Broschüre zur Veranstaltung - Sächsischer Landeskontrollverband eV

Zukunftsforum
Veredlungsland Sachsen 2020
veredlungsland@rizu.de
fm-milch im Praxischeck
Juliane Komnick - Agrargenossenschaft Niederseidewitz e.G.
Die Agrargenossenschaft Niederseidewitz e.G. liegt und bewirtschaftet Flächen in der Sächsischen Schweiz
zwischen den Städten Pirna, Berggießhübel und Bad Gottleuba.
Entstanden ist das jetzige Unternehmen durch eine Umwandlung 1991 und den Zusammenschluss mit der
ehemaligen Agrargenossenschaft Maxen. Auf den Feldern, Wiesen und Weiden werden Marktfrüchte und
Futtermittel für die Ernährung von 2300 Rindern angebaut. Die Flächen werden nach den Standards der
Umweltgerechten Landwirtschaft und des Umweltgerechten Ackerbau bewirtschaftet.
Mit 1000 Milchkühen werden jährlich über 8 Millionen kg Milch produziert und vermarktet. Neben der
Aufzucht von Jungrindern für den Milchviehbestand werden 50 Mutterkühe für die Nutzung des Grünlandes
gehalten. Mit der Errichtung einer Biogasanlage im Jahre 2006 und den Bereichen Direktvermarktung
und landwirtschaftliche Dienstleistungen stehen weitere Standbeine dem Unternehmen zur
Verfügung.
Durch eine Anfrage des Zukunftsforums „Veredlungsland Sachsen 2020“ entschloss man sich an der
Betriebszweigauswertung 2011 teilzunehmen. Die Auswertungen zeigten, dass im Vergleich mit anderen
Betrieben die Erlöse geringer und die Kosten höher waren.
Dieses Ergebnis des Betriebszweiges Milchproduktion galt es zu verbessern, indem eine komplexe
Ursachenanalyse erfolgte. Dafür wurde das sich entwickelnde fitness monitoring fm-milch genutzt. Mittels
der monatlichen Betriebszweigabrechnung und der Prognose für das laufende Wirtschaftsjahr ist eine
aktuelle ökonomische Bewertung des Betriebszweiges möglich. Die Nutzung von horizontalen und vertikalen
Betriebsvergleichen und das Benchmarking sind gegenüber herkömmlichen Verfahren zeitnäher und
damit für den Betrieb verwertbarer.
Die ökonomische Bewertung des Betriebszweiges zeigt die Auswirkung an. Es stellt sich jedoch die Frage –
Was sind die Ursachen für dieses Ergebnis? Mit den Modulen Produktion und Tiergesundheit ist es möglich,
den Produktionsprozess und den Gesundheitsstatus der Herde zu erfassen, zu beschreiben und zu
bewerten. Neben dem Ist-Zustand werden Veränderungen durch Zeitreihen visualisiert und dokumentiert.
Für den Betrieb ergab sich nachfolgende Sachlage: Die sehr hohe Differenz zwischen produzierter und verkaufter
Milch schmälerte das Einkommen. Dadurch waren die vergleichsweise hohen Futterkosten
teilweise bedingt. Gleichzeitig ergab die Auswertung der Naturalzahlen, dass der Futteraufwand und dabei
speziell der Kraftfutteraufwand auch als Ursache zu betrachten ist. Die Arbeitserledigungskosten und der
Aufwand zur Aufrechterhaltung des Tiergesundheitsstatus lagen ebenfalls über dem Mittelwert der Vergleichsgruppe.
Diese Erkenntnisse fordern die Erarbeitung einer betrieblichen Strategie. Dazu sind die Fachkompetenzen
des Hoftierarztes und der Betriebsberater notwendig. Eine Kostensenkung durch Reduzierung von Futter,
Arbeitskräften oder Maßnahmen für die Sicherung der Tiergesundheit wäre mathematisch denkbar, wird
aber langfristig nicht zum Erfolg führen.
Für dieses Jahr möchte der Betrieb die Menge an verkaufter Milch je Kuh durch die Nutzung von Reserven
steigern. Gleichzeitig gilt es, Wege zu finden, den Energie- und Nährstoffaufwand zu verbessern. Dafür ist
die Beibehaltung des Tiergesundheitsstatus unabdingbar. Mit fm-milch ist dafür ein geeignetes Instrument
vorhanden.
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