zum Download - Großmarkt Bremen

» A. Grimm im Porträt
» Gekalkte Exoten
» Unsere Kunden erfolgreich auf der IGS
» Von Stangenbohnen bis Tamarillo
Aktuelles vom Großmarkt Bremen – dem Frischezentrum im Nordwesten
September 2013
Idee und Umsetzung: BBrigitte Feldkamp, Hannover
» Donnerstag, 31. Oktober 2013, 17 – 21 Uhr Lange Nacht mit Advent im Trend, Sonderverkauf und Kundenwettbewerb
» Sonntag, 17. November 2013, 5 – 9 Uhr: Sonderverkauf Blumengroßmarkt

Sonderverkauf
am 17. November!
Der Blumengroßmarkt
ist von 5 bis 9 Uhr
für Sie geöffnet.
Advent im Trend
Willkommen zur Langen Nacht!
A. Grimm
Meister der Gestecke
Editorial
Jahresendspurt …
Kaum ist die größte Sommerhitze vorbei,
liegen schon wieder die ersten Weihnachtsstollen
in den Regalen. Ein untrügliches
Zeichen, dass bald die Zeit für den
Jahresendspurt gekommen ist. Für die
„grüne Branche“ bedeutet das vor allem
eins: viel Arbeit. Schließlich gehören diese
Wochen zu den kundenintensivsten.
Unser Frischezentrum steht Ihnen dabei
wie immer gerne zur Seite. Und das auch
neben den regulären Öffnungszeiten:
Nutzen Sie unsere Lange Nacht mit
Advent im Trend und den Sonderverkauf
am 17. November, um sich rechtzeitig
mit neuen Ideen und Produkten zu
versorgen. Ihre Geschäftspartner in der
Blumenmarkthalle freuen sich auf Sie!
Dipl.-Ing. Uwe Kluge
Geschäftsführer,
Großmarkt Bremen GmbH
Am 31.10. ist es wieder soweit: Der Blumengroßmarkt
öffnet von 17.00 bis
21.00 Uhr seine Pforten zur Langen
Nacht mit Advent im Trend. Großhändler
und Fremdaussteller bieten ein vielfältiges
Produktspektrum – eingebettet in
ein floristisches und kulinarisches Rahmenprogramm.
Mit von der Partie ist
auch das Team der Floristmeisterin Brigitte
Feldkamp. Es präsentiert die weihnachtlichen
Trendthemen „Wald und
Wild – Fantasy Fores“, „Extravagant und
glamourös – Sparkling Whites“ und „Familienfest
mit einem Hauch American
Style – Santa’s Home“. Hier dabei sein
heißt, neue und attraktive Ideen mit in
Ihr Geschäft zu nehmen.
Großer Kundenwettbewerb
Ein besonderes Highlight ist der Kundenwettbewerb.
Das Motto dieses Jahr:
„Außergewöhnlicher Adventskranz mit
Bezug zur Region“. Neu ist, dass die
Werkstücke doppelt bewertet werden –
zum einen durch das Publikum und zum
anderen durch eine Fachjury vom FDF. In
beiden Kategorien sind Geldpreise von
150, 100 und 50 Euro für die ersten drei
Plätze ausgeschrieben. Mitmachen und
gewinnen!
Und so läuft’s:
» Anmeldung zum Wettbewerb und Abholung
der Gutscheine bis zum 25. 10.
» Sie erhalten einmalig 6 Gutscheine à
10 Euro von den ansässigen Firmen
und Aktions-Sponsoren Beilken,
A. Grimm, Schleper, Dirk Schröder,
Truffel und Vosteen
» Teilnahme mit einem Adventskranz
pro angemeldeter Firma
» Verarbeitung nur von natürlichen
Materialien aus der Region und / oder
Werkstoffen, die im Großmarkt
Bremen erhältlich sind
» Abgabe des Werkstücks am 31. 10.
bis 14.00 Uhr am Pförtnerhaus
» Ausstellung in der Langen Nacht von
17.00 bis 21.00 Uhr
» Zweifache Bewertung (gesondert
durch Fachpublikum und Fachjury)
» Mitnahme des Werkstücks nach Veranstaltungsende
Wenn’s um Gestecke und Kränze
geht, ist die Firma A. Grimm eine
erste Adresse in der Region. Das
Traditionsunternehmen hat aber
noch viel mehr zu bieten.
Im letzten Quartal des Jahres ist bei A.
Grimm noch mal maximaler Einsatz gefordert.
