Freundschaftsbier - Gold Ochsen

INFO
INFO
Brauerei Gold Ochsen GmbH
89073 Ulm · Veitsbrunnenweg 3 – 8 · Telefon 0731.164-0
www.goldochsen.de & www.oxx.de
32. Jahrgang · Ausgabe 110 · 9/13
August´s
Bock
Mit einer über die Grenzen gebrauten Starkbierspezialität unterstreicht die Ulmer
Traditionsbrauerei
Gold Ochsen gemeinsam mit der August Schell Brewing Company aus New Ulm
/ Minnesota (USA)
die Partnerschaft der beiden Städte Ulm und New Ulm. Im „August´s Bock“
vereinen die beiden
Brauereien mehrere Gemeinsamkeiten. Das limitierte Freundschaftsbier ist ab November 2013
sowohl im Shop der Brauerei Gold Ochsen und bei ausgewählten Handels-
partnern erhältlich.
Ein starkes
deutsch-amerikanisches
Freundschaftsbier
Mit einem grenzüberschreitenden Gemeinschaftsprojekt
haben die Gold Ochsen
Braumeister und die Bierbrauer der
amerikanischen August Schell Brewing Company
ein einzigartiges Bockbier kreiert. Die Idee zur gemeinsamen
Schöpfung einer edlen Bierspezialität
entstand bereits im November 2012, als Ted Marti,
Brauereichef der August Schell Brewing Company aus
New Ulm, zusammen mit seiner Ehefrau Jodi Marti
die Brauerei Gold Ochsen besuchte. Mit anwesend
bei dieser ersten Begegnung war auch Dorothea
Hemminger, im Ulmer Rathaus für europäische und
internationale Fragen zuständig. Im Gespräch beim
Rundgang durch Ulms Traditionsbrauerei entdeckte
man schnell Gemeinsamkeiten, die beide Brauereien
verbindet. Dazu zählt nicht zuletzt der gleiche Vorname
der einstigen Brauereichefs. So ging der aus Durbach
im Schwarzwald stammende August Schell im Jahre
1860 als Immigrant nach New Ulm und gründete dort
die Brauerei „August Schell Brewing Company“. Bei
der im Jahre 1597 gegründeten Brauerei Gold Ochsen
verkaufte Philipp Jakob Wieland 1867 das gesamte
Anwesen an Johann Michael Leibinger, der die Brauerei
an seine Söhne Paul und August weitergab. Nach
dem Tod von August Leibinger I. führte seine Ehefrau
zusammen mit ihrem Schwager Paul und später mit
ihrem Sohn August Leibinger II. die Geschäfte der
Brauerei weiter. 1940 übernahm August Leibinger
III. die Leitung der Brauerei.
Seit 1991 ist Ulrike Freund, Tochter von August
Leibinger III., geschäftsführende Gesellschafterin der
Brauerei sowie der Ulmer Getränke Ver- trieb
GmbH. Ted Marti, der Ur-Ur-Enkel von
August Schell, führt die Brauerei in
New Ulm (Minnesota) in
5. Generation. Ebenfalls in 5. Generation
leitet Ulrike Freund die Geschäfte
der Brauerei Gold Ochsen in Ulm
(Germany).
Mit diesen Gemeinsamkeiten
im Hintergrund war schnell
der Grundstein für die partnerschaftliche
Erarbeitung
einer Freundschaftsbier-
Rezeptur gelegt. In der
Absicht, eine stärkere
Bierspezialität in limitierter
Auflage zu brauen,
wurden von beiden
Brauereien Vorschläge
für ein gemeinsames
Bier erarbeitet.
Dank der Brauerschule
aus Ulm
konnten mehrere
Versuchssude
im Lehrsudhaus
durchgeführt
werden.
Durch
intensiven
Kontakt
mit Jace
Marti,
dem
NEU
… und limitiert
Auf ein Wort
Braumeister der August Schell Brewing
Company und Sohn von Ted und
Jodi Marti sowie den Brauern von Gold
Ochsen wurde Schritt für Schritt eine
gemeinsame Rezeptur entwickelt. Zu
Ehren von August Leibinger und August
Schell und der Tatsache, dass dieses edle
untergärige Starkbier im Monat August
eingebraut wurde, resultierte der Name
„August´s Bock“.
„Die Zielsetzung in unserem „Collaborative
Brewing“ bestand darin, gemeinsam
eine ganz besondere Bockbier-
Spezialität zu kreieren. Umgesetzt wurde
dies durch die Auswahl edler Rohstoffe
und der Entwicklung eines besonderen
Brauverfahrens“, berichtet Gold Ochsen
Geschäftsführerin Ulrike Freund. Das Ergebnis
ist ein Bockbier, das im wahrsten
Sinne das Zeug zum Global Player hat. Der
„August´s Bock“ erfreut das Auge durch
seine bernsteinfarbene Erscheinung mit sahnigem
Schaumpolster. Die Auswahl von vier
verschiedenen Malzsorten wie „Pilsner Malz“,
dunklem „Münchner Malz“, „Cara Pils“ und
„Abbey Malt“ und der Einsatz dreier verschiedener
Hopfensorten führte zu einem grandiosen
Ergebnis in Optik und Geschmack. Das „Münchner
Malz“ trägt zur besonderen Vollmundigkeit bei,
wobei das „Cara Pils“ dem Bier eine karamellartige
Note verleiht. Das „Abbey Malt“ lässt einen Hauch
von Honigaromen im Bier erkennen. Die Aromahopfen
„Tettnanger Hersbrucker“ und „Tettnanger Tettnanger“
geben der Bierspezialität eine edle Bittere, die im
Nachtrunk harmonisch ausklingt. Als letzte Hopfengabe
im Whirlpool wurde der Flavourhopfen Saphir verwendet,
der dem untergärigen Bockbier eine feine fruchtige Note
mit Zitronen- und Mandarinenaromen beschert.
Das in limitierter Menge gebraute edle untergärige Starkbier
ist ab November 2013 im Gold Ochsen Brauereishop als Four-
Pack und bei ausgewählten Handelspartnern in der 20 x 0,5
Liter Kiste sowie im Pinolenkasten (4 x 4 x 0,5 Liter) erhältlich.
Insgesamt werden in Ulm nur 300 Hektoliter, also 60.000 Flaschen,
vom ersten Ulm-New Ulmer „August´s Bock“ mit einem
Alkoholgehalt von 7,1 % vol. und einer Stammwürze von 16,7°
Plato abgefüllt. Prosit und Cheers auf weitere gemeinsame Projekte
in Ulm, um Ulm und auch in Übersee.
Liebe Leserin,
lieber Leser,
wer hätte gedacht, dass nach einem
nassen und kühlen Jahresstart ein so
traumhafter Sommer folgen würde.
Jetzt spürt man wahrlich den Herbst
schon mit großen Schritten näher
kommen.
Ein bisschen wehmütig verabschieden
wir uns von der schönen Zeit, in der
man bis spät abends mit der Familie
und Freunden im Biergarten – mit
einem frisch gezapften Gold Ochsen –
das milde Wetter genießen konnte. Jetzt,
wenn die Tage wieder kürzer werden,
denke ich gerne zurück an die Feierlichkeiten
in und um unsere Donaudoppelstadt.
Zahlreiche Feste waren ein großer
Erfolg, der mit unseren Produkten ideal
abgerundet wurde. Auf den folgenden
Seiten haben wir einen kleinen Querschnitt
mit Impressionen erstellt, der
von den vergangenen Festmonaten
einen nachhaltigen Eindruck gewährt.
Es war wieder einmal ein nicht zu unterschätzender
Kraftakt, die unzähligen
Großveranstaltungen der Region zu betreuen
und mitzuorganisieren. Wir sind
uns im Klaren, dass solche Events ohne
Sponsoring nicht stattfinden könnten.
