Auslesen und edelsüße Weine
Auslesen und edelsüße Weine
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DEGUSTATIONEN 329<br />
<strong>Auslesen</strong> <strong>und</strong> <strong>edelsüße</strong> <strong>Weine</strong><br />
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2009 Rosatum · Moscato Rosa · Südtirol DOC · Cornell ·<br />
Kellerei Schreckbichl, Girlan/Südtirol · Italien<br />
(16,5 Punkte) – 13% vol · ca. 25,50 €/0,5 l bei<br />
Enoteca Blanck & Weber, Klemke's, VIF <strong>und</strong> über Wein & Glas<br />
Rosenmuskateller – eine Spezialität aus Südtirol. Der Rosatum hat eine animierende<br />
rubinrote Farbe. Sein Heidelbeerduft, unter den sich auch etwas Cassis <strong>und</strong> Rosinen<br />
sowie Rosenblüten mischen, ist ein Kompliment für die Nase. Das süß-saure Aromenspiel<br />
am Gaumen ist sehr interessant <strong>und</strong> charaktervoll, erinnert an reife Pink Grapefruit<br />
<strong>und</strong> Amaretto. Die beste Ergänzung wäre eine Crème brûlée.<br />
2008 Bechtolsheimer Petersberg · Spätburg<strong>und</strong>er rosé ·<br />
Eiswein · Weingut Ernst Bretz, Bechtolsheim/Rheinhessen<br />
(16 Punkte) – 7% vol · 20,50 €/ 0,375 l im<br />
Weinladen Schmidt<br />
Eiswein vom Spätburg<strong>und</strong>er verlangt neben den natürlichen Voraussetzungen auch ein<br />
enormes Fingerspitzengefühl vom Winzer <strong>und</strong> ist deshalb sehr selten. Der Wein hat einen<br />
charmanten Duft von Walderdbeeren, süßen Aprikosen <strong>und</strong> feine würzige Anklänge.<br />
War beim 08er auch ein Tick Botrytis im Spiel? Am Gaumen ist er geschmeidig <strong>und</strong><br />
ausgewogen. Backpflaumen im Speckmantel bieten den richtigen Kontrast.<br />
Preisklasse über 22 Euro<br />
WELTSPITZE<br />
2010 Vinalia · Goldmuskateller · Passito · Südtirol DOC ·<br />
Kellerei Bozen/Südtirol · Italien (19 Punkte) – 9,5%<br />
vol · ca. 39,90 €/0,375 l über Lanza Cariccio Cono<br />
Wie ein funkelnder Stern am Firmament glänzt der Wein goldig im Glas. Aus hochreifen<br />
<strong>und</strong> anschließend noch luftgetrockneten rosinierten Trauben wurde ein konzentrierter<br />
Most gewonnen, der nach monatelanger Gärung als Jungwein seine Kinderstube im<br />
Barrique verbrachte. Dickflüssig liegt der Wein im Glas. Trockenfrüchte, Feigen <strong>und</strong> Honig<br />
bestimmen das Bukett. Wahnsinnig vielschichtig <strong>und</strong> dabei geradezu elegant zeigt er<br />
sich am Gaumen. Grüne frische Nuancen korrespondieren mit kandierten Früchten<br />
<strong>und</strong> Kräutern. Blütenaromen, zerriebene Blätter, glasierte Trauben, Mirabellen kommen<br />
hinzu. Immer wieder brechen frische Töne die extreme Süße auf. Der Wein hat viel<br />
Relief. Er trägt die Aromen förmlich vom Auftakt bis in den langen Abgang nach. Das<br />
ist ganz groß, das ist weltmeisterlich. Zur Weihnachtszeit, zu Plätzchen.
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