Denn Grabgestecke und Adventskränze
zählen seit langem zu den begehrtesten
Produkten des in Worpswede
beheimateten Unternehmens. Kaum ein
anderer Betrieb bietet in diesem Bereich
ein so breit- und tiefgestaffeltes Angebot,
insbesondere durch außergewöhnliche
Grünsorten. Tannenbäume runden
das Adventsgeschäft ab. Die Tradition
als Kranzbinderei geht schon auf den
Firmengründer Walter Grimm zurück,
der bereits in den 60er Jahren auf dem
Großmarkt Bremen zu Hause war. Andre
Grimm hat den väterlichen Betrieb 1984
übernommen und kontinuierlich ausgebaut.
Gemeinsam mit seinem stellvertretenden
Geschäftsführer Frank Hochstein
präsentiert er den Kunden heute ein
Sortiment, das die Kunden „querbeet“
durchs Jahr begleitet und zu jedem Saisonhöhepunkt
mit gefragten Produkten
aufwartet. Das Spektrum reicht von
Zwiebelpflanzen und Frühjahrsblühern
über Sommerblumen, Stauden, mediterranen
Spezialitäten und Baumschulware
bis zum vielfältigen Herbst- und Winterprogramm.
Gestecke und Kränze werden
in Worpswede gefertigt. Die darüber hinaus
gehende Handelsware stammt überwiegend
aus der Region und vom Niederrhein.
„Kurze Wege sichern ganz einfach
die Frische“, betont Andre Grimm, „und
Frische ist nun mal das entscheidende
Qualitätsmerkmal.“
24 / 6 Service mit
kompetenter Beratung
Das Unternehmen ist von montags bis
samstags in einer Kernzeit von halb vier
bis halb zehn auf dem Großmarkt erreichbar.
Daneben kann praktisch rund
um die Uhr bestellt werden. „Ware, die
nicht vor Ort ist, besorgen wir innerhalb
von drei Tagen,“ so Frank Hochstein.
Besonderes Gewicht wird auf eine
kompetente Fachberatung gelegt. „Unsere
Mitarbeiter sind seit vielen Jahren
bei uns. Ihr botanisches Fachwissen und
Know-how zur Pflege der Pflanzen wird
von den Kunden immer wieder gerne
genutzt,“ berichtet Andre Grimm. „Diese
Erfahrung ist Gold wert.“
NEU! Unser
Abholmarkt
in 28816 Stuhr
Grüngroßhandel A. Grimm
Pflanzen – Grabgestecke
TERMINE GROSSMARKT BREMEN
► ADVENT im TREND
Do. 31. Oktober 2013 von 17 - 21 Uhr
UNSER ANGEBOT
Art. 77633-07/21
Poly Engelkopf „Farlas“
2 Motive auf Buch VE 12 St.
(Preis netto - solange Vorrat reicht)
Großmarkt Bremen
Am Waller Freihafen 1
28217 Bremen
0,85€ /St.
statt 1,15€/St.
Immer geöffnet:
Unser Online-Shop
www.vosteen-shop.de
TERMINE ABHOLMARKT STUHR
►Creativ Hausmesse ADVENT
Sa. 05. Oktober 2013 von 14 - 21 Uhr
So. 06. Oktober 2013 von 11 - 18 Uhr
►Mittwoch SPEZIAL
Mi. 16. Oktober 2013 bis 22 Uhr
►Verkaufsoffene Sonntage
03. & 11.November 2013 von 11 - 17 Uhr
Abholmarkt Stuhr
Gewerbegebiet Varrel
Delmenhorster Str. 320 Telefon: 04206 - 30 551- 0
28816 Stuhr Fax: 04206 - 30 551-23
Das Großmarkt-Team v.l.n.r.: Stephan Hagel,
Frank Hochstein, Fritz Wolters, Andre Grimm
(nicht im Bild: Angelika Richter)
GEDENKTAGE
UND ADVENT
Grabsträuße, Grabschalen, Doppelgestecke
und Kränze in vielen attraktiven Variationen –
aktuellen Katalog jetzt anfordern!
Bremen
Tel.: 0421- 55 06 52
Fax: 0421- 20 09 62 2
Worpswede
Tel.: 047 92 - 14 80
Fax: 047 92 - 74 69
www.a-grimm.de
info@a-grimm.de

Deko zu den Gedenktagen
Gekalkte Exoten
Die Gedenktage stehen vor der Tür und
hier bieten gekalkte Exoten eine Fülle an
Möglichkeiten für ebenso kreative wie pietätvolle
Kreationen. In einer Koproduktion
der Firmen Vosteen und Schleper stellen
wir Ihnen hier vor, wie Sie die Vielfalt
dieses Dekorationsartikels nutzen können.
