Seite 4 Ambulante Pflege - Stiftung Tragwerk

Kürbis-Kartoffelsuppe
für schnelle Köche
Aus dem Wächterheim
Stephan Nowak
Zutaten für 2 Personen:
• 1 kleiner Kürbis,
der Hokkaidokürbis
eignet sich sehr gut
• 500g Kartoffeln
• 1 Bund Suppengemüse
• 1 Zwiebel
• 1 ½ Liter Gemüsebrühe
• 1 Chilischote
• 2 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer, Tabasco
und Cayennepfeffer
• Schmand oder
Sauerrahm
Zubereitung:
Kartoffeln, Suppengemüse, Zwiebeln und Kürbis putzen
und in kleine Würfel schneiden (Kürbis separat legen).
Alles, außer dem Kürbis, zusammen mit der entkernten
und kleingeschnittenen Chilischote und den Lorbeerblättern
in einen Schnellkochtopf geben und Gemüsebrühe
dazugeben. Bei offenem Deckel 10 Minuten köcheln.
Kürbiswürfel dazugeben, Deckel schließen und bei mittlerer
Temperatur auf Stufe 1 garen (Zeitangabe gilt ab dem
Moment, in dem das Ventil am Deckel komplett oben ist).
Nach dem Abdampfen des Kochtopfs diesen öffnen und die
Suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken
und wenn gewünscht mit Schmand oder Sauerrahm
verfeinern.
Dazu reicht man Baguette. Für Fleischesser kann man
Würstchen dazugeben.
Die Einbindung unseres Hauses in das soziale
Umfeld ist uns sehr wichtig. Aus diesem
Grund legen wir viel Augenmerk auf das
Zusammenführen der Generationen.
Das Wächterheim ist in jedem Jahr eine der
Anlaufstellen der Konfirmandengruppen
aus dem Kirchenbezirk Kirchheim im Rahmen
der „Konfiralley“.
Circa 80–120 Konfirmanden fahren dabei
unser Haus an und informieren sich über
die Menschen, die hier wohnen, über die
Möglichkeiten, die es gibt, hier aktiv zu sein
und über den Beruf der Pflegefachkraft.
Mit einer dieser Konfirmandengruppen
besteht ein besonderer, schon zur Tradition
gewordener Kontakt.
Die Konfirmanden der Petruskirche in
Jesingen kommen immer zu einem Treffen
mit den Bewohnern unseres Hauses.
Pfarrer Conzelmann und die Heimleitung
planen dazu stets eine gemeinsame Aktion.
So waren die Gruppe und die Bewohner/
innen im letzten Jahr miteinander in der
Martinskirche, haben diese zusammen
besichtigt, ein kleines Konzert von Bezirkskantor
Ralf Sach gehört und einen Gebetskreis
gebildet.
In diesem Jahr haben die Konfirmanden
einige Bewohner/innen mit Rollstühlen
vom Wächterheim über den Ziegelwasen
zum Reit- und Fahrverein Kirchheim e.V.
gefahren und dort gemeinsam die Ställe
besichtigt, die Pferde gestreichelt, beim
Reitunterricht zugesehen und miteinander
geredet. Im Anschluss ging es wieder zurück.
Bei einem gemeinsamen Eis wurde
dann noch viel über das Erlebte gesprochen.
Zum Abschied sangen die Konfirmanden
den Bewohnern noch das schöne Bonhoeffer-Lied
„Von guten Mächten treu und still
umgeben…“.
Es war mal wieder eine gelungene Zusammenführung
der Generationen und wir
freuen uns schon auf das nächste Mal.
„Zaubern Sie eine feine Suppe
aus dem beliebten Herbstgemüse!“
Dietmar Krug,
Küchenchef des
Wächterheims
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