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Erdgas aktuell Neue Erdgastechnologie für Lkw Daimler stellt Dual Fuel-Antrieb für Mercedes-Benz Actros vor Die Daimler AG bietet seit Anfang des Jahres eines ihrer meist verkauften Lkw-Modelle, den Mercedes-Benz Actros, mit Dual Fuel-Technologie an. Das innovative Antriebskonzept beruht auf einem Erdgas-Diesel-Mischbetrieb, bei dem der Dieselkraftstoff als Zündquelle dient. Unternehmen profitieren weiterhin von einer uneingeschränkten Motoreffizienz und hohen Reichweite, jedoch reduzieren sich die Schadstoffemissionen und Betriebskosten durch Dieselsubstitutionsraten von bis zu 60 Prozent deutlich. Laut Angaben des Herstellers liegt der CO 2 -Ausstoß des Dual-Fuel- Antriebs um bis zu 20 Prozent unter den Werten des Basismodells. Zudem werden die strengen Umweltauflagen der EEV-Norm, dem gegenwärtig anspruchsvollsten europäischen Abgasstandard für Nutzfahrzeuge, erfüllt. Damit haben Lkw mit Erdgasantrieb freie Fahrt in fast allen städtischen Umweltzonen und tragen zur CO 2 -Reduktion im Verkehr bei. Mit Bio-Erdgas im Tank kann die Umweltbilanz weiter verbessert werden. Noch dazu sorgt der alternative Antrieb für niedrige Tankkosten. Den Dual-Fuel-Antrieb hat Daimler gemeinsam mit Hardstaff UK entwickelt. Die Substitution von Diesel durch Erdgas ist bei mittlerer Motorlast am höchsten, etwa auf Landstraßen oder Autobahnen. Vor allem für Firmen mit hoher Fahrleistung lohnt es sich, die neue Technologie einzusetzen. Wahlweise gibt’s den 440 PS starken Mercedes-Benz Actros mit CNG- oder LNG-Tanks. Stadtwerke spendieren auch in diesem Jahr 600 Euro Tankgutscheine für 20 Erdgas-Fahrzeuge Für neu angeschaffte Erdgas-Fahrzeuge, die 2013 im Saalekreis neu zugelassen werden, können die Besitzer bei den Stadtwerken Merseburg eine einmalige Unterstützung beantragen: Erdgas-Tankgutscheine im Wert von 600 Euro. Mehr Informationen dazu gibt es unter Telefon 03461/ 454 230. VW-Sondermodelle für junge Familien Für junge Familien hat Volkswagen Nutzfahrzeuge gemeinsam mit dem Versandhändler für Kindersachen JA- KO-O zwei neue Sondermodelle entwickelt: den Caddy JAKO-O und Caddy JAKO-O Edition. Die geräumigen Familienfahrzeuge sind mit Erdgasantrieb erhältlich und zielen vor allem auf preisbewusste Familien mit Kindern ab. So kostet der Caddy JAKO-O Caddy JAKO-O und JAKO-O Edition präsentiert Volkswagen nun auch mit Erdgasantrieb Edition mit Erdgasantrieb über 5 800 Euro weniger als das Grundmodell des herkömmlichen Caddy. Er basiert zudem auf der Comfortline-Ausstattung und wartet unter anderem mit manueller Klimaanlage, Parklenk- und Berganfahrfunktion sowie Lederlenkrad und Tempomat auf. Bei beiden Editionen haben Autofahrer die Wahl in Bezug auf Antrieb und Fahrzeugmaße. Neben der Motorisierung können Käufer zwischen kurzem und langem Radstand wählen, zwischen Front- und Allradantrieb sowie manueller und automatischer Schaltung. Zusätzlich sind die Sondermodelle mit kindgerechtem Interieur ausgestattet. Getreu dem JAKO-O Motto „Kindersachen mit Köpfchen“ bieten die Organizer-Taschen an den Rücksitzen viel Stauraum für Verpflegung und Spielsachen. Für gute Laune sorgen neue Sitzbezüge in kräftigen Farben und Fußmatten im JAKO-O Design. Dazu gibt es wahlweise die drei Pakete „Wellness“, „Praktisch“ und „Entdecker“, die exklusiv für das neue Sondermodell entworfen wurden und jeweils nützliches Zubehör und