Das Angebot von Vosteen umfasst ein
breites Spektrum an gekalkten Exoten. Zu
den besonders markanten und teilweise
geradezu spektakulären Varianten zählen
z. B. Cacho Beltrao, Coco Boat, Brachyciton,
Ironbusch, Tefe Rose, Buddanut, Cipo
Rosca, Stachy Zweig und Rebenwurzel.
Besonders große Pflanzenteile kommen
solitär am besten zur Geltung, die kleineren
wiederum entfalten dann ihre besondere
Schönheit, wenn sie zu mehreren in
Gestecken oder Kränzen verarbeitet werden.
Die Firma Schleper hält viele geeignete
Pflanzen für Sie bereit, die Sie wunderbar
mit den gekalkten Exoten kombinieren
können. Hier bieten sich z. B. Erica carnea,
Hebe, Hedera, Mini-Cyclamen, Gaultheria
procumbens, Muehlenbeckia und Calluna
Beauty Ladies der Sorte „Skyline“ an.
Innovative Grabgestaltung
Unsere Kunden erfolgreich auf der IGS
Die IGS in Hamburg wurde für viele Friedhofsgärtnereien
aus dem Umkreis des Bremer
Großmarkts zu einer Erfolgsbühne.
Medaillenregen prasselte auf die Betriebe
nieder, die sich in den jahreszeitlichen
Bepflanzungen mit innovativer Grabgestaltung
in Szene setzten. Eine besondere
Ehre wurde der ERFA Gruppe MuH zuteil,
an der mit den Firmen Claussen, Otte
und Preuss gleich drei Kunden unseres Frischezentrums
beteiligt sind. Nachdem sie
schon im Frühjahrswettbewerb Gold und
Silber einheimsen konnten, wurde ihre gemeinsame
Sommerbepflanzung „für ein
harmonisches Miteinander von Rahmenbepflanzung
und Wechselbeet“ mit dem
Ehrenpreis der Rheinischen Treuhandstelle
für Dauergrabpflege ausgezeichnet.
„Unser Auftritt diente in erster Linie
dazu, Kollegen zu treffen, Erfahrungen
auszutauschen und neue Trends aufzunehmen.
Über den Ehrenpreis als besondere
Auszeichnung unserer Arbeit haben
Ehrenpreis für die Sommerbepflanzung der ERFA Gruppe MuH
wir uns dann natürlich riesig gefreut, das
war sozusagen das Sahnehäubchen,“ erzählt
Michael Preuss von der Friedhofsgärtnerei
Preuss.
Doppeltes Gold für Frühjahr und Sommer
sowie eine Silbermedaille für die
Herbstbepflanzung ging an die Friedhofsgärtnerei
Adrian. Für die Gestaltung
eines Kindergrabs holte sich der Betrieb
die Unterstützung von Kindergartenkindern
aus der Kita St. Johannes in Arsten.
Das Ergebnis ist eine spielerisch anmutende
Dekoration mit kindgerechten Elementen
wie Sand, Muscheln und einem
Leuchtturm aus Legosteinen.
Mit dreifachem Gold von Frühling bis
Herbst wurde die Friedhofsgärtnerei J.H.
Winter & Sohn für ihr zweistelliges Wahlgrab
dekoriert. Auch die Gestaltung der
Gärtnerei Diekmeyer konnte voll überzeugen.
Mit Silber (Frühjahr), Gold (Sommer)
und Bronze (Herbst) sammelte das Unternehmen
die komplette Medaillenpalette.
Abgerundet wird der Erfolg durch
Blumen Stelter, die für ihre kreativen Entwürfe
ebenfalls mit Medaillen in allen drei
Farben ausgezeichnet wurden. Die Geschäftspartner
dieser Unternehmen auf
dem Großmarkt Bremen freuen sich, dass
sie mit ihren Produkten einen Beitrag zu
diesen Auszeichnungen leisten konnten.
Michael Preuss bei den Arbeiten zur
Frühjahrsbepflanzung
Kindgerechte Grabgestaltung der Friedhofsgärtnerei Adrian

Fruchthaus Hulsberg
Auf Bestellung
Baumtomate
Die Baumtomate, auch als Tamarillo bekannt,
ist ein echter Exot und nicht sehr
häufig auf deutschen Märkten zu finden.
Ihre Heimat liegt in tropischen und subtropischen
Gefilden. Neuseeland, Brasilien,
Ecuador, Kolumbien und Kenia sind
typische Anbauländer. Als Nachtschattengewächs
ist die eiförmige Frucht zwar mit
Kartoffeln und Tomaten verwandt, bringt
jedoch eine ganz andere geschmackliche
Note ins Spiel. Ihr süßsäuerliches und
leicht herbes Aroma erlaubt einen vielfältigen
Einsatz sowohl in der süßen als auch
in der pikanten Küche. Man isst sie roh,
in dem man die gewaschenen und längs
aufgeschnittenen Früchte wahlweise mit
Zucker oder Salz bestreut und auslöffelt.