Deshalb bringen wir uns im Rahmen
unserer Mittel hier gerne tatkräftig mit
ein. Zu erwähnen sind unter anderem
das Schwörwochenende, die Radio
7 Sun and Fun Tour oder das Ulmer
Volksfest, das in diesem Jahr, auch
durch das Engagement der Brauerei
Gold Ochsen, ein Publikumsmagnet
war.
Herzlichst
Ihre Ulrike Freund

3. Trike-Festival in Günzburg
Vom 14. bis 16. Juni herrschte auf dem Areal des Prinz-Eugen-Parks in Günzburg rege Messestimmung.
Die Redaktion der Zeitschrift „Trike-Magazin“ organisierte das dritte internationale
Trike-Festival mit einem großen Event rund um die Fahrzeuge mit den drei Rädern. Ein
interessantes Rahmenprogramm ließ an allen drei Veranstaltungstagen keine Langeweile aufkommen.
Aus ganz Europa kamen Fahrer und Fans aus der Trike-Szene.
36. Cityfest in Babenhausens Fürst Fugger Brauereihof
Am Sonntag, 30. Juni, veranstaltete die Pfarrgemeinde
Babenhausen das 36. Cityfest. Eine Veranstaltung, die
bei Jung und Alt jährlich
fest im Kalender steht. Bereits
zur vormittäglichen heiligen
Messe im Brauereihof strömten
die Besucher in Scharen.
Von früh bis spät waren zahlreiche
ehrenamtliche Helfer im
Einsatz. Neben einem tollen Rahmenprogramm
für Groß und
Klein erwartete die Besucher ein
reichhaltiger Mittagstisch mit regionalen
Köstlichkeiten und Ulmer
Bier. Im Schatten der großen
Kastanienbäume im Brauereihof
füllten sich die Bierbänke schnell.
So schnell, dass zur Mittagszeit
fast alle Plätze belegt waren.
Ab 15.00 Uhr spielten die Musikvereine aus Babenhausen,
Kirchhaslach, Klosterbeuren, Weinried und Winterrieden auf.
Für Kinder war auf dem
nahegelegenen Espachplatz
ein spaßgeladener
Spieleparcours mit Kistenrollbahn
und Kistenstapeln.
Auch das örtliche
Jugendzentrum beteiligte
sich mit weiteren Spielattraktionen.
Der Reinerlös der eintägigen
Veranstaltung
wurde gänzlich für die
Instandsetzung des Babenhausener
Pfarrheims
gespendet.
In der Region für die Region
Gold Ochsen unterstützt den Ulmer Spitzensport
Am 10. Dezember 2011
eröffnete die ratiopharm
arena mit einem
Heimspiel der Ulmer Basketball
Bundesligisten von Ratiopharm
Ulm. Bereits seit der Eröffnung
zählt Gold Ochsen und
die UGV zu den offiziellen
Top-Partnern der Mega-Veranstaltungshalle
der Städte
Ulm und Neu-Ulm. Der
Sponsor-Vertrag beinhaltet
neben einem Belieferungsrecht
mit Produkten
Gewinnspiel
Gewinnen Sie je eine von 5 Kisten
August´s Bock (20 x 0,5 Liter)
auch die Namensrechte für die
Stehplatztribüne, genannt
Gold Ochsen Tribüne
und für eine Premium
Business Lounge.
„Als TOP-Sponsor des
Basketball Erstligisten
von Ratiopharm Ulm
haben wir jüngst unser
Engagement auch in der
heimischen Ratiopharm
Arena weiter ausgebaut“,
berichtet Gold Ochsen
Marketingleiter Stefan Voggesser.
Als zusätzliches Werbemodul kam
die klassische Bandenwerbung
hinzu. Wegen gesteigerter TV-
Präsenzen wurde die ratiopharm
Arena zuletzt mit hochwertigen
LED-Banden ausgestattet, die
so bei jedem Heimspiel der
Basketballer schattenfrei für
einen klaren Werbeauftritt
von Ulms flüssigem Gold
sorgen.
Wieviele Fehler haben wir hier eingebaut?
A) 2 B) 5 C) 6
Söflinger KUSS
Zum Auftakt der dreitägigen
Veranstaltung
präsentierten die
Sportfotografen der Südwest
Presse eine Fotoausstellung
mit Bildern, die in den vergangenen
fünf Jahren bei
Handballspielen der TSG
Söflingen aufgenommen
wurden.
Mit dem Comedy-Duo „idipfele“,
dem Stuttgarter
Puppentheater „Firlefanz“
und zahlreichen In- und
Outdoor-Sportworkshops
war die Tage darauf für alle
Bei bestem Sommerwetter
startete die 30-köpfige
Truppe zu einer Fahrt
ins Blaue. Mit frisch gekühltem
Gold Ochsen Pils, OXX Sport
und strahlenden Gesichtern ging
es los. Und die emsige Wirtin hatte
einige Überraschungen für ihre
Stammgäste parat. Zunächst aber
wurden die Ausflügler auf den
Hornberg gefahren, um von dort
aus ins Knörzerhaus zu wandern.
Dort angekommen, ging es nach
einer ausgiebigen Pause weiter,
Ein buntgemischtes Programm lockte zahlreiche Besucher
Gastwirtin lädt Stammgäste ein
Altersgruppen etwas geboten.
Am Sonntag (15.7.) stand
standesgemäß Unterhaltung
auf dem Programm: Traditionell
fand zum Abschluss des
Söflinger KUSS der beliebte
Weißwurstfrühschoppen im
Festzelt mit „Lee Mayall and
the saxmachine“ statt. Während
die Eltern mit Gold Ochsen
Weizenbierspezialitäten
anprosteten, konnten sich die
Kinder beim OXX-Bullriding
vergnügen.
Hirsch fährt ins Blaue
um ins Ziel in die Egentalhütte nach
Degenfeld zu kommen. Alleinunterhalter
Otto Müller wartete dort bereits mit den
unterschiedlichsten Musikinstrumenten,
um gemeinsam zu musizieren. Die Stimmung
kochte förmlich über, es wurde
geschunkelt, gesungen und bis spät in
die Nacht getanzt. „Schweren Herzens
aber rundum glücklich machte man sich
dann mit dem Bus auf die Heimreise und
liess den Tag bei einem gekühlten Gold
Ochsen Revue passieren“, schreibt uns
Karolin Stäb.
Senden Sie die Lösung bitte
aus rei chend frankiert an:
Brauerei Gold Ochsen
Kennwort: Gewinnspiel
Veitsbrunnenweg 3 – 8
89073 Ulm
Einsendeschluss ist der 18.11.2013
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die richtige Lösung des letzten
Gewinnspiels lautete: C (6 Fehler)
Je eine Kiste Kellerbier haben
gewonnen:
1. Margot Schuster, Rammingen
2.Günter Aichele, Ostfildern
3.Ursula Benz, Blaustein
4. Renate Blochinger, Senden
5.Ingrid Jedro, Ulm
2

1. Einstein-Triathlon
Ulms Braustätte mit Flair
Der erste Einstein-Triathlon in Ulm war für die Teilnehmer und Zuschauer ein
tolles Spektakel. Die Möglichkeit zur Wahl der Strecke zwischen Kurz-, Mittel- und
Jedermann-Distanz lockte auch zahlreiche Breitensportler an den Start. Das Gold
Ochsen Herren-Team des SSV Ulm 1846 holte Gold auf der Kurzdistanz.
