zum Download - Großmarkt Bremen
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» fresh up! Unsere neue Hausmesse für alle Gewerbetreibenden<br />
» „Produktgeschichten” – neue Artikelserie startet mit der Firma Vosteen<br />
» Küchenkräuter als Topfpflanzen<br />
» Naturkost Kontor mit dem weltbesten Olivenöl<br />
Sonntag, 5. Mai<br />
10 – 18 Uhr<br />
Aktuelles vom <strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong> – dem Frischezentrum im Nordwesten<br />
März 2013<br />
Idee und Umsetzung: Blumenhaus Fährhof, Sottrum<br />
» Freitag, 29. März 2013, 13 – 18 Uhr: Sonderverkauf Karfreitag<br />
» Samstag, 11. Mai 2013, 13 – 18 Uhr: Sonderverkauf von Schnittblumen <strong>zum</strong> Muttertag
Editorial<br />
Kontrollierte<br />
Qualität …<br />
Pferdefleisch in der Fertiglasagne, falsch<br />
deklarierte Hühnereier: Geschichten<br />
wie diese verunsichern den Verbraucher<br />
und schaden damit letzlich allen Unternehmen,<br />
die ein ehrliches Produkt verkaufen.<br />
Das gilt für die Wochenmärkte<br />
genauso wie für den Einzelhandel oder<br />
die Gastronomie. Die Käufer und Gäste<br />
wollen Ihnen Vertrauen schenken<br />
können. Um dieses Vertrauen zu rechtfertigen,<br />
brauchen Sie Qualitätsprodukte,<br />
die über jeden Zweifel erhaben<br />
sind. Der <strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong> bietet Ihnen<br />
ein Höchstmaß an Sicherheit, ganz<br />
gleich, ob es sich dabei um konventionelle<br />
Ware oder Bioprodukte handelt.<br />
Dafür stehen die renommierten Erzeuger<br />
aus der Region, Großhändler und<br />
Importeure mit ihrem guten Namen<br />
ein. Sie alle legen größten Wert auf absolute<br />
Produkttransparenz. Ihre umfassenden<br />
und kontinuierlichen Qualitätskontrollen<br />
geben Ihnen die Sicherheit,<br />
dass in diesen Produkten auch drin ist,<br />
was drauf steht. Und das in absoluter<br />
Frische. Mit der neuen klock.twee<br />
starten wir eine Serie, in der wir Ihnen<br />
„Produktstories“ aus allen Bereichen<br />
vorstellen. Den Anfang macht in dieser<br />
Ausgabe die Firma Vosteen. An diesen<br />
Geschichten wird deutlich, wie sorgfältig<br />
und gewissenhaft Ihre Partner auf<br />
dem <strong>Großmarkt</strong> sich dem Thema Qualität<br />
und Produktsicherheit widmen.<br />
Dipl.-Ing. Uwe Kluge<br />
Geschäftsführer,<br />
<strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong> GmbH<br />
Gärtnerbörse wächst zur „fresh up!“<br />
Neue Hausmesse für<br />
alle Gewerbetreibenden<br />
Am Sonntag, dem 5. Mai 2013, feiert die<br />
„fresh up!“ auf dem <strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong><br />
Premiere. Diese neue Hausmesse erweitert<br />
das Angebot der bisherigen Gärtnerbörse<br />
und richtet sich erstmals an alle<br />
Kunden des Frischezentrums. Während<br />
sich die Gärtnerbörse auf Blumen und<br />
Pflanzen konzentrierte, präsentiert sich<br />
auf der „fresh up!“ jetzt der komplette<br />
Großhandel inklusive Obst und Gemüse,<br />
Spezialitäten und EDEKA MIOS. Gleichzeitig<br />
wird die Öffnungszeit bis 18. 00<br />
Uhr verlängert. Die „fresh up!“ bedeutet<br />
für Sie einen echten Mehrwert. Sie können<br />
das Frischezentrum in seiner ganzen<br />
