zum Download - Großmarkt Bremen

Editorial
Kontrollierte
Qualität …
Pferdefleisch in der Fertiglasagne, falsch
deklarierte Hühnereier: Geschichten
wie diese verunsichern den Verbraucher
und schaden damit letzlich allen Unternehmen,
die ein ehrliches Produkt verkaufen.
Das gilt für die Wochenmärkte
genauso wie für den Einzelhandel oder
die Gastronomie. Die Käufer und Gäste
wollen Ihnen Vertrauen schenken
können. Um dieses Vertrauen zu rechtfertigen,
brauchen Sie Qualitätsprodukte,
die über jeden Zweifel erhaben
sind. Der Großmarkt Bremen bietet Ihnen
ein Höchstmaß an Sicherheit, ganz
gleich, ob es sich dabei um konventionelle
Ware oder Bioprodukte handelt.
Dafür stehen die renommierten Erzeuger
aus der Region, Großhändler und
Importeure mit ihrem guten Namen
ein. Sie alle legen größten Wert auf absolute
Produkttransparenz. Ihre umfassenden
und kontinuierlichen Qualitätskontrollen
geben Ihnen die Sicherheit,
dass in diesen Produkten auch drin ist,
was drauf steht. Und das in absoluter
Frische. Mit der neuen klock.twee
starten wir eine Serie, in der wir Ihnen
„Produktstories“ aus allen Bereichen
vorstellen. Den Anfang macht in dieser
Ausgabe die Firma Vosteen. An diesen
Geschichten wird deutlich, wie sorgfältig
und gewissenhaft Ihre Partner auf
dem Großmarkt sich dem Thema Qualität
und Produktsicherheit widmen.
Dipl.-Ing. Uwe Kluge
Geschäftsführer,
Großmarkt Bremen GmbH
Gärtnerbörse wächst zur „fresh up!“
Neue Hausmesse für
alle Gewerbetreibenden
Am Sonntag, dem 5. Mai 2013, feiert die
„fresh up!“ auf dem Großmarkt Bremen
Premiere. Diese neue Hausmesse erweitert
das Angebot der bisherigen Gärtnerbörse
und richtet sich erstmals an alle
Kunden des Frischezentrums. Während
sich die Gärtnerbörse auf Blumen und
Pflanzen konzentrierte, präsentiert sich
auf der „fresh up!“ jetzt der komplette
Großhandel inklusive Obst und Gemüse,
Spezialitäten und EDEKA MIOS. Gleichzeitig
wird die Öffnungszeit bis 18. 00
Uhr verlängert. Die „fresh up!“ bedeutet
für Sie einen echten Mehrwert. Sie können
das Frischezentrum in seiner ganzen
Breite erleben und die vielfältigen
Möglichkeiten entdecken, die der Standort
für Sie bereithält. Erfreulich ist auch,
dass sich viele externe Anbieter aus den
Vosteen Dekorationsartikel und Floristenbedarf
„Über Trends wird an der Kasse abgestimmt“
Seit 80 Jahren gehört die Firma
Vosteen zu den führenden Anbietern
in der Floristikbranche. Wie die
Trendkollektionen entstehen und
die Qualitätssicherung für die bis zu
10.000 Artikel des Unternehmens
funktioniert, lesen Sie hier.
verschiedensten Bereichen an der „fresh
up!“ beteiligen. So wird z. B. die Fahrzeugbranche,
speziell ausgerichtet auf
Lieferfahrzeuge für die Kunden des Bremer
Großmarkts, mit starken Angeboten
und Beratung vor Ort sein. Die neue
Messe ist ausschließlich Gewerbetreibenden
und ihren Familien vorbehalten.
Nutzen Sie den Sonntag für individuelle
Gespräche mit Ihren Partnern am Großmarkt!
Für ein tolles Rahmenprogramm
und das leibliche Wohl ist gesorgt. Wir
werden Sie etwa eine Woche vor der Veranstaltung
mit einer Sonderausgabe der
klock.twee umfassend über die „fresh
up!“ informieren. Ihre Ansprechpartner
sind die Projektleiterin Franziska Höppe
(Tel.04 21-5 36 82 14) sowie Marktmeister
Markus Günsch (Tel. 04 21-5 36 82 22).