Als exotische Beigabe zu Obst-, Fleisch-,
Fisch- und Geflügelsalaten gibt sie diesen
Gemüse im Porträt
Deutsche Stangenbohnen
Gerichten einen besonderen Pfiff. Auch
gebacken ist die Tamarillo als außergewöhnlicher
Begleiter von Fleisch bis Fisch
eine Köstlichkeit. Das Fruchtfleisch kann
von gelb über rot bis purpurrot variieren.
Reif ist die Baumtomate, wenn die Schale
kräftig rot ist und auf leichten Druck
hin nachgibt. Die Schale enthält im übrigen
Bitterstoffe. Deshalb ist es ratsam, die
Frucht wie eine gewöhnliche Tomate kurz
in kochendes Wasser zu tauchen, um die
Schale dann leichter abzuziehen. Auf dem
Großmarkt Bremen erhalten Sie Tamarillos
beim Fruchthaus Hulsberg. Ein Anruf
genügt und die Ware wird für Sie bestellt.
Bei den Bohnen wird zwischen Busch- und Stangenbohnen unterschieden. Während
sich erstere buschartig entfaltet, braucht die Stangenbohne ein Gerüst, an dem sie sich
emporrankt. Auch wenn beide Arten zu den sogenannten Gartenbohnen (Phaeseolus
vulgaris) zählen, gilt der Geschmack der hochwachsenden Variante als intensiver. Stangenbohnen
sind ein echtes Kletterwunder. In wenig mehr als zwei Monaten entwickeln
sich aus den Sämlingen mehr als zwei Meter hohe Pflanzen. Bereits im 17. Jahrhundert
wurde die Stangenbohne aus Amerika nach Deutschland eingeführt, damals allerdings
noch als Zierpflanze. Inzwischen ist die Stangenbohne bei uns seit langem eine Nutzpflanze,
die in vielen Regionalküchen eine Rolle spielt. Und das nicht nur in der beliebten
Bohnensuppe. Wie bei allen Bohnen sollte das Gemüse aufgrund des Phasin-Gehalts
nur in gekochtem Zustand verzehrt werden.
Rezept
Tamarillo-Chutney
4 Tamarillos (Baumtomaten)
1 Mango
1 Apfelsine
2 Schalotten
1 frische Chili
50 g Rosinen
80 g Brauner Zucker
50 ml Aceto Balsamico bianco
30 ml Olivenöl
Ingwer, weißer Pfeffer und Meersalz
Tamarillos, Mango und Orange schälen
und würfeln; den Saft dabei auffangen;
ein mittelgroßes Stück Ingwer
schälen und fein hacken; Schalotten
schälen und würfeln; Chili entkernen
und sehr fein hacken; Olivenöl in einem
Topf erhitzen; Chili, Schalotten und
Ingwer darin anrösten; braunen Zucker
hinzugeben und leicht karamellisieren
lassen; mit dem Balsamico ablöschen
und rühren, bis der Zucker geschmolzen
ist; Rosinen und Orangenwürfel
mit Saft hinzufügen und warten, bis
die Flüssigkeit etwas reduziert ist; dann
die Tamarillo und zu guter letzt die
Mango einrühren; alles köcheln lassen,
bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert
ist; mit Pfeffer und Meersalz abschmecken
und heiß in verschließbare
Gläser abfüllen.
Interna
Großmarkt Bremen fusioniert mit Bremer Ratskeller
Zum 1. September 2013 haben sich die
Großmarkt Bremen GmbH und die Bremer
Ratskeller GmbH zu einer Gesellschaft
zusammengeschlossen. Diese
Gesellschaft trägt den Namen der Großmarkt
Bremen GmbH. Abgesehen davon,
dass der Großmarkt damit jetzt eine
neue Steuernummer führt, bleibt auch
Naturkost Kontor
Bio-Brotboxen für Bremer ABC-Schützen
Mit vielen Vitaminen starteten am 26. 8.
2013 rund 4200 Bremer ABC-Schützen
in den Tag. Unter Federführung des Naturkost
Kontor Bremen beteiligte sich die
Stadt zum 2. Mal an der bundesweiten
Aktion „Bio-Brotbox“ für Schulanfänger.