Breite erleben und die vielfältigen<br />
Möglichkeiten entdecken, die der Standort<br />
für Sie bereithält. Erfreulich ist auch,<br />
dass sich viele externe Anbieter aus den<br />
Vosteen Dekorationsartikel und Floristenbedarf<br />
„Über Trends wird an der Kasse abgestimmt“<br />
Seit 80 Jahren gehört die Firma<br />
Vosteen zu den führenden Anbietern<br />
in der Floristikbranche. Wie die<br />
Trendkollektionen entstehen und<br />
die Qualitätssicherung für die bis zu<br />
10.000 Artikel des Unternehmens<br />
funktioniert, lesen Sie hier.<br />
verschiedensten Bereichen an der „fresh<br />
up!“ beteiligen. So wird z. B. die Fahrzeugbranche,<br />
speziell ausgerichtet auf<br />
Lieferfahrzeuge für die Kunden des Bremer<br />
<strong>Großmarkt</strong>s, mit starken Angeboten<br />
und Beratung vor Ort sein. Die neue<br />
Messe ist ausschließlich Gewerbetreibenden<br />
und ihren Familien vorbehalten.<br />
Nutzen Sie den Sonntag für individuelle<br />
Gespräche mit Ihren Partnern am <strong>Großmarkt</strong>!<br />
Für ein tolles Rahmenprogramm<br />
und das leibliche Wohl ist gesorgt. Wir<br />
werden Sie etwa eine Woche vor der Veranstaltung<br />
mit einer Sonderausgabe der<br />
klock.twee umfassend über die „fresh<br />
up!“ informieren. Ihre Ansprechpartner<br />
sind die Projektleiterin Franziska Höppe<br />
(Tel.04 21-5 36 82 14) sowie Marktmeister<br />
Markus Günsch (Tel. 04 21-5 36 82 22).<br />
Das 1933 gegründete Familienunternehmen<br />
aus Delmenhorst wird von Heinrich<br />
Vosteen in zweiter Generation geleitet.<br />
Bis zu 10.000 Artikel umfasst das<br />
Gesamtprogramm an Dekorationsartikeln<br />
und Floristenbedarf, von denen viele auch<br />
im Vosteen-Shop in der Blumenmarkthalle<br />
des <strong>Großmarkt</strong>s für Sie verfügbar sind.<br />
Ein solch umfangreiches Sortiment immer<br />
wieder auf den neuesten Stand zu<br />
bringen und gleichzeitig hohe Qualität<br />
zu gewährleisten, fordert den über 50<br />
Fachkräften des Unternehmens großes<br />
Know-how und vollen Einsatz ab. ><br />
Ostern 2014 beginnt jetzt<br />
„Wir müssen dem aktuellen Datum stets<br />
ein Jahr voraus sein“, so Heinrich Vosteen.<br />
„Wenn das diesjährige Osterfest gefeiert<br />
wird, sind wir schon mitten in den Vorbereitungen<br />
für 2014. Und für Weihnachten<br />
gilt das gleiche. Das liegt im wesentlichen<br />
an den relativ langen Lieferzeiten für viele<br />
Produkte. Drei bis vier Monate sind normal.<br />
Es kann auch schon mal sechs Monate<br />
dauern. Und dann brauchen wir<br />
natürlich auch Zeit für die Präsentation<br />
der Musterstücke in unseren Schauräumen<br />
sowie die Abwicklung aller anderen<br />
Prozesse.“ Produziert wird die Ware<br />
heute fast ausschließlich in Asien. China<br />
liegt dabei ganz weit vorne, Länder wie<br />
Indien und Vietnam ziehen nach. „Europa<br />
spielt für uns heute nur noch eine klitzekleine<br />
Rolle“, erzählt Vosteen. „Das ist<br />
das Ergebnis einer 20-jährigen Globalisierung.<br />
Es gibt hier einfach keine Anbieter<br />
mehr, die in der Lage wären, größere<br />
Mengen zu liefern. Ganz anders in China.<br />
Dort sind die Ressourcen vorhanden. Unsere<br />
