Freundschaftsbier - Gold Ochsen

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Der Hirsch in Finningen „Eine Insel der Gastlichkeit“ 30 Jahre Partnerschaft Seit 177 Jahren gibt es den „Hirsch“ in Finningen. Was einst als Dorfgaststätte seinen Ursprung fand, ist im Laufe von sieben Generationen zu einem Landgasthof & 4-Sterne-Hotel mit 70 Gastzimmern gewachsen. Neben der Wirtshaus-Tafel mit dem großen Hirschen leuchtet seit 30 Jahren das Wappentier von Ulms flüssigem Gold. In langjähriger Tradition ist der Landgasthof und Hotel Hirsch in Neu-Ulm/Finningen einer der wenigen in Familienbesitz befindlichen Landgasthöfe in der Region. „Nur das Beste für die Gäste“ ist im Hirsch keine Floskel, sondern überzeugte Philosophie. Ob die Hochzeit im großen Feststadel, eine Tagung mit Übernachtung oder Event-Cooking in der Genuss-Werkstatt, der Hirsch bietet das originäre Umfeld und die Plattform für unvergessliche Momente. Restaurant, Hotel und Catering sind die drei Standbeine des mittelständischen Unternehmens. Up to date ist das gastronomische Konzept. Jüngst erst eröffnete das Hirsch-Team einen kommunikativen Frontcooking-Bereich in lockerer Atmosphäre. Ansprechende Innenarchitektur spiegelt sich unverwechselbar in der „Hirsch´s Bar“ wider. Einzigartig ist die gewölbte Zimmerdecke der Bar, die aus einem Holzfußboden eines historischen Schulzimmers gezimmert wurde. Herzlichkeit und Freundlichkeit sind die Maxime auf der Insel der Gastlichkeit. Nicht von ungefähr schätzen zahlreiche Unternehmen aus aller Welt, hochzeitliche „Ja-Sager“, Fahrradwanderer und auch Prominente das Domizil vor den Toren der Donau- Doppelstadt. Der Hirsch ist der Publikumsmagnet auf dem städtischen Lande. Gründe dafür gibt es viele. Und jede Zielgruppe nennt die Ihren. Vom „Candlelight-Dinner“ bis hin zum „Schwobadag“ füllen zahlreiche Aktionen den Jahresplaner. Regionale und internationale Küche mit absolut frischen Produkten stehen auf der Speisekarte. In einem Satz und ohne Fingerzeig bringt Inhaber und Geschäftsführer Johann Britsch sein unternehmerisches Erfolgsrezept auf einen Nenner: „.Es darf nicht an Qualität und Originalität gespart werden, um für die Zukunft gerüstet zu sein“. Im gleichen Atemzug fügt er hinzu: „Es hat aber auch Hotel &Landgasthof Hirsch, Dorfstraße4, 89233 Neu-Ulm/Finningen Tel.:0731 970744, e-mail: info@hirsch-nu.de alles mit Glück zu tun, und der Tatsache, zum richtigen Zeitpunkt am richtigen Fleck zu sein.“ Mit Gold Ochsen verbindet den Macher eine 30-jährige Geschäftsbeziehung. Auf der Suche nach einer verlässlichen und qualitativ hochwertigen Brauerei stand für Johann Britsch schon damals fest, dass an mindestens einem Bierhahn im Hirsch der „Goldene Ochse“ gezapft wird. 120 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sorgen in der „großen Familie“, wie Johann Britsch sein Hirsch-Team nennt, für einen reibungslosen Ablauf. 24 Auszubildende, 16 Ausbilder und fünf Meister gibt es im Betrieb. Die eigene Großfamilie ist Teil des Ganzen. Ehefrau Andrea Britsch zeichnet verantwortlich für den Servicebereich. Die Töchter Sylvia und Sonja haben Führungspositionen im Personalbereich des elterlichen Betriebes. Tochter Bettina ist die Ansprechpartnerin im Hirsch-Catering und Ehemann Christian Epple Küchenchef mit 20 Köchen unter seinen Fittichen. Die langjährige Mitarbeiterin Gabi Geiger managt das Hotel. Die 7. Generation mit den Enkeln Emilia, Maike und Johann wächst sprichwörtlich auf Kindesbeinen im gastronomischen Alltag heran. So wie die Familie ist auch das Unternehmen