VL Produktentwicklung Aromen
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<strong>Aromen</strong> – Natürliche<br />
9<br />
Natürliches Aroma<br />
Bedeutet, dass das Aroma in der Natur vorkommt,<br />
also aus natürlichen Grundstoffen erzeugt wurde<br />
kann aus Lebensmitteln oder biofermentativ z.B.<br />
mithilfe von Bakterien, Hefen oder Pilzen hergestellt<br />
und anschließend abgetrennt werden.<br />
Zur Isolierung werden Verfahren der modernen<br />
Lebensmitteltechnologie eingesetzt
![VL Produktentwicklung Bsp. Hydrokolloide [Kompatibilitätsmodus]](https://img.yumpu.com/23911080/1/184x260/vl-produktentwicklung-bsp-hydrokolloide-kompatibilitatsmodus.jpg?quality=85)
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