Trockenschrank bzw. Backofen Trockengewicht feststellen

(mehrere Tagesknospen zunächst im Kühlschrank sammeln, dann bei 105 o C 6 h
trocknen).
Hinweis: kontinuierliche Frischgewichtzunahme, kaum Zunahme der Trockensubstanz.
Transpiration: Der Transport von Wasser mit gelösten Mineralsalzionen und die
anschliessende Abgabe von Wasserdampf durch die Unterseite der Blätter ist sowohl
für den Baum als auch für das Lokalklima ein entscheidender Vorgang. Mit der
einfachen, exkursionstüchtigen „Cellophanpapiermethode“ kann die pflanzliche
Transpiration einfach gezeigt werden:
1. Vorversuch als Kontrollexperiment:
Mit einer Pinzette einen Cellophanstreifen (in Streifen geschnitten: ca. 10-60 mm
lang und 5-25 mm breit bzw. an Pflanzenblattgrösse angepasst) auf die
Handinnenfläche platzieren und beobachten; auf dem Handrücken wiederholen.
Beobachtungen interpretieren!
2. Pflanzliche Transpiration: Mit einer Pinzette das eine Ende des Cellophanstreifens
flach auf die zu prüfende Blattseite legen und beobachten!
3. Auswertung: protokollieren 1. ob Transpiration überhaupt stattfindet (d.h. ob die
Spaltöffnungen offen sind), 2. ob Ort der Transpiration auf der Blattunterseite
und/oder Blattoberseite ist, 3. Grad des Öffnungszustandes bzw. Transpirationsrate
(z.B. rasche Cellophanpapierreaktion: weit offen –> hohe Transpirationsrate).
Hinweis: Cellophanfolie ist hygroskopisch und reagiert mit Zusammenrollen sehr
empfindlich auf Wasserdampf.
Wasserabgabe: 2 gleich grosse frische Blätter des Berg-Ahorns an der Schnittstelle
des Blattstiels mit Vaseline (auch: Lanolin, fettige Salbe, transparenter Nagellack)
abdichten – auf Blatt 1 nur Unterseite mit Nagellack vollständig bestreichen (=
Abdichten), Blatt 2 nur Oberseite – Mobile gemäss Abb. 8 herstellen – Beobachten
und interpretieren.
Abb. 8: Mobile mit transpirierenden und
nicht transpirierenden Blättern (mod. nach Kremer, 2008)
Hinweis: Da die Transpiration bei den meisten Blättern nur an der Unterseite über die
Spaltöffnungen erfolgt, behält das unten versiegelte Blatt sein Gewicht weitgehend

(kein Wasserverlust durch Transpiration!), während das oben versiegelte Blatt durch
die stomatäre Transpirations-Wasserabgabe laufend leichter wird.
Fotosynthese: Alles geht auf die Stärke zurück
Der Klassiker unter den Fotosyntheseversuchen, Nachweis von Stärkebildung im
Pflanzenblatt mit und ohne Aluminiumfolien-Schablonen, kann problemlos und
eindrücklich direkt im Freiland an Bergahornästen durchgeführt werden.
Versuchsbeschreibung: in jedem Schulbuch bzw. Experimentieranleitung (vgl. Abb. 9
und 10).
Abb. 9: Schablonenversuch zur Stärkebildung
Abb. 10: Extraktion pflanzlicher Pigmente und Stärkenachweis im Blatt
Hinweis: Die Extraktion mit heissem Brennsprit ist sehr rasch und vollständig, während die kalte
Acetonextraktion sehr langsam verläuft.
Fotosynthese: Braucht es den grünen Blattfarbstoff, das Chlorophyll zum
lebenswichtigsten Vorgang des Lebens, der Fotosynthese?
Mit einer verwandten Art, der Eschen-Ahorn (Acer negundo, Abb. 11) ist eine
interessante Variante des klassischen Fotosynthese-Grundversuchs („Unter
Lichteinwirkung bilden Pflanzen den Grundstoff des Lebens: Vielfachzucker in Form
der Stärke“) möglich.
Vorgehen: Weiss- und gelbpanaschierte Laubblätter des Eschen-Ahorns werden
nach mehrstündiger Sonneneinstrahlung von der Esche abgetrennt und nach dem
klassischen Verfahren des Stärkenachweises in Blättern untersucht.
Erkenntnis: Wie das Experiment zeigt, ist die Stärkebildung in den Laubblättern und
damit die Fotosynthese allgemein (d.h. auch Sauerstoffbildung) an das
Vorhandensein von Chlorophyll gebunden!

