Labelkennerin/ Labelkenner - Bioaktuell.ch
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S<strong>ch</strong>ulungsangebot<br />
<strong><strong>Labelkenner</strong>in</strong>/<br />
<strong>Labelkenner</strong><br />
«Ihr Weg zur Bio- und Label-Fa<strong>ch</strong>person»<br />
Sie arbeiten mit biologis<strong>ch</strong>en Lebensmitteln, Regio-<br />
Produkten oder Berg+Alp Produkten?<br />
Sie mö<strong>ch</strong>ten Ihr Wissen über die Grundlagen der<br />
vers<strong>ch</strong>iedenen Bio-Ri<strong>ch</strong>tlinien und Labels aufbauen<br />
und in der Praxis vertiefen?<br />
Dann sind Sie bei uns genau ri<strong>ch</strong>tig:<br />
Besu<strong>ch</strong>en Sie unsere S<strong>ch</strong>ulung zur Einführung<br />
in die vielseitige Welt der Labels!
Ziele, Referenten, Methoden<br />
Zielgruppe<br />
Die S<strong>ch</strong>ulung ri<strong>ch</strong>tet<br />
si<strong>ch</strong> an Personen aus<br />
F&E, QM, Produktion,<br />
Einkauf und<br />
Verkauf in der<br />
Lebensmittelbran<strong>ch</strong>e.<br />
Methoden<br />
• Präsentationen<br />
• Fallbeispiele<br />
• Diskussion<br />
• Übungen<br />
S<strong>ch</strong>ulungsziele <strong><strong>Labelkenner</strong>in</strong>/<strong>Labelkenner</strong><br />
Die Teilnehmenden<br />
• kennen die wi<strong>ch</strong>tigsten Unters<strong>ch</strong>iede der vers<strong>ch</strong>iedenen<br />
Verordnungen und Labels in der S<strong>ch</strong>weiz und der EU<br />
• kennen die Weisungen und Ri<strong>ch</strong>tlinien der vers<strong>ch</strong>iedenen<br />
Labels<br />
• wissen, wo man si<strong>ch</strong> weitergehende Informationen<br />
bes<strong>ch</strong>affen kann<br />
• kennen die Bedingungen zur Entwicklung und Produktion von<br />
biologis<strong>ch</strong>en/labelkonformen Lebensmitteln<br />
• sind vertraut mit den Anforderung bei Import und Export und<br />
der erforderli<strong>ch</strong>en Dokumentationen<br />
Referierende/Organisation<br />
Roland Bitzi,<br />
S<strong>ch</strong>ulungsleitung,<br />
bio.inspecta AG<br />
Verarbeitung und<br />
Handel<br />
Julia Winter,<br />
Fa<strong>ch</strong>expertin<br />
International,<br />
bio.inspecta AG<br />
Verarbeitung und<br />
Handel<br />
Regula Bickel,<br />
Fa<strong>ch</strong>expertin<br />
Fors<strong>ch</strong>ung, FiBL<br />
Themenleiterin<br />
Lebensmittel<br />
Zudem referieren weitere Fa<strong>ch</strong>personen vom FiBL, Bundesamt für<br />
Landwirts<strong>ch</strong>aft, Industrie, Bio Suisse und bio.inspecta AG.