Am Vortag hatten sich über 30 ehrenamtliche
Helferinnen und Helfer auf
dem Großmarkt eingefunden, um die
Bio-Brotboxen mit biologischen Produkten
zu füllen. Die größte Herausforderung
bestand dann am Aktionstag in der
pünktlichen Verteilung an insgesamt 68
Schulen im gesamten Stadtgebiet.
Herzliches Dankeschön
an alle Beteiligten!
Höhepunkt war die öffentliche Veranstaltung
an der Schule am Osterhop in Hemelingen.
Die Senatorin für Bildung und Wissenschaft,
Prof. Dr. Quante-Brandt, und
Ex-Werderstar Tim Borowski frühstückten
mit den Schulanfängern und vielen Gästen.
Zusätzlich verfasste das Naturkost
Kontor mit dem Verein SozialÖkologie ein
DIN A7-Heftchen „Lecker und gut frühstücken
– Clever lernen mit der Bio-Brotbox“,
das den Schulanfängern mit der
Bio-Brotbox überreicht wurde. Das Naturkost-Kontor
dankt allen herzlich für ihr ehrenamtliches
Engagement!
für Sie als Kunde des Frischezentrums alles
beim alten. Die neue Gesellschaft hat
insgesamt rund 70 Mitarbeiter und wird
neben den bisherigen Aufgaben der
Großmarkt Bremen GmbH auch die Vermarktung
und den Betrieb der Bremer
Ratskellerei übernehmen. Der Restaurantbetrieb
des Ratskellers ist davon unberührt
und bleibt weiterhin selbstständig.
„Wir freuen uns darauf, die mehr
als 600 Jahre alte Tradition des Bremer
Ratskellers mit ausschließlich deutschen
Weinen intensiv zu pflegen“, so Uwe
Kluge, Geschäftsführer der Großmarkt
Bremen GmbH.
Termine
» 31. Oktober 2013, 17 – 21 Uhr
Lange Nacht im Blumengroßmarkt
mit Advent im Trend
und Sonderverkauf
» 17. November 2013, 5 – 9 Uhr
Sonderverkauf im
Blumengroßmarkt
» 28. November – 23. Dezember 2013
Schlachte-Zauber
Impressum
klock.twee
Kundenzeitschrift der
Großmarkt Bremen GmbH
Herausgeber
Großmarkt Bremen GmbH
Geschäftsführer: Uwe Kluge, (V. i. S. d. P.)
Am Waller Freihafen 1, 28217 Bremen
Telefon (04 21)536 82-0, Fax (04 21)536 82-20
www.grossmarkt-bremen.de
Gestaltung, Konzeption
Büro 7 visuelle Kommunikation, Bremen
Fotos
Büro 7, Großmarkt Bremen, EDEKA-MIOS,
A. Grimm, Sabine Henrich,
Joachim Meyer-Rehberg, Margit Wild
Redaktion
Roger Harders, text & konzept, Bremen
Druck
Druckhaus Humburg, Bremen
Großmarkt Bremen
Anregungen bitte an: redaktion@buero7.de
Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung
der Redaktion. Irrtümer vorbehalten.

EDEKA C+C großmarkt MIOS
1. Geburtstag festlich gefeiert
Wie schnell doch die Zeit vergeht: Seit einem Jahr ist nun der
EDEKA C+C großmarkt MIOS im Frischezentrum in der Bremer
Überseestadt geöffnet. Gefeiert wurde dies am 11. September
2013 den ganzen Tag über mit einem einmaligen Rabatt
von 10 Prozent sowie einem bunten Rahmenprogramm
in und um den Markt. Bei einer anschließenden Abendveranstaltung
im gemütlichen Festzelt konnten Kunden, Mitarbeiter,
Industrie- und Geschäftspartner sich gemeinsam durch
ausgewählte Sortimente probieren und frisch zubereitete
Cocktails genießen. An dieser Stelle bedankt sich das Unternehmen
für die gute Zusammenarbeit mit Sascha Kirchner
von The Event Base.
Des Weiteren steht bereits der erste Umbau bevor, da die Sortimente
noch individueller auf die Bedürfnisse der Profi-Kunden
abgestimmt werden. Steigende Kunden- und Umsatzzahlen
zeigen, dass man hier auf dem richtigen Weg ist.
Informationen über alle wichtigen Aktionen per Mail
oder SMS
Freuen Sie sich auf weitere für 2013 geplante Aktionen rund
um den Bremer MIOS Markt! Sie möchten regelmäßig auf dem
Laufenden gehalten werden? Dann melden Sie sich direkt am
Kundeneingang von MIOS und fragen nach dem kostenlosen
Newsletter-Versand per E-Mail oder SMS.