Amische, Vordenker des Bio-Landbaus - Bioaktuell.ch
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Datum: 22.05.2013<br />
«S<strong>ch</strong>weizer Bauer»<br />
3001 Bern<br />
031/ 330 95 33<br />
www.s<strong>ch</strong>weizerbauer.<strong>ch</strong><br />
Medienart: Print<br />
Medientyp: Fa<strong>ch</strong>presse<br />
Auflage: 31'332<br />
Ers<strong>ch</strong>einungsweise: 2x wö<strong>ch</strong>entli<strong>ch</strong><br />
Themen-Nr.: 541.3<br />
Abo-Nr.: 1008268<br />
Seite: 4<br />
Flä<strong>ch</strong>e: 88'661 mm²<br />
USA: Die <strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n werden immer mehr zu einem offenen Umgang mit der «Aussenwelt» konfrontiert<br />
<strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>, <strong>Vordenker</strong> <strong>des</strong> <strong>Bio</strong>-<strong>Landbaus</strong><br />
Die <strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n in den USA<br />
verzi<strong>ch</strong>ten aus ethis<strong>ch</strong>en<br />
Gründen auf Auto, Elektrizität<br />
und vieles mehr.<br />
Immer mehr werden die<br />
<strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n mit der «Aussenwelt»<br />
konfrontiert.<br />
Das führt zu Veränderungen<br />
in der Gemeins<strong>ch</strong>aft.<br />
ERWIN MUNTER<br />
Die Bauernarbeit ist für die<br />
<strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n die bevorzugte Tätigkeit.<br />
Nebst Mil<strong>ch</strong>kühen gehören<br />
zu einem amis<strong>ch</strong>en Viehstall<br />
Rinder, Kälber, ein Zu<strong>ch</strong>tstier<br />
und selbstverständli<strong>ch</strong><br />
Pferde: Zugtiere für den Ackerund<br />
Futterbau, und sogenannte<br />
«Traber» zum Einspannen in<br />
die s<strong>ch</strong>warzen «Buggys». Diese<br />
lei<strong>ch</strong>ten Reitwägeli sind für sie<br />
das s<strong>ch</strong>nellste Fortbewegungsmittel,<br />
wel<strong>ch</strong>es ihnen mehr oder<br />
weniger den Gebrau<strong>ch</strong> eines<br />
Autos ersetzt. Die Ackergäule -<br />
oft au<strong>ch</strong> Maultiere - werden für<br />
sämtli<strong>ch</strong>e Zugarbeiten eingesetzt.<br />
So zum Mähen von Heugras,<br />
die Bodenbearbeitung wie<br />
au<strong>ch</strong> zum Pressen von Dürrfutter.<br />
Kunstdünger ist verboten<br />
Die Amis<strong>ch</strong>-Bauern besitzen<br />
in der Regel mehrere landwirts<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong>e<br />
Mas<strong>ch</strong>inen. Zum<br />
Heupressen etwa ist auf der<br />
Presse ein starker Benzinmotor<br />
aufgebaut. Die Bodenbearbeitung<br />
wird sehr sorgfältig gehandhabt.<br />
«Me mues lieb sy mit<br />
em Bode», hält eine alte, auf<br />
Berndeuts<strong>ch</strong> verfasste Bros<strong>ch</strong>üre<br />
fest. Ni<strong>ch</strong>t umsonst gilt ein<br />
klares Verbot für den Einsatz<br />
von Kunstdünger und Pestiziden.<br />
Die genau eingehaltenen<br />
Fru<strong>ch</strong>twe<strong>ch</strong>sel im vierjährigen<br />
Zyklus mit Mais, Hafer, Klee<br />
und Gras erhalten die Böden<br />
fru<strong>ch</strong>tbar.<br />
Gelockerte Vorgaben<br />
Ein erhebli<strong>ch</strong>er Teil der <strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n<br />
respektiert na<strong>ch</strong> wie vor<br />
die «Old Order». Das heisst, sie<br />
leben na<strong>ch</strong> der Glaubenslehre<br />
<strong>des</strong> Jacob Amman aus Erlenba<strong>ch</strong><br />
im Simmental aus dem<br />
Jahre 1700. Sie lehnen es ab,<br />
ihre Kinder zu taufen, Militärdienst<br />
zu leisten und zu s<strong>ch</strong>wören.<br />
Sie tragen vorges<strong>ch</strong>riebene<br />
Kleider und sind au<strong>ch</strong> konsequent<br />
im Gemeindewesen.<br />
In altväteris<strong>ch</strong>er Lebensweise<br />
befolgen die gottesfür<strong>ch</strong>tigen<br />
Bauern der Adams Country, Indiana,<br />
viele alte Berner Sitten<br />
und Brau<strong>ch</strong>tum. Do<strong>ch</strong> aus diesen<br />
jahrhundertealten Lebensformen<br />
entstehen zunehmend<br />
Probleme, die si<strong>ch</strong> vor allem bei<br />
Jugendli<strong>ch</strong>en ausbreiten, weil<br />
sie am Luxus ihrer Altersgenossinnen<br />
und -genossen teilhaben<br />
mö<strong>ch</strong>ten. Deshalb gibt es vers<strong>ch</strong>iedene<br />
Gruppierungen, die<br />
die Old Order etwas gelassener<br />
hinnehmen. So wird in gewissen<br />
Kreisen erlaubt, ein Telefon<br />
zu benutzen. Vorgegeben ist jedo<strong>ch</strong>,<br />
dass si<strong>ch</strong> eine Telefonkabine<br />
etwa einen Steinwurf ausserhalb<br />
<strong>des</strong> eigenen Hauses befinden<br />
muss. Im Weiteren besteht<br />
