Vollständige Studie - Christliche Initiative Romero

Sie haben die Wahl ...
Diese Studie zeigt: Die aktuellen Produktions- und Verkaufsverhältnisse
von Lebensmitteln erschweren es, rundherum
nachhaltig einzukaufen. Dies kann sich verändern, wenn politische
Aktion, gewerkschaftliche Mitbestimmung und ethisches
Einkaufsverhalten Hand in Hand gehen. Verschieden gesiegelte
Produkte gibt es bei Aldi, Edeka, Lidl, Rewe etc. zu kaufen.
Auf den folgenden Seiten sind einige Ideen zusammengetragen,
die wieder Nähe schaffen zu unseren Lebensmitteln,
die ein Miteinander von Mensch und Natur fördern, dabei noch
Spaß machen und unseren Alltag bereichern. Auch wenn diese
zum Teil noch nicht allen Anforderungen ganzheitlicher Nachhaltigkeit
entsprechen, etwa was die Tarifbindung und Mitbestimmungsrechte
der Beschäftigten in der Biobranche angeht.
© draghicich - Fotolia
Bio-Märkte *
In Bioläden liegt der Fokus ganz auf der ökologischen
Landwirtschaft. Vor fast genau 80
Jahren formierten sich die ersten Alternativen
im Landbau. So wurde Demeter mit der
biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise gegründet.
Landwirtschaft wurde zunehmend
industrialisiert, deshalb wollten Querdenker
die Landwirtschaft als funktionierenden Familienbetrieb
mit überschau- und kontrollierbaren
Zusammenhängen retten. Der größte
Schwung kam mit den 68ern. Als dieses
Konzept einer naturnahen, Ressourcen schonenden
und zukunftsfähigen Landwirtschaft
erfolgreich war, fand es in den 80er Jahren
Eingang in die Mitte der Gesellschaft. 2001
wurde das staatliche Bio-Siegel ins Leben
gerufen, um Lebensmittel, die Mindeststandards
der ökologischen Landwirtschaft erfüllen,
für den/die VerbraucherIn zu kennzeichnen.
Deutlich höhere Standards setzen
die traditionellen Anbauverbände Demeter,
Naturland und Bioland.
Längst haben die Bioläden ihr „Müsliesser
Image“ abgelegt und bieten eine breite
Palette an Nahrungsmitteln in unterschiedlicher
Bioqualität an.
Lokale Märkte *
In vielen Städten gibt es immer noch den Wochenmarkt.
Hier lässt sich hervorragend der
Einkauf von frischem Obst und Gemüse erledigen
ohne den lästigen Verpackungsmüll.
Alles wird vor Ort abgewogen und kann im Jutebeutel
nach Hause getragen werden. In der
Regel stammen die Produkte vom regionalen
Bauern oder Bäuerinnen, der/die häufig seine/ihre
eigenen Waren verkaufen und gerne
Auskunft über die Herkunft der Lebensmittel
und die Verwendung von Pestiziden geben.
* Zu existenzsichernden Standards bei der Herstellung und
dem Verkauf von Produkten zählen neben den Arbeitsbedingungen
auch die Bezahlung nach Tarif und die Einhaltung der
Mitbestimmungsrechte. Hier gibt es zum Teil noch erheblichen
Nachholbedarf bei etlichen BetreiberInnen.
Bio-Kiste *
Wer nicht die passende Einkaufsgelegenheit
vor der Tür hat, kann sich die frische Ware
direkt nach Hause liefern lassen. Bundesweit
gibt es eine Vielzahl an (Bio-) Höfen, die diesen
Service anbieten. Allein der Verband Ökokiste
e.V. vereint in Deutschland 50 Mitgliedsbetriebe.
Die organisierten Höfe müssen zu
100 Prozent biologisch produzierte Waren
anbieten. Auf die ökologische Vertretbarkeit
des Vertriebs im Sinne von kurzen Transportwegen,
Verzicht auf Flugware, Mehrwegverpackungen
und jahreszeitliche Angebote wird
besonderen Wert gelegt. Langfristige Kooperationen
zwischen LandwirtInnen, GärtnerInnen
und Lieferbetrieben sorgen für einen
Handel, bei dem Partnerschaftlichkeit eine
große Rolle spielt.
So geht’s:
1. AnbieterInnen in Ihrer Nähe finden z.B.
www.oekokiste.de (falls in dieser Auflistung
in Ihrer Nähe nichts zu finden ist,
hören Sie sich weiter um. Viele Betriebe
leben von der Mundpropaganda).
2. Passende Kiste auswählen (Größe, gewünschter
Inhalt).
3. Wöchentlich die frische Ware genießen,
frei Haus.
Hofläden *
Viele Bauernhöfe bieten ihre Waren direkt vor
Ort in kleinen Läden an. Manche kleineren
Höfe, deren Kapazitäten eingeschränkt sind,
haben Regale o.ä. auf ihrem Hof aufgestellt.
Dort bieten sie saisonales und regionales Obst
und Gemüse an. In kleinen Dosen oder Kassen
wird der entsprechende Betrag bei Mitnahme
hinterlegt. Direkt am Hof wird gerne
Auskunft über alle Produkte gegeben – eine
persönliche, freundliche Beziehung zum/zur
VerkäuferIn ist inklusive. Es lohnt sich also
bei der nächsten Ortsdurchfahrt nach entsprechenden
Angebotsschildern Ausschau zu
halten.
82 Christliche Initiative Romero / ver.di > Im Visier: Orangensaft
Christliche Initiative Romero / ver.di > Im Visier: Orangensaft
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