Sommer Teller AUF dEM - Hit

Kulinarisches
Sellerie-Schnitzel
mit Tatarsauce
von Heinz Töpfer aus Hildesheim
veggie
Sellerie-Schnitzel: Sellerie schälen,
in ca. 2 cm dicke Scheiben
schneiden und in Salzwasser
(1 TL ) ca. 5 Minuten kochen, abgießen
und auskühlen lassen. Die
Selleriescheiben panieren (Mehl,
Eier, Semmelbrösel) und in einer
Pfanne mit reichlich Erdnussöl von
beiden Seiten goldbraun braten.
Sie benötigen:
Für die Sellerieschnitzel:
1 halbe Sellerieknolle
1 TL Salz
100 g Mehl
150 g Semmelbrösel
2 Eier
150 ml Erdnussöl
Für die Tatarsauce:
100 g Mayonnaise
1 Zwiebel
1 Gurke
Salz
Pfeffer
½ TL Zucker
50 ml Kochsahne
Tatarsauce: Zwiebel und Gurke sehr fein würfeln. Nun Mayonnaise,
Zwiebelwürfel, Gurkenwürfel, Salz, Pfeffer, Zucker und
Kochsahne in eine kleine Schüssel geben und gut vermengen.
Die heißen Sellerie-Schnitzel mit der Tatarsauce servieren.
Tipp: Zu den Schnitzeln passt sehr gut frischer Kartoffelstampf.
Tomaten-Tarte
von Maria Ritz aus Weilerswist
veggie
Sie benötigen:
1 Fertig-Pizzateig
750 g reife Tomaten
1 Knoblauchzehe
300 g Hartkäse
1 Zwiebel
schwarze Oliven,
Dijonsenf
Pfeffer,
Olivenöl
Thymian
Den Pizzaboden mit Dijonsenf bestreichen
und mit dem gehobelten Käse
belegen. Die Tomaten in Scheiben aufl e-
gen, mit Zwiebeln und Oliven bestreuen.
Etwas Olivenöl mit dem durchgepressten
Knoblauch mischen und über die Tomaten
träufeln. Mit Pfeffer würzen und
Thymian darüberstreuen. Im Backofen
(200°C) ca. 25 Minuten backen.
20 puresLeben Juli | August