chinesischen Partner beweisen sich<br />
als enorm anpassungsfähig und kundenorientiert.<br />
Und die Qualität stimmt auch.“<br />
Bei der Entwicklung neuer Trends zählt<br />
dabei ohnehin der internationale Kontext.<br />
Dazu Vosteen: „Trends, also Formen<br />
und Farben, entstehen zunächst in der<br />
Modebranche. Das schwappt anschließend<br />
rüber in die gesamte Wohnungsausstattung.<br />
Hier kommt dann auch die<br />
Floristik ins Spiel. Vosteen greift den internationalen<br />
Trend auf und entwickelt<br />
neue eigenständige Kollektionen daraus.<br />
Außerdem sind wir regelmäßig auf<br />
den Einkaufsmessen in China und treffen<br />
dort eine Auswahl, mit der wir unser<br />
Programm ergänzen. Allerdings setzt sich<br />
nicht jede Entwicklung durch. Was erfolgreich<br />
ist oder nicht, darüber stimmen<br />
letztlich die Kunden der Floristen an der<br />
Kasse ab. Wir bekommen dieses Feedback<br />
aus erster Hand und ziehen daraus<br />
die entsprechenden Rückschlüsse für das<br />
Sortiment.“<br />
Qualitätssicherung schon vor Ort<br />
Die Qualitätssicherung setzt bereits vor<br />
Ort in den Fabriken der ausländischen<br />
Partner an. Die laufende Produktion wird<br />
Was kommt ins nächste Frühjahrssortiment?<br />
Die „Trend-Scouts“ Gudrun Michalski (links)<br />
und Insa Schulze von der Firma Vosteen<br />
tauschen sich intensiv darüber aus.<br />
von Mitarbeitern in China stichprobenartig<br />
kontrolliert. Auch Fachkräfte aus Delmenhorst<br />
besuchen halbjährlich die chinesischen<br />
Fabriken und Lieferanten. Bei<br />
Produkten aus Naturmaterialien müssen<br />
die Lieferanten zusätzlich sicherstellen,<br />
dass keine bedrohten Pflanzenarten verwendet<br />
werden. Die in Delmenhorst eintreffende<br />
Ware durchläuft Kontrollstufen,<br />
um eventuelle Fehler so weit wie möglich<br />
auszuschließen. Erst dann kommt die<br />
Ware ins Regal des <strong>Großmarkt</strong>s. Hier haben<br />
Sie neben gesicherter Qualität auch<br />
den Vorteil, kleine Mengen einkaufen zu<br />
können. „Einzelstücke verkaufen wir auf<br />
dem <strong>Großmarkt</strong> gerne“, betont Vosteen.<br />
„Wenn ein Produkt dann im Geschäft erfolgreich<br />
ist, kann der Florist nachkaufen<br />
solange der Vorrat reicht.“ Das ist Risikominimierung<br />
im besten Sinne.
Rückblick<br />
Bremer Frühlingsbörse im Schneegestöber<br />
Die ersten warmen Tage Anfang März<br />
nährten die Hoffnung auf ein gutes<br />
Frühjahrsgeschäft im Blumenfachhandel.<br />
Doch in der Nacht zur Frühlingsbörse am<br />
10. März 2013 kehrte der Winter zurück.<br />
Tief Yorick hatte Schnee und Minusgrade<br />
im Gepäck, und so hielt sich die Kauflust<br />
in Grenzen. Frühlingsgefühle kamen<br />
dennoch dank der floristischen Wettbewerbe<br />
auf.<br />
Juliane Skott gewinnt Bronzene Rose<br />
„Frühlingshafte Blickfänge verführen<br />
<strong>zum</strong> Kauf“ – unter diesem Motto stand<br />
der Wettbewerb um die Bronzene Rose.<br />
Laut der Ausschreibung mussten ein fertiges<br />
Werkstück mitgebracht und drei<br />
weitere Werkstücke innerhalb von zwei<br />
Stunden auf der Bühne gestaltet werden.<br />
Dabei hatten sie die Wahl zwischen<br />