Kinderspielzeug enthalten. Je 500 Euro Prämie für ein neues Erdgas-Taxi erdgas mobil unterstützt Taxiunternehmen in Sachsen und Sachsen-Anhalt beim Kauf eines Erdgasfahrzeuges mit einer Prämie von 500 Euro. Die Förderung ist auf 50 Fahrzeuge begrenzt. Derzeit können noch 26 Prämien vergeben werden. Der aktuelle Stand sowie Förderanträge sind abrufbar unter www.erdgasplus.de/ikssa. Blaulicht - mit Erdgas im Tank Polizei im Salzlandkreis ist mit 18 Erdgasfahrzeugen im Dienst In einem Pilotprojekt testeten die Polizeibeamten des Salzlandkreises drei Jahre lang 18 geleaste Erdgasfahrzeuge in der Praxis - nun gehen die umweltschonenden Einsatzwagen als neu gekaufte Modelle offiziell in den Polizeidienst über. Seit wenigen Wochen sind die Gesetzeshüter mit den erdgasbetriebenen VW Passat Variant im Salzlandkreis auf Streife. Sechs davon sind Funkstreifenwagen, die übrigen zwölf kommen zum Einsatz, wenn die Polizei zivil unterwegs ist. In der Testphase konnten sich die Beamten mit ihren neuen Dienstwagen intensiv vertraut machen. Das Fazit fiel durchweg positiv aus: Der alternative Antrieb war den besonderen Anforderungen des Polizeidienstes gewachsen und punktete mit niedrigem CO 2 -Ausstoß und geringen Betriebskosten. Nach eigenen Aussagen konnten die Salzländer bis zu 38 Prozent an der Tankstelle dank Erdgas als Kraftstoff einsparen. Das Ziel für die kommenden Jahre sei daher, weitere umweltfreundliche und sparsame Streifenwagen mit Erdgasantrieb in die Flotte zu integrieren, so die Polizeidirektion Nord. 6 ENERGIE & UMWELT Juni 2013
Lifestyle & Genuss Kakao-Kultur mit königlichen Wurzeln Warum einem Chocolatier der Kakao auch manchmal wurst ist und wie vielfältig man Schokolade beim Kochen verwenden kann, zeigt Olav Praetsch auf der Leipziger Genussmesse LE GOURMET vom 14. bis 17. September 2013. Blauer Himmel, Blumenwiese, Feld und See, dazu ein frisch gebrühter Caffè Crema und handgefertigte Pralinen. Was für eine Aussicht, was für ein Genuss! Am Horstsee in Wermsdorf scheint die Welt noch ganz in Ordnung. Und was Chocolatier Olav Praetsch dazu inspiriert, mitten auf dem Land in Sachsen Konfekt aus feinster Schokolade zu kreieren, das gönnt er seinen Gästen ebenso: „die Lust auf Natur und guten Geschmack“. Am liebsten möchte man die kirschengroßen, herb-süß duftenden Kügelchen von Sahneweiß bis Kaffeebraun mit einem Mal im Mund verschwinden lassen. Doch die Freude am Genießen wie auch schlichte Neugier Alles Schoko oder was? bremsen im allerletzten Augenblick den kühnen Fingerschwung. Dem kurzen Parkstopp auf den Lippen folgt – krach! – ein sanfter Biss und schon das erste Hmmmm... Während die eine Hälfte des Konfekts sofort die Geschmacksnerven von Zunge und Gaumen auf ihrer Seite hat, zeigt die andere – das Auge isst ja mit – ihre zartcremigen inneren Werte, bevor auch sie ihrem Esser Wohllaute entlockt. Was keiner sehen, aber deutlich schmecken kann, ist das Tröpfchen Waldmeister-Essig, das diesem Schokoladentrüffel eine erfrischende florale Note verleiht, ohne seinem ausgeprägten Geschmack von edlem Kakao, guter Sahne und naturbelassener Butter zu nahe zu kommen. Ganz ähnlich verhält es sich mit dem mildem Fiji-Ingwer, der der Marzipan- Praline einen exotischen Touch gibt, sie aber dennoch vor allem nach Marzipan schmecken lässt. Auch Mohnsamen oder Bourbon-Vanille erzielen große Wirkung, halten sich jedoch dezent im Hintergrund. „Wodurch auch