Bankettmappe (PDF) - Hannover Locations
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Menükomponenten „Sommer“<br />
Suppe<br />
Scharfe Paprikasuppe (V)<br />
Rahmsüppchen von Sommerfenchel und Apfel mit Granny Smith-Chip<br />
Cremesüppchen von knackfrischen Erbsenschoten mit Tomatenbruschetta<br />
Preis je Suppe 5,50 €<br />
Vorspeise<br />
Tranchen vom fangfrischen Lachs (MSC) auf Fenchelsalat<br />
mit Kräuter-Crème fraîche und Kartoffelrösti<br />
Endiviensalat mit Schnittlauch-Radieschenvinaigrette und Röstbaguette (V)<br />
Carpaccio von der Fleischtomate mit gratiniertem niedersächsischen Ziegenkäse<br />
und fruchtiger Aprikosen-Honigvinaigrette<br />
Preis je Vorspeise 10,50 €<br />
Hauptgang<br />
Medaillons von der regionalen Jungschweinslende<br />
mit Pilzrahmsauce, Buschbohnenragout und Kroketten<br />
Gefüllte Freiland-Hähnchenbrust mit feurigem Bulgur<br />
auf Curryschaum mit Zucchini-Tomatengemüse<br />
Herzhafte Gemüselasagne mit Tomate (V)<br />
Preis je Hauptgang 16,50 €<br />
Dessert<br />
Geeistes Basilikum-Vanilletörtchen mit Beerenragout<br />
Panna cotta mit Mirabellenkompott<br />
Pfirsichsalat mit Minze und Vanilleeis<br />
Preis je Dessert 6,50 €<br />
(V) vegane Gerichte<br />
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