Pflanzung, Strauß oder Gesteck. So<br />
konnte sich jeder Teilnehmer für seine<br />
Lieblingsarbeiten entscheiden. Vor Beginn<br />
wurden die mitgebrachten „Blickfänge“<br />
in Kojen präsentiert. Bereits hier<br />
zeigte sich die enorme Kreativität der Floristen.<br />
Jeder interpretierte die Aufgabenstellung<br />
anders, und das Fachpublikum<br />
bekam viele unterschiedliche Eindrücke,<br />
die sofort lebhaft diskutiert wurden. Um<br />
9. 00 Uhr läutete der traditionelle Gong<br />
dann den Wettkampf ein. Die Materialauswahl<br />
war sehr vielfältig, so dass nach<br />
und nach sehr schöne, praxisorientierte<br />
Werkstücke entstanden. Begleitet wurde<br />
die Bühnenshow durch eine kurzweilige<br />
Moderation von Martin Müller, Brigitte<br />
Feldkamp und Heike Damke-Holtz<br />
vom FDF-Landesverband Niedersachsen.<br />
Kompetent erklärte das Trio die verschiedenen<br />
Techniken und wiesen auf Besonderheiten<br />
der einzelnen Werkstücke hin.<br />
So konnte sich das Fachpublikum inspirieren<br />
lassen und einige Ideen mit in ihr<br />
Fachgeschäft nehmen. Der live demonstrierte<br />
Ideenreichtum der Akteure machte<br />
es der Jury nicht leicht. Am Ende stand<br />
Juliane Skott aus der Gärtnerei Grupe in<br />
Stade als Siegerin des Wettbewerbs fest.<br />
Martin Müller, Präsident des FDF Niedersachsen<br />
und seine Stellvertreterin, Brigitte<br />
Feldkamp, zeichneten die Erstplatzierten<br />
aus. Platz 2 errang Linda Heinemann,<br />
Gärtnerei Paschke, Zeven. Platz 3 sicherte<br />
sich Ghafouri Baba Ahmadi aus dem<br />
Betrieb Kreativ Konzept floral in <strong>Bremen</strong>.<br />
Genauso spannend ging es dann beim<br />
Auszubildenden-Wettbewerb „Willkommen<br />
im Frühling“ weiter. Davon wird die<br />
nächste klock.twee umfassend berichten.<br />
Kunde im Porträt<br />
Blumenhaus<br />
Fährhof<br />
Wir schreiben das Jahr 1928. Die Weltwirtschaftskrise,<br />
die ein Jahr später den<br />
ganzen Erdball durchschütteln wird,<br />
kündigt sich bereits am Horizont an.<br />
Es ist eine Zeit für Menschen, die ihr<br />
Schicksal in die eigenen Hände nehmen;<br />
Menschen wie Adolf Kurzmann.<br />
Entschlossen geht er den Weg in die<br />
Selbstständigkeit und gründet in <strong>Bremen</strong><br />
seinen Gartenbaubetrieb. Das Familienunternehmen<br />
übersteht das Ausbomben<br />
im 2. Weltkrieg und gedeiht<br />
zu neuer Blüte. Zuerst noch in <strong>Bremen</strong><br />
und ab 1962 dann in Sottrum unter<br />
der Regie von Adolf Kurzmann junior.<br />
1993 steigt mit Ralf Kurzmann die dritte<br />
Generation ein. Gemeinsam mit seiner<br />
Frau Annette und drei Mitarbeiterinnen<br />
bildet er ein hoch erfahrenes Team,<br />
das den Kunden des Blumenhauses mit<br />
Rat und Tat zur Seite steht. Nicht zu vergessen<br />
Adolf Kurzmann, der die Binderei<br />
von der Pike auf gelernt hat und sein<br />
klassisches Handwerk ungeachtet seines<br />
Alters auch heute noch einbringt. „Wir<br />
möchten unseren Kunden ein überzeugendes<br />
Preisleistungsverhältnis bieten.<br />
Handwerkliche Qualität ist dafür das A<br />
und O“, betont Annette Kurzmann, die<br />
den floristischen Bereich leitet. „Hinzu<br />
kommt die persönliche Beratung. Unser<br />
