Italien, Frankreich, Österreich - Selection Schwander

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Österreich (Carnuntum): Weingut Grassl
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Wien liegt lediglich zwanzig Autominuten
von Carnuntum entfernt.
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Grassl-Weine passen hervorragend
zu kräftigen Gerichten.
Carnuntum ist eine der wärmsten Weinregionen Österreichs und
mit nur 900 Hektar auch eine der kleinsten. Obwohl hier seit über
2000 Jahren Weinbau betrieben wird, war das zwischen Wien und
dem Neusiedlersee liegende Gebiet vor zwanzig Jahren noch völlig
unbekannt. Kein Wunder, stellten doch seine Produzenten
hauptsächlich günstige Weissweine für die Wiener Gastronomie
her. Erst Anfang der 90er Jahre entdeckte man das geradezu unglaubliche
Potential Carnuntums für wuchtige Rotweine. Das
Klima ist warm, der oft vorherrschende Wind verhindert Fäulnis,
und die schottrigen Böden mit lehmigem Untergrund sind nahezu
ideal für einen würzigen Zweigelt. Für uns ist Philipp Grassl die
unbestrittene Nummer eins in der Region. Offenbar teilen viele
Schweizer Weinliebhaber unsere Einschätzung, denn die Grassl-
Weine sind bei uns immer in Rekordzeit ausverkauft.
Wir stehen mit Philipp Grassl im Schüttenberg, eine der besten
Lagen in Carnuntum, und folgen aufmerksam seinen Ausführungen.
«Mittlerweile haben die Reben hier ein gewisses Alter erreicht»,
erklärt er in seiner kompetenten und dennoch lockeren
Art. «Sie bringen Trauben von bester Qualität hervor. Das gibt
mir die Möglichkeit, sie separat zu keltern und daraus einen besonderen
Lagenwein zu machen. Die Südwestexposition dieses
Hanges, wo der stete Wind für Abkühlung und ein schnelles
Trocknen der Trauben sorgt, ist für ein gesundes Wachstum der
Zweigelt-Traube ideal. Während dem Blaufränkisch die heissen,
südlichen Hänge besser taugen, bevorzugt der Zweigelt die kühleren
Lagen. Dank der lehmigen Böden, die viel Wasser speichern