2013-40_Von der Lein-Pflanze zum Stoff.pdf - Dr. Neinhaus Verlag AG

30
Aktuell: Handwerk
Landpost 40/2013
Von der Lein-Pflanze zum Stoff
Anbau und Verarbeitung von Flachs
Alte Kulturpflanze
Anbau und Verarbeitung von
Flachs sind anspruchsvoll
und gehörten früher zum
Alltag der Bauernfamilien.
Im Landwirtschaftsmuseum
Ruggisberg in der Schweiz
kann man sehen, wie das
gemacht wurde und in Kursen
heute noch gelehrt wird.
Praktisch überall in der
Umgebung pflanzten die
Bauern früher Flachs,
auch Lein genannt, an“, sagt
Edwin Germann, der Kustos
des Museums nicht weit von
St.Gallen. Auch die Verarbeitung
zu Leinen fand meistens
auf dem Bauernhof statt. Die
Menschen verwendeten die
Flachsfaser nicht nur für Seile,
Säcke und Fischernetze, sondern
insbesondere auch für
Kleider, Bettwäsche und Tücher.
Sehr bedeutsam war Leinen als
Aussteuer für die Braut. Oft war
gerade diese Mitgift entscheidend,
wie ein Mädchen „unter
die Haube“ kam, schreibt Ruth
Läng in ihrem Büchlein „Vom
Leinsamen zum Leinenfaden“.
Noch heute ist Leinen ein geschätzter
Stoff. „Leinen war und
ist nicht billig“, sagt Gertrud
Schnider, welche Flachsanbaukurse
leitet und auf dem Ruggisberg
die Verarbeitung des
Flachses zeigt. Die Herstellung
von Leinen ist anspruchsvoll.
Sie erfordert nicht nur viel Sorgfalt,
sondern setzt sich aus vielen
Arbeitsgängen zusammen.
Mitte März werden die Leinsamen
ausgesät. Im Juni blüht die
Pflanze in blauer Farbe. Dass
es früher große Flachs- oder
Leinfelder gegeben hat, lässt
sich aus der Redensweise: „Eine
Fahrt ins Blaue machen“ oder
aus dem Ausdruck: „Das blaue
Allgäu“ ableiten. Ein Quadratmeter
Flachs ergibt etwa einen
Quadratmeter Leinenstoff.
Praktisch keinen Abfall
Etwa vier Monate nach der Aussaat
der Leinsamen lässt sich die
Pflanze ernten. Dazu reißt man
sie mit den Wurzeln aus und
hängt sie in Garben an einem
luftigen, trockenen Platz auf.
Die exakt aufgehängten Garben
waren früher der Stolz der
Bäuerin. Nach dem Trocknen
kommt das Riffeln. Die Bäuerin
zieht die Garben mit einem
Ruck durch den Riffelkamm,
wobei die Samenkapseln in den
darunter stehenden Korb fallen.
Sie werden gedroschen oder gewalzt,
damit die Leinsamen herausfallen.
Aus ihnen wird das
Leinöl gewonnen. Dieses diente
früher als Grundlage für Ölfar-
Die Aussteuer einer Braut
Die Aussteuer einer „besseren“
Braut Mitte des
19. Jahrhunderts (aus Ruth
Läng 2001): 24 Oberlein- und
24 Unterleintücher, 24 Bettdeckenanzüge,
48 Kissenbezüge,
24 feine Handtücher,
60 Geschirrtücher, 36 große
Chuderhandtücher (Chuder
oder Kurzfaserflachs), 24 Stallhandtücher,
6 Tischtücher und
Vorhangstoff für circa sechs
Fenster.
Es wohnten nicht nur mehr
Menschen auf einem Bauernhof
als heute, sondern man
wusch seltener und nur an speziellen
Waschtagen. mg
ben. Heute hat man den Wert
von Leinöl als Nahrungsmittel
entdeckt. Von unseren üblichen
Pflanzenölen besitzt es den
höchsten Gehalt an Omega-3-
Fettsäuren, welche dem Herzinfarkt
vorbeugen und die Immunabwehr
stärken. Kaltgepresstes
St.Galler Leinöl hat sich in den
vergangenen Jahren einen Namen
als gesundes und schmackhaftes
Speiseöl gemacht. Leinsamen
finden als Abführmittel
beim Menschen und als Säuberungstrunk
bei Kühen nach
dem Kalben Verwendung. Das
Besondere bei der Verarbeitung
von Flachs ist, dass es praktisch
keinen Abfall gibt. „Aus allem
kann man etwas machen“, sagt
die Leinenweberin. So dient
selbst der ausgepresste Leinkuchen
als Tierfutter.