Einzugsgebiet sind die sieben Dörfer<br />
der Samtgemeinde Sottrum sowie<br />
die angrenzenden Bereiche von Ottersberg<br />
und Verden. Diese Region ist ländlich<br />
geprägt. Wer hier lebt, möchte keinen<br />
anonymen Einkauf. Man schätzt<br />
den persönlichen Kontakt. Deshalb ist<br />
es für uns selbstverständlich, dass wir<br />
immer ein offenes Ohr für die Kunden<br />
haben. Wir nehmen uns die Zeit, auch<br />
mal über andere Dinge zu reden, über<br />
alles, was einen so bewegt. Das familiäre<br />
Verhältnis zu den Kunden stimmt.“<br />
Große Bandbreite von exklusiv<br />
bis preiswert<br />
Angeboten wird das komplette floristische<br />
Programm für Privatkunden und<br />
Firmen. Das vielfältige Sortiment bietet<br />
für jeden die richtige Lösung. „Die<br />
Bandbreite reicht von exklusiv bis preiswert.<br />
Das ist uns ganz wichtig, denn dadurch<br />
fühlen sich alle gut bei uns aufgehoben.<br />
Niemand ist ausgeschlossen“,<br />
erläutert Ralf Kurzmann. Auch das Gartenprogramm<br />
lässt keine Wünsche übrig.<br />
„Unser Gartenjahr startet mit den<br />
typischen Frühlingsblühern. Hier ist von<br />
A bis Z alles dabei. Die Sommersaison<br />
schließt sich mit einem Komplettsortiment<br />
nahtlos an. Gut 50 Prozent unserer<br />
Auspflanzware sind selbst gezogen“,<br />
so Kurzmann. Ausgewählte Gehölze aus<br />
der Baumschule und Accessoires runden<br />
das Angebot ab. Topfpflanzen und Bedarfsartikel<br />
kauft das Blumenhaus regelmäßig<br />
auf dem <strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong> ein.<br />
„Das Angebot passt zu unserem Profil.<br />
Außerdem finden wir dort die nette und<br />
familiäre Einkaufsatmosphäre, für die<br />
wir ja auch selbst stehen“, so Annette<br />
Kurzmann.<br />
Wichtige Stationen<br />
Blutampfer & Co<br />
Neue Gewürzkräuter<br />
Pünktlich zur Frühjahrssaison hält der<br />
Gartenbaubetrieb Wurthmann eine Fülle<br />
an neuen Küchen- und Gewürzkräutern<br />
bereit. Diese Kräuter sind<br />
nicht nur wertvoller Bestandteil<br />
einer gesundheitsbewussten<br />
Ernährung. Sie erfreuen<br />
auch durch schön gezeichnete<br />
Blätter oder einen wunderbaren<br />
Duft und bereichern damit<br />
jeden Balkon und Garten. Ein<br />
Beispiel dafür ist der kalt gezogene<br />
Blutampfer. Im Vergleich<br />
<strong>zum</strong> Sauerampfer haben seine<br />
Blätter ein milderes Aroma.<br />
Blutampfer gilt als harntreibend und<br />
blutreinigend. Man kann ihn in grüne<br />
Salate mischen oder z. B. auch eine Tomatensuppe<br />
damit veredeln.<br />
Martin Müller, Präsident des FDF-Niedersachsen (l.), und Vizepräsidentin Brigitte Feldkamp<br />
(r.) mit den drei Erstplatzierten der Bronzenen Rose: Siegerin Juliane Skott (m.), die Zweitplatzierte<br />
Linda Heinemann (2.v.l.) und die Drittplatzierte Ghafouri Baba Ahmadi (2.v.r.)<br />
„fresh up“ Hausmesse<br />
Sonntag, 05.05.2013<br />
von 10.00 - 18.00 Uhr<br />
<strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong><br />
Am Waller Freihafen 1 | 28217 <strong>Bremen</strong><br />
Frühverkauf in der<br />
Blumenhalle<br />
ab 7.30 Uhr<br />
Heinrich Vosteen<br />
Im- und Export GmbH<br />
Delmenhorst<br />