über die Jahre gewachsen. Hirsch Chronik Nachdem Johann Britsch 1977 die Dorfgaststätte von seinen Eltern übernahm, dauerte es keine zwei Jahre, bis ein Erweiterungsumbau zum Landgasthof anstand. Der einstige Zehntstadel wurde als zusätzlicher Gastraum integriert. Zehn Jahre später baute der emsige Geschäftsmann in einem angegliederten Neubau ein Hotel mit 22 Zimmern. Nur ein Anfang, denn in den Jahren 1989 und 2009 vergrößerte die Familie das 4-Sterne-Haus um mehrere multifunktionale Tagungsräume, einen Wellnessbereich und insgesamt 48 weitere Zimmer. Bereits 1998 mauserte sich der ehemalige Kuhstall zur einzigartigen Eventlocation, dem „Feststadel“ mit angrenzendem „Kastaniengarten“. Der Stern – Ein Gedicht! 60 Jahre Partnerschaft 6 Das Gasthaus „Zum Stern“ in Laupheim kann auf eine langjährige Geschichte zurückblicken. 1783 wurde das Haus erbaut und ist seit 1871 im Besitz der Familie Kasper. Die drittälteste Wirtschaft im Ort hat vom Charme vergangener Zeiten nichts verloren und die Herzlichkeit von Hildegard und Hermann Kasper zieht wie eh und je viele Stammgäste an. Es ist ein kleines Juwel, das Gasthaus Stern in Laupheim. Gehegt und gepflegt wird die Adresse ehrlicher Gastlichkeit von den Wirtsleuten Hildegard und Hermann Kasper. „Hier gibt es neben dem süffigsten Bier der Region auch den besten Kartoffelsalat Oberschwabens“, sagt einer der zahlreichen Stammgäste. In der Tat: Ein Geheimtipp ist die kleine aber feine schwäbische Küche. „Nackte“ Bratwürste, Saure Kutteln mit Bratkartoffeln und original Tellersulzen bereitet Küchenchefin Hildegard Kasper stets frisch zu. Knusprige Auch der Stammtisch gratulierte „Zum Stern“, Sternstraße3, 88471 Laupheim, Tel.:07392 8379 „Göckele“ gibt es auch zum Mitnehmen. Der Stern ist eben noch eine der traditionellen Wirtschaften, wie viele sie nur aus der Kindheit kennen. Vor über 30 Jahren zählte sogar noch eine eigene Metzgerei dazu. Metzgermeister und Gastwirt Hermann Kasper kennt seine Gäste nicht nur mit dem Namen, sondern schenkt schon beim Eintritt des Stammgastes das Glas oder den Krug ein. Vom Zapfhahn aus hat er den besten Blick und so bleibt auch niemand lange auf dem Trockenen sitzen. Zweimal im Jahr wird’s richtig eng im Stern. Am „Funkensonntag“ und zum Kehraus am Faschingsdienstag“ herrscht mitunter Platznot. Mit gespitzten Ohren lauschen die Gäste dann den Ausführungen von Hermann Kasper. In schwäbischen Reimen hält der passionierte Dichter die Ereignisse des Jahres im Stern fest und trägt diese in Mundart vor. Ulms flüssiges Gold wird bereits seit 60 Jahren im Stern gezapft. Dies zu würdigen hat Ulrike Freund mit einer symbolischen Ehrenurkunde ihre Glückwünsche überreicht. Diesen besonderen Moment nahm Hermann Kasper direkt zum Anlass, die richtigen Worte dafür zu finden. Lesen Sie selbst: Bsuch von der Cheffe A Jubiläom isch gschtanda a em Schtära, sechzg Johr drenkt ma do scho des Gold- Ochsabier gera. D Scheffe kommt mit zwoi Leut von Ulm donda rauf, do gant de Wirtsleut d Auga weit auf. Der Hausfotograf nommt sei Kamera glei her, ond schießt Bildla wia mit em Maschenagwehr. Natürlich mit em ma Woizaglas äll en der Hand, weil ma doch so gera Gold-Ochsatrenker sand. Ond des scho Morgends, do sait doch mei Frau. Des isch doch viel z’bald, aber gschmeckt hot res au. Noch der Ehrong hant ma gschwätzt no ganz offa, denn Frau Freund isch it glei wieder verdloffa. Aus dam Gschbräch hau e scho rausghört no glei, se wois guet wia der Has lauft en der Brauerei. Ma bedanket eus no, au äll eusre Gäst, es war für älle a schenes Fest.