Rösten, brechen, hecheln
Im Herbst kommen die geriffelten
Garben zur Rotte oder
Tauröste. Damit sich die Leinenfasern
von der Rinde löst, muss
der Pflanzenleim abgebaut
werden. Dies geschieht, indem
man die Flachsgarben auf eine
gemähte Wiese legt und sie
dort Regen und Sonne sowie
Wärme und Kälte aussetzt. Die
Tauröste dauert bei günstigem
Wetter etwa zehn Tage. Es ist
die Kunst der Flachsbäuerin,
den Zeitpunkt zu erkennen,
wann genug geröstet ist. Der
trockene Flachs wird zum Brechen
gebracht. Früher war das
eine Gemeinschaftsarbeit des
ganzen Dorfes. Der Flachs wird
zuerst auf einem Rost über einer
Feuersglut erhitzt. So lange
er warm oder, wie man früher
sagte, „klingeldürr“ ist, lässt er
sich am besten brechen. Am
Brechbock schlägt man mit einem
Holzarm so lange auf die
Stängel, bis sich das Holz löst.
„Nach der Brächete kommt das
letzte und schönste Erlebnis der
Ein Getreidesack aus Leinen.
Flachsbäuerin, das Hecheln des
Flachses“, schreibt Läng. Die
Bäuerin zieht die Flachsbüschel
über die Nägel des Hechels.
Alles, was nicht als Langfaser
taugt, bleibt im Hechel zurück.
Nicht von ungefähr sage man
von einem Menschen, über
den man herzieht: „Er wird
durchgehechelt, bis nichts Gutes
mehr an ihm ist.“ Das, was
im Hechel zurückbleibt, heißt
„Chuder“, oder Kurzfaserflachs.
Dieser diente früher zur Herstellung
grober Handtücher. Hiervon
lässt sich wahrscheinlich
der Ausdruck „Chuder-“ beziehungsweise
„Kauderwelsch“,
ein unverständliches Gerede,
ableiten.
Spinnen, weben, färben
Nachdem die Fasern nun sauber
geordnet sind, kann die Flachsbäuerin
sie am Spinnrad zu einem
Faden spinnen. Dies war
früher eine typische Winterarbeit.
Während vor allem Frauen
das Spinnen übernahmen, war
das Weben oft die Arbeit von
Männern. Der Webstuhl befand
sich meistens im Keller, wo die
Luft etwas feucht war, so dass
das Weben leichter von statten

Landpost 40/2013 Aktuell: Handwerk 31
Foto 1 Foto 2 Foto 3
ging. „Der Flachs beschäftigte
die Bauernfamilien während
des ganzen Jahres“, sagt Schnider.
Flachsverarbeitung war eine
sehr wichtige Arbeit. Kaum,
dass eine junge Frau ihr erstes
Kind zur Welt brachte, begann
sie schon, das Leinen für die
Aussteuer anzufertigen. Je besser
ein Mädchen diese Arbeit
beherrschte, desto mehr wurde
sie geschätzt. Vom Dorf kam die
Leinen in die Stadt St.Gallen,
welche eine Hochburg für Leinen
war. Name wie „Kreuzbleiche“
deuten noch heute auf die
Arbeit der Bleicher und Färber
hin. Es war eine hochgeachtete
Kunst, einen guten Leinenstoff
von gleichmäßiger Qualität herzustellen.
Michael Götz
Foto 1: Der Flachs wird in Garben
zum Trocknen aufgehängt.
Foto 2: Der Riffelkamm trennt die
Samenkapseln von den Fasern.
Foto 3: Brechen der Flachshalme
am Brechbock.
Foto 4: Das Hecheln trennt die kurzen
von den langen Fasern.
Foto 5: Am Spinnrad entsteht der
Faden.
Foto 6: Der Flachs wird zu Leinen
Foto 4 verwoben.
Fotos: Götz
Foto 5
Das Museum befindet sich in
Ruggisberg bei Lömmenschwil.
Wegbeschreibung im Internet
unter: www.landwirtschaftsmuseum.ch
Foto 6