Tel.: 04221 / 12 61 - 0<br />
www.vosteen.de<br />
Verkaufsoffener<br />
Sonntag, 05.05.2013<br />
von 11.00 - 17.00 Uhr<br />
C+C Abholmarkt Delmenhorst<br />
Hamburger Weg 14-21 | 27751 Delmenhorst<br />
Unser Stand auf<br />
dem <strong>Großmarkt</strong><br />
hat Mo. - Fr.<br />
von 5 - 9 Uhr<br />
geöffnet!<br />
24 Std. geöffnet:<br />
Der Online-Shop<br />
unter<br />
vosteen-shop.de<br />
Annette Kurzmann, Ralf Kurzmann, Adolf Kurzmann (obere Reihe v.l.n.r.), Silvia Cordes<br />
und Christiane Hess (unten v.l.n.r.) mit Familienhund Balto (nicht im Bild: Stefanie Hüsing)<br />
» 1928 Adolf Kurzmann gründet seinen<br />
Gartenbaubetrieb in <strong>Bremen</strong><br />
Hastedt (Plattenheide)<br />
» 1949 Ergänzung der Firma um ein<br />
Blumengeschäft (Föhrenstraße)<br />
» 1962 Verlagerung des Gartenbaubetriebs<br />
nach Sottrum unter<br />
Adolf Kurzmann jun.<br />
» 1993 Übernahme des Garbenbaubetriebs<br />
mit Floristik durch<br />
Ralf Kurzmann<br />
» 1995 Neubau des Blumenhauses<br />
am heutigen Standort<br />
Personal:<br />
3 Fachkräfte<br />
Blumenhaus Fährhof<br />
Am Wiesengrund 1<br />
27367 Sottrum-Fährhof
Porree<br />
Nicht nur für Suppen<br />
Zum Porree fällt einem sofort die Hühnersuppe ein. Dabei<br />
ist dieser Klassiker aufgrund seines würzigen Geschmacks<br />
durchaus auch für andere Gerichte, wie z. B. Aufläufe und<br />
Salate, eine köstliche Bereicherung. Die ursprüngliche Heimat<br />
der bis zu 40 cm langen und 8 cm dicken Lauchstangen wird in den Mittelmeerländern<br />
und Vorderasien vermutet. Zu den wichtigsten Anbauländern gehören neben<br />
Deutschland auch Frankreich, Belgien, Italien, Spanien, Türkei und die Niederlande.<br />
Der typische Lauchgeschmack entsteht durch die ätherischen Öle und Aromastoffe<br />
des Porrees. Das Gemüse gilt als infektionshemmend und fördert die Tätigkeit von<br />
Nieren und Verdauungsorganen. Aromaempfindliche Produkte wie Butter, Eier, Äpfel<br />
oder auch Birnen sollten möglichst nicht in der Nähe des Porrees gelagert werden,<br />
weil sich das Laucharoma leicht überträgt.<br />
Neu am Markt<br />
MAG Melonen – extra süß<br />
Auf der FRUIT LOGISTICA 2011 wurde die<br />
MAGnificent Melone, kurz MAG genannt,<br />
<strong>zum</strong> ersten Mal präsentiert. Inzwischen<br />
ist diese neue Sorte aus dem Hause<br />
Del Monte im Markt etabliert und wird auf<br />
dem <strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong> z. B. von der Firma<br />
Faby angeboten. Auch wenn die Frucht<br />
äußerlich eher einer Galia Melone ähnelt,<br />
handelt es sich hierbei um eine Cantaloupe-Varietät.<br />
Der Newcomer stammt überwiegend<br />
aus Costa Rica und ist im Frischezentrum<br />
etwa von Mitte Januar bis Ende<br />
März erhältlich. Die MAG Melone vereint<br />
Qualität, Geschmack und Aroma. Im<br />
Vergleich mit anderen Cantaloupe Melonen<br />
überzeugt sie durch einen höheren<br />
Anteil an Ballaststoffen, Protein, Karotin,<br />
Vitamin A und ihre besondere Süße.<br />
Kartoffel-Porree<br />
Soufflé<br />
1 kg Lauchstangen<br />
1 k g Kartoffeln<br />
250 g Crème fraîche<br />
200 g Gorgonzola<br />
Pflanzenöl<br />
Salz und Pfeffer<br />
Auflaufform mit etwas Pflanzenöl<br />