Für immer mehr Breitensportler stellt Triathlon eine Herausforderung dar und viele Sportvereine haben bereits
eine eigene Mannschaft am Start. Mit dem Sponsoring der Triathleten des SSV Ulm 1846 unterstützt Gold
Ochsen diese aufstrebende Sportart. Bei Wettbewerben auf nationaler und internationaler Ebene messen
Im Hopfengarten Energie tanken
Unsere Brauerei ist eines der ältesten
Unternehmen der Donaustadt. Besucher
aus der ganzen Welt schätzen
das Kleinod im unmittelbaren Zentrum
Ulms. Geschäftsführerin Ulrike
Freund öffnet für Besucher gerne
Tür und Tor, um einen der schönsten
Plätze in Ulm zu präsentieren.
sich die Ausdauersportler und die Ulmer Sportler sind vorne mit dabei. 1353 Sportler traten am 28. Juli beim ersten
Einstein-Triathlon in Ulm an. Dem Ausdauersport, der aus drei Disziplinen besteht: Schwimmen, Radfahren und
Laufen und das mit wahrlich extremen Distanzen. Um dem Breitensport gerecht zu werden, konnten die Teilnehmer
unter drei verschiedenen Strecken-Distanzen wählen. Die kürzeste Distanz war mit 0,5 Kilometer Schwimmen, 20
Kilometer Radfahren und 5 Kilometer Laufen als Jedermann Marathon ausgezeichnet. Auf der Kurzdistanz mussten
1,5 Kilometer geschwommen, 40 Kilometer geradelt und 10 Kilometer gelaufen werden. Die längste Distanz beim
Einstein Triathlon betrug 2 Kilometer Schwimmen, 80 Kilometer Radfahren und 20 Kilometer Laufen. Geschwommen
wurde in der Donau, geradelt und gelaufen wurde rund um Ulm. Höhendifferenzen von 100 Höhenmetern und bis zu
16 Prozent Steigung machten selbst gut trainierten Ausdauersportlern zu schaffen. Einen Heimsieg konnte David Zügel
vom Gold Ochsen Team des SSV Ulm 1846 über die Kurzdistanz erringen. Bereits nach 2:17:11 Stunden überquerte
Teamsportler Zügel die Ziellinie im Ulmer Donaustadion.
„O´zapft is“
Ein Leitfaden zum ergonomisch perfekten Fassanstich
Der Ulmer Winfried Richter, seines Zeichens Physiotherapeut, Heilpraktiker
und Qigong-Lehrer gibt in nachfolgender Anleitung praktische Tipps für einen
erfolgreichen Fassanstich. Die richtige Technik, Körperhaltung und die mentale
Einstellung führen zum Erfolg.
Immer im Oktober, wenn traditionell Oktoberfeste in
Stadt und Land stattfinden, werden die mit dem symbolischen
ersten Fass eröffnet. Ein ganzes Festzelt wartet
dann gespannt darauf, mit wievielen Schlägen auf den
Zapfhahn das erste Festbier zum Fließen gebracht wird.
Wer wenige Schläge braucht versteht sein Handwerk.
„Die richtige Technik, Körperhaltung und mentale
Einstellung können dazu führen, das Fass mit einem
einzigen Schlag anzustechen“, verspricht der Ulmer
Physiotherapeut Winfried Richter.
Technik
Darauf zu achten ist, dass das Fass in ergonomisch
korrekter Höhe steht. Das ist dann der Fall, wenn das
Spuntloch des Fasses ca. drei Finger breit unter dem
Bauchnabel des Zapfers sitzt.
Die beste Position für den Schlag ist die 90 Grad
Haltung zum Bierfass. Mit aufrechtem Körper und
entspannten Schultern sollte der Schlag ausgeführt
werden. Wichtig dabei ist, dass der Oberkörper aufrecht
und die Schultern entspannt sind. Den Zapfhahn dann
ans Spuntloch halten und in einer Trockenübung mit
dem Hammer die Richtung verinnerlichen. Vor dem
Schlag tief einatmen und während des Schlages dann
ausatmen. Um den optimalen Schwung zu bekommen,
führt man den Schlag in gelöster Haltung und in leichter
Kniehaltung aus. Den Hammer fast der Zapfer am
Besten auf 2/3-Stellung, um die nötige Kraft für den
Anstich zu entwickeln. Achtung! Immer den Zapfhahn
zuvor schließen und aus Sicherheitgründen hinten fassen.
Mentale Einstellung
Eine Trockenübung kann helfen, sich mental auf den
Fassanstich vorzubereiten. Es ist wichtig, sich auf den
Schlag zu konzentrieren. Wer den Hahn bereits im Fass
sieht, hat gute Voraussetzungen, das Bierfass mit nur
einem Schlag anzuzapfen.
Die Dreifinger-Bauchnabel-Regel
90 Grad- Haltung
2/3-Stellung (oben), Sicherer Griff (unten)
Ein Wahrzeichen, das zu Ulm gehört
wie der bekannte Ulmer Spatz, ist
der goldene Ochse, das Wappentier
der Ulmer Traditionsbrauerei Gold Ochsen.
Die schmucken Brauereigebäude im Veitsbrunnenweg
zählen zu den beliebten Ulmer
Ausflugszielen für Gäste aus nah und fern.
Die Geschichte dieses historischen Ortes
lässt sich bis in das Jahr 1597 zurückverfolgen.
Als eines der ältesten Unternehmen der
Donaustadt ist die Traditionsbrauerei Gold
Ochsen heute eine der modernsten Brauereien
Süddeutschlands. Und die Ulmer sind
stolz auf ihre beschauliche Brauerei. Gold
Ochsen Geschäftsführerin Ulrike Freund
hat es geschafft, ihrer Heimatstadt die einzig
verbliebene Braustätte in dieser Größenordnung
zu erhalten. So ist ohne Frage auch die
Brauerei der Ort in Ulm, an dem es für unsere
Geschäftsführerin am schönsten ist. Der
Duft von Hopfen und Malz begleitet den
Brauereigast beim informativen Rundgang
durch die Welt bewährter Ulmer Braukunst.
Jüngst erst haben die Auszubildenden der
Brauerei einen immergrünen Hopfengarten
angelegt. Mehrere Gartenbänke laden zum
Verweilen ein. Und so ist der Hopfengarten
für viele Mitarbeiter zum Ort geworden, an
dem sie kreative Energie tanken können.
Höhenrettungsübung am Malzsilo
Der Einsatzbereich der Ulmer Feuerwehr ist sehr vielschichtig. Menschen geraten
durch ihr Handeln oftmals in Not und brauchen professionelle Hilfe.
Mit der 1996 gegründeten Höhenrettungs-
Spezialeinheit der Ulmer Feuerwehr
wird die Rettung in schwer zugänglichen
Bereichen möglich. Der Ulmer Höhenrettungsdienst
wird eingesetzt, um Menschen aus Höhen
und Tiefen zu retten. Dies sind beispielsweise
Arbeiter auf Baugerüsten, Windenergieanlagen oder
Dächern, Bauarbeiter in Baugruben, Kranführer
oder auch verunglückte Gleitschirmflieger. Wo
bei einer Drehleiter nach 30 Metern Schluss ist,
schaffen es die ausgebildeten Retter durch spezielle
Technik und Know-how Höhen und Tiefen
von bis zu 200 Metern zu bewältigen. „Vor allem
die Rettung in schwer zugänglichen Bereichen
ist die Aufgabe der Spezialeinheit“, berichtet
Johannes Hühn von der Höhenrettungsgruppe
der Ulmer Feuerwehr. Um für den Notfall gerüstet zu sein,
übt die Gruppe an den unterschiedlichsten Orten. „Nur
mit einer gezielten Ausbildung an verschiedenen Objekten
kann die Einheit bestens auf zukünftige Einsätze vorbereitet
werden“, sagt Johannes Hühn. Eine Quertraverse vom
Haupthaus unserer Brauerei zum angrenzenden Malzsilo
bot jüngst das richtige Umfeld für mehrere Übungseinheiten
in luftiger Höhe.
