Neues Logistik- und Hygienezentrum der FSGG

SCHWARZ AUF
W E I S S
Neues Logistik- und Hygienezentrum eröffnet
Konsequente Umsetzung gesetzlicher Richtlinien
Mit dem neuen Logistik- und Hygienezentrum auf dem Duisburger
Großmarkt setzt die Frank Schwarz Gastro Group GmbH
(FSGG) im Bereich Catering und Partyservice erneut Maßstäbe
beim Qualitäts- und Hygienemanagement sowie der Lebensmittelsicherheit.
Auf insgesamt 800 Quadratmetern Fläche wurden
zu Jahresbeginn die Bereiche Spülküche und Lager zentral zusammengefasst.
Wenn am frühen Morgen das letzte Glas geleert ist und sich die
Veranstaltung dem Ende zuneigt, schlägt die frühe Stunde der Logistik-
und Hygienefachkräfte des Duisburger Cateringunternehmens.
Nach dem Ab- und Aufräumen werden alle Geschirr- und Besteckteile
zurück auf den Großmarkt gebracht und sofort gereinigt.
Hygienisch verpackt warten sie dann im Lager auf ihren nächsten
Großeinsatz.
Vom Espressolöffel über die Front Cooking Station bis hin zum
Bierwagen sind hier über 120.000 Einzelteile eingelagert. Bei rund
3.300 Veranstaltungen im Jahr und etwa 200.000 Gästen muss die
FSGG einen hohen logistischen Aufwand betreiben. Das Duisburger
Cateringunternehmen ist nicht nur an Rhein und Ruhr aktiv, sondern
bietet seine Genussdienstleistungen auch deutschlandweit und in
Europa an.
Die FSGG-Produktionsstätte ist ein Garant für Qualität und Frische.
Im Rahmen der strengen EU-Hygienezertifizierung unterliegt die
Produktion einem Eigenkontrollsystem, das permanent von Audito-
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der reporter • redaktionsbüro holger bernert
Auf dem Driesch 12a • 47199 Duisburg
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ren der EU überprüft und zertifiziert wird. „So garantieren wir unseren
Kunden nicht nur absolute Frische, sondern auch stets einwandfreie
Hygienebedingungen“, verspricht FSGG-Geschäftsführer Frank
Schwarz. Auch bei der jüngsten Lebensmittelkontrolle der Stadt
Duisburg wurde dem Unternehmen ein überdurchschnittlich hoher
Hygienestandard bescheinigt. Einmal mehr wurde die FSGG als
Vorzeigebetrieb in Duisburg mit dem „Smiley“ ausgezeichnet.
Frank Schwarz lobt die Arbeit seiner vier Spülkräfte und der Logistiker,
die frühmorgens und weit nach Mitternacht hinter den Kulissen
der FSGG arbeiten. „Ohne ihre tatkräftige Mithilfe könnten wir die
gesetzlich vorgeschriebenen Hygienerichtlinien im Logistik- und Hygienezentrum
nicht konsequent umsetzen“.
Information: www.fsgg.de
Bildunterschrift: Frank Schwarz (r.) mit seinen
Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern im Logistik-
und Hygienezentrum.
Quelle: Holger Bernert
Verantwortlich für den Inhalt: Frank Schwarz, Telefon 0203 / 4 50 39 0
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