40 Jahre Partnerschaft Sportliche Leistung Fußball-Club Burlafingen für Treue geehrt Mit rund 1300 Mitgliedern zählt der FC Burlafingen zu den ganz großen Sportvereinen im Kreis Neu-Ulm. Fünf sportliche Abteilungen und eine große Vereinswirtschaft mit Mehrzweckhalle beherbergt der 1946 gegründete Sportverein. In Sachen Fußball, Handball, Faustball, Tennis und Gymnastik macht dem FC Burlafingen so schnell keiner was vor. In einem Fußballstadion mit Platz für über 1000 Zuschauer, überdachter Tribüne und zwei Trainingsplätzen bereitet sich nicht nur die Damen-Mannschaft (Regionenliga 7) und die Herren- Mannschaft (Kreisliga A) des FC Burlafingen für die Fußballsaison vor. „Bei Lokalderby´s wird´s dann schon mal eng auf den Zuschauerrängen des Hauptplatzes“, berichtet der 2. Vorstand des Vereins, Otto Adä. Zum riesigen Areal des FC Burlafingen, zwischen Pfuhl und Leipheim, zählen zahlreiche weitere Sporteinrichtungen. Vier Tennisplätze und ein Kleinfeld bieten der Tennisabteilung optimale Bedingungen fürs Training. Ein Neubau mit Gymnastikraum und Umkleiden ergänzt das Angebot der großen Isel-Mehrzweckhalle mit dem Vereinsheim “Isel Stuben“. „Mit der Ballsportart Faustball hat der FC Burlafingen jahrelang in der Bundesliga mitgemischt“, berichtet Otto Adä. Jüngst erst gelang es den Handballer-Damen der C-Jugend, sich für die Landesliga Bayern zu qualifizieren. Kinder – und Jugendarbeit nimmt im Verein einen großen Stellenwert ein. Die wechselnden Angebote reichen vom Kinderturnen bis zum Bambini-Turnier. Ein jährliches Kinderfest am Sportgelände der Isel-Halle bietet immer ein buntes Unterhaltungsprogramm. Seit 40 Jahren werden beim FCB die großen und kleinen Vereinserfolge mit Ulms flüssigem Gold gefeiert. Um vier Jahrzehnte gegenseitige Partnerschaft zu würdigen, überreichte Geschäftsführerin Ulrike Freund gemeinsam mit Gold Ochsen Vertriebsleiter Volker Grief und Außendienstmitarbeiter Ambrose Williams dem 2. Vorstand Otto Adä persönlich eine Dankes-Urkunde, der diese stellvertretend für den Verein und die Vorstandschaft mit Stadtrat Erich Niebling (1. Vorstand), Andreas Autenried (Schriftführer) und Elvira Holzschuh (Kassiererin) entgegennahm. Seit Juni haben die Isel Stuben neue Gastwirte: Die Familie Bekonja, die vielen Neu-Ulmern bekannt ist und schon das Gasthaus „Schiff“ und die „Stadt Lindau“ in der Neu-Ulmer Innenstadt geführt hat, hat sich bei den Sportlern und FC Burlafingen, Thalfinger Straße 125, 89233 Neu-Ulm/Burlafinegn Tel.:0731 9717070 Gästen aus der Region bereits einen wohlklingenden Namen gemacht. Neben jugoslawisch-serbischer wird auch deutsche Küche serviert und Gold Ochsen gezapft. Jeden ersten Samstag im Monat gibt´s Live- Musik und im September laden Mika und Mile Bekonja mit den Kindern Dijana, Nikola und Branko zum großen Spanferkelessen. Serbische & Schwäbische Küche wird in der Vereinswirtschaft „Isel Stuben“ gekocht Die Pächter Mika und Mile Bekonja mit ihren Kindern Getränke Lorenzato Regionales Produktsortiment vor Ort Ein individuelles Angebot bietet der Getränkemarkt Lozenzato in Blaustein bei Ulm. Die riesige befahrbare Abholhalle präsentiert dem Kunden eine gut sortierte Auswahl an flüssigen Erfrischungen aus der Region. Vor allem auf heimische