11 Teilnehmer der Ulmer Höhenrettungsgruppe und 14
Teilnehmer der Höhenrettungsgruppe aus Biberach nahmen
bei der Übungseinheit in der Brauerei teil. Teamarbeit war
gefordert beim freihängenden Arbeiten im Seil und dem
Umgang mit Bau-Material in großer Höhe. Beim Aufbau
eines Schrägseils vom Flachdach des Brauereinebengebäudes
wurde die Rettung einer Person mit Retter auf den
Boden trainiert. Geübt wurde in Zweierteams. Jedes Team
setzte sich aus einem Ulmer und einem Biberacher Höhenretter
zusammen. Dadurch konnten die beiden Gruppen
Erfahrungen austauschen und sich besser kennenlernen. Für
die Retter um Johannes Hühn war der Übungseinsatz in
einer Brauerei ein Besonderer. Nach getaner Arbeit freuten
sich die Teams auf ein OXX Sport im direkt angrenzenden
Brauereischalander.
3

Ein modernes mittelalterliches Verfassungsfest mit Lanzenturnier
Schwörwoche, Fischer
Schwörmontag in Ulm, das ist der höchste Feiertag und das größte traditionelle Fest der 1159 Jahre jungen Münsterstadt.
Die Donaustadt erinnert sich des großen Schwörbriefs von 1397, der ersten Stadtverfassung. Eingeläutet wird der berühmte
Schwörmontag durch ein Konzert im Ulmer Münster und einer Lichterserenade auf der Donau sowie mit einem sonntäglichen
Open-Air-Konzert auf dem Ulmer Münsterplatz. Alle vier Jahre findet außerdem das Fischerstechen statt. Seit
416 Jahren sorgt unsere Brauerei beim Schwörfest traditionell für ausreichend Ulms flüssiges Gold. Als Schwörwochen-
Sponsor unterstützt Gold Ochsen überdies das Open-Air-Konzert und das Ulmer Volksfest.
Bei schönstem Sommerwetter strömten am diesjährigen Schwörmontag wieder zehntausende
Besucher nach Ulm. Für viele Ulmer ist der Schwörmontag ein Nationalfeiertag,
den sie in der Urlaubsplanung fest verankert haben. Schon Tage vor dem
traditionellen dritten Montag im Juli hat sich die Stadt herausgeputzt und die Festbeflaggung
in Schwarz und Weiß gehisst. Das größte Ulmer Stadtfest beruht auf einem demokratischen
Verfassungsfest und wurde über die Jahrzehnte zum Nationalfeiertag der Ulmer. Alljährlich
eröffnet ein Schwörkonzert im Ulmer Münster das Stadtfest, in diesem Jahr mit
Ulms Oberbürgemeister Ivo Gönner bei der
Schwörrede 2013
dem Oratorienchor, dem Motettenchor
und dem Philharmonischen Orchester
der Stadt. Am Abend leuchteten über
8000 romantische Windlichter bei der
Lichterserenade auf der Donau. Sonntag
nachmittag traten die Fischerstecher mit
126. Laupheimer Kinderund
Heimatfest
Im Juli feierten die Laupheimer fünf Tage lang „ihr Fest“, das
eines der großen Traditionsfeste Süddeutschlands ist.
Beim „Nabada“ war soviel los wie Jahre nicht mehr
Dorffest Holzheim
Ein Prosit der Gemütlichkeit
Zum 37. Mal veranstaltete Holzheim
bei Neu-Ulm sein Dorffest inmitten des
Zentrums der 2000-Seelengemeinde. Der
idyllische Platz zwischen der Pfarrkirche
St. Peter und Paul und dem Rathaus
wurde für zwei Tage zum größten Biergarten
in der Region.
ihren Zillen zum Lanzenturnier an, gefolgt vom Schwörsonntags-
Open-Air auf dem zentralen Münsterplatz am Abend. Gemeinsam
mit dem Ulmer Hörfunksender Radio 7 präsentierten wir hier bei
einem Festival mehrere Pop-Stars, die sich die Bühne teilten. Die
Künstler Glasperlenspiel, Christina Stürmer, Frida Gold und Tim
Bendzko waren mit von der Partie und stimmten die zahlreichen
Konzertbesucher auf einen prophezeiten sonnigen Schwörmontag
ein. Mit Erfolg, am kommenden Tag war der gänzlich bestuhlte
Weinhof, der Platz vor dem Ulmer Schwörhaus, jedenfalls schon
früh von Besuchern frequentiert.
Hier erinnerte Ulms Oberbürgermeister mit der traditionellen
Schwörrede auf dem Balkon des Schwörhauses an die erste Stadtverfassung
von 1397 und schwor seinen Bürgerinnen und Bürgern:
„Reichen und Armen ein gemeiner Mann zu sein in allen gleichen,
gemeinsamen und redlichen Dingen ohne allen Vorbehalt“, so wahr
ihm Gott helfe.
Feuchtfröhlich ging es dann beim „Nabada“, sprich „Hinunterbaden“
auf der Donau zu. Beim „Nabada“, einem närrischen Wasserumzug,
waren nicht nur tausende Besucher am Ufer, sondern mindestens
ebenso viele Mitwirkende auf dem Wasser mit dabei. Danach feierten
die Ulmer an vielen Plätzen in der Innenstadt ihr Schwörfest 2013.
In diesem Jahr allerdings nur bis 23.00 Uhr. Eine Verordnung des
Ulmer Stadtrats wollte es so.
Ein Höhepunkt des fünftägigen
Kinder- und Heimatfestes sind
die farbenfrohen Umzüge durch
die gesamte Innenstadt. 100 Gruppen mit
fast 3000 Teilnehmern präsentierten sich
beim Reigen durch Laupheim. Mit dabei
waren die Vereine, Laupheimer Schulen
und Gastronomen, die sich traditionell,
pfiffig und sportlich in Szene setzten.
Als langjähriger Partner des Traditionsfestes,
das zum 126. Mal stattfand, reihte
Das Festkomitee erfrischte sich im Burger- Zelt mit einem kühlen Bier
sich selbstverständlich auch unser Gold Ochsen Pferdegespann
in den Umzugsreigen ein. Beklatscht wurde das Spektakel von
zehntausenden Besuchern, die bei bestem Sommerwetter nach
Laupheim gekommen waren. Traditionell trafen sich Mitwirkende
und Zaungäste nach der Parade dann unter den Schatten
spendenden Linden im Naturbiergarten der Stadt und im großen
Burger-Festzelt auf ein kühles Bier. Ein Vergnügungspark mit den
modernsten Fahrgeschäften, Riesenrad und traditionellen Buden,
historisches Lagerleben in der Hasengrube und ein musikalisches
Rahmenprogramm lockte die Massen.
Begleitet von Temperaturen von fast 30
Grad Celsius strömten die Besucher
am 3. und 4. August nach Holzheim
bei Neu-Ulm. Bereits zum Auftakt des traditionellen
Dorffestes waren die über 2000 zumeist
schattigen Plätze unter den alten Linden
und entlang der Kirchmauer schnell besetzt.
Bevor Holzheims Bürgermeisterin Ursula
Brauchle zum traditionellen Fassanstich des
37. Holzheimer Dorffestes schritt, spielte die
Jugendkapelle Holzheim-Pfaffenhofen auf.
Unter spannungsgeladenem Trommelwirbel
und mit fünf gezielten Schlägen brachte die
Bürgermeisterin dann Ulms flüssiges Gold
zum Fließen. Gold Ochsen Vertriebsleiter
Volker Grief bedankte sich mit einer kurzen
Ansprache für die jahrzehntelange Treue zum
Ulmer Bier. Mit dem Klirren der gefüllten
Maßkrüge und einem gemeinsamen „Prosit
der Gemütlichkeit“ konnte das zweitägige
Dorffest offiziell beginnen.
Bürgermeisterin Ursula Brauchle und Volker Grief
4

stechen und Volksfest
Seit 1662 gehört das Ulmer Fischerstechen
zu den Traditionsveranstaltungen
in Ulm. Bei dem
Turnier treten 16 Stecherpaare an.
Alle stellen Figuren und Originale
aus der Ulmer Stadtgeschichte
dar.
Publikumsmagnet
Lediglich alle vier Jahre findet das Ulmer Fischerstechen statt.