Module<br />
Modul Thema Inhalte<br />
Modul 1<br />
Bio-Verordnungen<br />
CH und EU<br />
Dauer: 1 Tag<br />
CH BioVo /<br />
EU BioVo<br />
• Inhalt der Verordnungen und deren Unters<strong>ch</strong>iede<br />
• Bedeutung und Umsetzung für die Unternehmen<br />
• Voraussetzungen für ein Unternehmen zur Herstellung<br />
von Bio-Produkte<br />
• Hinweise zur Produktentwicklung und Produktion<br />
• Vorgaben zur Zertifizierung von Produkten<br />
• Zusätzli<strong>ch</strong>e Vorgaben beim Import/Export<br />
Modul 2<br />
S<strong>ch</strong>weizeris<strong>ch</strong>e<br />
Bio-Labels,<br />
USA/CAN<br />
Dauer: 1 Tag<br />
Bio Suisse<br />
Migros Bio<br />
Demeter<br />
Bio Natur Plus<br />
NOP (USA) /<br />
COR (Canada)<br />
• Darstellung der Label-Ri<strong>ch</strong>tlinien<br />
• Auswirkungen auf die Produktentwicklung<br />
• Unters<strong>ch</strong>iede Labelanforderungen – CH Bio Verordnung<br />
• Importvorgaben für Knospen-Produkte<br />
• Grundlagen von NOP und COR und aktuelle<br />
Situa tion gegenseitiger Anerkennung<br />
• Erforderli<strong>ch</strong>e Dokumente für Import und Export<br />
Modul 3<br />
Qualität CH,<br />
Regionen CH,<br />
Berg+Alp<br />
Dauer: 1 Tag<br />
Suisse Garantie<br />
IP Suisse<br />
AOC-IGP<br />
Berg+Alp Vo<br />
Regio-Labels<br />
• Inhalte der Verordnungen: GUB/GGA und<br />
Berg+Alp Verordnung<br />
• Darstellung der Label-Ri<strong>ch</strong>tlinien<br />
• Details zu den vers<strong>ch</strong>iedenen Regio-Labels:<br />
Aus der Region, Beste der Region, alpinavera,<br />
Culinarium<br />
• Anforderungen an Lieferanten und Produkte<br />
• Unters<strong>ch</strong>iede zwis<strong>ch</strong>en den vers<strong>ch</strong>iedenen Labels<br />
• Kontakthinweise und Anspre<strong>ch</strong>partner
S<strong>ch</strong>ulungsangebot<br />
<strong><strong>Labelkenner</strong>in</strong>/<strong>Labelkenner</strong><br />
Infos, Kontakt<br />
S<strong>ch</strong>ulungsdaten<br />
Modul Datum Anmelden bis<br />
Modul 1 Freitag, 8. Nov. 2013 25. Okt. 2013<br />
Modul 2 Mittwo<strong>ch</strong>, 20. Nov. 2013 6. Nov. 2013<br />
Modul 3 Freitag, 29. Nov. 2013 15. Nov. 2013<br />
Jeweils von 9.00 bis 17.00 Uhr<br />
S<strong>ch</strong>ulungsort<br />
Räume der bio.inspecta AG und des FiBL,<br />
Ackerstrasse, 5070 Frick<br />
Kosten<br />
ganzer Tag<br />
CHF 750.–, Preis für Kunden von bio.inspecta, FiBL, SQS<br />
CHF 850.–, regulärer Preis<br />
In den Kurskosten enthalten sind: S<strong>ch</strong>ulung, S<strong>ch</strong>ulungsunterlagen,<br />
Verpflegung, Abs<strong>ch</strong>lusszertifikat<br />
S<strong>ch</strong>ulungsausweis<br />
Na<strong>ch</strong> besu<strong>ch</strong>ter S<strong>ch</strong>ulung erhalten die TeilnehmerInnen<br />
ein Zertifikat.<br />
Dur<strong>ch</strong>führung<br />
Die S<strong>ch</strong>ulungen werden ab 10 Teilnehmenden dur<strong>ch</strong>geführt,<br />
die Teilnehmerzahl ist bes<strong>ch</strong>ränkt.<br />
Angebot für Firmen<br />
Individuell angepasste Firmens<strong>ch</strong>ulungen sind mögli<strong>ch</strong>.<br />
Bitte fragen Sie uns an.<br />
Anmeldungen unter Angabe des gewüns<strong>ch</strong>ten Moduls,<br />
Name und Adresse nehmen wir gerne per Email oder<br />
Telefon entgegen:<br />
service@bio-inspecta.<strong>ch</strong> / 062 865 63 11<br />
bio.inspecta ist Partner von
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