Download - ASUS Marketing & Verlag

Tirol Werbung_Martina Wiedenhofer
ben», erzählt Hannes Ebster. «Das spiegelt sich auch in meiner
Küche wider. Wir erhalten die herrlichen Tiroler Rezepte und
interpretieren sie modern und zeitgerecht.»
Geschichte und Gaumenfreuden
Nicht anders ist es im Strasserwirt in Strassen in Osttirol. In
der alten Gaststube findet man die Jahreszahl 1744. Zu diesem
Zeitpunkt befand sich das Haus im Besitze des Franz Xaver
Ambrosius Mayr, von ihm stammt der Spruch, der zu seiner
Zeit in der Gaststube angeschrieben stand: «Solche Gäste liebe
ich, die freundlich diskutieren, die treu und redlich zahlen
mich und friedlich abmarschieren.»Heute wird der Strasserwirt
von der Familie Bachmann mit Liebe geführt und Spitzenkoch
Werner Grander ist Garant für feine Tiroler Gourmetküche.
Tiroler Historie und Kulinarik verbinden sich auch im Herzen
von Innsbruck miteinander. Ein Beispiel dafür ist die Ottoburg
direkt am Eingang zur Innsbrucker Altstadt. Der Wehrturm
der ehemaligen Burganlage Innsbrucks ist ca. 1200 erbaut
worden. Heute können Gourmets aus aller Welt in den
historischen Stuben Tiroler Gastlichkeit geniessen und dabei
das Treiben der Innsbrucker Altstadt beobachten.
Tirol Werbung_Martina Wiedenhofer
Was das Tiroler Wirtshaus ausmacht
Für Hannes Ebster vom Gasthof Linde, der seit vielen Jahren
konstant auf Haubenniveau kocht, ist die Besonderheit der Tiroler
Wirtshauskultur, dass es hier zum Treffen von Tirolern,
Gästen aus aller Welt und dem «Stammtisch» kommt, also sozusagen
den Nachbarn des Gasthofes, die regelmässig vorbeischauen.
«In einem echten Tiroler Wirtshaus haben diese Gästegruppen
nicht nur Platz, sondern sie bilden vielmehr eine
Symbiose, erklärt der Haubenkoch aus dem Zillertal. «Kann
man als Gastronom jeder dieser Gästeschichten eine kulinarische
Heimat bieten, dann beginnt das Wirtshaus richtig zu
leben.»
Kulinarisch sieht Ebster seine Aufgabe darin, eine zeitgenössische
regionale Küche anzubieten. Das bedeutet, einheimische
Produkte mit internationalen Einflüssen zu verbinden und den
Gast jeden Tag neu zu überraschen. «Wir haben direkt neben
dem Gasthof einen Gemüse- und Kräutergarten angelegt. Für
unsere Gäste ist es sogar auf der Speisekarte nachvollziehbar,
welche Produkte aus unserem eigenen Garten kommen», erzählt
Ebster von seinen Ideen, wie ein Tiroler Wirtshaus spannende
kulinarische Geschichten erzählt.
Kulinarische Reise am Handy
Dass sich die kulinarische Tradition Tirols ausgezeichnet mit
unserem modernen Leben vereinen lässt, beweist der Verein
«Tiroler Wirtshaus», unter dessen Gütesiegel in allen Regionen
Tirols Gasthäuser auf authentische Tiroler Küche setzen. Online
kann man sich unter www.tiroler-wirtshaus.at auf die Suche
nach einem Gasthof in der Nähe machen. Und für iPhone-
Besitzer gibt es sogar eine kostenlose App zum Download.
Tirol Werbung_Klaus Kranebitter
Die Vielfalt ist grenzenlos
Ob echte Tiroler Marend auf einer Alm oder einem Berggasthof,
ob Dorfwirt gleich neben der Kirche im Zentrum des
Ortes oder Tiroler Gasthof mit Haubenküche – die kulinarische
Vielfalt Tirols ist einzigartig. Dementsprechend zufrieden
sind Urlauber mit dem Angebot. Über 60 Prozent sind mit
der angebotenen Gastronomie «sehr zufrieden». Aktuell sind
65 Tiroler Betriebe vom Restaurantführer «Gault Millau» mit
einer oder mehreren Hauben ausgezeichnet. Einen sehr guten
Überblick über das typische Tiroler Wirtshaus erhält man mit
dem «Tiroler Wirtshausführer», den man unter www.tirolerwirtshaus.at
kostenlos bestellen kann.
Textredaktion: Ernst Spreng
STATE & CULTURE
Spannende Bergwelt für Kinder!!!
HIER GEHEN FERIENWÜNSCHE IN ERFÜLLUNG!
Erleben Sie inmitten der Kitzbüheler Alpen die Bergwelt neu - tolle
Attraktionen, indem sich Kindsein unbeschwert ausleben lässt:
Hexenwasser, Ellmi’s Zauberwelt, Filzalmsee, Kaiserwald, Alpinolino.
Vorfreude ist auch angesagt, denn das „Salvena-Land“ (1,5 km)
mit Badesee, Freibad, großer Spielpark, sowie Sommerrodelbahn
und Minigolf erwarten die Kleinen (für unsere Gäste Inklusive).
Panorama-Hallenbad mit integriertem Kinderbecken, neuer Wellness-Bereich
mit Finnischer Sauna, Biosauna, Dampfbad, Massage,
Kosmetik, Bäderanwendungen, Kinderanwendungen,
Familienausflüge, Kinderprogramm,
Baby-Betreuung ab 3 Monaten.
Erlebnis-Sommer-Wochen:
7 Übernachtungen im
2-Raum Appartement
2 Erw. + 1 Kind unter
7 Jahren ab Euro 1.582,–
Familotel Hopfgarten
Brixentalerstr. 39
A-6361 Hopfgarten
Tel: +43-5335-3920
www.familienhotel-hopfgarten.at
info@hotel-hopfgarten.at
Wintervergnügen für die ganze Familie
Endlich wieder Zeit füreinander haben, neue Freunde finden und Großartiges erleben. In unserem
Familienhotel in Galtür bei Ischgl haben wir für alles gesorgt, was Familien Freude bereitet. Mit
unseren Familienpauschalen erleben Sie den Winter in den Bergen Tirols zum Spezialpreis.
▪ „All-In-Familien-Verwöhnpension“
▪ Tägliche Kinderbetreuung von 9:00 bis 21:00 Uhr
▪ Oder Babybetreuung in unserer Babyakademie von 9:00 bis 20:00 Uhr
▪ Alle Sport-, Spiel- und Vitalangebote
▪ Benützung der Wellnesslandschaft „Vitalia“ und des Indoor-Pools
Buchbar von 16. Dezember bis 23. Dezember 2012
Buchbar von 5. Jänner bis 26. Jänner 2013
Buchbar von 9. März bis 23. März 2013
Große Wintervergnügen-Familien-Pauschale für 2 Erwachsene und 2 Kinder (bis 5 Jahre)
2 Erwachsene mit zwei Kindern pro Woche € 2.109,00
inkl. 6-Tages-Skipass für die ganze Familie € 2.479,00
Tirol Werbung_Matthias Burtscher
112 FERNWEH ı 01 01 ı FERNWEH 113