einfetten; den Gorgonzola mit<br />
der Crème fraîche verrühren und mit<br />
Pfeffer abschmecken; den Porree der<br />
Länge nach halbieren, waschen und<br />
in dünne Ringe schneiden; Kartoffeln<br />
schälen, waschen und in feine Scheiben<br />
schneiden; Backofen auf 180° C<br />
vorheizen; Kartoffelscheiben wie<br />
Dachziegel in der Auflaufform<br />
schichten und mit Salz und Pfeffer<br />
würzen; Lauchringe darüber streuen<br />
und ebenfalls nach Geschmack<br />
würzen; die Mischung aus Gorgonzola<br />
und Crème fraiche als oberste<br />
Schicht auf dem Auflauf verstreichen;<br />
das Soufflé in den Backofen schieben<br />
und rund 45 min backen, bis es goldbraun<br />
ist. Guten Appetit!<br />
Naturkost Kontor<br />
Neu im Angebot: Das „weltbeste Olivenöl<br />
des Jahres 2012“<br />
Mit dem Titone Olivenöl extravergine<br />
D.O.P. Valli Trapanesi bietet Ihnen das<br />
Naturkost Kontor jetzt eine neue Qualitätsdimension.<br />
Perfekt ergänzt wird<br />
dieses überragende Produkt durch den<br />
San Vicario Aceto Balsamico di Modena.<br />
98 von 100 möglichen Punkten errang<br />
das Titone Olivenöl D.O.P. im FLOS<br />
OLEI 2013, dem wichtigsten internationalen<br />
Führer <strong>zum</strong> Thema Olivenöl. Damit<br />
wurde das Produkt <strong>zum</strong> weltbesten Olivenöl<br />
des Jahres 2012 gekürt. Viele weitere<br />
Prämierungen kommen hinzu, nicht<br />
zuletzt im renommierten Magazin „Der<br />
Feinschmecker“.<br />
Was ist das Besondere an diesem Spitzenerzeugnis<br />
des Ausnahmeherstellers<br />
Titone? Hervorragendes Olivenöl erzeugt<br />
die Familie Titone schon seit 1936.<br />
Das Unternehmen war eines der ersten<br />
in Sizilien, die sich für ökologische<br />
Landwirtschaft entschieden haben. Seit<br />
1992 wird auf der Azienda ausschließlich<br />
biologisch gearbeitet. Eine eigene<br />
Ölpresse auf der Azienda gibt die Gewähr,<br />
dass kurze Wege und sorgsamer<br />
Umgang mit der Rohware zuverlässig zu<br />
exzellenten Ergebnissen führen. Die Oliven<br />
werden per Hand geerntet und ihr<br />
Öl durch Kaltextraktion bei weniger als<br />
27° C gewonnen. Das Titone duftet nach<br />
frischen grünen Oliven mit Noten von<br />
Strauchtomaten, Äpfeln und schwarzem<br />
Pfeffer. Der Geschmack ist mittelfruchtig<br />
und vollaromatisch mit einem<br />
wunderbaren Spannungsbogen von der<br />
Zungenspitze über den Gaumen bis in<br />
den Rachen – perfekt für den vielseitigen<br />
Einsatz in der Spitzengastronomie.<br />
Die ideale Ergänzung dazu ist der San Vicario<br />
Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato,<br />
der in einer kleinen Familienacetaia<br />
in Modena aus besten Zutaten<br />
biologisch hergestellt wird: ohne Zusatz<br />
von Karamellzucker und Sulfit, dafür mit<br />
besonders viel wertgebendem Traubenmost.<br />
Dieser über Jahre hinweg in kleinen<br />
Holzfässern gereifte und dadurch<br />
natürlich eingedickte Balsamessig ist einzigartig<br />
in seiner Balance zwischen Säure<br />
und Süße. Er schmeckt vor allem auf<br />
Vanilleeis, zu Desserts oder zu kräftigem<br />
Käse wie Pecorino oder Parmigiano.<br />
Termine<br />
» 29. März 2013, 5 – 8 Uhr<br />