Dann aber an zwei Wochenenden
Beim Wettkampf lenken drei Fahrer
die schmalen Boote,genannt
Zillen, aufeinander zu. Die „Stecher“
stehen auf dem Heck, in der Hand
ihre 2,80 Meter lange Lanze, und zielen
mit dem ledergepolsterten Knauf an der
Spitze auf die Brust der Gegner. Wer
stehen bleibt, hat gewonnen.
Das Fischerstechen wird nur alle vier Jahre
veranstaltet. Dann aber findet es zwei Mal
statt. An beiden Vormittagen zieht ein prächtiger
Umzug mit rund 300 kostümierten Teilnehmern
durch die Ulmer Innenstadt an den Ort des Geschehens
am Ulmer und Neu-Ulmer Donauufer.
Das Spektakel lockte auch in diesem Jahr erneut
mehrere tausend Besucher an, die die „Stecher“
vom bayerischen als auch vom württembergischen
Donauufer lautstark anfeuerten.
In einem spannenden Stechen trafen so auch
der König von Bayern und der König von
Württemberg aufeinander. Den Gesamtsieg
2013 konnte aber der Sieger der Fischerstechen
von 2001 und 2009 erneut für sich verzeichnen
und der hieß Holger Beranek alias „König von
Württemberg“.
Das Volksfest in Ulm und der Schwörmontag mit
dem Nabada – die Bürgerinnen und Bürger
unserer Doppelstadt hatten diesen Sommer
wieder jeden Grund zum Feiern und Staunen. Vor allem
die Eröffnung des Ulmer Volksfestes war ein voller Erfolg.
Ulms Oberbürgermeister Ivo Gönner gab mit fünf
gezielten Schlägen auf den Zapfhahn des ersten Fasses
den Startschuss für das ulmische Fest.
Festival der Blasmusik
Beim „Festival der Blasmusik“ (07.-09. Juni), wie die Stadtkapelle Leipheim die Feierlichkeiten
zum 100. Gründungstag genannt hat, wurde der runde Jahrestag gebührend gefeiert.
Die Mitglieder des gesamten Vereins
packten mit an und stellten für die
dreitägigen Feierlichkeiten ein großes
Festzelt auf dem idyllischen Festplatz an der
Donau auf. Mit der „Partynacht in fescher
Tracht“ und der Wies´n Band „Barfuss“ startete
das Fest am Freitag Abend. Am Samstag
spielten dann vier internationale Spitzenkapellen
abwechselnd auf zwei Bühnen und brachten
das Festzelt mit insgesamt 1.500 Gästen zum
Kochen. Ein Höhepunkt des Spektakels war der
Festumzug am 9. Juni. Viele Leipheimer Vereine
waren vertreten und präsentierten sich auf dem
Weg durch ganz Leipheim. Rund eine Stunde
dauerte der Umzug, der am Schloss vorbei
bis zum Festplatz führte. Nicht nur in guter
Voraussicht auf ein kühles Festbier im Festzelt
wurde dem Gold Ochsen Pferdegespann großer
Beifall gespendet. Neben Ulms flüssigem Gold
hat die Brauerei auch einen Tankwagen mit
mehreren hundert Hektolitern Trinkwasser aus
dem Brauereibrunnen angeliefert, da durch die
große Überschwemmung im Juni das örtliche
Trinkwasser auf dem Festplatz nicht genießbar
war. „Mit dieser großzügigen Geste hat die
Brauerei unser Jubiläumsfest gerettet“, sagte ein
Musiker auf dem Weg zum Festplatz.
Musizierend ging es Richtung Festzelt
Echte Sommerfestspiele
Zum dritten Mal veranstaltete der Ulmer Hörfunksender DONAU 3 FM in Zusammenarbeit
mit Gold Ochsen die Sommerfestspiele im Klosterhof in Ulm-Wiblingen.
Für drei Tage verwandelte sich der Innenhof des barocken Klosters zur Open-Air–
Bühne. Stargäste waren Ina Müller, Adoro und PUR.
Eine ganze Reihe an Freiluftkonzerten
erwartete die
Ulmer und Oberschwaben
bei den 3. Sommerfestspielen vor
der Traumkulisse des Wiblinger
Klosters. Den Auftakt machte Ina
Müller mit ihrer Band. Sie ist bekannt
für ihre pfiffige und freche
norddeutsche Art und begeisterte
mit ihrer Show rund 3000 Fans im
Klosterhof mit einem Mix aus Musik
und Plaudereien. Zum zweiten
Mal beim Sommerfestival in Wiblingen
mit dabei schlugen ADORO
erneut den Bogen zwischen Pop
und Klassik. Bei ihrem Auftritt am
zweiten Abend der Sommerfestspiele
wurden die fünf Opernsänger
von einer Live-Band mit Orchester
und Chor begleitet. Das Finale des
dreitägigen Kloster-Open-Airs bestritt
vor ausverkauftem Klosterhof
die bekannte Bietigheim-Bissinger
Pop-Band „PUR“. Die Band
rund um Hartmut Engler versteht
es schon seit über 30 Jahren, die
Menschen mit ihren Songs und
Texten zu bewegen, so auch bei
hochsommerlichen Temperaturen
vor der atemberaubenden Kulisse
in Wiblingen.
5

Der Hirsch in Finningen
„Eine Insel der Gastlichkeit“
30
Jahre
Partnerschaft
Seit 177 Jahren gibt es den „Hirsch“ in Finningen. Was einst als Dorfgaststätte
seinen Ursprung fand, ist im Laufe von sieben Generationen zu einem
Landgasthof & 4-Sterne-Hotel mit 70 Gastzimmern gewachsen. Neben der
Wirtshaus-Tafel mit dem großen Hirschen leuchtet seit 30 Jahren
das Wappentier von Ulms flüssigem Gold.
In langjähriger Tradition ist der Landgasthof und Hotel
Hirsch in Neu-Ulm/Finningen einer der wenigen in
Familienbesitz befindlichen Landgasthöfe in der Region.
„Nur das Beste für die Gäste“ ist im Hirsch keine Floskel,
sondern überzeugte Philosophie. Ob die Hochzeit
im großen Feststadel, eine Tagung mit
Übernachtung oder Event-Cooking in
der Genuss-Werkstatt, der Hirsch bietet
das originäre Umfeld und die Plattform
für unvergessliche Momente. Restaurant,
Hotel und Catering sind die drei
Standbeine des mittelständischen Unternehmens.
Up to date ist das gastronomische
Konzept. Jüngst erst eröffnete
das Hirsch-Team einen kommunikativen
Frontcooking-Bereich in lockerer Atmosphäre.
Ansprechende Innenarchitektur
spiegelt sich unverwechselbar in der
„Hirsch´s Bar“ wider. Einzigartig ist die
gewölbte Zimmerdecke der Bar, die aus
einem Holzfußboden eines historischen
Schulzimmers gezimmert wurde. Herzlichkeit
und Freundlichkeit sind die
Maxime auf der Insel der Gastlichkeit.
Nicht von ungefähr schätzen zahlreiche Unternehmen aus
aller Welt, hochzeitliche „Ja-Sager“, Fahrradwanderer und
auch Prominente das Domizil vor den Toren der Donau-
Doppelstadt. Der Hirsch ist der Publikumsmagnet auf dem
städtischen Lande. Gründe dafür gibt es viele. Und jede
Zielgruppe nennt die Ihren. Vom „Candlelight-Dinner“
bis hin zum „Schwobadag“ füllen zahlreiche Aktionen den
Jahresplaner. Regionale und internationale Küche mit absolut
frischen Produkten stehen auf der Speisekarte.
