Italien, Frankreich, Österreich - Selection Schwander

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

1 2 Österreich (Carnuntum): Weingut Grassl 1 Wien liegt lediglich zwanzig Autominuten von Carnuntum entfernt. 2 Grassl-Weine passen hervorragend zu kräftigen Gerichten. Carnuntum ist eine der wärmsten Weinregionen Österreichs und mit nur 900 Hektar auch eine der kleinsten. Obwohl hier seit über 2000 Jahren Weinbau betrieben wird, war das zwischen Wien und dem Neusiedlersee liegende Gebiet vor zwanzig Jahren noch völlig unbekannt. Kein Wunder, stellten doch seine Produzenten hauptsächlich günstige Weissweine für die Wiener Gastronomie her. Erst Anfang der 90er Jahre entdeckte man das geradezu unglaubliche Potential Carnuntums für wuchtige Rotweine. Das Klima ist warm, der oft vorherrschende Wind verhindert Fäulnis, und die schottrigen Böden mit lehmigem Untergrund sind nahezu ideal für einen würzigen Zweigelt. Für uns ist Philipp Grassl die unbestrittene Nummer eins in der Region. Offenbar teilen viele Schweizer Weinliebhaber unsere Einschätzung, denn die Grassl- Weine sind bei uns immer in Rekordzeit ausverkauft. Wir stehen mit Philipp Grassl im Schüttenberg, eine der besten Lagen in Carnuntum, und folgen aufmerksam seinen Ausführungen. «Mittlerweile haben die Reben hier ein gewisses Alter erreicht», erklärt er in seiner kompetenten und dennoch lockeren Art. «Sie bringen Trauben von bester Qualität hervor. Das gibt mir die Möglichkeit, sie separat zu keltern und daraus einen besonderen Lagenwein zu machen. Die Südwestexposition dieses Hanges, wo der stete Wind für Abkühlung und ein schnelles Trocknen der Trauben sorgt, ist für ein gesundes Wachstum der Zweigelt-Traube ideal. Während dem Blaufränkisch die heissen, südlichen Hänge besser taugen, bevorzugt der Zweigelt die kühleren Lagen. Dank der lehmigen Böden, die viel Wasser speichern
3 4 3 Verkostung auf dem Weingut: ganz links Philipp Grassl, Mitte Werner Signer, Direktor Konzert und Theater St.Gallen, zweite von rechts Angelika Grassl. 4 Mit Philipp Grassl (rechts) im Weinberg. können, ist es auch bei ausgedehnten Hitzeperioden im Sommer nicht nötig zu bewässern.» Die Investitionen im Keller, die Philipp im Lauf der letzten Jahre getätigt hat, ermöglichen ihm Qualitätssteigerungen in jeglicher Hinsicht. Dank der vergrösserten Kapazitäten kann er verschiedene Lagen separat keltern und entsprechend unterschiedlich ausbauen. Für unsere Spezialfüllung verwendet er nebst dem exzellenten Basis-Zweigelt auch sehr hochwertigen Blaufränkisch und Merlot. Die auf unseren Wunsch hin verlängerte Lagerzeit im Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Bei der Degustation der gesamten Grassl-Weine bestätigt sich, dass die Selection Schwander-Füllung auch dieses Jahr hervorsticht. Alle Weine sind hervorragend, aber mit unserer Füllung bedienen wir die Wünsche unserer Kundschaft sicherlich am besten. ‹Unser› 2010er Grassl ist würzig und füllig, dennoch höchst finessenreich und kann bereits jetzt mit Hochgenuss getrunken werden. Grassl ‹Selection Schwander› (rot) 2010 Carnuntum 80% Zweigelt, 10% Blaufränkisch, 10% Merlot Mittleres Purpur; jugendliches Aroma; feine, äusserst attraktive Zweigelt-Würze am Gaumen, wohlgeformt und charmant. Ein exzellenter Alltagswein! 1 Std. vor Konsum öffnen. Ab jetzt bis Ende 2014. Fr. 13.90 (ab September 12 Fr. 15.40)
Seite 1 und 2: Italien, Frankreich, Österreich Sf
Seite 3 und 4: 4 5 Stefan Keller präsentiert sein
Seite 5 und 6: 3 3 Mit Pierre Bories in seinen alt
Seite 7: 3 4 3 Engagiert und bestimmt: Marin
Seite 11 und 12: 3 4 3 Im Rebberg mit Marco Capitoni

Italien, Frankreich, Österreich - Selection Schwander

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?