1 Systemhandbuch - QS Qualität und Sicherheit GmbH
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1.2.1 Systemkette Fleisch <strong>und</strong> Fleischwaren<br />
Futtermittelwirtschaft<br />
Landwirtschaft<br />
Tiertransport<br />
Schlachtung/<br />
Zerlegung<br />
Verarbeitung<br />
Fleischerhandwerk<br />
Lebensmitteleinzelhandel,<br />
Fleischgroßhandel<br />
1.2.2 Systemkette Obst, Gemüse, Kartoffeln<br />
Bündler<br />
Landwirtschaft/<br />
Erzeugung<br />
Erzeugung<br />
Großhandel/<br />
Logistik<br />
Lebensmitteleinzelhandel<br />
1.3 Prüfsystematik<br />
Zur Prüfsystematik gehören alle Dokumente, die die unabhängige Kontrolle <strong>und</strong> die Monitoringprogramme beschreiben. Dazu zählt der Leitfaden<br />
Zertifizierung mit den Beschreibungen der Anforderungen an Zertifizierungsstellen <strong>und</strong> Auditoren <strong>und</strong> die Regeln für die Durchführung der unabhängigen<br />
Kontrolle sowie die stufenspezifischen Checklisten, die von den Zertifizierungsstellen in den unabhängigen Audits verwendet werden. In den Leitfäden<br />
zu den Monitoringprogrammen werden die von den Systempartnern <strong>und</strong> Laboren umzusetzenden Anforderungen dargestellt.<br />
Labore,<br />
Monitoringprogramme<br />
Zertifizierung<br />
Checklisten<br />
zur unabhängigen<br />
Kontrolle<br />
Leitfaden Allgemeines Regelwerk<br />
Anlage 5.2 Dokumente des <strong>Systemhandbuch</strong>s<br />
Version: 01.01.2014<br />
Status: • Freigabe<br />
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