Biere setzt das Familienunternehmen, das früher einmal eigene Limonaden herstellte. Bereits seit 1963 beliefert Gold Ochsen das Familienunternehmen Lorenzato. Bereits im Jahre 1904 beginnt die Firmengeschichte von Getränke Lorenzato als Hersteller von Limonaden. Die Getränke die das Unternehmen herstellte waren vor allem alkoholfreie Erfischungsgetränke, die aus Trink- und Tafelwasser mit und ohne Zusatz von Kohlensäure und geschmackgebenden natürlichen Stoffen hergestellt wurden. Zur damaligen Zeit wurden die Getränke zumeist mit Pferdefuhrwerken an Gastronomen geliefert, die diese an die Verbraucher weiterverkauft haben. 1955 übernahm Sohn Pelle Lorenzato den Herstellungsbetrieb in der Ulmer Straße und verlagerte das Unternehmen an den heutigen Standort. Als einer der Ersten in der Region gründete Getränke Lorenzato Ende der Fünfziger Jahre einen Heimdienst mit einer großen Auswahl an regionalen Bieren und alkoholfreien Getränken. Eine bahnbrechende Idee, die dem Betrieb eine stürmische Aufwärtserntwicklung bescherte. Ein erster Erweiterungsbau folgte 1961, ein zweiter im Jahre 1968. Zu dieser Zeit hatte das Unternehmen bereits einen Fuhrpark mit 10 LKW und 15 Angestellte. 1972 übernimmt Brigitte Staigmüller, geb. Lorenzato gemeinsam mit ihrem Mann Hans die Geschäftsführung im Getränkemarkt in den Ehrensteiner Bühlwiesen bei Ulm. Mit einem Getränkeheimdienst und einem Festservice beliefert der Markt Privatkunden und Arztpraxen, aber auch Gastronomen und Vereine. Vor allem ältere Kunden nehmen den Dienst in Anspruch. Damit ist ein großer Teil der Stammkundschaft gesichert. Rund 35 verschiedene Brauereien mit über 50 verschiedenen Biersorten sind im Markt stets gut gekühlt erhältlich. “Saisonal sind es dann auch mal mehr, nämlich dann, wenn Weihnachts- , Bock- oder Festbiere vom Kunden gewünscht werden”, berichtet Brigitte Staigmüller. Das Besondere ist, dass die große Abholhalle mit dem Auto befahren werden kann. Beim sogenannten Kofferraumservice werden die Getränkekisten von der Rampe weg direkt ins Auto geladen. Seit 50 Jahren zählt Gold Ochsen zu den Geschäftspartnern mit dem stärksten Umsatz im Getränkemarkt. Um bildlich fünf Jahrzehnte Loyalität und Verbundenheit zu ehren, überreichten Gold Ochsen Geschäftsführerin Ulrike Freund und Vertriebsleiter Volker Grief an Brigitte Staigmüller und Tochter Marion Barthel eine Auszeichnung für erfolgreiche und partnerschaftliche Zusammenarbeit. Getränke Lorenzato, Bühlwiesen 6 , 89134 Blaustein Tel.:07304 2333, e-mail: info@lorenzato.de 50 Jahre Partnerschaft Das älteste Familienunternehmen in Hirschegg im Kleinwalsertal kann auf 150 Jahre Gastgeschichte zurückblicken. Das über 500 Jahre alte Haupthaus ist der Ursprung für einen Stammbaum der auf 13 Metern Länge die Geschichte der Familie Schuster abbildet. Die „Kreuzwirtin“ Birgit Singer-Schuster bewirtschaftet in fünfter Generation den Gasthof. Umgeben vom Hochgebirge zwischen Vorarlberg, Tirol und Bayern liegt der Gasthof „Kreuz“ in Hirschegg inmitten der schönen Landschaft des Kleinwalsertals. Seit 150 Jahren und bereits in der 5. Generation wird der Gasthof von der Familie Schuster geführt. Nachdem der einstige Landwirt Leopold Schuster das damalige Bauernhaus im Jahre 1860 