Mangelernährung - Klinikum Stuttgart

Allgemeine Empfehlungen und Tipps
Fette, Öle und Nüsse
Steigern Sie Ihre Energieaufnahme,
indem Sie Ihre Speisen mit hochwertigen
Ölen wie Raps-, Walnuss-, Lein-,
Soja- oder Olivenöl und Mayonnaise
verfeinern.
Wählen Sie Speisen, die fettreich
zube reitet werden, wie Bratkartoffeln,
Sauce Hollandaise, Berliner,
Pfannkuchen oder Waffeln. Zum
Braten können Sie Raps- oder Sonnenblumenöl
verwenden.
Sparen Sie nicht mit Streichfetten –
ob Margarine oder Butter, das sei
Ihnen überlassen. In Butter ge schmelz te
Semmelbrösel, zum Beispiel zu Blumenkohl
oder Spätzle, steigern Ihre
Energieaufnahme zusätzlich.
Auch Nüsse im Müsli, als Knabberei,
Nuss-Nougat-Creme oder Nussmus
eignen sich gut, um zusätzliche
Kalorien zuzuführen.
Süßigkeiten
Ob Creme, Kuchen, Torte, Kekse,
Schokolade, Marzipan, Eis oder Pudding,
ob als Nachtisch oder zwischendurch
– Naschen ist für Sie jederzeit
erlaubt. Viele Süßigkeiten können
nebenbei verzehrt werden und werden
so nicht als sättigend empfunden.
Getränke
Trinken Sie täglich mindestens
1,5 Liter. Nutzen Sie die Möglichkeit,
über Getränke zusätzlich Energie
zuzuführen. Dafür geeignet sind Säfte
und Smoothies, mit Zucker gesüßte
Limonaden (keine light- oder zero-
Produkte), Milchmixgetränke und
Malzbier.
Alkohol sollten Sie nur nach Rücksprache
mit Ihrem Arzt trinken.
Spricht nichts dagegen, kann ein
Aperitif oder Digestiv den Appetit
anregen oder ein Glas Wein oder Bier
zum Essen ge trunken werden.
6