In einem Satz und ohne Fingerzeig bringt Inhaber und
Geschäftsführer Johann Britsch sein unternehmerisches
Erfolgsrezept auf einen Nenner: „.Es darf nicht an Qualität
und Originalität gespart werden, um für die Zukunft gerüstet
zu sein“. Im gleichen Atemzug fügt er hinzu: „Es hat aber auch
Hotel &Landgasthof Hirsch, Dorfstraße4, 89233 Neu-Ulm/Finningen
Tel.:0731 970744, e-mail: info@hirsch-nu.de
alles
mit Glück zu tun, und der Tatsache, zum richtigen Zeitpunkt am richtigen
Fleck zu sein.“
Mit Gold Ochsen verbindet den Macher eine 30-jährige Geschäftsbeziehung.
Auf der Suche nach einer verlässlichen und qualitativ hochwertigen
Brauerei stand für Johann Britsch schon damals fest, dass an mindestens
einem Bierhahn im Hirsch der „Goldene Ochse“ gezapft wird.
120 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sorgen in der „großen Familie“, wie
Johann Britsch sein Hirsch-Team nennt, für einen reibungslosen Ablauf.
24 Auszubildende, 16 Ausbilder und fünf Meister gibt es im Betrieb. Die
eigene Großfamilie ist Teil des Ganzen. Ehefrau Andrea Britsch zeichnet
verantwortlich für den Servicebereich. Die Töchter Sylvia und Sonja haben
Führungspositionen im Personalbereich des elterlichen Betriebes. Tochter
Bettina ist die Ansprechpartnerin im Hirsch-Catering und Ehemann
Christian Epple Küchenchef mit 20 Köchen unter seinen Fittichen. Die
langjährige Mitarbeiterin Gabi Geiger managt das Hotel. Die 7. Generation
mit den Enkeln Emilia, Maike und Johann wächst sprichwörtlich
auf Kindesbeinen im gastronomischen Alltag heran. So wie die Familie
ist auch das Unternehmen über die Jahre gewachsen.
Hirsch Chronik
Nachdem Johann Britsch 1977 die Dorfgaststätte von seinen Eltern
übernahm, dauerte es keine zwei Jahre, bis ein Erweiterungsumbau zum
Landgasthof anstand. Der einstige Zehntstadel wurde als zusätzlicher
Gastraum integriert. Zehn Jahre später baute der emsige Geschäftsmann
in einem angegliederten Neubau ein Hotel mit 22 Zimmern. Nur ein
Anfang, denn in den Jahren 1989 und 2009 vergrößerte die Familie das
4-Sterne-Haus um mehrere multifunktionale Tagungsräume, einen Wellnessbereich
und insgesamt 48 weitere Zimmer. Bereits 1998 mauserte sich
der ehemalige Kuhstall zur einzigartigen Eventlocation, dem „Feststadel“
mit angrenzendem „Kastaniengarten“.
Der Stern – Ein Gedicht!
60
Jahre
Partnerschaft
6
Das Gasthaus „Zum Stern“ in Laupheim kann auf
eine langjährige Geschichte zurückblicken. 1783
wurde das Haus erbaut und ist seit 1871 im Besitz
der Familie Kasper. Die drittälteste Wirtschaft im Ort
hat vom Charme vergangener Zeiten nichts verloren
und die Herzlichkeit von Hildegard und Hermann
Kasper zieht wie eh und je viele Stammgäste an.
Es ist ein kleines Juwel, das Gasthaus Stern in Laupheim. Gehegt
und gepflegt wird die Adresse ehrlicher Gastlichkeit von den
Wirtsleuten Hildegard und Hermann Kasper. „Hier gibt es
neben dem süffigsten Bier der Region auch den besten Kartoffelsalat
Oberschwabens“, sagt einer der zahlreichen Stammgäste. In der Tat:
Ein Geheimtipp ist die kleine aber feine schwäbische Küche. „Nackte“
Bratwürste, Saure Kutteln mit Bratkartoffeln und original Tellersulzen
bereitet Küchenchefin Hildegard Kasper stets frisch zu. Knusprige
Auch der Stammtisch gratulierte
„Zum Stern“, Sternstraße3, 88471 Laupheim, Tel.:07392 8379
„Göckele“ gibt es auch zum Mitnehmen. Der Stern
ist eben noch eine der traditionellen Wirtschaften,
wie viele sie nur aus der Kindheit kennen. Vor über
30 Jahren zählte sogar noch eine eigene Metzgerei
dazu. Metzgermeister und Gastwirt Hermann Kasper
kennt seine Gäste nicht nur mit dem Namen, sondern
schenkt schon beim Eintritt des Stammgastes das
Glas oder den Krug ein. Vom Zapfhahn aus hat er den besten Blick und so bleibt
auch niemand lange auf dem Trockenen sitzen. Zweimal im Jahr wird’s richtig eng
im Stern. Am „Funkensonntag“ und zum Kehraus am Faschingsdienstag“ herrscht
mitunter Platznot. Mit gespitzten Ohren lauschen die Gäste dann den Ausführungen
von Hermann Kasper. In schwäbischen Reimen hält der passionierte Dichter die
Ereignisse des Jahres im Stern fest und trägt diese in Mundart vor. Ulms flüssiges
Gold wird bereits seit 60 Jahren im Stern gezapft. Dies zu würdigen hat Ulrike
Freund mit einer symbolischen Ehrenurkunde ihre Glückwünsche überreicht. Diesen
besonderen Moment nahm Hermann Kasper direkt zum Anlass, die richtigen
Worte dafür zu finden.
Lesen Sie selbst:
Bsuch von der Cheffe
A Jubiläom isch gschtanda a em Schtära,
sechzg Johr drenkt ma do scho des Gold-
Ochsabier gera.
D Scheffe kommt mit zwoi Leut von Ulm
donda rauf, do gant de Wirtsleut d Auga
weit auf.
Der Hausfotograf nommt sei Kamera glei
her, ond schießt Bildla wia mit em Maschenagwehr.
Natürlich mit em ma Woizaglas äll en der
Hand, weil ma doch so gera Gold-Ochsatrenker
sand.
Ond des scho Morgends, do sait doch mei
Frau. Des isch doch viel z’bald, aber gschmeckt
hot res au.
Noch der Ehrong hant ma gschwätzt no ganz
offa, denn Frau Freund isch it glei wieder
verdloffa.
Aus dam Gschbräch hau e scho rausghört
no glei, se wois guet wia der Has lauft en
der Brauerei.
Ma bedanket eus no, au äll eusre Gäst,
es war für älle a schenes Fest.

40
Jahre
Partnerschaft
Sportliche
Leistung
Fußball-Club Burlafingen für Treue geehrt
Mit rund 1300 Mitgliedern zählt der FC Burlafingen zu den ganz großen Sportvereinen
im Kreis Neu-Ulm. Fünf sportliche Abteilungen und eine große Vereinswirtschaft mit
Mehrzweckhalle beherbergt der 1946 gegründete Sportverein.
In Sachen Fußball, Handball, Faustball, Tennis und
Gymnastik macht dem FC Burlafingen so schnell
keiner was vor. In einem Fußballstadion mit Platz
für über 1000 Zuschauer, überdachter Tribüne und
zwei Trainingsplätzen bereitet sich nicht nur die Damen-Mannschaft
(Regionenliga 7) und die Herren-
Mannschaft (Kreisliga A) des FC Burlafingen für die
Fußballsaison vor. „Bei Lokalderby´s wird´s dann schon
mal eng auf den Zuschauerrängen des Hauptplatzes“,
berichtet der 2.
Vorstand des
Vereins, Otto
Adä. Zum riesigen
Areal des
FC Burlafingen,
zwischen
Pfuhl und Leipheim,
zählen
zahlreiche
weitere Sporteinrichtungen.
Vier Tennisplätze
und
ein Kleinfeld
bieten der
Tennisabteilung optimale Bedingungen fürs
Training. Ein Neubau mit Gymnastikraum und
Umkleiden ergänzt das Angebot der großen
Isel-Mehrzweckhalle mit dem Vereinsheim “Isel
Stuben“. „Mit der Ballsportart Faustball hat der
FC Burlafingen jahrelang in der Bundesliga
mitgemischt“, berichtet Otto Adä. Jüngst erst
gelang es den Handballer-Damen der C-Jugend,
sich für die Landesliga Bayern zu qualifizieren.