erwarb, eröffnete er dort zwei Jahre später den „Gasthof Kreuz“ gegenüber der Hirschegger Kirche. Eine Erweiterung der Gasträume stand 1949 ins Haus. Mit der Unterkellerung des Gasthauses wurde Platz für eine Tanz- und Unterhaltungsbar, die heutige „Rauchkuchl“ geschaffen. Seit über 40 Jahren wird im „Kreuz“ Gold 150 Jahre Kreuz in Hirschegg Ochsen Bier gezapft. „Bei der Wahl des Bieres wirkte maßgeblich der Stammtisch des Gasthofes mit, der sich nach mehreren Kostproben eindeutig für Gold Ochsen entschied“, erinnert sich die Tochter und heutige Gastwirtin Birgit Singer-Schuster. Im Laufe der Jahre fielen weitere Renovierungsarbeiten an und der Gedanke an einen Neubau kam auf. Gesagt - getan, und so konnte am Heiligen Abend 1988 das neue Gebäude seiner Bestimmung übergeben werden. Der „Kreuzwirt“ mit „Zirbel“- und „Bauernstube“ mit 100 Sitzplätzen ist Hirscheggs kulinarischer Treffpunkt für Einheimische und Gäste aus aller Welt, die zünftige Gastlichkeit und österreichische Schmankerln schätzen. Überwiegend regionale Gerichte stehen auf der üppigen Speisekarte. Von der Haxn über Spanferkel bis zum Eintopf ist jede Spezialität einem bestimmten Tag gewidmet. Mit Speisen bis 21 Uhr lockt auch die rustikale und urgemütliche „Rauchkuchl“, ein Raucherrestaurant im Gasthof mit weiteren 70 Plätzen. Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenevents finden hier zumeist statt. Für eine rundum gelungene Feier liefert die Kreuzwirtin neben dem passenden Umfeld pfiffige Ideen. Ein kulinarisches Erlebnis ist mit Sicherheit ein Käse- oder Fleisch-Fondue, das in geselliger Runde gleich doppelt so gut schmeckt. „Wir Gasthof Kreuz, Gerbeweg 1, 6992 Hirschegg (Austria) Tel.:0043 55175750, e-mail: info@gasthofkreuz.de haben für große Gesellschaften mit über 70 Personen sogar schon ein ´Mammut- Fondue` zubereitet“, so Wirtin Singer-Schuster. Mit einer Ausstellung zum 150. Jubiläum des Kreuz im vergangenen Jahr schickte die Gastwirtin die Besucher im Gasthaus auf Zeitreise. Alte Reliquien, Fotos, Post- und Speisekarten gaben einen Einblick in die Chronik des Hauses. Der Stammbaum der Familie ist ganze 13 Meter lang und ist als Teil der Ausstellung auf ganzer Länge in der „Rauchkuchl“ präsent. Für Jung und Alt ist der Gasthof Kreuz ein beliebtes Reiseziel. Die Familie Singer- Schuster vermietet 18 komfortable Ferienwohnungen, die direkt im Gasthof gebucht werden können. Nicht nur Wanderer, Mountainbiker und Skifreunde finden hier inmitten der Bergwelt Kleinwalsertal optimale Bedingungen für zahlreiche Sport- und Freizeitaktivitäten. Bei schönem Wetter lädt überdies die große Panorama-Terrasse mit Blick auf das faszinierende Hochgebirgstal zum Verweilen ein. Im Winter geht´s nach einem langen und anstrengenden Tag in die Après-Skibar hinter dem Haupthaus ,die von Bruder Aaron Schuster geführt wird. Lustig geht es immer am traditionellen „Tag der Blasmusik“ zu. Von Gasthof zu Gasthof wandert und musiziert die örtliche Musikkapelle durch das Kleinwalsertal, bis diese am Abend an ihrer letzten Station, bei der Kreuzwirtin in Hirschegg, eintrifft. Bis spät in die Nacht wird dann nach einer zünftigen Brotzeit und Freibier musiziert und gefeiert. 7
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