Abb. 11: Panaschierte Blätter
des Eschen-Ahorns
Beobachtungen und Untersuchungen: Bluten und Honigtau
Bluten: Das Bluten ist eine seit langem bekannte Erscheinung, die im Vorfrühling vor
dem Laubausbruch beim Ahorn beobachtet werden kann. In den USA und Kanada
(Quebec) wird der Zuckerahorn (Acer saccharum) zur Zuckergewinnung (
Ahornsirup „maplesyrup“ und Ahornzucker „maplesugar“) angezapft.
Vorgehen: Ahornart ca. 1 m über dem Boden 5-8 cm tief anbohren, passendes
Röhrchen einführen und austretenden Saft in ein Gefäss einleiten. Saft kosten, evtl.
eindicken. Mit Glukoseteststäbchen auf Traubenzucker testen (inkl. halbquantitativer
Zuckergehaltsbestimmung).
Hinweis: Der „Blutungssaft“ wird im Holzteil zu den anschwellenden Knospen
transportiert und liefert durch die mitgeführten Stoffe (vor allem Zuckerarten) die Bauund
Energiestoffe für den Aufbau des „Fotosynthese-Werkes“ Pflanzenblätter, die
dann später die Versorgung des Baumes übernehmen.
Honigtau: Kleine Tröpfchen bzw. zusammenhängender Überzug mit klebriger
Substanz, meist im Frühjahr bis Sommer auf der Blattoberfläche. Diese Tröpfchen
stammen gewöhnlich von den Blattläusen (Phloemsauger: stechen mit Rüssel
Siebröhren der Blattleitbündel an und nehmen grosse Mengen des Zucker- und
eiweisshaltigen Assimilatesaftes auf). Der Zuckerüberschuss wird mit dem flüssigen
Kot als Honigtau aus dem After ausgespritzt. Eine Blattlausart kann innerhalb von 24
Stunden bis zu 48 Tropfen von ca. 1 mm Durchmesser ausscheiden. Honigbienen,
andere Insekten und vor allem Ameisen verwerten diesen Honigtau.
Zusatzinformationen mit Bildern hier.
Quellen:
Bellmann, H. (2012). Geheimnisvolle Pflanzengallen. Ein Bestimmungsbuch für
Pflanzen- und Insektenfreunde. Wiebelsheim: Quelle & Meyer.
Böhlmann, D. (2009). Warum Bäume nicht in den Himmel wachsen. Eine Einführung
in das Leben unserer Gehölze. Wiebelsheim: Quelle & Meyer.
Frischknecht, K. (2011). Praktische Biologie. Schulversuche zu Pflanzen, Mensch
und Mikroben. St.Gallen: PHSG.
(Unterlagen für Lehrpersonen, auf Anfrage kfrisch@rsnweb.chg im pdf-Format erhältlich).

Kremer, B.P. (2010). Das grosse Kosmos-Buch der Mikroskopie. Stuttgart: Franckh-
Kosmos.
Kremer, B.P., Bannwarth, H. (2008). Pflanzen in Aktion erleben. 100 Experimente
und Beobachtungen zur Pflanzenphysiologie. Baltmannsweiler: Schneider Verlag
Hohengehren.
Kutzelnigg, H. & Düll, R. (2011). Taschenlexikon der Pflanzen Deutschlands und
angrenzender Länder. Die häufigsten mitteleuropäischen Arten im Portrait.
Wiebelsheim: Quelle & Meyer.
Lüder, R. (2009). Grundkurs Gehölzbestimmung. Eine Praxisanleitung für Anfänger
und Fortgeschrittene. Wiebelsheim: Quelle & Meyer.
Molisch, H., Dobat, K. (1979). Botanische Versuche und Beobachtungen mit
einfachen Mitteln. Stuttgart: G. Fischer.
Schmidt, P.A., Hecker, U. (2009). Taschenlexikon der Gehölze. Ein botanischökologischer
Exkursionsbegleiter. Wiebelsheim: Quelle & Meyer.
Wendel, C. (2001). Biologische Grundversuche S1. Bd. 1: Botanik. Köln: Aulis.
Wikipedia:
Pflanzengallen: http://de.wikipedia.org/wiki/Pflanzengalle#Entstehung_einer_Pflanzengalle
Unterrichtsmaterialien/ Internetquellen:
Baumkunde Ahornarten:
http://www.baumkunde.de/Acer_campestre/
Themenarchiv zu Ahorn- und anderen Baumarten:
http://www.eduhi.at/gegenstand/vs/index.php?top_id=1583&modul=themen
Internetsite zu Holz/ Waldwirtschaft/ Nutzung u.a.:
http://www.waldwissen.net/waldwirtschaft
Bergahorn:
http://www.waldwissen.net/wald/baeume_waldpflanzen/laub/wsl_bergahorn/index_DE
Material zu Ahorn:
http://www.4teachers.de/?action=show&id=670891
Kurt und Ursula Frischknecht-Tobler, Dezember 2012