immer ein Schokoladenprodukt bereichert wird – wirklich gefragt ist letztlich stets die gute Schokolade“, meint Olav Praetsch. Des Pudels Kern liegt für den 47-Jährigen in den Grundzutaten. Seine Rohschokolade bezieht der in Hamburg geborene Sachse von einem der weltbesten Hersteller aus dem französischen Rhônetal. „Um die hohe Qualität der Kakaobohnen in der Schokolade zu erhalten, verzichtet Grand Chocolat Valrhona nicht nur auf Konservierungsstoffe und Frischhaltemittel, sondern auch – obwohl laut EU-Recht zulässig – auf jegliche Fremdfette. Und das schmeckt man einfach“, sagt der Konditormeister. Doch was genau eigentlich lässt Schokolade nach Schokolade schmecken? „Der Geschmack der Schokolade entsteht erst durch das Zusammenspiel hunderter von Einzelaromen. Lebensmittelchemiker haben diese Geschmackskomponenten isoliert und identifiziert. Verblüffender Weise kamen dabei Aromen zum Vorschein, die man dort nie vermuten würde – wie zum Beispiel Gurke oder Fleisch“, berichtet Olav Praetsch. Die entfernte, aber durchaus liebenswerte Geschmacksverwandtschaft von Fleisch und Kakao hat der Chocolatier für eine innovative Delikatesse genutzt. Zusammen mit einem Fleischer aus der Sächsischen Schweiz entwickelte er die „Pâte de Foie au Chocolat“ – eine feine Leberpastete mit Schokolade. Durch den Kakao gezogen Dass Kakao und Schokolade für herzhafte Unternehmungen teamfähige Mitstreiter sein können, stellt für den Wermsdorfer Chocolatier neben zahlreichen bewährten Schoko-Saucen-Rezepten ein neuer Trend unter Beweis. „So genannte Kakao-Nibs – gebrochene rohe Kakaobohnen – fangen an, sich als Kochzutat, Topping oder Snack-Idee zu etablieren. Mit ihrer leichten, natürlichen Bitternote eignen sich die aromatischen Bohnensplitter hervorragend als knackig-raffinierte Beigabe für Müslis, Smoothies Salate oder als knusprige Kruste für Schokoladenmann mit Schokoladenmädchen: Unweit von Olav Praetschs Chocolaterie in Wermsdorf steht das Schloss Hubertusburg. Sein Erbauer, König August III, war es auch, der das berühmte Liotard-Gemälde „La Belle Chocolatière – das Schokoladenmädchen“ für seine Kunstsammlung kaufte und damit nach Sachsen brachte. Foto: Andrei Brudan einen saftigen Braten“, sagt der Kakao- und Schokoladenfachmann. Jede Obstmischung – ob aus frischen oder getrockneten Früchten – erhalte durch Kakao-Nibs eine interessante und zugleich gesunde Bereicherung. Auch als Nuss-Ersatz für Allergiker sei die geschmackvolle Knabberei hervorragend geeignet. Und was rundet ein kakaohaltiges Menü besser ab als „Wine and Chocolates“? Das beliebte Thema für Desserts und gewisse Stunden griff Olav Praetsch zusammen mit dem Weinhandelsunternehmen Tokajneum auf. „Der ungarische Edelsüßwein Tokajer ist ein perfekter Begleiter zu feiner Schokolade. Unsere Trüffelpraline „Tokaji Confiserie Essentielle“ entstand auf der Basis von Valrhona-Couverture und gereiftem, vierbuttigen Tokajer Aszú“, so Praetsch. Live erleben kann man den Chocolatier bei der Leipziger Genussmesse LE GOURMET vom 14. bis 17. September. Dort geht Olav Praetsch Kakao und Co. geschmacklich auf den Grund, lüftet das Geheimnis von feinen Trüffelpralinen und Schokoladenleberwurst und verrät, wie man aus Kakaobohnen knusprige Bratenkrusten zaubert. Carsten Heinke Mehr Informationen im Internet unter www.gourmet-leipzig.de ENERGIE & UMWELT Juni 2013 7
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