Auslesen und edelsüße Weine
Auslesen und edelsüße Weine
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DEGUSTATIONEN 327<br />
<strong>Auslesen</strong> <strong>und</strong> <strong>edelsüße</strong> <strong>Weine</strong><br />
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€! 2011 Auggener Schäf · Chardonnay · Beerenauslese ·<br />
im Barrique gereift · Winzerkeller Auggener Schäf,<br />
Auggen/Baden (18 Punkte) – 10% vol · 20,00 €/0,5 l<br />
im Badischen Weinhaus<br />
Die goldgelb glänzende Beerenauslese duftet verführerisch nach Aprikosen, Ananas,<br />
Mirabellenkompott <strong>und</strong> gerösteten Nüssen. In ihrer Struktur mit cremiger Süße, zitrisch<br />
wirkender Säure <strong>und</strong> einer großen Nachhaltigkeit gleicht sie eher einer klassischen<br />
hochwertigen TBA. Der Wein hat eine Perspektive von zwei Jahrzehnten. Er passt zu<br />
einer Nusstorte aus dem Piemont, wahlweise auch aus Omas Rezeptbuch.<br />
€! 2011 Geisenheimer Rothenberg · Riesling · Auslese ·<br />
Weingüter Geheimrat J. Wegeler, Gutshaus Oestrich-<br />
Winkel (VDP)/Rheingau (18 Punkte) – 8,5% vol ·<br />
16,50 €/0,375 l bei Welt der <strong>Weine</strong><br />
Der Geisenheimer Rothenberg ist eine der exklusivsten Weinlagen Deutschlands. Seit<br />
2005 haben die Weingüter Wegeler hier dreimal den deutschen Jahresrekord beim<br />
Mostgewicht erreicht. Davon ist diese Auslese sicher ein Stück entfernt, doch sie<br />
punktet nicht mit überbordender Süße, sondern mit Ausgewogenheit <strong>und</strong> Eleganz.<br />
Das ist große Rheingauer Rieslingtradition. Noch wirkt die junge Frucht im Bukett<br />
recht diskret, doch um den Gaumen zu verwöhnen, reicht es allemal. Der Wein ist<br />
sehr extraktreich <strong>und</strong> mineralisch geprägt, er hat ein Süße-Säure-Spiel vom Feinsten<br />
<strong>und</strong> verfügt über ein enormes Potenzial. Dazu kann man Entenleberpastete essen.<br />
SEHR GUTER WEIN<br />
2011 Rieslaner · Auslese · Weingut Juliusspital,<br />
Würzburg (VDP)/Franken (17 Punkte) – 7,5% vol ·<br />
16,50 €/0,5 l bei Welt der <strong>Weine</strong><br />
Frisch, fruchtig, tropical. Die Aromatik lässt an Maracuja,<br />
Ananas, Pfirsich <strong>und</strong> Aprikosen denken. Besonders inter -<br />
essant sind die passenden Noten abseits der Frucht, etwa<br />
geriebene Blätter, Kräuter <strong>und</strong> Mineralien. Mit seinem absolut stimmigen Süße-Säure-<br />
Spiel passt der Wein perfekt zu Crêpes mit fruchtiger Füllung.<br />
Preisklasse 17 bis 22 Euro/0,375l<br />
HERAUSRAGENDE WEINE<br />
2010 Aruna · Gewürztraminer-Goldmuskateller ·<br />
Mitterberg IGT · Kellerei Kurtatsch/Südtirol · Italien<br />
(18,5 Punkte) – 11% vol · 21,60 €/0,375 l über<br />
Rindchen’s Weinkontor
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