die Mögli<strong>ch</strong>keit, einen<br />
Traktor in Betrieb zu nehmen.<br />
Dies ni<strong>ch</strong>t ohne te<strong>ch</strong>nis<strong>ch</strong>e<br />
Vorgaben: Es werden keine<br />
Luftreifen erlaubt. Nur Traktoren<br />
mit Eisenrädern sind zugelassen.<br />
Kinderrei<strong>ch</strong>e Familien<br />
Heute leben in den USA und<br />
Kanada rund 250000 <strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>.<br />
Nebst wenigen Leuten der älteren<br />
Generation spre<strong>ch</strong>en oder<br />
verstehen ihre Na<strong>ch</strong>folgegenerationen<br />
kaum mehr Deuts<strong>ch</strong>.<br />
Zwar werden in den Gottesdiensten<br />
fast nur Lieder in deuts<strong>ch</strong>er<br />
Spra<strong>ch</strong>e gesungen. Was<br />
sie da singen, verstehen die<br />
meisten ni<strong>ch</strong>t. Wer glaubt, es gebe<br />
immer weniger <strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>, irrt<br />
si<strong>ch</strong>. Die Zahl der amis<strong>ch</strong>en<br />
Leute steigt von Jahr zu Jahr an.<br />
Im S<strong>ch</strong>nitt bringen Ehepaare<br />
sieben Kinder zur Welt. Eine<br />
Krankenkasse gibt es für sie<br />
ni<strong>ch</strong>t. Anfallende Gesundheitskosten<br />
werden in der Regel<br />
dur<strong>ch</strong> Spenden der <strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n<br />
untereinander getragen. Na<strong>ch</strong>barli<strong>ch</strong>e<br />
Hilfe ist selbstverständli<strong>ch</strong>.<br />
Ihre fortdauernde<br />
Existenz wird unters<strong>ch</strong>iedli<strong>ch</strong><br />
beurteilt. Die Produkte der<br />
<strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n sind gefragt und bringen<br />
ihnen einen guten Verdienst.<br />
Kampf um Existenz<br />
Fragt man Leute auf der<br />
Strasse, antworten diese meist<br />
mit einem versteckten Lä<strong>ch</strong>eln.<br />
Fakt ist: Die amis<strong>ch</strong>en Farmer<br />
kämpfen laufend um ihre Existenz.<br />
Waren sie früher stolze<br />
Farmer, vermindert si<strong>ch</strong> deren<br />
Zahl zunehmend. Viele Männer<br />
und Frauen arbeiten auswärts in<br />
Fabriken oder bei privaten Arbeitgebern.<br />
Die amis<strong>ch</strong>e Gemeins<strong>ch</strong>aft<br />
war früher grundsätzli<strong>ch</strong><br />
agraris<strong>ch</strong> geprägt. Heute<br />
werden sie zu einem viel offeneren<br />
Umgang mit der Aussenwelt<br />
gezwungen. Man<strong>ch</strong>e betreiben<br />
sogar eigene Ges<strong>ch</strong>äfte<br />
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Argus Ref.: 49961652<br />
Auss<strong>ch</strong>nitt Seite: 1/3
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in der Stadt. So stellt Christian<br />
Stoltzfus zusammen mit seinen<br />
neun Söhnen au<strong>ch</strong> Buggys für<br />
eine ausser-amis<strong>ch</strong>e Kunds<strong>ch</strong>aft<br />
her.<br />
Mit Mennoniten<br />
wiederum betreiben eine moderne<br />
Landwirts<strong>ch</strong>aft. Sie sind<br />
au<strong>ch</strong> weniger von religiösen<br />
Verpfli<strong>ch</strong>tungen abhängig und<br />
erlauben ihren Kindern beispielsweise<br />
den Besu<strong>ch</strong> weiterführender<br />
S<strong>ch</strong>ulen.<br />
Der Existenzkampf der <strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n<br />
wäre viel dramatis<strong>ch</strong>er,<br />
Der Autor war vor kurzem auf USA-Reise<br />
wenn sie ni<strong>ch</strong>t auf die Mithilfe und besu<strong>ch</strong>te mit einer Reisegruppe unter<br />
ihrer Glaubensbrüder, der Men- anderem die <strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n in Pennsylvania.<br />
noniten, zählen dürften. Sie<br />
Ein Maultier-Siebenspänner beim Ackern.<br />
Das Gespann zieht eine 3-m-Federzahnegge mit Krümler.<br />
S<strong>ch</strong>öne und gepflegte Farm einer amis<strong>ch</strong>en Familie.<br />
Mähmas<strong>ch</strong>ine mit Aufbaumotor.<br />
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Das Wahrzei<strong>ch</strong>en der <strong>Amis<strong>ch</strong>e</strong>n. Die kleinen Buggys als<br />
s<strong>ch</strong>nelles Fortbewegungsmittel.<br />
Eisenrad-Traktoren sind gestattet. Denn der Erdkontakt darf<br />
ni<strong>ch</strong>t dur<strong>ch</strong> Luftpneus unterbro<strong>ch</strong>en werden.<br />
Mil<strong>ch</strong>verarbeiter Heini Dauwalder stellt in Millersburg, Ohio,<br />
seit 75 Jahren Emmentaler her.<br />
Die Mil<strong>ch</strong>tanks von Heini's Cheese Chalet. Beliefert wird<br />
Heini's von 250 amis<strong>ch</strong>en Farmern. (Bilder: Erwin Munter)<br />
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