Kinder – und Jugendarbeit nimmt im Verein einen großen
Stellenwert ein. Die wechselnden Angebote reichen vom
Kinderturnen bis zum Bambini-Turnier. Ein jährliches
Kinderfest am Sportgelände der Isel-Halle bietet immer
ein buntes Unterhaltungsprogramm. Seit 40 Jahren
werden beim FCB die großen und kleinen Vereinserfolge
mit Ulms flüssigem Gold gefeiert. Um vier Jahrzehnte
gegenseitige Partnerschaft zu würdigen, überreichte Geschäftsführerin
Ulrike Freund gemeinsam mit Gold Ochsen
Vertriebsleiter Volker Grief und Außendienstmitarbeiter
Ambrose Williams dem 2. Vorstand Otto Adä persönlich
eine Dankes-Urkunde, der diese stellvertretend für den
Verein und die Vorstandschaft mit Stadtrat Erich Niebling
(1. Vorstand), Andreas Autenried (Schriftführer) und Elvira
Holzschuh (Kassiererin) entgegennahm.
Seit Juni haben die Isel Stuben neue Gastwirte: Die Familie
Bekonja,
die vielen
Neu-Ulmern
bekannt ist
und schon
das Gasthaus
„Schiff“ und
die „Stadt
Lindau“ in
der Neu-Ulmer
Innenstadt geführt
hat, hat
sich bei den
Sportlern und
FC Burlafingen, Thalfinger Straße 125, 89233 Neu-Ulm/Burlafinegn Tel.:0731 9717070
Gästen aus der
Region bereits
einen wohlklingenden
Namen
gemacht. Neben jugoslawisch-serbischer
wird auch deutsche
Küche serviert und
Gold Ochsen gezapft.
Jeden ersten Samstag
im Monat gibt´s Live-
Musik und im September laden Mika und Mile Bekonja
mit den Kindern Dijana, Nikola und Branko zum großen
Spanferkelessen.
Serbische &
Schwäbische Küche wird in der
Vereinswirtschaft „Isel Stuben“
gekocht
Die Pächter Mika und Mile Bekonja mit
ihren Kindern
Getränke Lorenzato
Regionales Produktsortiment vor Ort
Ein individuelles Angebot bietet der Getränkemarkt Lozenzato in Blaustein bei
Ulm. Die riesige befahrbare Abholhalle präsentiert dem Kunden eine gut sortierte
Auswahl an flüssigen Erfrischungen aus der Region. Vor allem auf heimische Biere
setzt das Familienunternehmen, das früher einmal eigene Limonaden herstellte.
Bereits seit 1963 beliefert Gold Ochsen das Familienunternehmen Lorenzato.
Bereits im Jahre 1904 beginnt
die Firmengeschichte von Getränke
Lorenzato als Hersteller
von Limonaden. Die Getränke die das
Unternehmen herstellte waren vor allem
alkoholfreie Erfischungsgetränke, die
aus Trink- und Tafelwasser mit und
ohne Zusatz von Kohlensäure und geschmackgebenden
natürlichen Stoffen
hergestellt wurden. Zur damaligen Zeit
wurden die Getränke zumeist mit Pferdefuhrwerken
an Gastronomen geliefert,
die diese an die Verbraucher weiterverkauft
haben. 1955 übernahm Sohn Pelle
Lorenzato den Herstellungsbetrieb in
der Ulmer Straße und verlagerte das
Unternehmen an den heutigen Standort.
Als einer der Ersten in der Region
gründete Getränke Lorenzato Ende der
Fünfziger Jahre einen Heimdienst mit
einer großen Auswahl an regionalen
Bieren und alkoholfreien Getränken. Eine
bahnbrechende Idee, die dem Betrieb
eine stürmische Aufwärtserntwicklung
bescherte. Ein erster Erweiterungsbau
folgte 1961, ein zweiter im Jahre 1968. Zu dieser Zeit hatte das
Unternehmen bereits einen Fuhrpark mit 10 LKW und 15
Angestellte. 1972 übernimmt Brigitte Staigmüller, geb. Lorenzato
gemeinsam mit ihrem Mann Hans die Geschäftsführung
im Getränkemarkt in den Ehrensteiner Bühlwiesen bei Ulm.
Mit einem Getränkeheimdienst und einem Festservice beliefert
der Markt Privatkunden
und Arztpraxen, aber auch
Gastronomen und Vereine.
Vor allem ältere Kunden
nehmen den Dienst in Anspruch.
Damit ist ein großer
Teil der Stammkundschaft
gesichert. Rund 35
verschiedene Brauereien
mit über 50 verschiedenen
Biersorten sind im Markt
stets gut gekühlt erhältlich.
“Saisonal sind es dann auch
mal mehr, nämlich dann,
wenn Weihnachts- , Bock-
oder Festbiere vom Kunden
gewünscht werden”, berichtet
Brigitte Staigmüller. Das
Besondere ist, dass die große Abholhalle mit dem Auto befahren
werden kann. Beim sogenannten Kofferraumservice werden die
Getränkekisten von der Rampe weg direkt ins Auto geladen.
Seit 50 Jahren zählt Gold Ochsen zu den Geschäftspartnern
mit dem stärksten Umsatz im Getränkemarkt. Um bildlich
fünf Jahrzehnte Loyalität und Verbundenheit zu ehren, überreichten
Gold Ochsen Geschäftsführerin Ulrike Freund und
Vertriebsleiter Volker Grief an Brigitte Staigmüller und Tochter
Marion Barthel eine Auszeichnung für erfolgreiche und partnerschaftliche
Zusammenarbeit.
Getränke Lorenzato, Bühlwiesen 6 , 89134 Blaustein
Tel.:07304 2333, e-mail: info@lorenzato.de
50
Jahre
Partnerschaft
Das älteste Familienunternehmen
in Hirschegg im
Kleinwalsertal kann auf 150
Jahre Gastgeschichte zurückblicken.
Das über 500
Jahre alte Haupthaus ist der
Ursprung für einen Stammbaum
der auf 13 Metern
Länge die Geschichte der
Familie Schuster abbildet.
Die „Kreuzwirtin“ Birgit
Singer-Schuster bewirtschaftet
in fünfter Generation den
Gasthof.
Umgeben vom Hochgebirge
zwischen Vorarlberg, Tirol und
Bayern liegt der Gasthof „Kreuz“ in Hirschegg
inmitten der schönen Landschaft
des Kleinwalsertals.
Seit 150 Jahren und bereits in der 5. Generation
wird der Gasthof von der Familie
Schuster geführt. Nachdem der einstige
Landwirt Leopold Schuster das damalige
Bauernhaus im Jahre 1860 erwarb, eröffnete
er dort zwei Jahre später den „Gasthof
Kreuz“ gegenüber der Hirschegger Kirche.
Eine Erweiterung der Gasträume stand
1949 ins Haus. Mit der Unterkellerung des
Gasthauses wurde Platz für eine Tanz- und
Unterhaltungsbar, die heutige „Rauchkuchl“
geschaffen.
Seit über 40 Jahren wird im „Kreuz“ Gold
150 Jahre
Kreuz in Hirschegg
Ochsen Bier gezapft. „Bei der Wahl des Bieres
wirkte maßgeblich der Stammtisch des Gasthofes
mit, der sich nach mehreren Kostproben
eindeutig für Gold Ochsen entschied“, erinnert
sich die Tochter und heutige Gastwirtin Birgit
Singer-Schuster.