Das 1933 gegründete Familienunternehmen
aus Delmenhorst wird von Heinrich
Vosteen in zweiter Generation geleitet.
Bis zu 10.000 Artikel umfasst das
Gesamtprogramm an Dekorationsartikeln
und Floristenbedarf, von denen viele auch
im Vosteen-Shop in der Blumenmarkthalle
des Großmarkts für Sie verfügbar sind.
Ein solch umfangreiches Sortiment immer
wieder auf den neuesten Stand zu
bringen und gleichzeitig hohe Qualität
zu gewährleisten, fordert den über 50
Fachkräften des Unternehmens großes
Know-how und vollen Einsatz ab. >
Ostern 2014 beginnt jetzt
„Wir müssen dem aktuellen Datum stets
ein Jahr voraus sein“, so Heinrich Vosteen.
„Wenn das diesjährige Osterfest gefeiert
wird, sind wir schon mitten in den Vorbereitungen
für 2014. Und für Weihnachten
gilt das gleiche. Das liegt im wesentlichen
an den relativ langen Lieferzeiten für viele
Produkte. Drei bis vier Monate sind normal.
Es kann auch schon mal sechs Monate
dauern. Und dann brauchen wir
natürlich auch Zeit für die Präsentation
der Musterstücke in unseren Schauräumen
sowie die Abwicklung aller anderen
Prozesse.“ Produziert wird die Ware
heute fast ausschließlich in Asien. China
liegt dabei ganz weit vorne, Länder wie
Indien und Vietnam ziehen nach. „Europa
spielt für uns heute nur noch eine klitzekleine
Rolle“, erzählt Vosteen. „Das ist
das Ergebnis einer 20-jährigen Globalisierung.
Es gibt hier einfach keine Anbieter
mehr, die in der Lage wären, größere
Mengen zu liefern. Ganz anders in China.
Dort sind die Ressourcen vorhanden. Unsere
chinesischen Partner beweisen sich
als enorm anpassungsfähig und kundenorientiert.
Und die Qualität stimmt auch.“
Bei der Entwicklung neuer Trends zählt
dabei ohnehin der internationale Kontext.
Dazu Vosteen: „Trends, also Formen
und Farben, entstehen zunächst in der
Modebranche. Das schwappt anschließend
rüber in die gesamte Wohnungsausstattung.
Hier kommt dann auch die
Floristik ins Spiel. Vosteen greift den internationalen
Trend auf und entwickelt
neue eigenständige Kollektionen daraus.
Außerdem sind wir regelmäßig auf
den Einkaufsmessen in China und treffen
dort eine Auswahl, mit der wir unser
Programm ergänzen. Allerdings setzt sich
nicht jede Entwicklung durch. Was erfolgreich
ist oder nicht, darüber stimmen
letztlich die Kunden der Floristen an der
Kasse ab. Wir bekommen dieses Feedback
aus erster Hand und ziehen daraus
die entsprechenden Rückschlüsse für das
Sortiment.“
Qualitätssicherung schon vor Ort
Die Qualitätssicherung setzt bereits vor
Ort in den Fabriken der ausländischen
Partner an. Die laufende Produktion wird
Was kommt ins nächste Frühjahrssortiment?
Die „Trend-Scouts“ Gudrun Michalski (links)
und Insa Schulze von der Firma Vosteen
tauschen sich intensiv darüber aus.
von Mitarbeitern in China stichprobenartig
kontrolliert. Auch Fachkräfte aus Delmenhorst
besuchen halbjährlich die chinesischen
Fabriken und Lieferanten. Bei
Produkten aus Naturmaterialien müssen
die Lieferanten zusätzlich sicherstellen,
dass keine bedrohten Pflanzenarten verwendet
werden. Die in Delmenhorst eintreffende
Ware durchläuft Kontrollstufen,
um eventuelle Fehler so weit wie möglich
auszuschließen. Erst dann kommt die
Ware ins Regal des Großmarkts. Hier haben
Sie neben gesicherter Qualität auch
den Vorteil, kleine Mengen einkaufen zu
können. „Einzelstücke verkaufen wir auf
dem Großmarkt gerne“, betont Vosteen.
„Wenn ein Produkt dann im Geschäft erfolgreich
ist, kann der Florist nachkaufen
solange der Vorrat reicht.“ Das ist Risikominimierung
im besten Sinne.