Sonderverkauf Karfreitag in der<br />
Blumenmarkthalle<br />
» 5. Mai 2013, 10 – 18 Uhr<br />
fresh up! Hausmesse <strong>Großmarkt</strong><br />
<strong>Bremen</strong> (Frühverkauf „Grüne<br />
Branche“ ab 7.30 Uhr)<br />
» 11. Mai 2013, 13 – 18 Uhr<br />
Schnittblumen-Sonderverkauf<br />
<strong>zum</strong> Muttertag<br />
Impressum<br />
klock.twee<br />
Kundenzeitschrift der<br />
<strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong> GmbH<br />
Herausgeber<br />
<strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong> GmbH<br />
Geschäftsführer: Uwe Kluge, (V. i. S. d. P.)<br />
Am Waller Freihafen 1, 28217 <strong>Bremen</strong><br />
Telefon (04 21)536 82-0, Fax (04 21)536 82-20<br />
www.grossmarkt-bremen.de<br />
Gestaltung, Konzeption<br />
Büro 7 visuelle Kommunikation, <strong>Bremen</strong><br />
Fotos<br />
Büro 7, <strong>Großmarkt</strong> <strong>Bremen</strong>, Joachim Meyer-Rehberg,<br />
EDEKA-MIOS<br />
Redaktion<br />
Roger Harders, text & konzept, <strong>Bremen</strong><br />
Druck<br />
Druckhaus Humburg, <strong>Bremen</strong><br />
Anregungen bitte an: redaktion@buero7.de<br />
Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung<br />
der Redaktion. Irrtümer vorbehalten.
EDEKA C+C großmarkt Mios<br />
Ein Vollsortiment, mit dem Sie sich stark entwickeln<br />
Der EDEKA C+C großmarkt Mios<br />
bietet Ihnen am Standort Überseestadt<br />
ein attraktives Vollsortiment.<br />
Sie finden uns direkt auf dem <strong>Großmarkt</strong>gelände<br />
Als Ergänzung zu starken Fremdmarken<br />
umfasst das Sortiment die beliebten<br />
EDEKA-Eigenmarken Maitre (u. a. mit<br />
Tischgastartikeln), topkauf (mit über<br />
200 preisstarken Artikeln) sowie EDEKA<br />
Qualitäts- und Preiseinstiegsmarken wie<br />
Mibell, Gut&Günstig und Bio Wertkost.<br />
Das Komplettangebot deckt den gesamten<br />
Gastronomiebedarf ab:<br />
» 300 täglich verfügbare Obst- und<br />
Gemüseartikel<br />
» bis zu 3000 Molkerei-Artikel, darunter<br />
viele Trendprodukte<br />
» Feinkost wie Marinaden, Antipasti,<br />
Salate und Teigwaren<br />
» etwa 2700 sicher temperierte Artikel<br />
aus dem Bereich Tiefkühlkost<br />
» ein breites Trockensortiment<br />
» Getränke wie Wein, (Trend-) Spirituosen,<br />
Biere, Mineralwässer, Säfte<br />
» Artikel für die Gerätereinigung und<br />
zur HACCP-gerechten Reinigung<br />
» Non-Food Artikel für professionelle<br />
Gasträume und Küchen<br />
Noch mehr Lagerkapazität<br />
Am MIOS Standort in Weyhe wird außerdem<br />
ein hochprofessionelles Zustelllager<br />
entstehen. Damit wird MIOS<br />
für Sie noch leistungsfähiger. Etwa ab<br />
Oktober 2013 werden Sie dort als Abholkunde<br />
Ihre Ware vorkommissioniert<br />
zu Abholpreisen im „Drive-In“ abholen<br />
können. Durch die Erweiterung der Lagerfläche<br />
in Weyhe wird die Sortimentskompetenz<br />
und Zuverlässigkeit noch<br />
weiter erhöht. MIOS stärkt Ihre Region<br />
und damit Sie und Ihre Kunden! Für Ihr<br />
Ostergeschäft hat sich das Unternehmen<br />
noch etwas Besonderes überlegt:<br />
Am Dienstag, dem 26. 3. 2013 erhalten<br />
alle Abholkunden in MIOS <strong>Bremen</strong><br />
(Überseestadt) einen Oster-Rabatt in<br />
Höhe von 7 %.