Im Laufe der Jahre fielen weitere Renovierungsarbeiten
an und der Gedanke an einen Neubau
kam auf. Gesagt - getan, und so konnte am
Heiligen Abend 1988 das neue Gebäude seiner
Bestimmung übergeben werden. Der „Kreuzwirt“
mit „Zirbel“- und „Bauernstube“ mit 100
Sitzplätzen ist Hirscheggs kulinarischer Treffpunkt
für Einheimische und Gäste aus aller Welt,
die zünftige Gastlichkeit und österreichische
Schmankerln schätzen. Überwiegend regionale
Gerichte stehen auf der üppigen Speisekarte.
Von der Haxn über Spanferkel bis zum Eintopf
ist jede Spezialität einem bestimmten Tag gewidmet.
Mit Speisen bis 21 Uhr lockt auch die
rustikale und urgemütliche „Rauchkuchl“, ein
Raucherrestaurant im Gasthof mit weiteren 70
Plätzen. Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenevents
finden hier zumeist statt. Für eine rundum
gelungene Feier liefert die Kreuzwirtin neben
dem passenden Umfeld pfiffige Ideen.
Ein kulinarisches Erlebnis ist mit Sicherheit ein
Käse- oder Fleisch-Fondue, das in geselliger
Runde gleich doppelt so gut schmeckt. „Wir
Gasthof Kreuz, Gerbeweg 1, 6992 Hirschegg (Austria)
Tel.:0043 55175750, e-mail: info@gasthofkreuz.de
haben für große Gesellschaften mit über 70 Personen sogar schon ein ´Mammut-
Fondue` zubereitet“, so Wirtin Singer-Schuster.
Mit einer Ausstellung zum 150. Jubiläum des Kreuz im vergangenen Jahr schickte die
Gastwirtin die Besucher im Gasthaus auf Zeitreise. Alte Reliquien, Fotos, Post- und
Speisekarten gaben einen Einblick in die Chronik des Hauses. Der Stammbaum der
Familie ist ganze 13 Meter lang und ist als Teil der Ausstellung auf ganzer Länge
in der „Rauchkuchl“ präsent.
Für Jung und Alt ist der Gasthof Kreuz ein beliebtes Reiseziel. Die Familie Singer-
Schuster vermietet 18 komfortable Ferienwohnungen, die direkt im Gasthof gebucht
werden können. Nicht nur Wanderer, Mountainbiker und Skifreunde finden hier
inmitten der Bergwelt Kleinwalsertal optimale Bedingungen für zahlreiche Sport- und
Freizeitaktivitäten. Bei schönem Wetter lädt überdies die große Panorama-Terrasse
mit Blick auf das faszinierende Hochgebirgstal zum Verweilen ein. Im Winter geht´s
nach einem langen und anstrengenden Tag in die Après-Skibar hinter dem Haupthaus
,die von Bruder Aaron Schuster geführt wird.
Lustig geht es immer am traditionellen „Tag der Blasmusik“ zu. Von Gasthof zu
Gasthof wandert und musiziert die örtliche Musikkapelle durch das Kleinwalsertal,
bis diese am Abend an ihrer letzten Station, bei der Kreuzwirtin in Hirschegg,
eintrifft. Bis spät in die Nacht wird dann nach einer zünftigen Brotzeit und Freibier
musiziert und gefeiert.
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Gold Ochsen-Momente
Schnappschüsse aus aller Welt
Vom ganzen Erdball erreichten uns Fotos von einzigartigen Gold Ochsen Momenten.
Die besten Bilder entstanden aus spontanen Schnappschüssen. Anbei die neuesten
und originellsten Gold Ochsen-Polaroids. Gerne veröffentlichen wir auch Ihren
persönlichen Gold Ochsen-Moment.
Bodenständiges
„Original“
Verantwortlich:
Ulrike Freund/Stefan Voggesser
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Impressum
Herausgeber:
Brauerei Gold Ochsen GmbH
Veitsbrunnenweg 3 – 8
89073 Ulm
Telefon (07 31) 164-0
www.goldochsen.de / www.oxx.de
Mit freundlicher Unterstützung:
Redaktion, Layout:
dörner GmbH & Co. KG, Ulm · www.dpr.de
Jede Region schwört auf ihr „eigenes“ Bier und die gute
Küche im Ländle ist mit ihren einfachen und deftigen
Speisen weltbekannt. In einer köstlichen Aktion verbinden
wir die lukullischen Genüsse unserer Region.
Zu jedem Gold Ochsen „Original-Kästle“ spendieren
wir eine Packung Gratis-Spätzle.
Wir Schwaben sind leidenschaftliche, sehr bodenständige
Genießer, wir lieben alles Gesellige und Schöne und wir
zelebrieren phantasievoll unsere traditionelle Lebensart
mit regionalen Produkten aus Küche und Keller. Echter Biergenuss
hat regionalen Ursprung - das ist eine der ganz klaren und sofort
„erschmeckbaren“ Tatsachen - vor allem aber auch beim Zubereiten
von Speisen. Ulms flüssiges Gold ist nämlich weitaus mehr als ein
schmackhafter, süffiger Begleiter zum Vesper und am gedeckten
Tisch zum Sonntagsbraten. Vor hundert Jahren gehörte es zu den
gastronomischen Grundkenntnissen einer schwäbischen Hausfrau,
eine Biersuppe zu kochen. Will heißen, dass wir schon fast vergessen
haben, dass Bier auch beim Kochen schmackhafte Anwendung
findet. Der Schwäbische Bierbraten auf Gold Ochsen Art wird Sie
überzeugen. Rezept anbei.
Was also längst schon in Vergessenheit geraten scheint, wollen wir
mit unserer aktuellen Gold Ochsen-Herbstaktion wieder aufleben
lassen und fordern sie damit gleichfalls auf, Gutes aus der Region
zu genießen. Deshalb verschenken wir im September zu jedem Kasten
Gold Ochsen Original eine Gratiszugabe mit leckeren G´schabten Spätzle
des Familienunternehmens Tress aus Münsingen auf der Schwäbischen Alb.
25. Ulmer Ruder-Cup
„Erlebnisregatta“ war das Motto des diesjährigen Ruder-Cups. Und ein erlebnisreiches
Wochenende wurde es für Ruderer, Paddler und Zuschauer. Zum zehnten
Mal startete das OXX Drachenboot-Team im Namen unserer Brauerei.
Vom 28.06. bis 30.06. veranstaltete der Ulmer
Ruderclub im Rahmen des Donau-Cups den
25. Ruder-Cup und den 17. Drachen-Cup. Und trotz
regnerisch-kaltem Wetter und Wassertemperaturen um
die zwölf Grad Celsius tanzte in der Friedrichsau
der Bär. Bereits am späten Freitag zeigte
sich auf dem Wasser und zu Lande ein buntes
Treiben. Erste Trainingsfahrten der Ruderer
Silber für OXX
Drachenboot
und Paddler standen auf dem Programm. Ungebrochen stark
war die Teilnahme der zahlreichen Ruderboot- und Drachenbootbesatzungen.
Die einzelnen Disziplinen wechselten sich
am Samstag und Sonntag auf der Donau ab, wobei bei den
Ruderern der sportliche Wettkampf und bei den Drachenteams
vorwiegend der Spaß im Vordergrund stand. Das Team OXX
startete bereits zum 10. Mal beim Drachencup. Unter Leitung
von Gold Ochsen Mitarbeiterin und Drachenboot-Weltmeisterin
Maria Rhoades trainierten die 17 OXX-Teammitglieder in ihrer
Freizeit mehrere Male gemeinsam im Drachenboot, bevor am
30.06. der Startschuss zum 17. Drachen-Cup auf der Donau
fiel. Erklärtes Ziel war es,
den Siegerpokal aus dem
Vorjahr zu verteidigen. Um
Haaresbreite hätten sie es
dann auch geschafft, wäre
da nicht das Team Zeppelinos
Mixed Power I
gewesen. Trotz allem
konnten die Gold
Ochsen Paddler einen
beachtlichen zweiten
Platz herausfahren.